胡豆和油皮菜怎麼炒

Ⅰ 嫩胡豆怎麼炒好吃

食材明細

主料

• 嫩胡豆適量

• 輔料

• 香蔥適量

• 配料

• 菜籽油適量

• 鹽適量

• 味精適量

• 姜適量

• 花椒粒適量

• 蔥香口味

• 炒工藝

• 廿分鍾耗時

• 簡單難度

蔥香嫩胡豆的做法步驟

• 

  7

  出鍋裝盤，這盤炒胡豆既可以早上配粥，也可以讓老公當下酒菜。

Ⅱ 炒干胡豆的做法大全集

炒胡豆的做法步驟

1. 鍋里燒水，水開後把胡豆倒下去煮兩分鍾左右，倒出來瀝干水分待用。
另外把一小塊姜蒜切碎。

2. 鍋里放油，待油6.7成熱後倒入姜蒜煸炒出香味，隨後倒入胡豆翻炒。

3. 起鍋之前加入野蔥或者香蔥，放鹽、味精裝盤就好咯。

4. 野蔥長這個樣子，特別香啊！和胡豆是絕配！
5. 我炒的時候喜歡用鍋鏟把胡豆壓爛，感覺更入味一些。
也可以適當放些花椒進去。
胡豆特別嫩也可以不氽水哈，只是炒制的時間稍微要長一點點。

Ⅲ 蠶豆炒牛皮菜的做法，蠶豆炒牛皮菜怎麼做好吃

蠶豆炒牛皮菜
主料
新鮮蠶豆300克、牛皮菜300克
輔料
臘肉1小塊、食鹽適量
步驟

1.蠶豆和牛皮菜准備好，我們這里吃蠶豆，一定會和牛皮菜一起吃，我也不知道為什麼。

2.蠶豆洗凈後，放入清水裡面煮熟備用。

3.大火燒開後，把臘肉也進去一起煮。

4.牛皮菜洗凈後切段備用。

5.臘肉和蠶豆煮熟後撈出備用。把牛皮菜放入剛剛煮蠶豆的水裡面接著煮，煮到9分熟即可。

6.煮熟後的蠶豆。

7.臘肉切片備用。

8.煮好的牛皮菜撈出來備用。

9.鍋燒熱，放入臘肉，煸出油。

10.煸至臘肉微微變卷時，就可以准備放入蔬菜了

11.放入牛皮菜，翻炒均勻。

12.接著放入煮好的蠶豆，因為蠶豆和牛皮菜都煮熟了的，所以不用炒太長時間。

13.放入一點點食鹽調味即可。

Ⅳ 家常嫩胡豆怎麼炒好吃

第一:先把牛皮菜的綠葉子和桿部分開,葉子切碎一點,桿部切成小塊。
第二:把胡豆和牛皮菜桿放在鍋里煮一下,要記得加上點食鹽入味,開大火煮開,再煮6分鍾左右,這樣就可以出鍋了。
第三:下油鍋的時候,先把干辣椒和乾花椒放進去炒出香味,再把胡豆、牛皮菜葉和桿放進去翻炒均勻,再加上食鹽和白糖調味,出鍋之前,放上點花椒油翻炒均勻出鍋即可。
以上就是牛皮菜炒胡豆的做法,自己在家做的飯菜,裡面不放各種的香料,只需要加上點食鹽、白糖調味

Ⅳ 碎肉牛皮菜燴胡豆最正宗的做法

前言
這道菜的營養價值不錯哦！但是也許有很多人不願意吃！嘿嘿··
牛皮菜是我國北方夏淡季節的常見食用葉菜，鮮嫩多汁，適口性好。
菜葉片富含還原糖、粗蛋白、纖維素、以及維C、鉀、鈣、鐵等微量元素。
具有清熱解毒，行瘀止血的功效。
材料
主料：牛皮菜700g、胡豆300g；
輔料：油適量、鹽適量、豬肉糜適量、醋適量、豆瓣適量
碎肉牛皮菜燴胡豆
1
新鮮胡豆洗凈
2
牛皮菜洗凈
3
切條
4
入鍋同煮
5
煮熟撈起瀝干水分
6
熱鍋入油，加入豆瓣、薑片爆香，再加入肉糜炒香加點醬油
7
將牛皮菜與胡豆倒入翻炒
8
加入鹽，再加一點點醋
9
翻炒均勻即可出鍋
10
來啦··滿滿的
小貼士
一定得多煮會兒哦！

