A. 什麼是親油性 什麼是親水性
從物質來看
親水性
親水性（hydrophilic），材料對水具有親合力的性能。金屬版材如鉻、鋁、鋅及其生成的氫氧化物以及具有毛細現象的物質都有良好的親水效果。
如 蛋白質>澱粉>纖維素。
親油性與親水性相似
從分子來看
有一些分子的基團具有不同的親和性，一般已極性端的形式存在
如磷脂分子（構成生物膜的主要成分）：形如「R」圓形的頭部是親水極性端，兩條「腿」是親油極性端。
注，一般羥基（-OH)都是親水基團。
B. 親油性物質吸油率高還是親水性物質吸油率高
當然是親油性。
從簡單點說的話是乳化作用。
C. 化學中親"油"集團的油指的是
這是
表面活性劑的說法，物質有兩親性（親水性和親油性），親水的一端通常稱為親水基，親油的一端通常稱為親油基；另外：親水基極性較大，親油基極性較小，根據相似相溶原理，親水性物質低級醇、醇醚、低級酸、低級胺等都易溶於水；親油性物質如煤油、直鍵烷烴等難溶於水。
故化學中親"油"基團的油指的是指油溶性或極性小的物質，通俗來說不溶於水或難溶於水的物質都稱為「油」。
D. 親水性與親油性由什麼決定
由物質微粒的極性確定，極性大的親水，極性小或沒有的親油
比如CCl4，分子結構完全對稱，因此和水不相溶
而乙醇C2H5OH，其中分子不對稱，羥基有極性，所以可以和水混溶
這問題不太好講。。你有什麼不理解的再補充下吧。。
E. 既有親水性又有親油性的添加劑是什麼
親水性和親油性由物質微粒的極性確定，極性大的親水，極性小或沒有的親油
比如CCl4，分子結構完全對稱，因此和水不相溶，而乙醇C2H5OH，其中分子不對稱，羥基有極性，所以可以和水混溶
表面活性劑為具有親水基團和親油基團的兩親分子,其親水親油的程度用親水親油值(HLB)表示,HLB在實際應用中有重要參考價值。親油性表面活性劑HLB較低,親水性表面活性劑HLB較高。親水親油轉折點HLB為10。HLB小於10為親油性,大於10為親水性。
至於擼主說的這種添加劑，不知道是用於什麼的？
F. 親水性親油性問題！一種物質如果不親水（水不能潤濕它），那麼它就一定具有非常強的親油性嗎油一定可以
表面活性劑表面活性劑是由兩種截然不同的粒子形成的分子，一種粒子具有極強的親油性，另一種則具有極強的親水性。溶解於水中以後，表面活性劑能降低水的表面張力，並提高有機化合物的可溶性。表面活性劑范圍十分廣泛（陽離子?、陰離子?、非離子及兩性），為具體應用提供多種功能，包括發泡效果，表面改性，清潔，乳液，流變學，環境和健康保護。表面活性劑在許多行業配方中被用作性能添加劑，如個人和家庭護理，以及無數的工業應用中：金屬處理、工業清洗、石油開采、農葯等。組成表面活性劑分子結構具有兩親性：一端為親水基團?，另一端為疏水基團?。原理通過分子中不同部分分別對於兩相的親和，使兩相均將其看作本相的成分，分子排列在兩相之間，使兩相的表面相當於轉入分子內部。從而降低表面張力。由於兩相都將其看作本相的一個組分，就相當於兩個相與表面活性劑分子都沒有形成界面，就相當於通過這種方式部分的消滅了兩個相的界面，就降低了表面張力和表面自由能。吸附性溶液中的正吸附：增加潤濕性、乳化性、起泡性；固體表面的吸附：非極性固體表面單層吸附，極性固體表面可發生多層吸附傳統觀念上認為，表面活性劑是一類即使在很低濃度時也能顯著降低表（界）面張力的物質。隨著對表面活性劑研究的深入，目前一般認為只要在較低濃度下能顯著改變表（界）面性表面活性劑質或與此相關、由此派生的性質的物質，都可以劃歸表面活性劑范疇。無論何種表面活性劑，其分子結構均由兩部分構成。分子的一端為非極親油的疏水基，有時也稱為親油基；分子的另一端為極性親水的親水基，有時也稱為疏油基或形象地稱為親水頭。兩類結構與性能截然相反的分子碎片或基團分處於同一分子的兩端並以化學鍵相連接，形成了一種不對稱的、極性的結構，因而賦予了該類特殊分子既親水、又親油，便又不是整體親水或親油的特性。表面活性劑的這種特有結構通常稱之為雙親結構（amphiphilicstructure），表面活性劑分子因而也常被稱作雙親分子。根據所需要的性質和具體應用場合不同，有時要求表面活性劑具有不同的親水親油結構和相對密度。通過變換親水基或親油基種類、所佔份額及在分子結構中的位置，可以達到所需親水親油平衡的目的。經過多年研究和生產，已派生出許多表面活性劑種類，每一種類又包含眾多品種，給識別和挑選某個具體品種帶來困難。因此，必須對成千上萬種表面活性劑作一科學分類，才有利於進一步研究和生產新品種，並為篩選、應用表面活性劑提供便利。親水性英文釋義:hydrophilicproperty；hydrophilicity帶有極性基團的分子，對水有大的親和能力，可以吸引水分子，或溶解於水。這類分子形成的固體材料的表面，易被水所潤濕。具有這種特性都是物質的親水性。親水性指分子能夠透過氫鍵和水形成短暫鍵結的物理性質。因為熱力學上合適，這種分子不只可以溶解在水裡，也可以溶解在其他的極性溶液內。一個親水性分子，或說分子的親水性部份，是指其有能力極化至能形成氫鍵的部位，並使其對油或其他疏水性溶液而言，更容易溶解在水裡面。親水性和疏水性分子也可分別稱為極性分子和非極性分子。肥皂擁有親水性和疏水性兩端，以使其可以溶解在水裡，也可以溶解在油里。因此，肥皂可以去除掉水和油之間的界面。材料對水具有親合力的性能。金屬板材如鉻、鋁、鋅及其生成的氫氧化物以及具有毛細現象的物質都有良好的親水效果。如：親水性大小蛋白質澱粉纖維素
G. 親油性 親水性
那是化學分子的特點，荷葉是有很多細毛，不是親油性
親水性