油性乾果什麼意思

1. 堅果中含油量最高的是什麼

松子仁含脂肪油74%，主要為油酸酯、亞油酸酯。開口松子的油脂含量非常高，但多數為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。
松子油性較大，且屬於高熱量食品（每100克的松子可以在體內轉換出近700千卡的熱量），所以，吃得太多會使體內脂肪增加，每天食用松子的量以20—30克為宜。

2. 專家指出多吃堅果對身體好，堅果吃多了會不會油分太大

對於堅果來說，的確是一種很好的食物，不僅有利於我們的健康，而且還可以起到美容養顏的功效，但是我們在吃堅果的時候，一定要控制好自己吃堅果的個數，不能太過於多，否則也是不利於自己的消化的，希望大家都能夠引起重視。

以上這幾點，都是我個人的一些看法，希望能夠對你們大家有所幫助。同時，我也希望大家在面對這樣的一種情況的時候，可以把握好分寸，不要吃的過於的多，否則真的不利於我們的健康，甚至是威脅到我們的健康。

3. 什麼是油性食物

含油性較多的食物主要是動物性食物和乾果。動物性食物中如肥肉、動物內臟、腦等；乾果中主要是核桃、花生、葵花籽、南瓜子、杏仁等

4. 含油多的堅果有哪些

堅果類的乾果種類繁多，包括人們普遍熟悉的西瓜子、南瓜子、葵花籽、花生、核桃、胡桃、松仁、榛子、栗子等等。還有很多堅果，是隨著改革開放以後經濟水平的發展，才逐漸廣泛地進入市場。

其中有些種類人們已經很熟悉，如開心果、大杏仁、腰果等，還有些種類人們很陌生如夏威夷堅果、美國山核桃、香榧果、巴西堅果等等。這些堅果風味獨特，深受人們的喜愛。逢年過節，家家必備幾種珍貴堅果。

開心果

我們見到的開心果，外面那層硬皮為果皮，裡面即為種仁，有一層薄的種皮，種仁烤制後有香氣，即我們吃的那部分，且越嚼其香味越濃，回味無窮。

開心果營養豐富，其種仁含蛋白質約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質。 古代波斯國國王視之為「仙果」。 由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。

由於開心果非我國原產，傳入我國也僅在邊遠地區，故內地多不熟悉，而在敘利亞等國則很普遍。開心果為帶殼類堅果，開袋即可食用，香脆可口，易剝殼，仁質酥脆，甘香味美，是老少皆宜的休閑食品!建議保存在密封的玻璃瓶或者塑料包裝袋中，儲藏在陰涼、乾燥的環境下，低溫低濕情況下可以延長保質期。

選購小建議: 要是吃的話要注意，開心果果仁的顏色綠的比黃的要新鮮。

大杏仁

大杏仁，在新疆地區一般是帶殼銷售(被稱為巴旦木)。

巴旦杏不是杏，而是桃屬中扁桃亞屬的植物，巴旦杏果小，扁圓，果肉乾澀無汁不能食，主要吃發達的仁。仁味超過核桃和杏仁，有特殊的甜香風味。

提醒：吃杏仁容易飽 女性減肥的最佳食品

大杏仁營養價值很高，它的營養比同重量的牛肉高六倍。據化驗，仁內含植物油55-61%，蛋白蛋28%，澱粉、糖10-11%，並含有少量維生素A、 B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀，同時含有鐵、鈷等18種微量元素。大杏仁是維吾爾人傳統的健身滋補品，有人每日睡覺前細嚼十餘粒，開水沖下，長期食用，夜間能通宵熟睡無夢，身體抵抗力顯著增強，保持身強體壯。

