黑油皮石包玉怎麼盤

Ⅰ 和田玉的黑皮籽料如何，值不值錢

隨著我們國人生活水平的不斷提高，人們開始追求精神方面的精緻生活。除了旅遊，很多人更注重身體裝飾物的佩戴，除了金銀飾物，玉石也是一種不錯的配飾。而在各種玉石之中，和田玉是品相非常不錯的一種玉石。而玩料以皮色為美已成為和田玉玩家的通識，正所謂“千年紅，萬年黑”，和田玉中的黑皮籽料那是相當值錢的。隨小編一起來了解下吧。

隨著和田玉價值的攀升，現在市場上有很多的造價產品，我們在購買時一定要睜大雙眼，掌握一些辨別訣竅還是很有必要的。首先要了解黑皮的形成，鐵和錳等礦物質在浸潤玉質時，容易浸潤玉質比較疏鬆的部分，所以黑色容易分布在玉石凹陷溝谷的地方。另外如果對黑皮籽料進行拋光切割的話，真品是會呈現一種特有的“橘皮”效果。

Ⅱ 油酥餅的製作法

油酥餅的製作方法如下。
食材:麵粉1200克，食用油100克，精鹽5克，（如果喜歡吃甜油酥餅，可以將鹽去掉，換成50克白糖），35度溫水600克。
製作方法
第一步.發酵製作油酥餅所用的面團
製作一次油酥餅，我們只需要1000克麵粉就可以了，因為油酥餅當天吃比較好吃，如果存放時間過久，就會失去酥脆的口感了。
①將1000克麵粉放在盆中，加入8克酵母，分三次加入35度左右的溫水，先將麵粉攪拌成面絮狀，隨後用手將面絮，揉製成表面光滑的面團。
②將揉好的面團放在盆中，將面盆蓋好，放在一個溫度相對較高的地方進行發酵，發酵時間在40分鍾左右即可，這樣面團兒就可以發酵好了。
第二步.製作油酥
①製作油酥時，麵粉與食用油的比例為2:1。製作油酥餅的1000克麵粉，大約會用300克的油酥，所以我就准備了200克麵粉與100克食用油來製作油酥。先將100克食用油，放在鍋中燒至八成熱。
②將200克麵粉放在盆中，等到鍋中的油燒到八成熱以後，將熱油倒在麵粉中，讓熱油將麵粉燙熟。
③接著用筷子將盆中的麵粉與熱油攪拌均勻，這時油酥就製作完成了，將油酥冷卻以後，就可用來製作油酥餅了。
第三步.油酥餅坯的製作
①我們將發酵好的面團，先揉制一遍，這樣可以排除掉面團中的二氧化碳，並將新鮮空氣吸入到面團中，使發酵面團帶有一定的柔韌性。因為我們製作油酥餅，並不需要酥餅過度膨發，所以醒面這個步驟，我們就可以忽略掉了，在將揉至均勻的面團先擀成餅狀。
②再將擀成餅狀的面團，用擀麵杖擀成橢圓形的薄片兒，厚度大概在0.2mm左右，面餅擀的越薄，酥餅的層次就會越多。
③將面片擀好以後，把和制好的油酥倒在擀好的面片上，並撒上食鹽，再用小刷子將油酥塗抹均勻，這個操作步驟也叫「抹酥」。
④油酥全部塗抹均勻後，我們用手將面片兒從底部往上開始捲起，捲成一個筒狀，再將卷好的筒狀面團，切成五厘米寬的面劑。
⑤把所有的酥油餅面劑都製作完成以後，我們將面劑的兩側捏沿，在對折到底部，然後按成圓形餅坯。
第四步.油酥餅的烤制
①我們先將烤箱溫度調到220度，設定為上下火烙制，在進行五分鍾的預熱。
②將餅坯擀成圓形餅狀，然後在餅坯的一側先抹上食用油。
③把抹好油的餅坯擺在烤盤上，餅坯擺滿以後，我們再用油刷將餅坯的這一側也刷上食用油。
④把烤盤放在烤箱中，將烤箱溫度調到220度，烙制時間設置到18分鍾，關上烤箱門，接下來進行油酥餅的烤制過程。
⑤經過18分鍾的烤制，油酥餅這時就已烤製成熟了，我們將油酥餅取出烤箱，放在一個干凈的盤子中，隨後將剩餘的油酥餅坯都烤製成熟，油酥餅的全部製作步驟就到這里了。
製作油酥餅與油酥時的一些技術要點總結。
①由於我們是烤制油酥餅，所以發酵面團不需要二次型發這個步驟，只要將發酵好的面團揉至排氣均勻以後即可。
②我們在擀餅皮的時候，最好將餅皮擀得薄一些，這樣製作出來的油酥餅層次才會更多，而且更酥脆。
③在製作油酥過程中，一定要掌握好油與麵粉的比例，如果麵粉放入過多，油酥就起不到酥脆的作用，油加入的過多口感就不好。所以一定要用2:1的比例製作油酥，也就是二兩麵粉，一兩食用油。
④再給麵皮抹油酥的時候，一定要將油酥塗抹均勻，否則就會產生餅皮沒有油酥的現象，那麼油酥餅也就不會產生起層的作用。
⑤在烤制油酥餅的時候，我們要勤觀察烤箱的溫度，第一次烤制的時間為18分鍾，由於烤箱溫度持續升高，後續的烤制時間可以酌情縮短。
⑥油酥餅在烤制完成以後，我們不要將它放在密封的容器中，最好暴露在空氣中存放，這樣可以使油酥餅不會受潮變得松軟。

