油皮在山西是什麼意思

Ⅰ 油性皮膚該如何護理

最重要的還是要靠飲食方面的，少吃或不吃辛辣食物。不要多吃油膩食物，飲食以清淡為主。
護膚品方面的話，用適合油性的洗面奶啊，爽膚水主要是用來調理的，比如油脂平衡啊，毛孔緊致之類的。但其實爽膚水差不多，喜歡適合自己的就行了。然後少化妝，盡量減少皮膚的負擔。
油性皮膚的話要記得多補水，定期坐坐補水面膜，效果是慢慢培養的。呵呵。多注意生活上的小細節，皮膚會慢慢調理好的

Ⅱ 我國最好吃的10大豆腐皮是什麼

豆腐皮是我國傳統豆製品，在我國南方和北方地區都有製作，豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，非常適合人體吸收，下面就來看看我國最好吃的10大豆腐皮，有沒有你家鄉特產，你認為哪裡的最好吃？

1、福建清流豆腐皮浦江豆腐皮是金華市浦江縣的傳統名產，距今有數百年的歷史，暢銷全國，出口歐美、東南亞等國家和地區。易貯藏，便攜帶，是訪親送友的佳品。浦江豆腐皮是浦江的傳統名產，距今有數百年的歷史。它是選用浦江春大豆中的地方品種，俗稱"白豆"為原料，經浸泡、磨漿、過濾、燒漿、結膜、撈膜等多道工序精製而成。浦江豆腐皮以色澤晶瑩光潔、薄如蟬翼、一葉之中統體均勻稱著於世。

Ⅲ 炸油皮的方法和做法

油性皮膚實際上便是油豆皮，它是十分有營養成分的一種豆類食品，傳統式的製做油性皮膚的全過程簡易，可是出量非常少，在做豆腐的情況下能夠順帶作出多張油豆皮，如今鄉村的一些水豆腐小型加工廠還仍然有手工製做油豆皮的習慣性，這類傳統式的油豆皮較為美味。

一、生活中拌冷盤豆油皮
原材料
豆油皮1張，小青瓜1根，蔥姜蒜，香萊，米醋，白砂糖，鹽，芝麻油，油
作法
1.豆油皮用餐廳廚房剪剪成三長塊，隨後從一頭捲起來，用棉繩綁住
2.鍋中多放些油，油燒後放入豆油皮卷，文火炸到表皮近焦，呈橙黃色就可以
3.黃瓜切絲，香萊斷開，蔥切成片，蒜切末，放涼的豆油皮除掉繩索切割成粗絲
4.把全部的原材料放入面盆里翻拌就可以。

二、肉粽（油性皮膚）
原材料
豆油皮（豆油皮）五張，凈毛筍100克、鮮鮮蝦100克、茼蒿750克、瘦豬肉150克、香油1000克（約耗200克）、雞精、小麥麵粉、食鹽、生薑沫各適當。
製做
1．豆油皮每一張切割成六小塊共切成30塊。毛筍、生豬肉都切成細絲。茼蒿清洗，放進開水鍋中略燙後，撈起來控干剁碎。小麥麵粉放進碗內，放水調為濕漿；
2．炒菜鍋置灶火上，下香油100克燒開，放進毛筍絲、絲襪高跟鞋、莽菜、鮮蝦、雞精、食鹽、生薑沫一起烹炒3分鍾，出鍋成餡；
3．豆油皮置砧板上鋪平，一一裹皮成盤，在合口處塗上邊漿（共裹成30個肉粽）。
4．原炒菜鍋置灶火上，下香油（耗100克），燒至五成熱，將肉粽逐一入鍋炸至橙黃色時，撈起來盛盤既成。