腰果

腰果仁是名貴的乾果和高級菜餚，含蛋白質達21%，含油率達40%，各種維生素含量也都很高。

夏威夷堅果

夏威夷堅果，也叫澳洲堅果，有些人以為是大榛子，但殼很厚，沒有專用工具，很難打開。味道也完全不同於榛子，熟制的果仁味似葵花子仁，但更加濃香。


美國山核桃

美國山核桃，也有人稱為長壽果，果仁味香甜，不同於普通核桃，與胡桃仁有點相似。


香榧子

香榧子(香榧果) ，有種非常獨特的風味，很多人初次品嘗時並不喜歡，但細品之後能體會到獨有的後味，有點咖啡豆的濃香，但只有淡淡的苦味。


巴西堅果

巴西堅果，國人根據其外形也將其稱為鮑魚果，熟制的果仁味似葵花子仁。

5. 枇杷和油性堅果可以同吃嗎

本草綱目中記載了：核桃忌野鴨、酒、野雞，核桃又名胡桃，既可葯用，又可食用，其性溫、味甘、入肺、腎經。中醫學認為它有補腎固精，溫肺定喘，潤腸通便的功效，有人測試過，每公斤核桃仁相當於5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養價值，每200克核桃仁可產生830千卡的熱量，比同等重量的糧食高1倍。核桃仁還是含抗氧化成分最多的植物食品，它的抗氧化成分高於柑桔、菠菜、胡蘿卡和西紅柿。科學家發現，人吸收了核桃的抗氧化物質，可增加人體的免疫力，有預防癌症的作用。雖然核桃仁含油量豐富，但由於它是植物油，主要為不飽和脂肪酸（芝麻也相同），不僅不會升高血脂，而且可降低低密度脂蛋白（壞膽固醇），因此，有預防動脈硬化，腦梗塞和冠心病的作用。另外，還可預防老年性痴呆症.芝麻又名胡麻仁，中醫學認為它有補肝腎、潤五臟、烏須黑發、潤燥滑腸的功用。我國民間素有吃芝麻伴核桃烏發美容的驗方。現代醫學研究表明，孕婦吃芝麻拌核桃能使出生嬰兒前囪門較快長嚴；少年兒童吃芝麻拌核桃仁有利於長高，保護視力和增強記憶力；青年人吃芝麻拌核桃有利於身材健美，肌膚光潤，發質亮澤；中老年人食芝麻拌核桃有保心養肺，固齒烏發，抗衰老等功效。只要大便不溏瀉，沒有實火所致的咯血、衄血均可服用。生活中，我們不妨常吃些核桃和芝麻。
但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體做為膽固醇儲存起來，結果適得其反。一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在40克左右，大約相當於四五個核桃。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。很好的一種吃法是把核桃仁和紅棗、大米一起熬成核桃粥喝，因為核桃可以補「先天之本」，大米、紅棗可以補「後天之本」，這樣搭配起來，保健效果最佳。

6. 什麼叫乾果

果實的種類 根據果實成熟後果皮狀況，可以把果實分為肉果和乾果兩大類： 1．肉果 果實成熟後果皮肥厚多肉。主要種類有： 核果——外果皮薄，中果皮肥厚多肉，內果皮是核的硬殼。例如，桃、芒果、橄欖、李等。 漿果——外果皮薄、柔軟，中果皮和內果皮肥厚多漿。例如，葡萄、番茄、獼猴桃等 梨果——果實肥厚部分主要由花托、子房發育而成。例如梨、山楂、蘋果等。 2．乾果 成熟後果皮乾燥的果實叫乾果。乾果成熟開裂的叫裂果，不開裂的叫閉果。 裂果中，果皮沿兩道縫開裂的，叫做莢果，例如大豆、台灣相思樹等；果皮沿兩道縫開裂，有假隔膜，有多數種子的，叫角果。例如白菜、蘿卜、薺菜等。 在閉果中有堅果，如栗子、橡子等；瘦果，如向日葵等；穎果，如水稻、玉米、小麥等；翅果，如楓樹、榆樹等。

7. 乾果侵油還能吃嗎，例如核桃，松子，榛子

可以，但建議不要食用太多。乾果含有一定的油脂，過多乾果油脂的攝入會增加熱量，導致熱量最終轉化成高血脂，因此高血糖患者應謹慎食用乾果。
乾果，即果實成熟時果皮成乾燥狀態的果子或者人加工後的果實。果實在完全成熟後，由於含水分多少不同，還有乾果和肉果的分別，成熟後果皮乾燥的果實叫乾果。乾果又分裂果和閉果，它們大多含有豐富的蛋白質，維生素，脂質等。生活中常見的乾果有很多，例如板栗，霹靂果，榛子，腰果，核桃，瓜子，松仁，蓮子，白果，杏仁，大棗、開心果、榛子、腰果、榧子、白瓜子、葵花子、花生、松子、栗子、核桃、蓮子、巴旦杏
、芝麻、胡桃、喀什巴丹木、扁桃、無花果、大棗、葡萄乾、等。

8. 油性乾果是指哪些

油性堅果主要有花生、扁桃、巴西堅果、腰果、榛子、澳洲堅果、核桃、松子、山核桃和阿月渾子等，其油脂含量范圍在40%~ 80%。

1、花生：

落花生（學名：Arachis hypogaea Linn.）：薔薇目、豆科，落花生屬的一年生草本植物。根部有豐富的根瘤；莖和分枝均有棱，葉紙質對生；葉柄基部抱莖，卵狀長圓形至倒卵形，先端鈍圓形，兩面被毛，邊緣具睫毛；葉脈邊緣互相聯結成網狀；

花長約8毫米；苞片披針形；花冠黃色或金黃色，旗瓣開展，翼瓣與龍骨瓣分離，長圓形或斜卵形，花柱延伸於萼管咽部之外，莢果膨脹，莢厚，6-8月花果期。

分布於巴西、中國、埃及等地。落花生中國各地均有種植，主要分布於遼寧、山東、河北、河南、江蘇、福建、廣東、廣西、四川、吉林等省（區）。其中以山東省種植面積最大，產量最多。

