什麼魚混合油皮

『壹』 豆油皮能和尤魚一起燒著吃嗎

豆油皮能和尤魚一起燒著吃，沒有什麼不適。放心吧。
魷魚相剋的禁忌搭配
魷魚+冬瓜=身體不適
魷魚+鴨蛋=身體不適
魷魚+茶=降低蛋白質的吸收

『貳』 川味魚做法

川菜的烹飪方法最注重的是調味品，調味品好，那麼你這道菜就算有一半成功了，其餘的就看你的手藝了，像佐料的用量，烹飪時的火候等等。如果想要你師父的方法估計不太現實，你可以平時自己多做多嘗，這樣比較容易學到手而且還可以改進。1）花椒
四川所產的花椒顆粒最大，色紅油潤，味麻籽少，清香濃郁，為花椒中的上品。茂汶花椒普遍質量不錯,漢源花椒則為花椒中的上上品。作為調味品，川廚主要是用它的麻味和香氣。麻味是花椒所含的揮發油產生的。川菜常用的麻辣、椒麻、煙香、五香、怪味、陳皮登味型，都有花椒的作用。花椒在調制川味的運用十分廣泛，既可整粒使用，也可磨成粉狀，還可煉製成花椒油。整粒使用的花椒主要用於熱菜，如毛肚火鍋、熗綠豆芽等；花椒面在冷熱菜式中皆可使用，熱菜如麻婆豆腐、水煮肉片，冷盤如椒麻雞片、牛舍萵筍等；而花椒油則多用於冷盤。作為創新川菜的火鍋，大量使用青花椒，也是川菜的創新。
（2）辣椒
川菜辣椒運用有干辣椒、辣椒粉和紅油泡辣椒等。先說干辣椒，它是用新鮮辣椒晾曬而成的。外表鮮紅色或紅棕色，有光澤，內有籽。干辣椒氣味特殊，辛辣如灼。川菜調味使用干辣椒的原則是辣而不死，辣而不燥。成都及其附近所產的二金條辣椒和威遠的七星椒，皆屬於此類品種，為辣椒中的上品。干辣椒可切節使用和磨粉使用。切節使用主要用於糊辣味型，如熗蓮白、熗黃瓜等菜餚。使用辣椒粉常用的有兩種辦法，一是直接入菜，入川東地區製作宮保雞丁就要用辣椒粉，讓它起增色的作用；二是製成紅油辣椒，作紅油、麻辣等味型的調味品，廣泛用於冷熱菜式，如紅油筍片、紅油皮扎絲、麻辣雞、麻辣豆腐等菜餚。除干辣椒外，還有一種在川菜調味中起重要作用的泡辣椒。它是用新鮮的紅辣椒泡製而成的。由於在泡製而成的。由於在泡製過程中產生了乳酸，用於烹制菜餚，就會使菜餚具有獨特的香氣和味道，使川菜中烹魚和烹制魚香味菜餚的主要調味品。目前，正廣泛使用朝天椒、小米椒及米渣辣椒等，可以烹制出不少特色川菜。
（3）豆瓣醬
主要有郫縣豆瓣和金鉤豆瓣兩種，郫縣豆瓣以鮮辣椒、上等蠶豆和麵粉味原料釀制而成，以四川省郫縣豆瓣廠生產的為佳。這種豆瓣色澤紅褐、油潤光亮、味鮮辣、瓣粒酥脆，並有濃烈的醬香褐清香味。是烹制家常、麻辣等味型的主要調味品。烹制時，一般都要剁細使用，如豆瓣魚、回鍋肉、干煸鱔魚等所用的郫縣豆瓣，都是先剁細的。還有一種以蘸食為主的豆瓣，即以重慶釀造廠生產的金鉤豆瓣醬為佳。它是以蠶豆為主，金鉤（四川對於干蝦仁的稱呼）、香油等為輔釀制的。這種豆瓣醬呈深棕褐色，光亮油潤，味鮮回甜，鹹淡適口，略帶辣味，酯香濃郁。是清燉牛肉湯、清燉牛尾湯等堂才的最佳蘸料。此外，烹制火鍋等，也離不開豆瓣，還可以用來調制醬料。
（4）川鹽（精鹽）