三、錦絲卷（油性皮膚）
原材料：腐皮2張，雞脯肉150克，胡蘿卜100克，筍肉100克，濕平菇20克，韭菜黃60克，青椒50克，雞精粉10克，食鹽5克，雞精3克，白鬍椒粉0.2克，色拉油2克，水澱粉5克，花生油1000克（油耗100克）。
製做：
1.先將胡蘿卜刨皮，隨後切條備用；再把炒鼎清洗，放進冷水，先放進筍肉煮開，撈出，再放進紅蘿卜絲泡過，撈出備用；將青椒割開除掉椒籽，濕平菇侵泡後壓干水份；韭菜黃清洗備用；再將筍肉、青椒、香椒各自切割成絮狀，韭菜黃切割成段狀。
2.雞脯肉切薄，切條，加入雞精1克，食鹽2克，隨後添加水澱粉1克翻拌。把炒鼎清洗燒開，放進花生油50克，先放進香菇炒香後放進青椒絲、筍片、紅蘿卜絲一起炒，再加入雞精粉、雞精、食鹽、白鬍椒粉，用濕粉水水澱粉勾芡，加雞絲襪高跟鞋和色拉油攪拌，用餐具盛著備用。
3.將每一張腐皮用剪子裁成6塊，再把包餡各自放到12塊腐皮上裹成鋼絲繩捲筒狀，用小量小麥麵粉和冷水開稀做為粘口，粘密。隨後把炒鼎清洗，倒進花生油，待油熱至約18零攝氏度時，將已包裹的腐皮卷逐件放進油鼎內，用低火水溫炸至橙黃色，撈出，排上餐具即成。

Ⅳ 懷安縣的三寶是什麼

1、柴溝堡熏肉
柴溝堡熏肉始創於十九世紀初，迄今有200年歷史，被載入《全國食品大字典》。清乾隆年間，為柴溝堡人趙福全首創。後經郭璽總結前人製作熏肉經驗，創出一套獨特的製作工藝。他熏制熟肉皮醇，鮮嫩適口，被人稱贊。據《懷安縣志》載：「柴溝堡熏肉特佳，名馳省外，以之分贈親友，無不交口稱贊」。 相傳庚子年間，八國聯軍侵犯北京時，慈禧太後和光緒皇帝西逃，路經懷安進膳，在滿桌珍饈佳餚中，慈禧和光緒維對柴溝堡熏肉青睞有加，頗為贊賞，點之為「清廷貢品」。
柴溝堡熏肉成為中國傳統飲食文化中的瑰寶，有它的獨到之處。正宗的柴溝堡熏肉精選肥瘦適中的剔骨豬肉，經燜、煮、煨、燉、熏等多道工序製作而成。用柏木技藝青純獨到，製作的繁復精細，使熏制出的成品肉皮焦紅而柔韌，嚼之微「筋」有齒勁；肉鬆嫩而脂少，食之爽淡而不覺膩；柏香馥郁，熏味饞人；久存不腐，蚊蠅不戀。而且具有開胃、祛寒、消食等作用，堪稱烹調一絕，肉食奇葩。
現在柴溝堡熏肉在京西甚至在全國都有名氣。它不但是百姓日常膳食的佳食，也成為人們饋贈賓朋的首選禮品。
現在，懷安已把熏肉製品加工作為立縣產業來發展。現有熏肉製品作坊200多家，銷售攤點300多個。從1998年，縣里先後投資2000多萬元，建成年生產能力達2000噸的熏肉製品廠，實現了規模化生產。柴溝堡熏肉製品廠與國家肉類研究中心聯合投資100多萬無，圍繞市場多品種、多口感的需求，開發熏肉製品新產品，將單純的豬肉熏製品，發展到目前熏制羊、狗、雞、兔肉，熏豆製品、蛋製品，「香柏烤制」的西式產品4大系列70多個品種。同時，熏肉製品廠加在技改力度，採取現代化的工藝技術，實施無菌操作，產品採用真空包裝，嚴格食品檢疫，熏肉製品的保質期達到2個多月，並通過中國食品工業協會「國家質量達標食品」認證，多次被評為河北省名優產品。隨著熏肉製品知名度的提高，品種多、質量優的「柴溝堡熏肉」系列產品拓展開廣闊的市場空間，在北京、太原、呼和浩特市等地設了11個辦事處，源源不斷的熏肉製品供應著以北京為主的500多家超市，同時也擺上了美、日、東南亞等國家和地區賓館及居民的餐桌。

