油性香精怎麼轉換成水性香精

㈠ 油性香精加乳化劑後可當水溶性香精用嗎

不能。油性香精加入乳化劑後，並未完全把油性香精轉化，保持油性，油性不溶於水，不能水溶性香精使用

㈡ 水溶香精和油溶香精分別的用途

兩種香精的主要區別是製作香精所用的溶劑不同，水溶性香精所用的溶劑是可以與水混溶的，油溶性香精所用的溶劑是可以與油混溶的。溶劑的不同導致了兩類香精的用途的差別。一般香精與被加香的產品混合均勻後才能更好的發揮效果。油溶性香精的耐熱性更好些，使用時一般與油脂混合後使用。水溶性香精一般與水混合後使用。

㈢ 把油性的精油轉化為水溶性香精加什麼溶劑

困難 精油被稀釋後存放時間只在60天內使用 如果你想簡單實驗一下 水1比精油1比洗滌劑3

㈣ 油性香精和水性香精有什麼不同，哪個更好點

香精中的芳香物質在水中比在油中揮發得快一些，所以留香效果當然比不上油性香精的持久。

㈤ 香精怎麼稀釋成香水

加酒精和水，香精溶於酒精不溶於水，香精量越大酒精自然就要的越多，給個配方你參考：
香精 10%
酒精 75%
水 15%

㈥ 水溶性香精是什麼

水溶性香精是指所用的天然香料和合成香料必須能溶於醇類溶劑中，常用的溶劑為40%~60%的乙醇水溶液，也可以為丙醇、丙二醇、丙三醇等溶劑。水溶性香精廣泛應用於果汁、果凍、果醬、冰淇淋、煙草、酒類、香水、花露水等中。

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影響香精不穩定的因素有：

（1）氧化反應:香精中的醇、醛等含有不飽和鍵的分子與空氣之間發生氧化反應而影響香精的穩定性；

（2）縮合反應:香精中的某些香料分子之間發生酯交換、酯化、酚醛縮合、醇醛縮合等反應而影響香精的穩定性；

（3）物化反應:香精中的某些醛、酮、含氮化合物等遇光照後發生物理化學反應而影響香精的穩定性；

（4）水解反應:香精中的某些成分之間因受酸鹼度的影響而發生水解反應而影響香精的穩定性；

㈦ 如何把油溶性香精轉變成水溶性

晚上好，一般情況下已經配置好的油溶性香精很難直接轉化成水溶，可以通過加入一些表面活性劑和純水高速攪拌乳化來形成香精乳液用於水溶液環境。水溶和油溶香精因為其中有揮發香味的化合物既可以溶於水也能溶於一部分有機溶劑而得名，也可以將此種固體香味化合物用1,2-丙二醇稀釋溶解制備成水油兩溶通用型。

