油皮苦筍怎麼涼拌

① 苦竹筍怎麼吃

做清蒸竹筍


材料
主料：竹筍2個，雞肉100g，蔥1棵，蒜3塊，生薑1塊，鹽1小勺，香油2小勺，醬油1大勺，胡椒面1/4小勺，雞蛋1個
做法
(1)在土裡挖出來的竹筍將尖端除去3cm左右，在一邊皮的上面劃出刀紋，並在平鍋里倒足夠的淘米水煮40～-60分鍾。去掉煮好的竹筍之皮，洗凈並切半。
(2)把雞肉除去骨頭切碎，把蔥，蒜，生薑也搗好，並以香油，鹽，胡椒面調味。雞蛋煎成黃，白雞蛋切成絲。
(3)在竹筍的每節之間裝滿加佐料的雞肉。
(4)把竹筍放在平鍋里，加2杯水並以清醬調味後熬。
(5)熬至竹筍中浸透調料為止，湯快熬完時盛在碗里並把雞蛋以調料放在上面。

② 苦筍怎麼好吃

苦筍又名甘筍、涼筍，野生於崇山峻嶺之中，其呈苦味的糖甙有防癌解毒的功效；含豐富的纖維素，能促進腸蠕動，從而縮短膽固醇、脂肪等物質在體內的停留時間，故有減肥和預防便秘、結腸癌等功效。中醫認為，苦筍味甘、淡、微苦，寒，有清熱利尿、活血祛風功用，可治風濕、食積、咳嗽、瘡瘍等症。

苦筍有很多種做法:炒、燒、涼拌均可，風味獨特，苦中回甜。比較常見的苦筍做法有苦筍燒排骨、苦筍燒雞、苦筍炒肉、素炒苦筍、苦筍湯、涼拌苦筍等。閩東地區還有將苦筍用紅糟腌制後，用黃酒、白糖等佐料涼拌的吃法。

③ 苦筍的功效與作用苦筍怎麼做好吃

苦筍的功效和作用
1、夏季炎熱，人體脾胃功能較差，食慾大多不振，而吃苦味食品能恢復脾胃功能，增進食慾，且苦味人心，可泄降心火。科學研究發現，苦味食品多含氨基酸、維生素、生物鹼、苦味質等，具有抗菌消炎、幫助消化、增進食慾、提神醒腦、消除疲勞等作用。
2、苦筍味苦且甘，性涼而不寒，具有消毒解毒、減肥健身、健胃消積等功效。人們通常用苦筍、排骨、鹹菜配製成苦筍煲，味道鮮美，吃後令人回味無窮。
苦筍的吃法
苦筍肉呈白色，略微帶點嫩綠色。苦筍是美味山野佳餚的上選原料，還有清熱解毒、
健胃消食等功效。新鮮苦筍可直接食用，俗稱「甜苦筍」的沐川苦筍，靠近根部的部分，直接食用也能嘗到清新的微甜。
苦筍有很多種做法：炒、燒、涼拌均可，風味獨特，苦中回甜。比較常見的苦筍做法有苦筍燒排骨、苦筍燒雞、苦筍炒肉、素炒苦筍、苦筍湯、涼拌苦筍等。
閩東地區還有將苦筍用紅糟腌制後，用黃酒、白糖等佐料涼拌的吃法。

④ 涼拌苦筍的做法（是苦筍，不是萵筍哦）

切絲加鹽、味精、油辣椒，千萬不要加蒜呀蔥之類的，免得蓋了那清香味(請忽略那個刀功，先汗一個）

⑤ 涼拌苦筍怎麼做好吃

超簡單的涼拌苦筍的做法

• 苦筍切片，青椒紅椒切絲。

• 倒入白糖、味精、鹽。

  

• 加入最關鍵的藤椒油。拌勻，完成。

⑥ 苦筍的苦筍的吃法

苦筍肉呈白色，略微帶點嫩綠色。苦筍是美味山野佳餚的上選原料，還有清熱解毒、健胃消食等功效。新鮮苦筍可直接食用，俗稱「甜苦筍」的沐川苦筍，靠近根部的部分，直接食用也能嘗到清新的微甜。
苦筍有很多種做法：炒、燒、涼拌均可，風味獨特，苦中回甜。比較常見的苦筍做法有苦筍燒排骨、苦筍燒雞、苦筍炒肉、素炒苦筍、苦筍湯、涼拌苦筍等。
閩東地區還有將苦筍用紅糟腌制後，用黃酒、白糖等佐料涼拌的吃法。

⑦ 苦筍的做法

苦筍的做法，可以腌酸筍，切片或絲後，用水泡，每天至少換水一次，酸後擠干水加入鹽辣椒花椒適量入罐就可。切片入冷水中，浸泡30分鍾以後換水，再泡30分鍾後入鍋，加冷水適量，水可以放寬些，用文火燒開，開火後不可攪動，成熟後可任意炒、煮、涼拌等都可，清澈美味。

⑧ 苦竹筍涼拌怎麼做才好吃

1.把竹筍洗凈切成條狀

2.把胡蘿卜洗凈切成條

3.把豆皮洗凈切成條

4.把油燒熱 放入花椒

5.把胡蘿卜豆皮 竹筍放一塊放入醋 把熱油倒入裡面攪拌均勻

6.攪拌均勻後弄出來就可以吃了

⑨ 苦竹筍涼拌怎麼做好吃

• 今天在菜場看到這黃黃的苦筍殼，就知道是第一批苦筍，（第一批苦筍的味道最為好，生吃都有一清甜的味道，苦味沒有那麼重，清香味更為濃郁）。

• 苦筍去殼，洗凈，切成小段備用，香蔥切成蔥花備用

  塊大決定，熟了就可以，不要太長時間，不然吃起來不脆）撈出苦筍

• 放涼了以後，視個人口味，加鹽，白糖（少量）雞精，花椒粉，辣椒油，醬油，醋等調味品甜味。