怎麼泡豆油皮

Ⅰ 干豆油皮怎麼泡，用熱水還是溫水，還是涼水

干豆油皮用溫水泡。

干豆油皮泡法

將干油皮沖洗一遍，注意沖洗的時候不能太用力，然後放進盆里溫水浸泡。浸泡時間不用過長，避免泡得太軟成糊狀，浸泡後的油皮再切成窄條，可涼拌可炒菜，十分美味，這樣才能夠幫助我們大家更好的泡發油皮了，如果油皮沒有泡發好，那麼我們是沒有辦法去吃的了哦，是不利於身體健康的哦。

豆油皮的做法

【豆油皮辣條】

首先准備好適量的豆油皮、辣椒、孜然粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉、食鹽、白糖、食用油等待用;首先將准備好的豆油皮用溫水泡開後清洗干凈瀝干待用;將孜然粉、辣椒粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉等攪拌均勻後待用;鍋中燒熱油後將洋蔥片炸至金黃色撈出;油燒熱至7成熟後用勺子倒入攪拌好的辣椒粉中攪拌均勻後放涼，加入適量的呃食鹽和白糖繼續攪拌均勻;將處理干凈的豆油皮加入辣椒油中均勻沾滿後撈出加入盤中，然後保鮮膜蓋住後入味幾個小時後便可食用。

【三色豆油皮】

首先將豆油皮在溫水中泡製20分鍾左右，直至變成柔軟的狀態時切成長條狀待用;四季豆清洗干凈後切成均勻的段狀待用;金針菇清洗干凈後切成段狀待用;火腿腸切成片狀待用;油鍋燒熱後將四季豆煸炒至起皮狀態，然後將金針菇、火腿腸依次加入翻炒後再將豆油皮加入翻炒，加入適量的生抽、開水燉煮3分鍾後即可加入適量的食鹽翻炒均勻後收汁出鍋食用。

【豆油皮鮮肉卷】

豆油皮清洗干凈後加入溫水中泡發瀝干待用;准備好肉餡加入胡蘿卜、小蔥剁碎後加入蛋清、香油、食鹽、胡椒粉等攪拌均勻待用;處理干凈的豆油皮切成均勻的方塊狀，然後將調制好的肉餡塗抹在豆皮上，然後將豆油皮捲起來放置在盤中;蒸鍋中加入適量的清水，然後將豆油皮肉卷加入隔水蒸10分鍾後即可出鍋切片食用。

Ⅱ 干油皮怎麼泡發 用開水嗎

豆油皮要優先使用冷水泡發，這樣泡出來的豆油皮口感更有韌性，只需要將豆油皮切成小塊放入冷水中等待半天左右即可。

若時間不夠充裕，可以選擇使用溫度在四十攝氏度左右的溫水來泡發它，這樣可以將豆油皮泡發的時間縮短到七分鍾左右。但要注意不可使用熱水，這樣會讓豆油皮的口感過度發軟。

營養價值

豆腐皮的蛋白質含量很高，每100g豆腐皮和腐竹都含蛋白質44.6g，相當於牛肉乾，而且蛋白質的氨基酸組成接近於人體需要，更易被人體消化吸收。

油皮通常作為配菜與其它食物混合烹調食用，可以油炸、蒸燉、紅燒、炒肉等，當然還可以涼拌。很多人在火鍋店吃的油豆皮其實和腐竹營養價值差不多，只是它們最後的提取工藝不同。

以上內容參考 人民網--盤點：不同豆製品的營養特點和功效

Ⅲ 怎樣泡發豆腐皮

用清水泡發20分鍾即可。具體做法如下：

准備材料：干油豆腐皮 100g ，豬肉末 75g ，薑末 25g ，蒜末 25g ，郫縣豆瓣 20-30g ，豆豉 15g ，泡椒末 40g ，干辣椒粉 10g ，花椒粉 1-2g ，芹菜末 15g ，蔥花 15g ，水澱粉 （連水帶澱粉）50g。

1、將豆腐皮用溫水發泡20分鍾後撈出；

Ⅳ 油豆皮怎麼泡

准備材料：熱水、涼水、干豆皮。

1、從超市購買品質上等的干豆皮。

Ⅳ 怎樣泡豆腐皮

方法/步驟

1取所需要的份量，把要用到的2張干豆腐皮准備好。

Ⅵ 油豆皮要用冷水泡還是熱水

用冷水浸泡的油豆皮，比較有韌勁，如果是溫水，就有點發糟。