油炸黃豆油皮怎麼吃

⑴ 豆油皮怎麼做好吃，豆油皮的吃法

油皮做法
1.豆腐皮（油皮）每張切成六小塊共切成30塊；
2.冬筍、豬肉都洗凈切成細絲；
3.薺菜洗凈，放入沸水鍋中略燙後，撈出瀝干切碎；
4.麵粉放入碗內，加水調成濕漿；
5.炒鍋置旺火上，下芝麻油100克燒熱，放入冬筍絲、肉絲、薺菜、蝦仁、味精、精鹽、姜未一起烹炒3分鍾，起鍋成餡；
6.豆腐皮置案板上鋪開，一一包餡成卷，在合口處塗上面漿（共包成30個春卷）；
7.原炒鍋置旺火上，下芝麻油（耗100克），燒至五成熱，將春卷逐個下鍋炸至金黃色時，撈出盛盤即成。

⑵ 油炸黃豆怎麼又脆又酥

黃豆怎麼炸既香又脆？這裡面是有一定的門道的。炸黃豆很多人都愛吃，吃起來真的是又香又脆，嘎嘣脆的那種，滿嘴都是香，要想達到這樣的效果，你需要這樣做：黃豆提前要浸泡、煮一煮、火候要小、復炸等，這些重要的技巧，你用上，保准香脆可口，入口即化。

黃豆營養豐富，咱咱普通家裡一般是不怎麼食用的，除非打豆漿喝，其實很多人忽略了，炸黃豆吃，非常方便美味的，我家就經常炸黃豆，香酥可口，很美味。

4、之後撈出瀝干水份晾乾，起鍋燒油，下鍋炸，火候全程小火，不斷攪拌翻動，以免糊掉，炸至飄起來後，關火撈出晾涼，之後再次開火，進行二次復炸，經過二次復炸後，黃豆就已經非常酥脆了，並且還特別香。

5、炸之後，撒點調味料就可以吃了，若想保持一直酥脆的話不要撒鹽就可以了，因為前面煮豆子的時候，就已經在鍋中加鹽了，豆子裡面已經有鹹味了。若炸出來後加鹽，很容易把鹽燒溶化，從而使黃豆就不酥脆了。

總結：以上就是我家油炸黃豆的做法，非常簡單，成品非常美味，香酥爽口，入口即化的感覺，是家庭必備健康小零食之一。

⑶ 豆油皮的吃法和做法

油豆腐皮是中國的傳統豆製品，含有豐富的蛋白質和鈣，營養價值比較高，適合大家經常食用。兒童經常食用能提高免疫能力，促進骨骼發育和智力發展；老年人經常食用還可以起到延年益壽的作用。油豆皮食用後不僅易消化，營養還易被人體所吸收，所以是老、幼、孕、婦等皆宜佳品。它的食用方法也特別多，今天給大家分享一道前幾天做的紅燒油豆皮餃子，香色誘人，下酒又下飯。

准備食材：

干油豆皮2張、裡脊肉300g、新鮮香菇3個、胡蘿卜1/3個、甜玉米粒1小把、生薑1小塊、香蔥1顆、清水約20g 、蚝油1小勺、生抽1大勺、米酒汁1小勺、香油1小勺、花椒油3~5滴，食用油2大勺、 醬油小半勺、鹽適量