落花生的果實為莢果，果殼的顏色多為黃白色，也有黃褐色、褐色或黃色的，這與花生的品種及土質有關。花生果殼內的種子通稱為花生米或花生仁，由種皮、子葉和胚三部分組成。

種皮的顏色為淡褐色或淺紅色。種皮內為兩片。是生產食用植物油的原料，花生果仁中提取油脂呈透明、淡黃色，味芳香，種子含脂肪油40-50%，含氮物質20-30%，澱粉8-21%，纖維素2-5%，水分5-8%，灰分2-4%，維生素等。花生米可以加工成副食品。

2、腰果：

是雙子葉植物綱、無患子目、漆樹科、腰果屬的一種植物。又名檟如樹、雞腰果、介壽果。常綠喬木，樹干直立，高達10米。腰果是一種腎形堅果，無患子目漆樹科腰果屬。原產於美洲。

腰果有豐富的營養價值，可炒菜，也可作葯用，為世界著名四大乾果之一。

它的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分，長約25毫米，由青灰色至黃褐色（如果挑選時發現顏色白皙者，可能為漂白，切勿選購），果殼堅硬，裡麵包著種仁，甘甜如蜜，含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。

3、榛子

又名山板栗、尖栗或棰子，為樺木科榛屬落葉的灌木或小喬木，高約1-7 m。榛子的果實為黃褐色，接近球形，直徑0.7-1.5 cm，成熟期在9-10月。榛子是國際暢銷的名貴乾果，也是世界上四大乾果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之一，並有「堅果之王」的美譽。

榛子的葉互生，闊卵形至寬倒卵形，邊緣長有不規則的重鋸齒，上面無毛，下面脈上有短而柔的毛，長5-13 cm，寬4-7 cm；葉柄長1-2 cm，細毛密布；

托葉小，易早落。花為單性，雌雄同株；雄花為菜荑花序，鮮紫褐色，雄蕊為葯黃色；雌花2-6簇於枝頭，在開花時，被包在鱗芽內，只能看到兩個紅色的花柱。

4、核桃

又稱胡桃、羌桃，是胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的「四大乾果」。

核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。

對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。

核桃，喜光，耐寒，抗旱、抗病能力強，適應多種土壤生長，喜肥沃濕潤的沙質壤土，喜水、肥，喜陽，同時對水肥要求不嚴，落葉後至發芽前不宜剪枝，易產生傷流。適宜大部分土地生長。喜石灰性土壤，常見於山區河谷兩旁土層深厚的地方。

5、松子

又名松實、果松子、海松子，是松科植物紅松等的種子，是常見的堅果之一。富含脂肪、蛋白質、碳水化合物等。是重要的中葯，久食健身心，滋潤皮膚，延年益壽，也有很高的食療價值。

在中國有巴西松子、東北松子及落水松子，其中落水松子以雲貴川大山裡的松樹結的松子為主。

9. 乾果的種類有哪些乾果都有什麼種類

我們生活中常見的乾果有很多，例如板栗、錐栗、霹靂果、榛子、腰果、橡果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、開心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木 、夏威夷果等。

乾果，即果實果皮成熟後為乾燥狀態的果子。

乾果又分為裂果和閉果，它們大多含有豐富的蛋白質，維生素，脂質等。

主含單不飽和脂肪專家一致認為，美國人需要降低飽和脂肪的攝入量。許多營養專家建議，每日來自脂肪的卡路里量不應超過30%，而其中大部分應來自比較健康的不飽和脂肪。

開心果主要含有單不飽和脂肪，此類脂肪被認為可降低膽固醇含量，並減少患心臟病的風險。開心果中的單不飽和脂肪可有助於減少心臟病。

12.乾果種類之松仁

主要成分

松仁的脂肪成分是油酸和亞麻酸。

所具功效

具有降血壓、防止動脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用。有「長壽之果」之稱。

10. 堅果中含油量最高的是什麼

松子仁含脂肪油74%，主要為油酸酯、亞油酸酯。開口松子的油脂含量非常高，但多數為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。

松子油性較大，且屬於高熱量食品（每100克的松子可以在體內轉換出近700千卡的熱量），所以，吃得太多會使體內脂肪增加，每天食用松子的量以20—30克為宜。

平日多吃松子，不僅對身體有益，起到養顏益智、延年益壽的作用，還有利於體內多種機能的調節和平衡，促進新陳代謝，滋補強身。但脾虛便溏、腎虧遺精、濕痰多者，一般不宜多吃松子，以免身體消化吸收後，產生相反的副作用。

(10)油性乾果什麼意思擴展閱讀

1、松子中含有很豐富的不飽和脂肪酸、谷氨酸、磷、錳，這些營養成分對大腦和腦神經都有很好的補益作用，有補腦、健腦的功效，是腦力一族的最好零食，而且對預防老年痴呆也有很好的作用哦。

2、松子含有非常豐富的維生素E，這是一種很強的抗氧化劑，能夠抑制細胞內和細胞膜上的脂質過氧化作用，保護細胞免受自由基的損害，有很好的抗衰老作用。

3、松子具有滋陰潤燥、扶正補虛的功效，非常適合年老體弱、體虛、便秘咳嗽等人士食用。