2、懷安城豆腐皮
懷安城豆腐皮歷史久遠。明洪武二十年（1392年），築懷安城防邊。新城築成後，縣令下令慶賀三天。城裡的豆腐匠武老漢根據自己做豆腐的經驗，巧制而成豆腐皮。在新城落成典禮的那一天，武老漢的豆腐皮一上市，生意興隆。前來拜師學藝者眾多，武老漢把手藝毫無保留地傳授給大家。人此，懷安城的豆腐皮便一代代流傳下來。明崇禎十七年（1644年）3月，李自成率軍攻克懷安城。懷安城百姓感激李闖懷安城腐皮來犒勞闖王的大軍。闖王吃後，贊嘆不已，臨行時還帶走不少。從此，懷安城的豆腐皮名聲大振，久傳不衰。
懷安城豆腐皮，薄如紙張，口感筋道，清白馥香，價廉物美。剛從豆腐皮上扯下來的豆腐皮，揉成一團，不會掉角，也不會有一絲裂縫。真是柔軟筋道。這是懷安城豆腐皮的獨到之處。用豆腐皮做成的各種冷熱葷素菜，醇香爽口，名不虛傳。
懷安城豆腐皮極富營養價值。它含有豐富的蛋白質、糖類、脂肪、纖維素，還有鉀、鈣、鐵等人體需要的礦物質。長期食用，能降低血壓和膽固醇，增強人體對肝炎和軟骨病的防治能力。
懷安城豆腐皮的製作過程較為復雜，把黃豆打漿、澆胚、點漿、舀皮到壓水、扯皮、煮皮，這一連串的工序都是在攝氏40多度的高溫下進行的。某些工序對於溫度、火候的要求近乎苛刻。特別是點漿、舀皮，由於時節、環境的不同，要觀其色，嗅其味才能做出准確的判斷。可見，沒有幾年的經驗和功夫是做不出懷安城豆腐皮的。
現在，懷安城豆腐皮已成為懷安縣大力發展的特色產業之一。僅懷安城鎮從事豆腐皮生產的就有150餘戶，生產的豆腐皮遠銷北京、內蒙古、山西、遼寧及省內10多個大中城市。

3、馬市口一窩絲餅
一窩絲餅是「懷安三寶」之一，起源於渡口堡鄉馬市口村。懷安縣渡口堡鄉馬市口村在舊時是個「雞鳴三省」的地方。南臨東洋河，北倚古長城。明朝時是通往蒙古的要道，各地商賈、馬販子雲集於此。馬市口人開飯店者與日俱增，「一窩絲」烙餅就在這種繁榮的經濟環境下誕生了。
據說在清光緒年間，「一窩絲」烙餅店的掌櫃郭生堂和一家姓劉的同期開店，兩家在生意上競爭激烈，都想以一技之長壓倒對方。有一年從懷安南川來了個外地做工的，人稱陳大師傅，會做一種特殊的烙餅，用上等白面、麻油做成三尺長的拉麵，然後取其一根卷在一起擀成餅，放在鍋里加麻油烙熟，形狀就像曲蜷待騰的蛟龍，提起一根線，放下一窩絲。從此郭家店顧客盈門，生意興隆。店主郭生堂親自動手學習絕技，在掌握要領和訣竅的基礎上不斷改進和創新，後來成了遠近聞名的「一窩絲」烙餅創始人。
「一窩絲」烙餅製作精細，做工考究，在選料、水溫、和面、切面、拉麵及時間火候上都很有講究。剛出鍋的烙餅油晶晶、黃橙橙，色、香、味俱佳，吃起來香噴可口，是家庭和單位迎賓待客的上等食品，流傳至今。