製作方法：

1、干油豆皮提前用溫水浸泡半小時以上，其他食材分別清洗干凈備用；

小貼士：

1、油豆皮使用之前建議先用溫水浸泡，泡的時間不宜太久，控制在半小時以內，浸泡時間久包的時候就容易破；

2、餡料的調制方法按平時包餃子的方法調配即可；

3、包好之後先煎再紅燒，吃起來又鮮又香，喜歡清淡口味的朋友可以採用清蒸的方法食用。

⑷ 油皮怎麼吃

1、豆油皮辣條：首先准備好適量的豆油皮、辣椒、孜然粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉、食鹽、白糖、食用油等待用;首先將准備好的豆油皮用溫水泡開後清洗干凈瀝干待用;將孜然粉、辣椒粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉等攪拌均勻後待用;鍋中燒熱油後將洋蔥片炸至金黃色撈出;油燒熱至7成熟後用勺子倒入攪拌好的辣椒粉中攪拌均勻後放涼，加入適量的呃食鹽和白糖繼續攪拌均勻;將處理干凈的豆油皮加入辣椒油中均勻沾滿後撈出加入盤中，然後保鮮膜蓋住後入味幾個小時後便可食用。
2、三色豆油皮：首先將豆油皮在溫水中泡製20分鍾左右，直至變成柔軟的狀態時切成長條狀待用;四季豆清洗干凈後切成均勻的段狀待用;金針菇清洗干凈後切成段狀待用;火腿腸切成片狀待用;油鍋燒熱後將四季豆煸炒至起皮狀態，然後將金針菇、火腿腸依次加入翻炒後再將豆油皮加入翻炒，加入適量的生抽、開水燉煮3分鍾後即可加入適量的食鹽翻炒均勻後收汁出鍋食用。

⑸ 黃豆豆皮怎麼做好吃

醬香豆皮



用料

豆皮尖椒香腸大蒜黃豆醬油

醬香豆皮的做法

尖椒洗凈，尖椒、豆皮、香腸切好，形狀盡量統一

大蒜切碎，熱鍋入油爆鍋

飄出香味之後，入豆皮翻炒，放一大勺黃豆醬，可以適當加點兒水稍微煮一下

放尖椒、香腸，翻炒

收湯汁，起鍋，得嘞~

豆皮肉卷



用料

豆皮豬肉餡雞蛋澱粉蔥姜蚝油鹽生抽少許

豆皮肉卷的做法

豬肉餡打入一個雞蛋加入所有調料，依據個人做飯經驗放多少。用筷子攪勻。

把豆皮攤開，把調好的肉餡平鋪裡面，像紫菜包飯那樣做。然後捲起。

然後放入盤子，冷水上鍋蒸，開鍋後15分鍾即可

涼拌豆皮



用料

豆皮2張胡蘿卜半根或者更少芹菜1跟香菜少許醬油少許陳醋少許辣椒視個人情況增加

涼拌豆皮的做法

將豆皮切長條，胡蘿卜切絲，芹菜與香菜切碎，芹菜葉可留著裝飾，如果喜歡更脆口感，可用西芹！切菜期間可以燒開熱水，切好後放進按照順序放進鍋里滾，豆皮滾到開水變白即可。其他材料稍微過過水就xingq