㈧ 香精是怎麼調成的

香精是由人工合成的模仿水果和天然香料氣味的濃縮芳香油。它是一種人造香料。多用於製造食品，化妝品和卷煙等。
人類所合成的第一種香精是香蘭素，它是由德國的M·哈爾曼博士與G·泰曼博士於1874年成功合成的。香蘭素是天然香料香蘭豆的主要成分。兩年後，另一位化學家K·賴默爾也參與了香蘭素的研究。他所合成的人造香蘭素與天然香蘭素幾乎毫無差別，足可亂真。
香精至少由數種香料原料，甚至幾十種天然和合成香料組成，或是有機化合物的復合體。香精的調配可由如下組成：
①香基--顯示出香型特徵的主體；
②合香劑--以調和各種成分的香氣為目的的成分；
③修飾劑--使香精變化格調的成分；
④定香型--本身是不易揮發，並能抑制其它易揮發香料的揮發度，使其揮發減慢；
⑤稀釋劑--適當地把香味淡化及對結晶香料和樹脂狀香脂作溶解和稀釋作用。本身應無臭、穩定、安全而且價格低。
食用香精是食品工業必不可少的食品添加劑。在食品添加劑中它自成一體，有千餘個品種。食用香精種類可分為：
⑴天然香精。它是通過物理方法，從自然界的動植物（香料）中提取出來的完全天然的物質。通常可獲得天然香味物質的載體有水果、動物器官、葉子、茶及種子等。其提取方法有萃取、蒸餾、濃縮。用萃取法可得到香草提取物、可可提取物、草莓提取物等；用蒸餾法可得到薄荷油、茴香油、肉桂（桂花）油、桉樹油等；用精餾法可得到橙油、檸檬油、柑橘油等；用濃縮法可得到蘋果汁濃縮物、芒果濃縮物、橙汁濃縮物等。全世界有 5000多種能提取食用香精的原料，常用的有1500多種。
⑵等同天然香精。該類香精是經由化學方法處理天然原料而獲得的或人工合成的與天然香精物質完全相同的化學物質。
⑶人工合成香精。它是用人工合成等化學方法得到的尚未被證實自然界有此化學分子的物質。若在自然界中發現且主宰有與此相同的化學分子，則為等同天然香精。只要香精中有一個原料物質是人工合成的，即為人工合成香精。
⑷微生物方法制備的香精。它是經由微生物發酵或酶促反應獲得的香精。
⑸反應型香精。此類香精是將蛋白質與還原糖加熱發生美拉德反應而得到，常風於肉類、巧克力、咖啡、麥芽香中。
按香精的狀態分類，食用香精包括：液態香精（水溶性、油溶性、乳化性），其中香味物質佔10%--20%，溶劑（水、丙二醇等）佔80%-90%；乳化型香精，其中溶劑、乳化劑、膠、穩定劑、色素、酸和抗氧化劑等共80%--90%；粉末香精，其中香味物質佔10%-20%，載體佔80%-90%。
粉末香精發展較快，在飲料、小食品、焙烤食品等有較廣泛的應用。常用的粉末香精有三種類型：
⑴拌和形式的粉末香精：幾種粉狀香味物質相互混合而得，如五香粉，咖喱粉等；這些香味大多來自天然的植物香料，而在調配肉類香精；香草粉、香蘭素等也是拌和形式的粉末香精。
⑵吸附形式的粉末香精：使香精萬分吸附於載體外表上，此種香精組成要具備低揮發性；各種肉類香精則多為吸附形式的粉末香精。
⑶包覆形式的微膠襄粉粉末香精則是如今食品工業應用最多的粉末香精。
香精的微膠襄化是對香精進行包裝、隔離、保藏、緩慢釋放和液體固化等作用的一種特殊手段，其主要目的是使香精原有的香味保持較長的時間，同時較好地保存香精，防止因氧化等因素造成的香精變質。

㈨ 油溶性香精和水溶性香精能溶一起用么

不能。

水溶性香精所用的溶劑是可以與水混溶的，油溶性香精所用的溶劑是可以與油混溶的。溶劑的不同導致了兩類香精的用途的差別。一般香精與被加香的產品混合均勻後才能更好的發揮效果。油溶性香精的耐熱性更好些，使用時一般與油脂混合後使用。水溶性香精一般與水混合後使用。

油溶性香精使用注意事項

油溶性香精由香精基和丙二醇等油溶性溶劑組成。它的特點是香味較強，不溶於水。與水溶性香精相比，較能耐熱。因而更適用於需經較高溫度操作的產品。如硬糖、餅干、蛋糕及其他烘焙食品等。

油溶性香精在氣候寒冷時易形成香精混濁和沉澱，影響外觀。而且它不溶於水，必須充分攪拌才能使香味均勻。

㈩ 水性香精和油性香精如何分辨，就是從外觀和性狀如何區分，請老師指教

搖一下就知，水溶性氣包多，破滅速度快。油溶性相反。具體可以去調香師吧發貼。