Ⅳ 請問油皮和油蠟皮是一種皮嗎區別在哪裡那種更好

油蠟皮是牛皮製皮工藝的一種，需要在水廠工藝中就和普通牛皮的製作工藝分開了。 主要區別是鞣製階段，普通牛皮主要採用鉻鞣，植鞣，醛鞣等。油蠟皮採用的是油鞣，皮革鞣製染色後，皮革柔軟，彈性好，張力大。

Ⅵ 御簾豆腐皮小吃做法

超簡單的御簾豆腐皮雞汁豆腐皮

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坐標山西，小時候突然火爆的雞汁豆腐串，後來又突然冒出御簾豆腐皮。不要問我為啥叫御簾，我也不知道。
這個豆皮的特點是口感特別勁道，豆皮上的氣泡孔吸收了湯汁，在嘴巴里咀嚼的口感超級爽。之前我一直以為豆腐是是油炸過的，直到前幾天在下廚房看到一個帖子說豆腐皮微波爐也可以做成這個效果，於是立刻嘗試，真是神奇。
感謝廚友👉吃素的小瘋猴
微波爐變出油炸豆皮的方法來自她
用料

薄豆腐皮 3張
鹽 6克
蒜 4瓣
香菜 一小把
孜然粉 1勺
濃湯寶 2個
辣椒油 隨意
白鬍椒粉 四分之一勺
超簡單的御簾豆腐皮雞汁豆腐皮的做法步驟

將做法保存到手機
步驟 1
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先燒水，同時扔進兩塊濃湯寶。我用的是日式雞湯寶，啥牌子不清楚，買魔芋粉送的。

步驟 2
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干豆皮不要洗，直接放入微波爐高火加熱3分鍾。強迫症的小夥伴建議提前一天洗了晾乾，因為我發現有水分的豆皮微波以後不如干豆皮的效果好。

步驟 3
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微波三分鍾後的效果，像不像油炸過的豆皮？超級棒有沒有。然後切絲，我發現不太好切。於是我試著先切絲再微波。

步驟 4
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切好啦，就是這么有實驗精神，快誇我。

步驟 5
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高火微波三分鍾，成功。就是豆皮都粘在一起來，還得手動撕開。兩種方法都可以，你們隨意選擇吧。

步驟 6
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我在鍋里分三次分別放了微波豆皮，普通豆皮，微波豆皮。所以你們看有三種不同顏色。蓋上蓋子煮幾分鍾就可以吃啦。

步驟 7
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香菜切末，蒜壓蒜泥，然後放一丟丟鹽和溫開水做成蒜泥汁。

步驟 8
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先在碗里放入豆皮，然後放入一勺蒜泥水，一勺孜然粉，一小把香菜末，喜歡吃辣的小夥伴放入辣椒粉或者辣椒油。最後澆上煮豆皮的雞湯，攪拌一下就是我最愛的御簾豆腐皮啦。

步驟 9
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攪拌攪拌開吃

步驟 10
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丟進去一些生菜配著吃

Ⅶ 中秋節各地人有什麼風俗習慣

中秋節起源:

中秋節是我國的傳統佳節。根據史籍的記載，「中秋」一詞最早出現在《周禮》一書中。到魏晉時，有「諭尚書鎮牛淆，中秋夕與左右微服泛江」的記載。直到唐朝初年，中秋節才成為固定的節日。《唐書·太宗記》記載有「八月十五中秋節」。中秋節的盛行始於宋朝，至明清時，已與元旦齊名，成為我國的主要節日之一。這也是我國僅次於春節的第二大傳統節日。
中秋節起源的另一個說法是：農歷八月十五這一天恰好是稻子成熟的時刻，各家都拜土地神。中秋可能就是秋報的遺俗.