然後帶手套，將材料混合，按照醬油，陳醋2：1的原則慢慢調味，可加一點點白糖提味，雞粉少許，最後撒點蔥裝飾

干鍋豆皮



資料：豆腐皮2張、香芹2棵、青椒5-6個、紅辣椒5個

做法：

1、豆腐皮洗好切成條，瀝水備用

2、將辣椒，芹菜切好

3、將豆腐皮炸至外表金黃即可。

4、炒鍋里加適量油，參加花椒、八角、香葉、一半青辣椒、一半紅辣椒（留意：是一半辣椒、一半辣椒、一半辣椒）參加炸好的豆腐皮翻炒。

5、再參加少數生抽、200毫升涼開水。蓋上蓋子小火燉約15分鍾。

6、參加剩下的辣椒和芹菜，翻炒至芹菜熟透，參加少數白糖、蘑菇精，鹽調味即可。

香菜炒豆皮



資料：香菜1小把、豆腐皮2張、干辣椒1小抓

做法：

1、香菜切段、豆腐皮切絲

2、鍋燒開水，放豆腐皮絲焯水10秒撈出瀝干水

3、取一個小碗，倒入醬油

4、鍋燒熱油，放干辣椒炒香

5、放入豆腐皮絲

6、倒入醬油、蘑菇精、鹽

7、最終放入香菜爆炒均勻即可

菊花豆皮



用料：豆皮150克，胡蘿卜適量，生菜兩片，色拉油、糖、鹽、蘑菇精、水澱粉、熟黑芝麻少數

做法：

1、豆皮切成大片，半數後是細長的長方形塊狀，胡蘿卜洗凈去皮，切成小小的薄片。

2、胡蘿卜用少數油煸至橙黃後盛出，原鍋倒入開水，加一小勺鹽，將豆皮放進去煮透後撈出。

3、豆皮半數後，相連的這端切成細條，另一頭不要堵截，悉數切好後捲起來，散開即成菊花狀。

4、原鍋留少數汁水，加糖、鹽、蘑菇精、水澱粉勾薄芡，澆在豆皮上，接著用胡蘿卜和熟黑芝麻裝點花心即可。

辣椒炒豆皮



資料：干豆皮，竹筍，青紅尖椒

做法：

1.干豆皮放入盆中，倒入冷清水浸泡。軟身後，切寬條待用。

2.竹筍用手剝去外殼，冬筍肉先入熱水鍋焯水至熟，。倒出，放入冷水中浸泡一會兒，瀝干水分。切成片待用。

3.青紅尖椒洗潔凈，別離切小斜刀片。

4.生薑洗凈颳去皮，切成末。

5.起鍋，鍋中倒入少數精製油，放入薑末煸香，放入青紅尖椒煸透，炒出香味倒出。

6.另起鍋，鍋中倒入少數精製油，放入竹筍片煸香，放入豆皮條煸透。

7.放入少數美極醬油、生抽、糖少數、蘑菇精炒勻，繼續煸炒，

8.放入過程（5）的青紅尖椒炒勻，最終淋少數花椒油、辣油炒勻，出鍋裝盤即可。

紅燒千張結



食材：豆腐皮，黑木耳，醬油，姜，八角，桂皮，干辣椒，糖，高湯

做法：

1.預備好所用食材，木耳提早泡發。

2.姜切片，預備好八角、桂皮、香葉、干辣椒。

3.豆腐皮切成條狀，用手直打一個死結。

4.鍋中注入少數植物油，爆香姜、干辣椒後倒入1碗高湯。

5.待湯汁燒開，倒入千張結。

6.放入木耳，蓋上鍋蓋，收干湯汁即可。

香辣豆腐皮



食材：豆腐皮，干辣椒，香菜，白芝麻

做法：

1.鍋內倒油，燒至多半熱，加干辣椒炒香後，放入焯過水的豆腐皮。

2.翻炒過程中加鹽、少數味極鮮醬油提味，放入香菜段。

3.出鍋前參加熟芝麻、味精，翻炒均勻出鍋即可。

4.翻炒至豆腐皮均勻粘上油。

5.翻炒，參加鹽、蘑菇精和老抽調味。

涼拌豆腐皮



食材：豆腐皮，柿子椒，紅尖椒，花椒，干辣椒，香菜

做法：

1.將豆腐皮切細絲，青、紅椒切絲、香菜切段。

2.燒一鍋水，水開後，放豆腐絲焯一下， 時刻不要長，過水即撈。

3.涼開水中過一下。撈出，控干水分。

4.豆腐絲、青椒絲、香菜段放入一個大碗中。

5.另取一個鍋子，倒入少數植物油，丟幾粒花椒和干辣椒段進去，小火煸出香味。

6.「呲啦」一聲趁熱澆在豆腐皮上，調入鹽、白糖(提鮮)、生抽和味精，拌勻即可。

素豆腐包

食材：香菇，粉絲，小白菜，千張，鹽，香油，白糖

做法：