川鹽在烹調上能定味、提鮮、解膩、去腥，是川菜烹調的必須品之一。鹽有海鹽、池鹽、岩鹽、井鹽之分。主要成分尾氯化鈉。因來源和製法不同，所以質量也就各有差異。烹飪所用的鹽，當然是以含氯化鈉高。含氯化鎂、硫酸鎂等雜質低的為佳。川菜烹飪常用的鹽是井鹽，其氯化鈉含量高達99%以上，味純正，無苦澀味，色白，結晶體小，疏鬆不結塊。以四川自貢所生產的井鹽為鹽中最理想的調味品。
（5）芥末
芥末即芥子研成的末。芥子形圓，深黃色或棕黃色，少數呈紅棕色。其乾燥品無味，研碎濕潤後，發出濃烈的特殊氣味。芥子味辛辣，並有強烈的刺激作用。芥子以籽粒飽滿，大小均勻，黃色或紅棕色為佳。研成末後多用於冷盤。葷素原料皆可使用。如芥末嫩肚絲、芥末鴨掌、芥末白菜等，均是夏、秋季節的佐酒佳餚。目前，川菜中也常用成品的芥末醬，芥末膏，使用方便。
6）陳皮
亦稱「橘皮」。使用成熟了的橘子皮，陰干或曬干製成。表皮鮮橙紅色、黃棕色或棕褐色，質脆，易折斷。以皮薄而大，色紅，香氣濃郁者為佳。在川菜中，陳皮味型就是以陳皮味主要的調味品調制的，是川菜常用的味型之一。陳皮在冷盤中運用廣泛，如陳皮兔丁、陳皮牛肉、陳皮雞等。此外，由於陳皮和山柰、八角、茴香、丁香、小茴香、桂皮、草果、老寇、沙仁等原料一樣，都有各自獨特的芳香氣，所以，它們都是調制五香味型的調味品，多用於烹制動物性原料和豆製品原料的菜餚，如五香牛肉、五香鱔段、五香豆腐乾等，四季皆宜，佐酒下飯均可。
（7）芝麻
芝麻是用於製作芝麻油（亦稱香油）和芝麻醬的主要原料。在川菜中，多用黑芝麻，主要用於芝麻肉絲、芝麻豆腐乾和一些筵席點心上。以個大、色黑、飽滿、無雜質者為佳。芝麻醬與其他調味品組合，能調制出風味獨特的麻醬味型，如麻醬魚肚、麻醬響皮、麻醬鳳尾等菜餚就是這種味型的菜式。芝麻油在菜餚中，冷熱菜均可使用，主要是起增香的作用，如鮮熘雞絲、鹽水鴨脯等，還可以作碟子用。
（8）姜
四川的姜品質優異，根塊肥大，芳香和辛辣味濃。川味菜餚一般使用的是子姜、生薑、乾薑三種。子姜為時令鮮蔬，季節性強，可作輔料或者腌漬成泡姜。子姜肉絲、姜爆子鴨、泡子姜這些菜，就是用子姜或者泡姜製作的。生薑在川菜中，則是把它們加工成絲、片、末、＝汁來使用，炒、煮、燉、蒸、拌不可缺少。與子姜、乾薑相比，生薑的運用范圍是最廣泛的。薑汁熱窩雞、薑汁肘子、薑汁豇豆、薑汁鴨掌等菜餚的調味品均以生薑為主。用於烹魚或製作魚香、家常等味型的菜餚，則需炮製後的生薑味調味品，以表現它們獨特的風味特點。乾薑在川菜中還可以用於制湯。
（9）大蒜
多年生草本。外層灰白色或者紫色干膜鱗被，通常有6－10個蒜瓣，每一瓣外層有一層薄膜。四川還有一種獨蒜，個大質好。獨蒜形圓，普通大蒜形扁平，皆色白實心，含有大量的蒜素，具有獨特的氣味和辛辣味。大蒜在動物性原料調味中，有去腥、解膩、增香的作用，是川菜烹飪中不可缺少的調味品。大蒜也可作輔料來烹制川菜，如大蒜鰱魚、大蒜燒鱔段、大蒜燒肥腸等。這些菜餚以用成都溫江的獨頭蒜為佳。大蒜不僅能去腥增色，它所含的蒜素還有很強的殺菌作用。由於蒜素容易被熱破壞，所以多用於生吃。可姜大蒜製成泥狀，用於蒜泥白肉、蒜泥黃瓜等冷盤。目前，川？結合的蒜香味菜餚，是江湖川菜的主要品種，對蒜的要求較高。
（10）蔥