中秋風俗:

八月十三日至十五日為中秋節，俗呼為八月節。街市繁盛，果攤泥兔攤所在皆是。十五月圓時設月光馬於庭，供以瓜果、月餅、毛豆枝、雞冠花、蘿卜、藕、西瓜等品，唯供月時男子多不叩拜，諺雲：「男不拜月，女不祭灶」。供月畢，家人團坐，飲酒賞月，謂之「團圓節」。又將祭月之月餅按人數切塊分食，謂之「團圓餅」。
從習俗上看，過去中秋節有送禮。「中秋，大家互送禮節……，賞奴僕錢，鋪戶放帳帖，每節如此」。現在送禮更興旺。節前，弄兩輛車，滿滿的裝上月餅果品，挨家挨戶送。當然，這里的家和戶是指商家客戶。送禮，自然是為了聯絡感情，結款要生意。兩年前做這事時還要想想，到底拜的是那裡的兔兒爺。今年這風氣恐怕更盛了。

●北京

老北京的傳統月餅有自來紅、自來白和提漿月餅。提漿月餅是指月餅皮面的一種製作方法，說通俗點「提漿」就是熬糖漿，另外在皮面中還要加入一定比例的大油，以起到酥鬆的作用。有回民購買時，就把大油換成黃油。這種月餅的特點是皮酥、餡香，「老北京」中秋特愛吃。
菜式上，八月秋高蟹正肥，中秋正是品嘗螃蟹的時節，北京尤其講究品嘗醉蟹。

●福建

福建人有中秋吃鴨子的習俗，因此時正是鴨子最肥壯的季節。福建人用福建盛產的檳榔芋和鴨子一起燒，叫檳榔芋燒鴨，味道非常好。

●山東

即墨等地中秋節吃一種應節食品叫「麥箭」。

●山西

潞安人在中秋節會宴請女婿。大同縣月餅稱團圓餅，大至二、三尺，中秋夜且有守夜之俗。

●陝西

西鄉縣中秋夜男子泛舟登崖，女子亦安排佳宴。不論貧富，必食西瓜，西瓜還要切成蓮花狀。

●上海

上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。

●江蘇

南京人中秋愛吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨。「桂花鴨」於桂子飄香之時應市，肥而不膩，味美可口。酒後則必食一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。「桂漿」，取名自屈原《楚辭·少司命》「援北方閉兮酌桂漿」。桂漿，一名糖桂花，中秋前後採摘，用糖及酸梅腌制而成。江南婦女手巧，把詩中的詠物變為桌上佳餚。南京人合家賞月稱「慶團圓」，團坐聚飲叫「圓月」，出遊街市稱「走月」。

●浙江

杭州的蒓菜鱸魚燴之所以成為中秋家宴上的菜餚，不僅僅是因為這一時節的蒓菜鱸魚好吃，更是因為晉代張翰借思鄉的「蒓菜、鱸魚」，棄官返回故里的史實，這一故事不僅成為千古美談，並使蒓菜成為思鄉的象徵。
蒓菜是中秋家宴和八月時令菜羹。蒓菜又稱馬蹄草、水菜，是水生宿根生葉草植物。蒓菜的根、莖、葉不僅碧綠清香，鮮嫩可口，而且營養豐富。蒓菜為春、秋二季皆可摘取，但以秋蒓為多為好。

●四川

除吃月餅外，四川人也在中秋節殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。
在川西地區，煙熏鴨子是中秋節必備佳品，因那時當年生鴨已長大，肥瘦適宜。師傅選當年生的仔鴨，宰殺後褪盡羽毛，開膛取出內臟，洗凈後，去翅尖、鴨腳，加鹽碼味腌漬一夜後，入沸水中略燙至皮緊，撈出抹乾水分，置熏爐中，用稻草煙熏至呈茶色，出爐放入鹵鍋中鹵熟，食時改刀裝盤，色澤金紅、肉質細嫩、煙香濃郁的煙熏鴨即成。製作煙熏鴨，鹵水的調制極為重要。鹵水要用老鹵，每次鹵時加入適時的香料，食鹽、糖色，鹵制時要用重物將鴨子充分壓入鹵水中，鹵制時間一般以20分鍾左右為宜，時間過長鴨肉質老，影響質量和口感。