1.香菇用清水泡發，切片。

2.粉絲也提早用清水泡軟，剪短。

3.小白菜洗凈切細條。

4.豆腐皮裁剪成適宜的巨細，這個就依據自己需求來啦。

5.中心鋪上小白菜、粉絲和香菇，撒上細鹽，再加一點點糖提味。

6.像包春卷相同兩頭向中心翻折後捲起來。

7.外表再撒一些細鹽，上鍋旺火蒸8-10分鍾，出鍋後淋一些香油即可。

燒烤豆腐皮



食材：豆腐皮，鹽，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，花椒粉，十三香，味極鮮

做法：

1.首先將豆腐皮切條。

2.鍋中放入油，接著下入豆腐皮，翻炒數秒，

3.加半勺鹽，半勺花椒粉，加少數十三香翻炒均勻，淋入適量味極鮮翻炒上色。

4.加一勺孜然粉、兩勺辣椒粉，翻炒調味，最終加兩勺白芝麻，淋入適量麻油提鮮味，即可出鍋。

麻辣千層豆皮



資料：豆皮150g、麻醬（芝麻醬or花生醬）1勺、生抽1勺、老抽1勺、鹽2g、白芝麻

做法：

1、豆皮切成等大的方形

2、在熱水裡泡一下（也可在鍋中燒幾分鍾）

3、參加麻醬1勺、生抽、老抽、2g鹽、白開水、白芝麻拌和均勻，假如喜歡吃辣能夠另加辣椒油

4、燙好的豆皮控水和調料放在一同盡量使每片豆皮都沾上調料泡十分鍾左右

5、剩下的調料澆在豆皮上完結

豆皮香椿卷兒



用料：香椿200克、豆腐皮2張、食鹽適量、香菜少數

做法：

1.香椿用清水沖刷一下

2.鍋中水燒開，放水中焯一下，變色即可撈出

3.香椿從鍋中撈出，瀝干水分，灑適量鹽進行腌制

4.這個時分，處理豆皮，豆皮鋪開水中燙一下即可，更安全衛生，也可去除一部分豆皮的豆腥味

5.香菜鋪開水中焯一下，增加香菜的耐性

6.豆皮切成4cm寬，10cm長的小片

7.取一片鋪在菜板上

8.取香椿嫩芽放在一端

9.豆皮把香椿裹進去，從一端卷到另一端

10.用香菜把豆卷繫上，防止散開

11.順次把一切的豆皮卷都做好，碼在碟子內

12.為了美麗也能夠切一些胡蘿卜花作為裝點，用刀在胡蘿卜周圍劃幾條溝痕，一片一片切下來，很輕松的就做出美麗的胡蘿卜花了

黑豆芽鹵豆皮炒芹菜



主料：250克芹菜、100克黑豆芽、130克鹵豆皮、1個干辣椒

調料：姜5克、3/4茶匙鹽、1/4茶匙味精、適量水澱粉、熟植物油

做法：

1、黑豆芽洗凈、芹菜擇洗潔凈切段。

2、姜切絲，干辣椒切段，鹵豆皮切絲。

3、鍋內水燒開，放入黑豆芽。

4、焯燙3分鍾後撈出備用。

5、另起油鍋，爆香姜絲、干辣椒

6、放入芹菜略炒、再放入鹵豆乾。

7、然後放入焯過的黑豆芽，加鹽。

8、翻炒1分鍾左右，用水澱粉勾芡，加少數熟植物油炒勻即可出鍋。

金針菇拌豆皮



資料：金針菇（適量）、豆皮（適量）香菜（適量）

做法：

1、豆腐皮切絲；

2、金針菇用水燙；

3、豆腐皮焯水；

4、一切食材放入盆中；

5、生抽一大勺，香油一大勺，油潑辣子一小勺，糖一小勺，鹽和味精適量，拌勻即可。

蟲草花拌豆皮



資料：豆皮、蟲草花、薑末

做法：

1.蟲草花沖刷潔凈，用冷水泡發

2.大約半小時後，蟲草花泡軟，撈出瀝干水分，豆腐皮切絲

3.蟲草花和豆腐皮入開水中焯一下，撈出浸涼，瀝干水分備用。

4.增加進蟲草花和豆腐皮里，增加薑末、鹽、味精、香油和辣椒油調味，拌勻即可

小貼士：

1、 蟲草花先用冷水泡發至軟，然後用熱水焯，口感脆嫩；

2、 蟲草花泡發時刻不宜過長，不然養分丟失；

3、 泡發蟲草花的水沉積過濾後，能夠另作他用；

4、 此菜口味宜清淡，傑出食材自身的鮮香；

菠菜豆皮卷



主料:菠菜 (45G) 豆腐皮 (120G)