有大蔥、小蔥之分。蔥具有辛香味，可解腥氣，並能刺激食慾，開胃消食，殺菌解毒。蔥在烹飪中可以生吃和熟吃，生吃多用小蔥。小蔥香氣濃郁，辛辣味較輕，一般切成蔥花，用於調製冷盤各味，如怪味、咸鮮味、麻辣味、椒辣味等味型。大蔥主要用蔥白作熱菜的輔料和調料。作輔料一般切成節，烹制蔥酥魚、蔥燒蹄筋、蔥燒海參等菜餚；如切成顆粒，則作宮保雞丁、家常魷魚等菜餚的調味品。此外，蔥白還可切成開花蔥，作燒烤、湯羮、冷盤使用。
（11）醬油
在川菜中運用廣泛，以四川德陽縣釀造廠生產的精釀醬油和成都釀造廠生產的大王醬油為佳；醬油是以黃豆、小麥、麵粉為主要原料，經發酵、過濾、消毒等工序釀制而成。具有深棕褐色、有光澤、酯香濃郁、味鮮醇厚、汁釅無沉澱的特點，是川味冷盤的最佳調味品。醬油在烹調川菜中，無論蒸、煮、燒、拌的菜餚都可使用，運用范圍很廣。
（12）醋
川菜中常用的調味品。以保寧醋、靜觀醋、三匯特醋為佳。醋是以麩皮、大米為主要原料，用小麥、中葯制曲釀制而成。具有色澤棕紅、光亮澄清、醇香濃郁、酸味純厚、回甜可口的特點。是烹制醋熘雞、糖醋排骨、醋辣海參、芥末雞絲等菜餚的調味品之一。也是調制多種味碟的主要原料。
（13）糖
白糖、冰糖、紅糖、飴糖、蜂糖等可用作川菜烹飪，但以白糖、冰糖用得最多。川菜所用的白糖，不是用甜菜製作的，而是用甘蔗的莖汁，經精製而成的乳白色結晶體。在烹調上有提味、增色、除腥和使菜餚滋味甜美等作用，主要在玫瑰鍋炸、核桃泥、銀耳果羹等甜菜中作調味品。冰糖使用白糖煎煉成的，呈不規則塊形，晶瑩透明，甜味純正。在菜餚中，冰糖主要作甜湯的調味品和熬製糖色；用作甜湯的有冰糖燕窩、冰糖蓮子等。糖色使將冰糖放入盛有少量菜油的鍋中，煎炒為深紅色後再使用，主要用於菜餚增色、和味。
（14）豆豉
以黃豆為主要原料，經選擇、浸漬、蒸煮，用少量麵粉拌和，並加米麴黴菌種釀制後，取出風干而成的。具有色澤黑褐，光滑油潤，味鮮回甜，香氣濃郁，顆粒完整，鬆散化渣的特點。烹調上以永川豆豉和潼州豆豉為上品。豆豉可以加油、肉蒸後直接佐餐，也可作豆豉魚、鹽煎肉、毛肚火鍋等菜餚的調味品。目前，不少民間流傳的川菜也需要豆豉調味。
（15）榨菜
榨菜在烹飪中可直接作鹹菜上席，也可用作菜餚的輔料和調味品，對菜餚能起提味、增鮮的作用。榨菜以四川涪陵生產的涪陵榨菜最為有名。它是選用青菜頭或者菱角菜（亦稱羊角菜）的嫩莖部分，用鹽、辣椒、酒等腌後，榨除汁液呈微干狀態而成。以其色紅置脆、塊頭均勻、味道鮮美、鹹淡適口、香氣濃郁的特點，譽滿全國，名揚海外。用它烹制菜餚，不僅營養豐富，而且還有爽口開胃、增進食慾的作用。榨菜在菜餚中，能同時充當輔料和調味品。如榨菜肉絲、榨菜肉絲湯等。以榨菜微原料的菜餚，皆有清鮮脆嫩、風味別具的特色。
（16）冬菜
冬菜是四川的著名特產之一。主產於南充、資中等市。冬菜是用青菜的嫩尖部分，加上鹽、香料等調味品裝壇密封，經數年腌制而成。冬菜以南充生產的順慶冬尖和資中生產的細嫩冬尖為上品，有色黑發亮，細嫩清香、味道鮮美的特點。冬菜既是烹制川菜的重要輔料，也是重要的調味品。在菜餚中作輔料的有冬尖肉絲、冬菜肉末等，既作輔料又作調味品的有冬菜肉絲湯等菜餚，均為川菜中的佳品。

