油皮可以做什麼點心

❶ 剩下的水油皮可以用來做什麼

餅。
有剩下的水油皮能做各種酥餅，煎餅。
水油皮糕點是一道以水、油、面團等為主要食材製作的美食。用水油麵團制皮，然後包餡，經烘烤或油炸而製成的皮薄餡飽的製品。

❷ 失敗的油酥皮還能做什麼

做蛋黃酥剩的油皮酥皮，擀成薄片，就可以隨心所欲地做一些酥皮點心，
比如，蘋果派、酥皮角、芋頭酥等。還可以做蛋撻皮，豆沙酥餅等。西餐中，喜歡用酥皮來做餡餅的餅坯，墊在烤盤底部，加入餡料，再用另一塊酥餅皮蓋上，餡料有甜也有咸，酥餅皮也可以雕刻出各種花紋。將酥皮直接切成小圓餅，烤好後，就是一塊沒有任何餡料的小酥餅。有些人喜歡在烤好的酥餅上塗上奶油或蘸上巧克力。

❸ 起酥皮可以做什麼點心

原料（12個的量）：烘焙食譜
油皮：中筋麵粉100克，糖10克，水45克，色拉油25克
油酥：低筋麵粉90克 色拉油40克
內餡：椰蓉60克，糖30克，奶粉10克，黃油25克，全蛋液25克，藍莓干20克（切小丁）
表面裝飾：蛋黃液適量。
做法：
1．製作內餡：黃油融化，加入糖混勻，在加入蛋液、奶粉、椰蓉和藍莓干，攪拌均勻，分成相等的12份捏圓，備用。
2．油皮部分的材料混合均勻揉至面團表面光滑，覆蓋保鮮膜鬆弛30分鍾。油酥部分的材料也混合均勻。
3．油皮面團和油酥面團鬆弛完畢後分別分成相等的12份，滾圓。
4．取一份油皮面團用手掌扁，包入油酥面團，捏緊口。照此完成每個面團。
5．將包好的油酥皮面團收口朝上，用擀麵杖擀成長條，在捲起，鬆弛15分鍾。
6．將鬆弛好的油酥卷用手掌壓扁，在次用擀麵杖擀長，然後捲起，鬆弛15分鍾。
7．取一份油酥卷，用手指在中間壓下，兩頭往中間推成圓柱狀，用手掌壓扁。
8．在用擀麵杖擀成中間厚四周薄的麵皮，包入一份椰蓉餡，捏緊口呈圓球狀，收口朝下，擺放在烤盤里。照此完成其餘面團。
9． 表面刷蛋黃液，待蛋黃液略干後用小刀在表面劃十字，切到餡料處，口子可劃的稍微大些。
10．烤箱預熱200度，中層上下火烤10分鍾後轉180度繼續烤8-10分鍾。烤至表面層次盛開，顏色金黃即可。

❹ 自製3種酥皮點心，皮脆餡好吃，怎樣做呢

【椒鹽酥】

油皮材料：麵粉150克，豬油35克，砂糖25克，雞蛋30克

油酥材料：麵粉100克，豬油40克

椒鹽餡材料：椒鹽粉10克，熟糕粉75克，玉米油40克

裝飾表面：蛋液適量，熟芝麻適量

小貼士：

1、准確稱量材料。油皮面團要揉出手套膜，才會比較好操作。

2、擀卷的時候用力要輕柔而均勻，不要漏酥。

❺ 酥皮可以做什麼好吃的

花樣酥皮點心
材料
油皮：中筋麵粉100克，白糖10克，豬油40克，水40克。
油酥：低筋麵粉70克，豬油38克。
餡料：紫薯餡適量。
裝飾：蛋黃液。
做法
1、材料稱好，備用。
2、先做油皮，室溫軟化的豬油，加糖和麵粉，用手搓成玉米面狀，慢慢加入適量的溫水，攪拌均勻。切記水不能一次加入~
3、揉水油皮，直至可以拉出薄膜，這樣擀麵時油酥不會漏出，揉好，用保鮮膜包裹。
4、接下來，做油酥，材料混合揉成面團，備用。
5、鬆弛好的油皮均分4份，油酥分4份，揉成圓形。我嫌麻煩，沒用電子稱，大小差不多即可。
6、取一份油皮小面團，按扁後，放上一份油酥小面團包成圓形，收口朝下。每個水油皮裹入一個對應的油酥，揉好蓋上保鮮膜。
7、取一份鬆弛好的面團，擀成牛舌狀，由上而下捲起，將面團轉90度，再次擀成牛舌狀，由上而下捲起，蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾。其他三個面團也如此操作~
9、鬆弛好的面團，用手指在中間按下，將兩頭往中間推搓成圓形。
10、用擀麵杖將酥皮擀成中間厚邊緣薄的麵皮，包入紫薯餡。
11、收口成圓形，收口朝下擺放。
12、捏出孔雀的頭和嘴巴，然後用刀切出若幹道切口，然後向同方向扭轉，整理好形狀。
13、排入烤盤，用黑芝麻製作眼睛。（若想更逼真，可以再做個孔雀羽冠，由於寶貝著急烤，沒來及做。）
14、表面刷蛋黃液，用錫紙蓋住孔雀頭，防止烤焦，然後放入預熱好的烤箱，中層，上下火180度，20分鍾即可。
小訣竅
1、製作水油皮的溫水，不要一次加入。
2、水油皮一定要醒透，這樣油酥不會漏出。
3、擀麵杖擀酥皮時，要盡量輕一點，酥皮容易破。