調料:香菜 (10G) 黃豆醬 (適量)

做法：

1、預備一切食材

2、豆腐皮用水焯一下

3、菠菜和香菜也焯一下

4、用涼水浸泡一下焯了的食材，控干水份

5、把菠菜放入豆腐皮內捲起來

7、然後切成2等份，用香菜捆綁緊

8、依據自己喜愛預備蘸料吃

紫薯豆皮卷



資料：豆腐皮3片、 紫薯400克 、胡蘿卜100克、生菜5片

做法：

1、胡蘿卜洗凈切絲、生菜洗凈、紫薯蒸熟備用。

2、紫薯打成紫薯泥、在豆皮上面用硅膠刮刀塗上一層紫薯泥，塗改均勻。

3、把切好到胡蘿卜絲均勻的放到豆皮上面。

4、蓋上生菜，再塗上一層紫薯泥。

5、用豆皮把一切食材捲起。

6、用刀將紫薯豆皮卷從中心堵截，放到事前備好的盤子里即可。

馬蘭核桃豆皮卷



資料：馬蘭150克、素蛋皮適量（豆皮）、 熟大核桃仁3顆、芝麻油1湯匙、鹽半茶匙、白糖1/4茶匙

做法：

1.馬蘭頭取嫩葉，沖刷潔凈。

2. 小鍋煮沸水，放少數鹽，將馬蘭頭放入焯一下撈出，放入涼水中涼透，瀝干。

3. 把馬蘭稍稍用手擠出部分水分，切碎，擴大碗里。

4. 核桃仁用刀背壓碎。

5. 把核桃仁碎放入大碗，和馬蘭碎一同，拌入芝麻香油、鹽、白糖。

6. 素蛋皮放鍋里油煎一下

7. 鋪開，放上拌勻的馬蘭頭拌核桃，用手稍稍整形並捏緊。

8. 捲起來，留意要卷的略微緊一點。

⑹ 油炸大豆怎麼做又酥又好吃

你好，將大豆放入豆欣酥a型溶液浸泡透徹，撈出瀝干水分油炸，大豆蓬鬆個大飽滿，口感酥脆。

⑺ 油炸黃豆怎麼又脆又酥竅門

油炸黃豆這樣做，香脆可口不會糊，飯錢點心美食。

很多人都喜歡炸黃豆、炸花生米這樣的美食，香脆可口。既可以當飯前小點心，又可以當下酒菜。但是很多人不會做，因為黃豆容易炒糊，下面看我是怎麼做的。

〖主要配料〗

黃豆，鹽🧂，干辣椒，花椒，花生油

〖做法步驟〗

①黃豆溫水浸泡3分鍾，清洗干凈瀝干水。

②鍋里不放水，倒入黃豆小火翻炒約15分鍾，表皮微微焦黃，開始炸裂時就可以盛出來備用。

③鍋里倒入花生油燒至五成熱，放入干辣椒花椒小火翻炒，炒出麻辣香味，倒入黃豆翻炒，撒上適量食鹽翻炒均勻，即可出鍋涼5分鍾左右黃豆就變得香脆了，吃一顆麻辣香脆可口，喝一口小酒別提多愜意！

【小提示】黃豆泡幾分鍾可以清洗干凈，同時炒起來不會糊。花生油炸點干辣椒花椒可以增加麻辣香味，大眾喜愛的口味。干辣椒花椒用水洗洗泡一分鍾更好，不容易炸糊。

⑻ 炸黃豆怎樣吃更好吃

要是干黃豆的話，建議用水先泡開，或者是煮一下！然後控掉水分，鍋里放油，放入八角，花椒，薑片，蔥段，爆香後直接放進黃豆，放入鹽，味精調味，即可出鍋！

⑼ 請問豆油皮怎麼做好吃

豆油皮用開水燙一下，涼拌更加好吃。