『叄』 哪些魚是最富含蛋白質

含蛋白質食物排行榜(每100克所含)
1.菜籽油(99.9 克)2.魚翅(干)(84.1 克)3.墨魚(干)(65.3 克)4.螺旋藻(干)(64.7 克)5.魷魚(干)(60 克)6.干貝(55.6 克)7.鮑魚干(54.1 克)8.海參（干）(50.2 克)9.淡菜（干）(47.8 克)10.酵母(47.6 克)11.蟶干(46.5 克)12.牛肉乾(45.6 克)13.腐竹(44.6 克)14.油皮(44.6 克)15.蝦仁(43.7 克)16.蝦米(43.7 克)17.雞蛋粉(43.4 克)18.蠶蛹(43 克)19.豆粕(42.5 克)20.味精(40.1 克)21.口蘑(38.7 克)22.黑豆(36 克)23.南瓜子（炒）(36 克)24.豬蹄筋(35.3 克)25.大豆(35 克)26.青豆(34.5 克)27.羊蹄筋(生)(34.3 克)28.牛蹄筋(34.1 克)29.南瓜子仁(33.2 克)30.西瓜子（炒）(32.7 克)31.黃豆粉(32.7 克)32.綠茶(32.5 克)33.西瓜子仁(32.4 克)34.雞蛋黃粉(31.6 克)35.醬牛肉(31.4 克)36.鯪魚罐頭(30.7 克)37.蝦皮(30.7 克)38.榛子仁（炒）(30.5 克)39.白牛肝菌(干)(27.8 克)40.紅茶(27.6 克)41.豬肉皮(27.4 克)42.牛鞭(泡發)(27.2 克)43.金槍魚(27.1 克)44.羊肚菌(26.9 克)45.油麵筋(26.9 克)46.鴨掌(26.9 克)47.紫菜(干)(26.7 克)48.雞腿蘑(干)(26.7 克)49.蠶豆(炸，咸)(26.7 克)50.猴頭菇(26.3 克)51.杏仁（炒）(25.7 克)52.乳酪(25.7 克)53.小扁豆(25.3 克)54.裙帶菜(干)(25 克)55.花生仁（生）(24.8 克)56.紅菇(24.4 克)57.豆豉(24.1 克)58.香腸(24.1 克)59.花生仁（炒）(23.9 克)60.雞爪(23.9 克)61.葵花子（生）(23.9 克)62.叉燒肉(23.8 克)63.芥末(23.6 克)64.水麵筋(23.5 克)65.豬肉鬆(23.4 克)66.羊肉（熟）(23.2 克)67.柳松茸(23.1 克)68.烏龍茶(22.8 克)69.香螺(22.7 克)70.葵花子（炒）(22.6 克)71.豬蹄(22.6 克)72.甜杏仁(22.5 克)73.杏仁(22.5 克)74.羊頭肉(22.4 克)75.火雞胸脯肉(22.4 克)76.烏骨雞(22.3 克)77.臘肉（煙肉）(22.3 克)78.田雞(22.3 克)79.花生仁（炸）(22.2 克)80.牛裡脊肉(22.2 克)81.鯊魚(22.2 克)82.牛排(22.2 克)83.臘腸(22 克)84.花生（炒）(21.7 克)85.鴨胰(21.7 克)86.綠豆(21.6 克)87.驢肉(21.5 克)88.干豆腐(21.5 克)89.草蝦(21.2 克)90.鮁魚(21.2 克)91.鰈(21.1 克)92.蘑菇（干）(21 克)93.冬蟲夏草(20.9 克)94.牛肉(後腿)(20.9 克)95.可可粉(20.9 克)96.鮃(20.8 克)97.綠豆面(20.8 克)98.鰳魚(20.7 克)99.開心果(20.6 克)100.羊裡脊(20.5 克)101.羊肉(瘦)(20.5 克)102.鱈魚(20.4 克)103.野雞(20.4 克)104.烤麩(20.4 克)105.發菜（干）(20.3 克)106.豬肉(瘦)(20.3 克)107.母雞(20.3 克)108.鵪鶉肉(20.2 克)109.豬裡脊肉(20.2 克)110.赤小豆(20.2 克)111.牛肉（瘦）(20.2 克)112.海螺(20.2 克)113.全脂牛奶粉(20.1 克)114.青魚(20.1 克)115.馬肉(20.1 克)116.牛腱子肉(20.1 克)117.火雞腿 (20 克)118.火雞肝(20 克)119.香菇（干）(20 克)120.榛子(干)(20 克)121.