Ⅵ 胡豆做菜怎樣做才好吃

怪味胡豆
材料
主料：干胡豆200克
調料：精鹽3克，辣椒面2．5克，花椒面1克，甜面醬15克，芝麻醬10克，白糖5克，醋3克，五香粉2克，色拉油20克
做法
1、干胡豆放入盆中，加精鹽、五香粉，並加入足量的水，泡製一個晚上(約10個小時)後取出，晾乾水分，放入微波爐中，烤至蠶豆酥脆時取出。
2、炒鍋置於火上，放入20克油，下入白糖炒至溶化。
3、鍋內冒小泡時，加入醋、甜面醬、芝麻醬。
4、繼續炒至冒大泡時，投入辣椒面、胡豆、花椒面，顛鍋翻轉均勻。
5、端離火口，用筷子不停地攪拌翻動，至蠶豆粘裹均勻、凝固時裝盤即可。

Ⅶ 胡豆怎麼炒好吃

炒蠶豆（胡豆）做法一

材料
主料：蠶豆500克，
調料：植物油15克，白砂糖5克，鹽3克，大蔥5克
做法
1.將蠶豆去皮洗凈；
2.炒鍋注油燒熱，放入蠶豆炒至裂開，加白糖、精鹽、蔥末翻炒均勻即可。

做法二，芫蓿炒蠶豆

材料
蠶豆500克，芫蓿100克，鹽
做法
1.芫蓿切碎。（如果香吃去皮的蠶豆也可以剝皮）
2.燒一鍋開水，將蠶豆放入煮一滾（約2分鍾），撈出濾干。如果是嫩蠶豆，燙一滾就好了。
3.炒鍋燒熱，放入1湯匙油（這次菜油多點香），放入芫蓿碎和蠶豆迅速翻炒。
4.炒1-2分鍾，加入適量的鹽，炒勻即可。要成熱吃才香哦。

做法三，蒜台炒蠶豆

材料
【食材】
蒜台300g、蠶豆100g、紅甜椒80g、大蒜、澱粉
做法
【做法】
1.提前將原料准備好
2.蒜台切成段，蠶豆剝去外面的衣，分別放入煮沸的水中焯一下撈出瀝干水分待用
3.將大蒜切碎，紅甜椒切成菱形片待用
4.鍋內放少許油，將大蒜米，甜椒下鍋爆香
5.爆香輔料後，放入焯過水的蒜台和蠶豆，大火翻炒幾下，加入適量鹽
6.臨出鍋時倒入適量濕澱粉拌勻即可出鍋
廚房小貼士
1.蒜台去除較老的部位，食之口感才比較好
2.蠶豆一定要剝去外衣
3.出鍋前淋上少許濕澱粉，這樣成菜的口感更為豐厚

做法四，蠶豆炒蛋

材料
蠶豆300克，雞蛋2個、鹽。
做法
1、蠶豆用開水煮7成熟。把蠶豆的皮剝了，雞蛋打散。
2、鍋里放調和油把雞蛋炒熟，哈散再把蠶豆放下去炒，炒幾十秒就放鹽起鍋。

Ⅷ 如何炒蠶豆好吃竅門

蔥炒蠶豆

歷史傳說：據《太平御覽》載，張騫使西域，得胡豆種歸，公署人仍呼此為胡豆。此胡豆即蠶豆，又叫佛豆、夏豆、羅漢豆和馬齒豆等，蠶豆中含有大量鈣、鉀、鎂、維生素c等，並且氨基酸種類較為齊全。
蠶豆具有益氣健脾，利濕消腫等功能。
蠶豆中所含的磷脂是神經組織和其他膜性組織的組成部分鈣、鋅、錳等，並含有豐富的膽鹼，膽鹼有增強記憶的作用。
蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化。另外，有人認為蠶豆對預防腸癌有一定的作用。
蠶豆不可生吃，應將生蠶豆烹製成熟品再食用。否則，易引起中毒。蠶豆含有致敏物質，有遺傳性「蠶豆病」的人，不能吃蠶豆及其製品，甚至對蠶豆花粉也會產生過敏，會出現急性溶血性貧血甚至昏迷。這是因為體內缺乏某種酶類所致，是一種遺傳缺陷。
蠶豆為一年生或越年生草本植物，屬豆科植物。蠶豆的莢果呈扁平筒形，未成熟時豆莢為綠色，莢殼肥厚而多汁，莢內有絲絨狀茸毛，因含豐富的酪氨酸酶，成熟的豆莢為黑色。每莢種子2～4粒，種子扁平，略呈矩圓形，種皮顏色因品種而異，有乳白、灰白、黃、肉紅、褐、紫、青綠等色，臍色有黑鈀與無色兩種。

用料

蠶豆

蔥

油

鹽

糖

雞精

蔥炒蠶豆的做法

• 蠶豆沖洗，瀝干水

• 一大把蔥切蔥花

  

• 水收干，轉大火，加大把蔥花（此二多），加鹽、多糖（此三多），糖要比平日做菜多一倍（血糖高滴就不要了），加少許雞精即可出鍋