豆油皮涼拌土豆絲怎麼

1. 涼拌土豆絲怎麼做

主料：土豆2個、胡蘿卜1根。

輔料：食鹽適量、綿白糖適量、白醋適量、香油適量、味精適量、香菜1小把。

涼拌土豆絲的做法

1、食材：土豆、胡蘿卜、香菜。

2. 怎樣做涼拌土豆絲好吃呢

這個季節，涼拌菜都是非常受歡迎的，不管是涼拌黃瓜還是涼拌土豆，都是非常好吃的土豆絲的涼拌也是非常的好做的，我們可以到超市裡面買新鮮的土豆，選擇那種黃心的土豆，一般黃心的土豆是比較好吃的，然後將土豆買回家之後將土豆去皮。

記得我們小的時候，也會經常去做這個涼拌土豆絲吃的。因為小的時候每家每戶都會種一些土豆，他們吃土豆的方法也是有很多種的，平時土豆吃不完了，也是會用土豆去喂豬的，那時候的土豆非常的多，有些土豆長得非常的小，然後就給他煮著吃了，非常的美味。

3. 涼拌土豆絲怎麼辦

涼拌土豆絲是一道家常菜，主要原料有土豆、青椒、紅椒等。做法是往焯熟的土豆絲里放入香油，蒜末，鹽，味精，喜歡辣的可以放點辣椒絲，拌勻即可。

中文名稱
涼拌土豆絲
主要食材
土豆，青椒，紅椒，鹽，辣椒油
分類
冷盤
口味
酸辣味
輔料
鹽，生抽，醋，蒜，花椒，辣椒粉
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涼拌土豆絲

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烹飪方法
做法一
食材:土豆、洋蔥、青椒、花椒、生抽、陳醋、鹽、火麻油

步驟:

1、把土豆去皮，用擦絲器擦成細絲

2、擦好的土豆絲放在盆里用清水沖洗兩遍，把多餘的澱粉沖掉，這樣成品才會好看

3、青椒、洋蔥切絲，蔥切碎

4、鍋里燒開水，把土豆絲放進去焯熟，因為細，不用煮太久，基本上水開了就差不多了，太久了土豆軟了就不好吃了

5、焯好的土豆絲放涼水裡過涼、控水

6、控完水的土豆絲放盆或大碗里，將切好的洋蔥絲、青椒絲、蔥花放上面，放鹽、生抽、陳醋

7、炒鍋燒熱放火麻油油，小火炸香花椒

8、撈出花椒，將熱油倒在盆里，會發出滋滋的聲響

9、最好再撒上幾滴火麻油，用筷子拌一下即可

小貼士:

土豆本身是瘦身食物，所以，為了能夠更好地保留它的營養物質，都是用火麻油來涼拌，這樣對想減肥的再合適不過，火麻油潤腸通便、滋陰補虛、助消化，有利於把體內的毒素排除出去。

做法二
食材准備

土豆、紅椒、白醋、芝麻油、鹽、辣椒油。

製作步驟

1、土豆去皮，刨成細絲，紅椒洗凈去籽，切細絲;

2、燒開一鍋水，把土豆絲放下去，煮熟即撈出;

3、土豆絲撈出，過涼水，瀝去多餘水分;

4、加紅椒絲，白醋，芝麻油，鹽，辣油拌勻，裝盤即可。

做法三
食材准備

土豆、白芝麻、食鹽、醋、蒜、花椒、生抽、白糖、辣椒粉、五香粉、小吃、麻油。

製作步驟

1、大土豆去皮洗凈，切成粗細均勻的細絲;

2、土豆絲用清水沖洗幾遍，把表面的澱粉都清洗干凈後用清水浸泡;

3、鍋中燒鍋開水，下泡過的土豆絲煮熟;

4、煮好的土豆絲撈出過冷河，再放到加了冰塊的涼白開里徹底冷卻，撈出瀝干;

5、醋，生抽，糖，鹽，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，蔥花，花椒油和麻油調成料汁，澆在土豆絲上拌勻即可 。

做法四
原料: 土豆， 紅椒 ，薄荷葉，調料適量，紅椒絲，鹽， 白鬍椒， 白醋，味精及橄欖油調

製作步驟

1. 將洗凈的土豆切成細絲;

2. 將土豆絲泡在水中十分鍾，去除其中所含部分澱粉;

3. 燒一鍋水， 在水中加入少量的鹽和油;