●廣東

潮汕中秋美食品種頗多，這與潮人過中秋節的文化內涵、潮地氣候、農事生產有很大關系。主要可分為三大類：一是糕餅類，潮汕各地月餅，甜的、鹹的、葷的、什料的、多味的各式各樣種類繁多。還有面餅、軟糕、雲片糕均為中秋節糕餅，為潮人送親戚之佳品，可說潮人送月餅是睦親的習俗；二是潮地中秋節季，天高氣爽正是水果成熟之時，柚、柿、楊桃、菠蘿、石榴、橄欖、香蕉等也是潮人中秋的另一類美食；三是農產的芋頭、南瓜，潮人用其製作芋泥、瓜漿也是潮人喜歡的。其中，中秋月餅是潮人一年一度的傳統食品，過中秋節，沒有一個潮汕人不品嘗一下月餅的滋味的。雖然月餅可以有各種形制，潮汕各地也有自己的特色，但都有一個共同的特點，即要求是正圓形。芋頭、糍粑等也是潮人中秋必吃的。

●貴州

黔式月餅不同於廣式月餅，它是用烤的方法，用麵粉500克、豬板油、糖稀、清水拌勻
揉成水油皮；麵粉250克與豬油拌合擦成「干油酥」。分別下劑後，將干油酥包入水油皮中，開暗酥製成40克一個的酥皮坯劑子，再將每個劑子按圓餅皮子備用。芝麻、瓜子肉、核桃烤熟，剁成細粒混合，加入熟火腿末、大棗、瓜蓉、熟粉、冰糖、鹽拌勻成餡料。
將適量的餡 料包入皮坯劑中，收口朝下，壓成扁圓形，放入刷過油的烤盤中，入烤爐用面火210℃，底火180℃的爐溫烤15~20分鍾至表面金黃、裡面成熟即成。色澤金黃、外殼酥脆，層次分明；餡心甜中帶咸，香甜爽口，營養豐富。師傅說酥層要開得薄而均勻，月餅坯子入烤盤時要墊上一張白油紙。

●台灣

高雄縣飼養水鴨的風氣很盛。中秋節前後正是水鴨公初長最嫩的時候，美濃地區的客家人往往於中秋節宰食水鴨公加菜，成為當地中秋的特色。宜蘭地區中秋節除了吃月餅外，還吃一種叫「菜餅」的食物。菜餅以麵粉為材料，中間抹上黑糖烘焙而成。台南地區則有在中秋節吃麻薯的習俗。

近年來，台灣的中秋節又發展出一種新的活動———烤肉。
此外，台灣一食品公司根據消費層次的不同需求和中秋節期間暑氣未消的特點，推出全新概念的中秋雪月餅。何為雪月餅？雪月餅就是冰淇淋月餅，清涼降溫，口感滑爽，內餡分三種口味———香檳甜心、夏威夷派對、維也納咖啡。此款月餅還全面採用日式精緻包裝、具有保溫作用的保力龍包裝盒，保證雪月餅在一定時間內不融化。

Ⅷ 豆皮哪裡的特產

我國最好吃的10大豆腐皮，有沒有你家鄉特產，你認為哪裡的最好吃

豆腐皮是我國傳統豆製品，在我國南方和北方地區都有製作，豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，非常適合人體吸收，下面就來看看我國最好吃的10大豆腐皮，有沒有你家鄉特產，你認為哪裡的最好吃？
1、福建清流豆腐皮