鮐魚(19.9 克)122.鱖魚(19.9 克)123.牛肉(肥瘦)(19.9 克)124.沙丁魚 (19.8 克)125.牛肝(19.8 克)126.兔肉(19.7 克)127.羊肉(後腿)(19.5 克)128.黃花菜（干）(19.4 克)129.羊舌(19.4 克)130.黃花菜(19.4 克)131.雞胸脯肉(19.4 克)132.雞(19.3 克)133.雞肉(19.3 克)134.童子雞(19.3 克)135.公雞(19.3 克)136.豬肝(19.3 克)137.芝麻醬(19.2 克)138.雞肫(19.2 克)139.牛肉(前腿)(19.2 克)140.豬耳(19.1 克)141.黑芝麻(19.1 克)142.葵花子仁(19.1 克)143.素火腿(19.1 克)144.白扁豆(19 克)145.羊肉(肥瘦)(19 克)146.羊排(19 克)147.章魚(18.9 克)148.鯔魚(18.9 克)149.龍蝦(18.9 克)150.萊菔子(18.8 克)151.海鰻(18.8 克)152.牛肉(腑肋)(18.6 克)153.眉豆(18.6 克)154.對蝦(18.6 克)155.羊前腿肉(18.6 克)156.河鰻(18.6 克)157.鱸魚(18.6 克)158.平魚(18.5 克)159.黑魚(18.5 克)160.黃姑魚(18.4 克)161.白芝麻(18.4 克)162.羅非魚(18.4 克)163.鯪魚(18.4 克)164.芝麻(18.4 克)165.武昌魚(18.3 克)166.豬排骨(大排)(18.3 克)167.基圍蝦(18.2 克)168.綠鰭馬面豚(18.1 克)169.紅娘魚(18 克)170.鱔魚(18 克)171.泥鰍(17.9 克)172.小黃魚(17.9 克)173.羊肝(17.9 克)174.鴨肫(17.9 克)175.鵝(17.9 克)176.鵝肉(17.9 克)177.豬腿肉(17.9 克)178.加吉魚(17.9 克)179.甲魚(17.8 克)180.竹蓀(干)(17.8 克)181.鰱魚(17.8 克)182.鰨目魚(17.7 克)183.大黃魚(17.7 克)184.草魚(17.7 克)185.帶魚(17.7 克)186.鯉魚(17.6 克)187.螃蟹(17.5 克)188.魷魚(鮮)(17.4 克)189.鯰魚(17.3 克)190.腰果(17.3 克)191.銀魚(17.2 克)192.蓮子(17.2 克)193.三文魚(17.2 克)194.牛腩（腰窩）(17.1 克)195.鯽魚(17.1 克)196.豬肘(17 克)197.牛舌(17 克)198.油豆腐(17 克)199.狗肉(16.8 克)200.海蝦(16.8 克)201.豬小排（豬肋排）(16.7 克)202.兔肉（野）(16.6 克)203.烤鴨(16.6 克)204.雞肝(16.6 克)205.鴨舌(16.6 克)206.豬心(16.6 克)207.海參(16.5 克)208.素雞(16.5 克)209.鴿肉(16.5 克)210.鴨翅(16.5 克)211.雞翅(16.5 克)212.牛肺(16.5 克)213.羊腰子(16.5 克)214.鹹肉(16.5 克)215.金華火腿(16.4 克)216.河蝦(16.4 克)217.榆黃蘑(干)(16.4 克)218.羊肺(16.2 克)219.豆腐乾(16.2 克)220.雞腿(16 克)221.火腿(16 克)222.雞心(15.9 克)223.麩皮(15.8 克)224.香乾(15.8 克)225.鮮貝(15.7 克)226.豬舌(15.7 克)227.螺(15.7 克)228.牛腰子(15.6 克)229.鴨肉(15.5 克)230.鴨(15.5 克)231.牛心(15.4 克)232.豬腰子(15.4 克)233.鱅魚(15.3 克)234.蝦腦醬(15.2 克)235.雞蛋黃(15.2 克)236.墨魚(15.2 克)237.鵝肝(15.2 克)238.豬肚(15.2 克)239.辣椒粉(15.2 克)240.蛇肉(15.1 克)