4. 水開後將土豆絲放入其中，水開後煮上兩分鍾;

5. 准備好一碗白開水所做的冰水;

6. 土豆快煮好時加入紅椒絲;

7. 將煮好的土豆絲撈出來馬上放入冰水中;

8. 加入鹽， 白鬍椒， 白醋，味精及橄欖油調味後攪拌均勻;

9. 裝入盤中，在上面撒上切好的薄荷葉絲即可。

注意事項: 由於夏天溫度較高，為了保證衛生健康，冰水所用的必須是涼白開水。

做法五
食物原料:

土豆

製作方法:

1、土豆洗干凈，去皮切成細絲。

2、把切好的土豆絲放在涼水中浸泡。幾分鍾後撈出控干水。(這樣不黏鍋，更脆嫩些)

3、鍋里燒開水，放入控乾的土豆絲，滴幾滴醋。

4、再次燒開後，撈出，控干，放涼。

做法六
食材明細

土豆適量
素雞適量
紅油適量
老乾媽辣椒醬適量
蒜適量
芝麻油適量
花椒油適量
生抽適量
醋適量
鹽適量
白糖適量
蔥適量
製作步驟:

1. 土豆去皮刨絲，素雞切片，蒜切末，蔥切碎。

2. 鍋里燒開水，將素雞略煮。

3. 撈出擺盤備用。

4. 將土豆絲快速焯水。

5. 撈出快速過冷河，我換了一次水。

6. 土豆絲瀝干鋪在素雞上。

7. 除蔥花外的所有配料調成料汁。

8. 撒上蔥花，拌好開吃.

營養價值
熱量:296.4大卡。

鉀:1333.8毫克。

磷:156毫克。

胡蘿卜素:117微克。

維生素C:105.3毫克。

鎂:89.7毫克。

碳水化合物:67.08克。

鈣:31.2毫克。

維生素A:19.5微克。

鈉:10.53毫克。

蛋白質:7.8克。

煙酸:4.29毫克。

鐵:3.12毫克。

硒:3.04微克。

膳食纖維:2.73克。

鋅:1.44毫克。

維生素E:1.33毫克。

脂肪:0.78克。

錳:0.55毫克。

銅:0.47毫克。

維生素B1:0.31毫克。

維生素B2:0.16毫克

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4. 怎樣做涼拌土豆絲

涼拌土豆絲，把土豆去皮切絲（一定要的細絲），把蒜切成末，燒水，水開後把土豆絲放入5分鍾撈起，放入涼水裡，然後撈起濾干裝大碗里，把蒜末
，鹽，雞精（味精），糖，辣椒油，白醋（米醋），少少的鮮醬油，麻油放入土豆絲里拌勻，就可以吃了。

5. 怎樣涼拌土豆絲

6. 怎麼拌土豆絲

【涼拌土豆絲的做法：】

1、將土豆絲切得很細很細；

2、涼拌土豆絲口感爽脆才會好吃，首先要切得夠細，其次需要在清水中多多沖洗，將土豆絲表面的澱粉完全洗去，當大碗中浸泡土豆絲的清水，非常清澈，才算合格；

3、將土豆絲放入清水鍋中，爽脆的口感，還不能將土豆絲煮的太久，；

4、待鍋中的清水完全煮沸後，要第一時間用過濾網勺將土豆絲撈出，放入我們提前准備的涼水中；

5、大碗中的涼水有限，所以當煮沸的土豆絲全部盛入碗中的時候，涼水就立馬有了溫度，所以我們需要在清水處，多多沖洗，讓碗中的土豆絲能瞬間冷卻下來，這樣才能進一步保證爽脆的口感；

6、土豆絲完全冷卻後，我們需要盡量的瀝干土豆絲中的水分，之後放入小半勺食鹽、1勺的生抽、1勺的白醋、小半勺白砂糖進行調味；

7、鍋中放入少量的色拉油，微微加熱後，放入蒜泥炒出香味後，再放入切成細絲的干辣椒，當能聞到鍋中熱油激發出干辣椒的香味時，關火；

8、將鍋中帶著蒜泥和干辣椒香味的熱油，淋在我們剛剛已調過味的土豆絲上面，滋滋的熱油，立馬讓土豆絲油亮起來；

9、用筷子將大碗中的土豆絲，攪拌均勻，試試鹹淡，之後就可以裝盤上桌，一盤美味、口感爽脆的涼拌土豆絲就做好了。