Ⅲ 和田玉籽料黑油皮

沒看到破綻，應該沒有加強
玉不上手很難評斷，就圖而言，難免偏頗，僅供參考，說錯勿怪。

Ⅳ 黃沁籽料如何盤

很多人不喜歡沁料，很大一部分原因就是因為沁料的返鹼。

就像下面這樣的，看著有顆粒感：

Ⅳ 和田玉黑油皮籽料

從圖片看是泛指和田玉的青海山料的掛件，因為該掛件透度高，油性差，行話講 青海料水汪汪 就是說青海的玉料有水性的感有水線給人一種透度很高的感覺所以青海料雕刻表面都用砂光工藝以掩蓋水色和增加白度。近幾年青海玉作為和田玉的替代石種大量開采和使用但價值和新疆料還是有比較大的差距，您的這塊料子是人工優化燒皮，南方電腦雕刻，成品價值在每克40--60元，玉石要看緣分的，自己喜歡就好了。

Ⅵ 黑米餅怎麼做好吃

小貼士

第一要訣：和面要軟，餃子面團即可。太硬了不方便擀薄，烙出來的餅不好咬，太有勁了！
第二要訣：醒面要長，時間長，醒面之後易操作，面團柔軟，有韌性。
第三要訣：揉面要多，用力多揉幾遍，這樣的烙出來的餅會更有筋性，好吃。
第一翻：放進去一會，面餅一面剛緊皮立即翻過來。
第二翻：等這一面上結起黃黃的點點，開始翻第二次。

Ⅶ 五仁月餅餡竅門

【五仁老月餅】

餡料：白芝麻50克，黑芝麻50克，葵花籽仁50克，南瓜仁50克，核桃仁150克，花生仁150克，月餅專用糖漿150克，玉米油70克，白糖30克，麵粉200克，水20克，高度白酒5克，鹼水2克。

