紅油皮蛋是什麼

① 紅油涼拌皮蛋的家常做法怎麼做好吃

用料

皮蛋 2個

青椒 1個

蒜 半頭

干紅辣椒 5根

白芝麻 適量

香辣花生米 適量

紅油涼拌皮蛋的做法

• 花生米裝進保鮮袋中，用擀麵杖或者玻璃瓶之類的隔著袋子碾碎一點。——我用的是熟的花生米，要是生的，得和油一起炸熟才行

  

• 待干辣椒開始有香味時，關火，下入蒜末和青椒，加一點鹽，利用余溫將青椒煸一煸。青椒表面「皺皮」了，就行了，連辣椒帶油澆在步驟2中的盤子里即可

② 紅油變蛋怎麼調好吃

變蛋形似琥珀，油亮照人；鹹淡適宜，滑潤爽口；柔軟細膩，回味無窮！增進食慾，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效
食材明細
主料 變蛋 適量
輔料 紅油 適量 香菜 適量 配料 大蒜 適量 醋 適量 鹽 適量 白糖 適量 生抽 適量
紅油變蛋的做法步驟
1材料：變蛋，紅油 白糖 醋 生抽 鹽 大蒜 香菜
2變蛋去殼
3切成一小瓣一小瓣的，香菜洗凈切成段
4碼在盤里，
5大蒜搗成蒜泥，
6用蒜泥和鹽 白糖 醋 生抽調製成汁
7倒在切好的變蛋盤里
8加紅油和香菜即可 小竅門 切皮蛋的時候，旁邊放杯涼開水，刀子沾點水再切，切口整齊好看。