不夠豬油做油皮怎麼辦

Ⅰ 豬油做油酥油麵的比例是多少，

豬油做油酥油麵的比例是2：1。

材料：油皮：低筋麵粉 500克、 豬油 250克、糖 50克；

油酥心：低筋麵粉 200克、豬油 100克。

1、用折疊法，用掌跟一層層向前推擦，擦完一層再滾回來，再重復前述動作，擦至無顆粒，麵粉與油脂充分黏合成團。所有材料混合一起揉成光滑面團蓋上保鮮膜靜置20分鍾做油皮部分；

(1)不夠豬油做油皮怎麼辦擴展閱讀：

油酥面團主要是製作酥皮類食品，原理是把干油酥包入水油酥中，經過擀卷使兩塊面團成為整體。由於兩塊面團的性質不同，干油酥被水油麵層層隔離，形成很多層次；

其加熱成熟後會產生清晰的層次，達到酥鬆的效果；製作酥皮類食品還要注意「包酥」，包得好壞，能直接影響製品的質量，具體分為大包酥和小包酥。

豬油做油酥油麵的注意事項：

1、用植物油和動物油調制應有所區別，動物性油脂易凝固，濃度大，可多加一些，否則會感覺面團硬；

2、動物性油脂酥性好於植物油，所以製作高級點心時用動物性油脂較多；

3、干油酥與水油酥的比例要掌握好，水油酥中，油與水、面的比例要准確；

4、面團的軟硬度要一致，否則不宜操作，影響質量；調制干油酥時用熟麵粉調制，起酥性更好。

Ⅱ 沒有豬油怎麼做油酥

黃油可以代替的,西式的點心都是黃油製作的,因為黃油其實也是動物油,是牛奶提煉出來的,用黃油做可以有起酥掉皮的效果

太陽餅
材料
油皮材料：50公克，低筋麵粉150公克，豬油36公克，奶油16公克，沙拉油26公克，水80公克，糖粉26公克，
油酥材料：125公克，豬油（可用黃油替代）60公克，
餡料：75公克，麥芽糖20公克，奶油20公克，水5公克，低筋麵粉30公克
做法
(1)將油皮、油酥材料各自揉成團狀，並分為15等份。
(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿面棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
(3)內餡部份先將麥芽糖與糖粉搓勻，再加水及奶油拌勻，最後和入麵粉揉勻，並均分為15等份。
(4)將餡料搓成一個個小圓球後，包進上述已桿好的麵皮中，包好後以手稍壓扁，再桿成圓薄餅狀，放入烤箱以190℃烤12分鍾。

Ⅲ 用豬油和面怎麼做油酥

把豬油和麵粉放一起，用手不斷揉捏，直到揉成團，做成油酥。具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：普通麵粉 110g、細砂糖 15g、油酥 適量、溫水 50g、豬油 30g、抹面團用的鹽 適量、蔥花 適量。