『肆』 blue grenadier是什麼魚是鱈魚嗎要怎麼煮呢

是藍鱈魚

浮雲鱈魚羹

原料：
鱈魚 250克
嫩豆腐 1塊
油皮 2張
雞蛋 1個
青蒜 半根
小蔥 1根
薑片 2片

輔料：
腌料
鹽、胡椒粉 少許
澱粉 2小匙

調味料
料酒 2大匙
醬油 半大匙
鹽 1小匙
胡椒粉、澱粉水 適量

做法：
1、鱈魚去骨、去皮，魚肉切成指甲大小的片，用腌料腌15分鍾；小蔥洗凈，切段；青蒜洗凈，切絲。

2、鍋中燒熱2大匙油，煎香蔥段、薑片和魚骨、魚皮，淋下1大匙料酒和5杯水，煮滾後改小火煮20分鍾，過濾掉魚骨魚皮，做成魚高湯。

3、豆腐切小片；蛋打散。

4、魚高湯加水至約5～6杯的量，放入豆腐煮開，加醬油調色後，加鹽調味，放入撕散的油皮和鱈魚煮滾後用水澱粉勾芡，淋下蛋花，關火、撒下青蒜絲和胡椒粉。

·配 料:4片鱈魚（每片約180公克）、2個蛋、¼杯牛奶、1杯麵粉、1小匙甜椒粉（paprika）、1小匙新鮮洋香菜屑

·操 作:1.在湯碗中打散蛋與牛奶，使之均勻。

2.在另一個碗中混合麵粉、甜椒粉、胡椒、鹽與洋香菜。

3.將鱈魚排逐片先沾蛋汁，再將兩面沾取麵粉，並甩去多餘粉狀物。

4.油鍋燒至八分熱後，火力從大火改成中大火；將鱈魚逐片入鍋，或煎或炸，每面煎炸約2分鍾，至表皮香酥，魚肉已熟即可。食用時，可擠上檸檬汁，增添香味。(HaoChi123.com)

豆酥鱈魚(轉)

材料：鱈魚、蔥、姜、蒜、豆酥100克、香菜少許
調味品：醬油1大匙、糖1/2大匙、米酒少許、鹽少許
做法：
1. 鱈魚用3匙米酒和1/2匙鹽腌20分鍾，再放入蒸鍋中，用大火蒸8分鍾左右。
2. 將蔥、將、蒜切末備用。
3. 鍋內放入2大匙油燒熱，放入蔥、將、蒜、豆酥和醬油、糖和米酒煸炒一下。
4. 把煸好的豆酥淋在蒸好的鱈魚上即可。

鱈魚蘿卜湯吧，做法如下：

1）先准備材料：超市裡買的現成的鱈魚片，切成一口大的塊兒，也可以用切成段兒的鱈魚段兒。白蘿卜一塊，去皮，切成小薄片。小蔥2枝，香菜幾根，都切段兒。蒜一瓣兒，切碎。