油皮：低筋麵粉340克，月餅糖漿240克，玉米油90克，鹼水2克。

【詳細做法】

1、准備好所有食材，烤盤里放入白芝麻，黑芝麻，葵花籽仁，南瓜仁，核桃仁，放在烤箱中層上下火180度烤熟。

2、花生仁放在鍋里炒熟，炒的時候用小火不停的滑動，聽到清脆的響聲花生仁就熟了，盛出晾涼。

3、然後把花生仁的皮去掉，再用擀麵杖壓碎，不要壓的太碎，大顆粒吃著口感好。

4、碗里加入240克轉化糖漿，再加入90克玉米油，攪拌混合，再加入2克鹼水繼續攪拌至顏色變淺。

5、分次加入340克低筋麵粉，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀。

6、下手揉成面團，蓋上保鮮袋揉成光滑的面團，醒30分鍾。

7、把烤熟的核桃仁掰碎放在盆里混合在一起。

8、老式五仁月餅一定少不了青紅絲，分別放入25克青絲，25克紅絲，和所有的果仁攪拌勻。好多朋友吃不了青紅絲的味，可以用果脯切成絲代替。

9、接下來是重點，怎麼給它調料，果仁里放入200克炒熟的麵粉，再加入30克白糖，攪拌均勻。

10、盆里倒入150克轉化糖漿，70克玉米油，攪拌均勻，加入2克鹼水、5克高度白酒攪拌至顏色變淺，最後加20克純凈水接著攪拌，攪拌至所有的材料融合。

10、然後把調好的材料倒入果仁當中，用這個配料做出來的老式月餅才好吃。

11、不斷的攪拌餡料，直至攪拌至餡料看上去非常鬆散，用手一攥，可以攥成一個團，這個時候我們的月餅餡料就做好了。

12、接下來稱出餡料，我用的是125克月餅模具，餡料80克一個，月餅皮是45克一個，這樣做出來的月餅皮非常的薄，全部分好後放一邊備用。

13、接下里我們分月餅的皮，醒好的面分出12個小面團，每個大約45克，也可以根據自己的模具大小按比例分。

14、把面團用手掌按扁，再把五仁餡放在麵皮中間，捏合收攏。如果包的時候破皮可以把面劑子稍微下大一點。

15、用虎口處收攏封口，包好的月餅劑子裹上乾麵粉，放在模具里按壓緊實。

16、月餅的模具一扣，月餅的坯子就做好了，烤箱提前預熱，上下火200度，然後在月餅表面噴點水霧，防止烤的時候乾裂，把烤盤放在烤箱上層。

17、月餅烤至微微變黃，大約12分鍾左右，我們把烤盤取出，月餅溫度降下來，刷上薄薄一層蛋液，如果蛋液太稠烤出來的月餅顏色不均勻，蛋液里少加一點鹽，這樣刷上的蛋液比較均勻。

18、再把烤盤放進烤箱里烤10分鍾，顏色滿意為止，廣式月餅烤的顏色不要太深，全程大約20分鍾左右即可。

小帖士：

1、月餅中加入鹼水烤出來的皮酥脆，顏色好看，如果沒有可以不加。

2、月餅放的油味道淡一點，也可以放調和油。

3、想要餡料好吃，要用炒熟的麵粉，麵粉炒至微黃即可。

4、月餅的紋路清晰，刷蛋液時輕輕地刷，不要大面積地塗，那樣烤出來只會模糊一片。

Ⅷ 和田玉皮色怎麼辨別的

一、籽料皮色辨別大至可分為3種：

1、油皮皮色很薄就好比飯桌上清湯碗里漂浮的一片油花輕薄的浮在上面，肉質好壞一眼可見。

Ⅸ 口袋豆腐應該怎麼做

食材

• 豬肉 適量

• 豆腐 適量

• 蔥姜 適量

• 雞蛋 適量

• 鹽 適量

• 黑胡椒 適量

• 生抽 適量

• 老抽 適量

方法/步驟

• 豬肉清洗干凈，剁成肉餡，也可以在買肉時請老闆機一下比較方便。

  

Ⅹ 怎麼做油酥餅

酥餅

首先，要准備好材料，麵粉、玉米油、糖等，最好是玉米澱粉，再加幾個雞蛋，白芝麻。要先製做它的餡料，首先加入糖，再放些麵粉進去，然後用小火炒，等它變成微黃色，有香味出來的時候就可以了。再加入些白糖、玉米油，將它們混在一起，攪拌均勻，糖餡就做好了。