1、第一步碗中放入溫水，豬油和糖，攪拌均勻。

Ⅳ 豬板油油皮怎麼去掉

用刀背在那誇誇干凈就可以了，一個人的脾氣那還可以熬凍的，這個很好使。

Ⅳ 做蛋黃酥不用豬油,普通油可以嗎

最好不要，做蛋黃酥一般用的豬油會比較多，實在沒有豬肉的話，建議用黃油會比較好。如果是用植物油的話，面和植物油結合之後，面仍然是柔軟的狀態， 不會起酥。

豬油和黃油在製作蛋黃酥的效果上主要是有兩點不同：

1、和黃油相比，豬油的延展性更佳，起酥效果更好，做出來的蛋黃酥層次更分明，口感更酥鬆；

2、從味道來說，黃油版的蛋黃酥會有額外的奶香味，這個看個人喜好了。

製作蛋黃酥步驟如下：

准備材料：

油皮：普通麵粉200g、玉米油60g、清水80g、白砂糖10g

油酥：低筋麵粉120g、玉米油60g

餡料：鹹蛋黃16個、紅豆沙305g左右

裝飾：蛋黃 1個、蛋清半勺、熟黑芝麻少許

1、准備好所需的食材，將油皮食材全部放入廚師機桶中；

Ⅵ 油皮怎麼改善有什麼好的辦法處理

油性皮膚不能常洗臉,一天最多2次就可以了，因為洗的越勤皮膚越干，那皮膚就自動分泌油脂來自我保護了。另外出了汗要及時清潔，可以用紙巾。還有可以在家自己DIY護膚儀.這里給你推薦一個我自己常用的：可思美祛痘儀，使用可思美祛痘儀的第七天，祛痘嫩膚的效果很不錯哦
我的皮膚狀況，混油敏感肌，皮膚鎖水能力不太好，敏感期會泛紅，每個月幾天定期長痘痘，7天後：面頰的痘痘基本消退了，比較大的痘痘有變小。皮膚嫩滑了許多，痘印的地方微微淡化。
【使用記錄】
Plasma等離子祛痘模式隔天使用
潔面—擦乾—臉部畫圈（每次使用5-10分鍾）—塗抹1、2號精華液。使用後，再塗抹護膚品，感覺到皮膚對於護膚品的吸收速度更快了.
Peeling超聲波清潔模式隔天使用
潔面—熱敷—貼膚緩慢移動去黑頭/角質—後續護膚，對有點冒頭的黑頭、白頭和臟東西的清理還不錯。
洗面奶清潔力不錯同時十分溫和，洗完後不綳緊。
Peeling超聲波清潔，可以清理表面油脂，去黑頭效果沒發現。
三隻精華的保濕補水功能都不錯，因為無香不刺激，也沒有過敏。

Ⅶ 豆果美食怎麼做鮮肉月餅沒有豬油怎辦

主料
水油皮面團：
普通麵粉150克 豬油60克
細砂糖25克 水42克
油酥面團：
普通麵粉100克 豬油50克
鮮肉餡：
豬肉餡225克 白砂糖20克
蜂蜜1大勺(15ML) 炒熟的白芝麻1/2大勺(7.5ML)
香油10ML 醬油1/2大勺(7.5ML)
料酒1小勺(5ML) 鹽6克
薑末1小勺(5ML) 蒜末1小勺(5ML)
表面裝飾：
蛋黃半個 黑芝麻(白芝麻亦可)適量
鮮肉月餅的做法步驟
鮮肉月餅的做法圖解11. 首先製作鮮肉餡。把豬肉餡及白砂糖、蜂蜜、炒熟的白芝麻、香油、醬油、料酒、薑末、蒜末、鹽等所有調味料倒入大碗里。
鮮肉月餅的做法圖解22. 用筷子不斷的攪拌肉餡，直到肉餡出現粘性(俗稱攪拌上勁)。拌好的肉餡備用。
鮮肉月餅的做法圖解33. 將水油皮面團的所有配料混合揉成光滑的面團。
鮮肉月餅的做法圖解44. 將油酥面團的所有配料也混合揉成面團。
鮮肉月餅的做法圖解55. 將水油皮面團和油酥面團分別分成大小均等的9份，並靜置鬆弛15分鍾左右。
鮮肉月餅的做法圖解66. 取一個小的水油皮面團，在手掌上壓扁。
鮮肉月餅的做法圖解77. 把小油酥面團放在壓扁的水油皮面團上。
鮮肉月餅的做法圖解88. 用水油皮面團把油酥面團包起來。
鮮肉月餅的做法圖解99. 包好的面團收口朝上放在案板上，並用手掌壓扁。
鮮肉月餅的做法圖解1010. 用擀麵杖把面團擀成長橢圓形。
鮮肉月餅的做法圖解1111. 擀好的面片，從外往內捲起來。
鮮肉月餅的做法圖解1212. 卷好的面團如圖。
鮮肉月餅的做法圖解1313. 把卷好的面團，再次用擀麵杖擀成長橢圓形面片。
鮮肉月餅的做法圖解1414. 和第11步一樣，再次把面片捲起來。
鮮肉月餅的做法圖解1515. 卷好的面團如圖。
鮮肉月餅的做法圖解1616. 將卷好的面團用擀麵杖擀成圓形的面片。
鮮肉月餅的做法圖解1717. 將鮮肉餡放在面片中央，並包起來。
鮮肉月餅的做法圖解1818. 包好的面團如圖。包的時候要注意，收口處不能沾上肉餡，否則收口處難以粘合緊密，烤的時候餡料可能會擠出來。
鮮肉月餅的做法圖解1919. 將包好的面團收口朝下放在烤盤上。用手掌握住面團，輕輕壓扁。壓的時候千萬不要用力，否則底部的收口可能會被壓破。
鮮肉月餅的做法圖解2020. 依次做好所有的月餅面團以後，在面團表面刷一層蛋黃。
鮮肉月餅的做法圖解2121. 再在面團表面撒上一些白芝麻或者黑芝麻。
鮮肉月餅的做法圖解2222. 把烤盤放進預熱好的烤箱，200度，中層，烤20-25分鍾，表面金黃色即可出爐。

Ⅷ 豬油（油皮）怎麼做好吃，豬油（油皮）的吃法

那是純脂肪， 脂肪帶給食物， 味道，滋潤，口感，等等。。 吃多了當然不好， 高脂肪，會使膽固醇升高，一系列的慢性疾病就來了，高血壓，高血脂，糖尿病，中風， 心臟病， 肥胖症，癌症，，，等等等， 吃得越多，病來得越快。， 會死/。 或生不如死 ~~~