① 從超市買了袋豆腐皮，拿回家取出來怎麼感覺一股很濃的烈酒味啊用舌頭舔下也辣辣的酒味這正常嗎
看看食品袋上的成分是否有酒的成分 ,如果有那就是它的工藝.如果沒有就是變質了。是否發粘和酸味，如果有也是變質了
② 豆油皮為什麼有酒精味
豆油皮其實就是我們平常所說的「酒糟」，也是比較常用的釀酒原料。
一般剛出完油的豆油皮是沒什麼異味的，堆積久了本身就會發酵而產生酒精。有精味就很正常了。
③ 豆油皮一股刺鼻味道
有刺鼻味就不要吃了，扔掉是對的。豆油皮是豆漿在冷卻到80多度上面形成的一層油膜，營養價值非常高，買豆油皮最好買現做現賣的，新鮮看得見。買包裝的也要仔細辨別，避免買到劣質或者過期產品。
④ 豆皮有哪些口味
豆製品是我們生活中常見的一類食物，不論是我們常吃的豆腐還是加工製成的豆腐腦等熱銷食物，都是用豆類製作而成的。今天小編要介紹的豆腐皮也是豆製品中的一種，全國各地都有豆腐皮，但是不同地方的豆腐皮可謂是天差地別，需要我們仔細辨認。
豆腐皮分為哪幾種
豆腐皮是中國傳統豆製品，是用豆類做的一種食品。在中國南方和北方地區有多種名菜。豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。
一、營養價值
中醫理論認為，兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
二、製作方法
選用濃豆漿，倒入平底鍋中，加熱時注意不要煮沸，鍋中豆漿的表層就產生一層皮膜，用竹簽等工具恰當地撈出並使之慢慢地乾燥，但也有在未乾燥時就加以烹調食用的。此膜撈出後鍋中會再次產生皮膜，繼續撈出，這樣如此反復，豆漿的濃度會逐漸稀薄，要適當地給予補充。
三、種類
豆腐皮 各地對豆腐皮的叫法不甚一致，有如下兩種：一是在豆漿煮沸之後表面形成天然油膜「挑」起來晾乾成的豆腐皮，也叫「油皮」、「腐竹」、「豆腐衣」、「豆筍」，本條目為了辨義將用「油皮」標注;二是壓製成的豆腐皮(千張、干豆腐)，與豆腐乾近似，但較薄(比油皮則明顯較厚，可以看成超薄的豆腐乾)、稍干，有時還要加鹽，口味與豆腐有區別，本條目為了辨義將用「千張」標注。二者雖都叫「豆腐皮」，但形狀、成分、口味、菜餚做法均有較大差別。但舉一例，上海人吃素雞和素鴨，素雞就是千張捲成，而素鴨則是油皮捲成。」油皮「和」千張「都是常見的豆製品，但是有意思的是在全國各地他們的名詞往往讓人煩惱，筆者曾經聽過「豆腐皮」，「豆皮」，「腐皮」，「油皮」，「腐竹」，「千張」，「百葉」「豆筍」，「干豆腐」，可想而見全國應該還有更多的名稱稱呼這兩種讓人喜愛的豆製品。在安徽湖北等地方，「油皮「和」千張「都是常見的豆製品，」油皮」就是當地的豆腐皮。有趣的是在中國北方一些」千張「被稱為豆腐皮的地區，當地其實並不吃「油皮」，僅吃「千張」。而在東北，他們吃的「干豆腐」就是千張。而在南方福建等地，他們吃的」豆腐皮「其實是包括了」油皮「和」腐竹「兩種豆製品。湖南一般包括「豆筍」(腐竹)、「千漿皮子」(百頁)、「豆油皮子」(油皮)三種。
看完上面對豆腐皮種類的介紹，是不是對豆腐皮又有了新的認識呢？別看豆腐皮只有薄薄的一層，它所含有的營養可也是很大的。作為一種食材，豆腐皮除了本身所具有的豆子本來的味道之外，在炒菜或者燉湯的時候也可以輕易的入味，想要嘗試的小夥伴不要再猶豫啦。
⑤ 油豆腐皮為啥有酒味
不是壞了，這是豆腐皮的保鮮方法，用高粱酒或食用酒精灑過了，豆腐皮就不容易變質。只要把豆腐皮放水裡浸一會兒，就可以正常烹飪了。
⑥ 豆油皮拆開時很刺鼻，很像酒精味，能吃嗎
可以吃，外層加酒精起到防腐作用，不影響口感，國家允許的使用酒精可以做防腐比其他的防腐劑好多了，因為不放酒精保存時間特別短，買不好就買到變質的，放酒精則保質期放心使用，希望能幫助到你作為參考
⑦ 剛買的袋裝豆油皮一打開袋子一股酒精味怎麼回事，還能吃么，在線等，急
不能吃
變質的油豆皮會引起細菌性食源疾患，表現為腹痛腹瀉症狀。
好的豆製品打開包裝後能聞到—股豆香味，而劣質或變質的豆製品聞起來會有餿味或腐酸味；腐敗變質的豆製品硬度和彈性下降，表面發粘，產生難聞的酸臭味
⑧ 這種油豆皮能吃嗎，嚴重的化學味道。
有刺鼻味就不要吃了，扔掉是對的。豆油皮是豆漿在冷卻到80多度上面形成的一層油膜，營養價值非常高，買豆油皮最好買現做現賣的，新鮮看得見。買包裝的也要仔細辨別，避免買到劣質或者過期產品。