清流特產豆腐皮，福建省清流縣特產，中國國家地理標志產品，生產已有八百多年的歷史，清流豆腐皮具有香、醇、甜、韌、一煮就熟、久煮不糊、食用方便等特點。清流豆腐皮表面光滑有光澤，色澤金黃，質地透亮，油亮光澤，純凈無雜，呈金黃色。形呈扁長條狀，每片長26厘米左右，寬2厘米左右，支條勻稱、條內空心。"香、醇、甜、韌富有彈性。
2、雲南石屏豆腐皮

石屏豆腐皮，雲南省石屏縣特產，中國國家地理標志產品，石屏豆皮色澤金黃，油光發亮，綿密細膩，質地均勻，石屏豆皮的口感沒有石膏豆皮的腥味和苦澀味，它散發著豆汁的鮮香，入嘴柔嫩爽口，是雲南一種傳統豆製品。石屏豆腐皮加工區相對集中於異龍鎮及寶秀鎮，毗臨異龍湖和赤瑞湖兩大高原淡水湖，地表水和地下水資源比較豐富，為石屏豆腐皮加工提供了優質的水源條件。
3、四川遂寧船山豆腐皮

船山豆腐皮，四川省遂寧市船山區特產，中國國家地理標志產品，船山豆腐皮，油亮光澤，紋面細致，松軟滑膩，柔綿有彈性，味香質軟。其中五香味色澤金黃，小磨麻油香氣濃郁，麻辣味色澤紅亮，麻辣爽口，回味悠長。早在唐朝，遂寧市船山始製作豆腐皮，製造工藝一會流傳至今，歷史悠久。
4、山西大同天鎮豆腐皮

豆腐皮是山西大同天鎮的特產美食，其特點是豆腐皮薄如紙張、色澤金黃、質地透亮，色美味香，天鎮城豆腐皮的味道之所以好吃，是與它的製作工藝有關，經過石磨磨漿、燒胚、過濾、點漿、舀皮、壓水、扯皮、煮皮等多道工序製作而成。
5、山東濟南玉皇廟豆腐皮

玉皇廟豆腐皮，是山東濟南商河地區特色傳統名產，尤以玉皇廟鎮呂常西村的豆腐皮為佳。其薄如紙張，筋似皮條，色美味香，價廉物美。用豆腐皮做的各種冷、熱、葷、素菜，其味道之香，令人望而流涎。當地的百姓在逢年過節，特別是產婦坐月子，多送豆腐皮。
6、貴州遵義尚稽豆腐皮

尚稽豆腐皮是一種漢族傳統名吃。產於遵義縣尚稽鎮，已有100多年的歷史，是豆製品家族中獨具特殊風味的地方名食。這是一種經發酵製成的豆製品。尚稽豆腐皮外呈棕褐色，質地綿韌，雖臭猶香，風味別具，可冷食，嚼之綿韌，口舌生津，可拌食，切成絲後與燒熟的青紅椒絲涼拌，其味深長。
7、河北張家口懷安豆腐皮

懷安城豆腐皮是懷安縣地方特產之一，與柴溝堡熏肉、馬市口一窩絲餅並稱"懷安三寶"。懷安城豆腐皮因當地水質好、做工精細，以薄、鮮、柔、韌、適口性好而著稱，其薄如紙張，清白馥香，價廉物美，含有豐富的蛋白質、糖類、脂肪、纖維素，還有鉀、鈣、鐵等人體需要的礦物質。可以做成各種冷、熱、葷、素菜，醇香爽口，長期食用對人體十分有益。
8、浙江富陽東塢山豆腐皮

東塢山豆腐皮是富陽的傳統豆製品。皮薄油潤，落水不糊、外形美觀，薄如蟬翼，油潤白凈，分量極輕，味道鮮美。因產於浙江省富陽縣受降鄉東塢村而得名，在浙江、上海 、江蘇一帶，尤在佛教界中久負盛名。產地古時有九庵十三寺，佛教興盛，山民多製作豆腐皮供僧尼食 用，由於產品品質優異及寺院相互傳播，東塢山豆腐皮名氣愈著，供應范圍擴展至杭州、寧 波、上海、蘇州各大寺院，明代被列為貢品。
9、遼寧錦州干豆腐

