黃原膠在油性溶劑怎麼不沉澱

1. 如何使黃原膠在油性溶劑中不沉澱

黃原膠不溶於有機溶劑只能在水溶液中緩慢溶脹溶解類似pva，這是一種親水膠體。有水和少量油脂時黃原膠可作為一種表面活性劑高速攪拌震盪乳化兩者形成乳濁液體系。

2. 黃原膠怎麼使用 求黃原膠應用添加量明細 發到540179095謝謝

1、黃原膠應用及添加量（單位：%）：
果汁飲料 0.1-0.3 增稠懸浮作用、口感滑爽、風味自然
冰淇淋 0.1-0.3 多微孔、無冰凌、縮短老化時間、使產品組織細膩
醬油、蚝油 0.05-0.1 耐鹽性好、增加稠度、適用於做調味汁、增強掛壁性及附著性
冷凍甜食 0.1-0.2 結合水、產生稠度及細膩度、防脫水
烘焙食品 0.5-1.5 果餡成型、適用於各種餡料
膠凝體 0.5-1.5 甜食凝膠、調味、果凍成型
軟飲料 0.01-0.3 懸浮劑、助泡劑、不分層、增稠度
色拉調味 0.1-0.3 利於成型、防止析水
方便麵 0.2-0.3 增加韌性、改善咀嚼感、節省油耗、保持水份
香腸 0.2-0.3 利於成型、改善灌腸、保持水份與油性
肉罐頭 0.1-0.2 便於調料、使湯凍化
乾酪 0.2-0.5 加速凝孔、防脫水收縮
蛋糕 0.1-0.3 增加微孔、松軟、延長貨架壽命
麵包 0.1-0.2 松軟、最適用於含粗纖維的黑麵包
脫水食品 0.2-0.4 加快復原速度、保持色澤味道
醫葯、化妝 0.2-1.0 定型劑、懸浮劑、保濕劑、具有增稠、附著、潤滑作用
牙膏 0.4-0.6 易於牙膏膏體成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽
寵物罐頭 0.1-0.3 使碎肉易於凝固成型
魚蝦飼料 0.5-2.0 粘合劑，使用於魚蝦幼苗飼料，魚葯
石油業 0.2-0.4 具有良好的流變形，是最優質的鑽井泥漿穩定劑
煙絲 0.1-0.3 防止煙草碎斷、煙草香料乳化及保濕粘合劑，適用於煙草薄片
印染 0.5-1.5 載色劑、粘附劑、方便於顏料分散，著色和增色
陶瓷 0.3-1.0 適用於做陶瓷釉料的懸浮穩定劑
農葯 0.1-0.3 適用於農葯膠懸劑及各種水劑，具有良好的穩定性
水溶塗料 0.2-0.3 適用於水溶性塗料、乳膠漆、具有良好的穩定性、易於噴塗
其他食品工業 1.0-2.0 具有良好的韌性及光澤、不斷裂、不起皮。
2、使用方法：黃原膠在大多數以水為基相體系內完全溶解，但由於它有極強的親水性，如果直接加入水中而攪拌不充分，外層吸水膨脹成膠團，從而阻止水份進入里層，進而影響作用的發揮，因此必須注意正確使用：取一份黃原膠用十份或以上其它乾燥的原料，如食品製作中的糖、味精、鹽等物調勻，然後慢慢傾倒在攪拌中的水裡，浸泡約兩小時，繼續攪拌至完全溶解。

黃原膠被譽為「工業味精」，是目前世界上生產規模最大且用途極為廣泛的微生物多糖。用途：穩定劑；增稠劑；乳化劑；懸浮劑；泡沫增強劑。到目前為止，黃原膠被認為是國際上性能最優越的生物膠，被大量應用在食品、果汁、飲料、飼料、化妝、醫葯、陶瓷、消防、石油等行業，其市場增長潛力超過所有的親水性膠。