再把一些麵粉放入盆里，加入鹽、玉米油、清水，攪拌均勻，揉成面團，放在一邊，讓它醒發。30分鍾後，加些玉米澱粉、油，繼續攪拌，再放30分鍾。然後用擀麵杖，擀好它的皮，放入餡料，封好，不要讓它的餡漏出來。再擀成長方形的形狀，加些芝麻、雞蛋液，就可以放入烤箱里烤了。溫度大概是200度左右，不要烤太久，大概10分鍾，拿出來放涼之後,就可以吃了。

海帶絲酥餅也好吃。它的做法跟一般的餅差不多，但要多些步驟。要先將海帶放入水裡泡一下，泡軟之後，再把它拿出來，放入鍋里炒，熟了後，盛出來備用。再將麵粉放入盆里，加些冷水，揉成面團，撒些鹽，用擀麵弄好。把海帶絲放在上面，就可以放入烤箱里烤了。等它變成金黃色就可以吃了，這種做法很美味，對身體也很好。

怎麼用微波爐烤酥餅

首先，要准備好麵皮，然後在上面放一些餡料，比如豆沙、鹹蛋黃等。包好之後，再打一個雞蛋，將蛋黃和蛋清分開，不要蛋清。這個步驟非常重要，千萬不要馬虎，然後在上面抹一層蛋液，撒上一些芝麻，放在烤盤上，就可以烤了。注意的是，有口那一面，要放在下面，預防餡料漏出來。在烤時，要在餅的表面鋪一層錫紙，就不會那麼容易烤焦。用200度的溫度烤。把它放入微波爐里，大概10分鍾就可以了。在要注意，一般放黃油，不要放那些色拉油，影響它的口感。

酥餅怎麼起酥

一般用玉米油做，會更容易起酥，營養也會更好，還能降低身體內的膽固醇，對血管也很好。如果用其它的油，比如花生油、豬油，它的起酥效果就會很差，很難起酥，還容易掉渣。在做時，水油皮是很重要的，做好它，才不會那麼容易破皮、爆開。在做時，最好用一些好的玉米油，加些花椒、桂皮做成餡料，味道會更好吃。但不要用大火烤，用文火更容易起酥。

酥餅的面怎麼和

在做時，首先將麵粉放在一個干凈的盆里，然後倒入一些溫的開水。再放些油進去，將它揉成面團後，把它放到一個溫度比較高的地方，讓它發酵。等到面團大一倍，表面有些蜂窩孔時，就代表它已經發好了。再把它拿出來，放一些蘇打粉、水，繼續揉，再做成餅的形狀。然後放玉米油進鍋里，熱了後，再把餅放進去，等到它表面有一點焦黃的時候，把它拿出來放在一邊備用。也可以把它放入烤箱里烤，熟了後，撒上一些芝麻就可以吃了，非常香。

酥餅的其它做法

咖喱油酥芝麻餅也很好吃，這種做法營養更豐富，因為它搭配的東西更多。首先，在做的時候，要准備一些材料，麵粉、黑芝麻等。然後把麵粉放入溫的開水裡，溫度不要太高，40度就可以了，將它揉成面團，再放一些油和鹽進去。等到它變成面團的時候，分開小塊，大概三塊，再用擀麵杖擀麵皮。切成若干段，再撒一些芝麻，就可以放油去煎了。等到它兩面都有點焦黃的時候，就可以盛出來吃了。

而手撕餅，它的做法相對於其它的比較簡單。如果嫌麻煩，比較忙，也可以用這個做法。首先，准備一些麵粉和油，再將些麵粉倒入盆里，加適量的水，將它揉成面團。它的軟硬度比較適中時，再將它拉長，放20分鍾，就可以烤來吃了。