錦州干豆腐以"干、薄、細"著稱。"干"是指豆腐壓得實、乾爽，"薄"是指每張豆腐厚薄如紙，太陽底下能透亮兒，"細"是指豆腐里不含豆渣，口感柔和。"干、薄、細"是錦州干豆腐的三大特色，被錦州人引為自豪，成了炫耀的資本。錦州干豆腐在全國可以說是聲名遠播，可也僅僅是落個名聲，沒有像其他傳統名吃一樣，成就一個產業，誕生一個大公司，如今依舊"淪落街頭"，靠叫賣維持著。
10、浙江金華浦江豆腐皮

浦江豆腐皮是金華市浦江縣的傳統名產，距今有數百年的歷史，暢銷全國，出口歐美、東南亞等國家和地區。易貯藏，便攜帶，是訪親送友的佳品。浦江豆腐皮是浦江的傳統名產，距今有數百年的歷史。它是選用浦江春大豆中的地方品種，俗稱"白豆"為原料，經浸泡、磨漿、過濾、燒漿、結膜、撈膜等多道工序精製而成。浦江豆腐皮以色澤晶瑩光潔、薄如蟬翼、一葉之中統體均勻稱著於世。
我國這最好吃的10大豆皮你喜歡吃哪裡的呢？今天的分享就到這里了，喜歡的朋友記得關注下2020年好運連連必發大財

Ⅸ 張家口最好吃的美食有哪些

黃糕是一種漢族地方性糕類食物。主要流行於山西大同、朔州及周邊縣周邊縣以及村莊，陝西榆林以及河北省張家口市陽原縣、蔚縣兩地。用黃米面蒸制而成，類似南方年糕樣的食品，因其色澤金黃，故名之。具有色澤鮮黃，質地松軟，味甜香潤，營養豐富的特點。一種地方食物。主要流行於河北省張家口市陽原縣、蔚縣兩地及山西大同的廣靈、靈丘等縣及周遍村莊，多數中午以其為主食。是用黍子去皮俗稱黃米，磨成麵粉為主要原料（可選擇性的摻雜少許玉米面或小米麵或不摻），用水拌成粉團狀，放到蒸籠下面鋪上透氣的麻布，然後用手把活好的面，擠成一塊一塊的中間要有縫隙。（軟硬視個人及家庭成員口味而定）然後放在鍋里蒸制而成，然後用手（可蘸少許溫水）揉成塊兒狀，最後可在糕塊兒上面塗少許食用油，這樣就是面性黃糕。若再把黃糕揉成雞、鴨或鵝蛋大小的球狀（或包餡或不包餡）在油鍋中炸一下就成了油炸糕了。

河北省張家口市萬全縣氣候、土壤條件優越，適宜鮮食玉米種植。這里屬寒溫帶大陸性季風氣候，四季分明、晝夜溫差大、光照時間長，再加上當地特有的土壤條件，種植出的鮮食玉米粘性高、糖分大、口感很好。德國營養保健協會的研究表明，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用最高。玉米含有7種「抗衰劑」即鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。經測定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳製品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可以起到降血壓的功效。玉米中所含有的胡蘿卜素被人體吸收後轉化為維生素A，具有防癌作用。植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出。天然維生素E則有促進細胞分裂，延緩衰老，降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素、玉米黃質有利於延緩眼睛老化。「生命元素」硒著稱是「抗癌之王」，超甜玉米中硒的含量比普通玉米高8-10倍。硒還具有增強免疫力、防止糖尿病、心腦血管疾病、防治肝病、保護肝臟等作用。甜玉米還具有醫療保健作用，因含有多種維生素和礦物質使其具有水果和蔬菜的特點；含有不飽和脂肪酸，有降低血液中的膽固醇、軟化血管和防治冠心病的作用。