2）鍋熱油少許，放入蒜末和蘿卜片，我很怕油很熱的時候，蔬菜一下鍋的「呲啦」那一響，所以，一般都是油溫的時候就都倒入鍋里去了。

3）用鏟子翻炒3分鍾左右，炒出香味。

4）往炒蘿卜片的鍋里加水適量，沒過蘿卜片，然後，倒入鱈魚塊兒。

5）鍋燒開，加一點鹽，料酒，生抽醬油，胡椒粉，煮一下，然後，加蔥段兒，撒幾滴芝麻油，出鍋，撒香菜，就好啦。

註：

1）這個湯，很清淡的，只是，煮魚塊兒的時候，會稍微有一些浮沫，要是介意的話，就用勺子小心地撇出，我懶，就省略了這一步，看看成品，其實，浮沫也不嚴重。

2）如果用的是鹹的鱈魚，要根據鹹度決定要不要放鹽。

香煎銀鱈魚的做法！
衰神發表於 2004-04-23
香煎銀鱈魚
4片鱈魚（每片約180克），2個蛋、¼杯牛奶、1杯麵粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鮮香菜末、¼小匙新鮮黑胡椒粉、1小匙鹽。
做法：
1、在湯碗中打散蛋與牛奶，使之均勻。
2、在另一個碗中混合麵粉、甜椒粉、胡椒、鹽與香菜末。
3、將鱈魚排逐片先沾蛋汁，再將兩面沾取麵粉，並甩去多餘粉狀物。
4、油鍋燒至八分熱後，火力從大火改成中大火；將鱈魚逐片入鍋，每面煎炸約2分鍾，至表皮香酥，魚肉已熟即可。食用時，可擠上檸檬汁，增添香味。

『伍』 混合油皮是什麼

混油皮就是乾性且偏油的皮膚，在額頭部位以及鼻樑兩側是油性皮膚的類型，易出現小的痘痘，且臉上毛孔粗大，主要表現為油性皮膚特點；而臉頰的位置皮脂腺代謝較低，皮膚表層較為乾躁且角質層的水分含量低，在平時暗淡無光澤。

在夏季較為炎熱，會導致皮膚的毛孔擴張，混油皮在夏季會變得偏油一些，而到了秋冬又會變得比較干，所以在平時就需要及時進行皮膚保養。

可以每天進行3至4次的皮膚清潔，並選用適合自己膚質的潔面乳，清潔時尤其注意鼻樑兩側區域，在清潔後就可用滋潤露來補充肌膚流失的水分以及少量的油脂。

皮脂的作用就是保護皮膚，減緩水分流失，從而保護角質層。但是由於混油皮膚無法分泌出多餘的油脂來保護皮膚，所以在護膚品的選擇上，就需要使用滋潤的乳液和面霜來保護角質。

『陸』 什麼叫混合油性皮膚

什麼叫混合性皮膚 春季如何保養方法

混合性肌膚的美眉在選擇護膚品上面較為的尷尬，因為處於油性與乾性肌膚之間，所以在護理和保養品上最好是選擇兩套方法和兩套保養品。T區與臉頰兩側的分開護理，才能更有效的護理好自己的肌膚問題。

1、補水是關鍵，無論你是什麼樣的肌膚都要以補水保持為主要。混合性肌膚T區出油，兩邊乾燥，也是需要及時的為肌膚細胞補水。在選擇護膚品方面，要選擇清爽控油系列的護膚品，由於肌膚的獨特性，所以在護理方面要特別的用心，最好選擇兩款補水系列的護膚品，一方面針對T區部位，一方面針對臉頰兩側的肌膚。

2、由於春天濕熱會造成肌膚皮脂分泌過多的油脂，所以T區部位在春季泛油光的現象就會開始明顯增多。以此會令毛孔受到油脂以及外界污染物質的影響，而造成毛孔粗大，這時候就必須要重視臉部的清潔。特別是對於喜愛化妝又是混合性肌膚的美眉而又，一定要及時的將臉部的妝容清潔干凈，清潔不徹底就會出現長痘、粉刺的現象。

3、毛孔粗大就是因為毛孔被堵塞了，那麼就很難吸收到護膚品的營養成分，所以要定期做去角質的護理。讓臉上老化的角質及時的去掉，新生的角質會令你肌膚白皙、粉嫩，毛孔也得到了有效的清潔。毛孔干凈再加上一些保養護理，打造零毛孔肌膚不是問題。

4、敷面膜可是每周都不能缺少的緊急護理方法。要保證肌膚一直都水潤和光澤，一定要每周定期做2到3次的面膜護理。選擇高倍保濕補水效果的面膜或是海藻面膜，不僅讓臉頰兩側的肌膚得到快速保濕，也會令T區時刻補充水分。精華被吸收到皮膚細胞內，緩解肌膚油膩、乾燥的現象。現在比較 好的是使用海藻面膜，可以試試耐馳奧的，口碑不錯，很多人推薦。