黃豆油皮怎麼吃

① 涼拌豆油皮的做法竅門

豆油皮我們也叫做是豆腐皮，豆油皮不但可以用來食用而且食用價值還非常高，經常吃豆油皮是可以起到很好的養生功效和保健的作用，常吃豆油皮不但可以起到補鈣和保護心臟的好處而且還能起到清熱潤肺和止咳消痰等作用，所以豆油皮深受人們的喜愛，豆油皮的做法有多種，下文我們介紹一下涼拌豆油皮的做法。

油皮也是豆腐皮的一種，皮薄透明，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮
食材
豆油皮1張，小黃瓜1根，蔥蒜，香菜，香醋，白糖，鹽，香油，油各適量
1豆油皮用廚房剪剪成三長塊，然後從一頭捲起來，用棉繩捆住。
2鍋里多放些油，油熱後放進豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黃色即可。
3黃瓜切絲，香菜切斷，蔥切片，蒜切末，晾涼的豆油皮去掉繩子切成粗絲。
4把所有的原料放進盆子里拌勻即可。
注意事項
鍋里多放些油，油熱後放進豆油皮卷，小火炸到外皮微焦
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是豆油皮，我們知道豆油皮其實就是豆腐皮，豆油皮不但可以食用而且還含有非常豐富的營養，經常吃豆油皮有利於我們的身體，上文為我們詳細介紹了涼拌豆油皮的做法。

② 豆油皮的吃法和做法

准備食材

用開水將豆油皮浸泡5分鍾左右（冷水的話需20分鍾左右），直到黃慶升色的豆油皮變成白色的柔軟濕狀。

2

准備調料

將青椒、胡蘿卜切成細絲，蔥切成小段，大蒜切碎，取適量花椒、干辣椒（不吃辣的人，可以不譽坦老放）、胡椒粉、醬油、醋、香油。然後將調料依次放入容器中攪拌均勻。

3

將豆油皮切絲

取出豆油皮瀝干水分，將豆油皮折成條狀切成細絲。也可以切成塊狀，但是個人覺得絲信鍵狀會更入味，口感更好一些。

最後將切好的豆油皮放入調料中，放入胡蘿卜絲和青椒絲，用筷子攪拌均勻，然後放置5分鍾左右，調料入味即可食用。

涼拌豆油皮，簡單易學，方便快捷，只需五分鍾，一道美食就可以出爐了。

③ 只有豆油皮應該怎麼做好吃

可以製作涼拌豆油皮，做法如下：

用料

主料：豆油皮150克

輔料：生抽5克、紅油1毫升、香醋10克、大蒜2瓣、香油2克、麻油2克、白糖1克

一、干豆油皮用涼水泡軟。

④ 油皮怎麼吃

1、豆油皮辣條：首先准備好適量的豆油皮、辣椒、孜然粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉、食鹽、白糖、食用油等待用;首先將准備好的豆油皮用溫水泡開後清洗干凈瀝干待用;將孜然粉、辣椒粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉等攪拌均勻後待用;鍋中燒熱油後將洋蔥片炸至金黃色撈出;油燒熱至7成熟後用勺子倒入攪拌好的辣椒粉中攪拌均勻後放涼，加入適量的呃食鹽和白糖繼續攪拌均勻;將處理干凈的豆油皮加入辣椒油中均勻沾滿後撈出加入盤中，然後保鮮膜蓋住後入味幾個小時後便可食用。
2、三色豆油皮：首先將豆油皮在溫水中泡製20分鍾左右，直至變成柔軟的狀態時切成長條狀待用;四季豆清洗干凈後切成均勻的段狀待用;金針菇清洗干凈後切成段狀待用;火腿腸切成片狀待用;油鍋燒熱後將四季豆煸炒至起皮狀態，然後將金針菇、火腿腸依次加入翻炒後再將豆油皮加入翻炒，加入適量的生抽、開水燉煮3分鍾後即可加入適量的食鹽翻炒均勻後收汁出鍋食用。

⑤ 豆油皮怎麼吃

豆油皮新吃法——豆油皮拌黃瓜

原料：豆油皮1張，小黃瓜1根，熟花生碎，熟芝麻，蔥蒜，石香菜（可不放），香醋，白糖，鹽，香油，紅油，油各適量。

製作過程：

1，豆油皮用廚房剪剪成三長塊，然後從一頭捲起來，用繩子捆住。

2，鍋里多放些油，油熱後放進豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黃色即可。
3，黃瓜切絲，蔥切片，蒜和石香菜搗成泥，晾涼的豆油皮去掉繩子切成粗絲。
4，把所有的原料放進盆子里拌勻即可。

小貼士：一，豆油皮一定要卷緊實，扎緊，以防炸時有太多油進去。
二，要小火慢炸，炸三四分鍾即可。

豆油皮炒青菜
原料：豆油皮1張，小白菜七八棵，鹽適量。
1，豆油皮用清水沖一下，切菱形片，小白菜洗凈瀝干水，從中間切長段。
2，炒鍋放油，油熱後放小白菜炒約1分鍾，放入豆油皮炒約30秒加鹽調味即可。

⑥ 油皮怎麼做好吃

1、首先是將豆油皮泡入水中，大概三十分鍾左右，讓豆油皮完全泡透，然後切條備用。

2、鍋里放水，等水燒開後放入豆油皮，水開後將豆油皮撈出控水，不要煮的太久，避免把豆油皮煮爛，盛出擺盤待用。

3、准備生抽、蒸魚豉譽岩首油、適量麻油、少量食鹽、加白慶數糖少許，調成醬汁。

4、鍋里放油加熱，油燒熱後，將調好的醬汁倒入油鍋並立即關火。

5、在已經擺盤好的豆油皮上撒上少許蔥沫和白芝麻，也可根據個人口味棗握增加（喜歡吃辣的可以放上切碎的辣椒段）。

6、最後將做好的醬汁澆到豆油皮上。美味的豆油皮就做好了。

⑦ 黃豆豆皮怎麼做好吃

醬香豆皮



用料

豆皮尖椒香腸大蒜黃豆醬油

醬香豆皮的做法

尖椒洗凈，尖椒、豆皮、香腸切好，形狀盡量統一

大蒜切碎，熱鍋入油爆鍋

飄出香味之後，入豆皮翻炒，放一大勺黃豆醬，可以適當加點兒水稍微煮一下

放尖椒、香腸，翻炒

收湯汁，起鍋，得嘞~

豆皮肉卷



用料

豆皮豬肉餡雞蛋澱粉蔥姜蚝油鹽生抽少許

豆皮肉卷的做法

豬肉餡打入一個雞蛋加入所有調料，依據個人做飯經驗放多少。用筷子攪勻。

把豆皮攤開，把調好的肉餡平鋪裡面，像紫菜包飯那樣做。然後捲起。

然後放入盤子，冷水上鍋蒸，開鍋後15分鍾即可

涼拌豆皮



用料

豆皮2張胡蘿卜半根或者更少芹菜1跟香菜少許醬油少許陳醋少許辣椒視個人情況增加

涼拌豆皮的做法

將豆皮切長條，胡蘿卜切絲，芹菜與香菜切碎，芹菜葉可留著裝飾，如果喜歡更脆口感，可用西芹！切菜期間可以燒開熱水，切好後放進按照順序放進鍋里滾，豆皮滾到開水變白即可。其他材料稍微過過水就xingq

然後帶手套，將材料混合，按照醬油，陳醋2：1的原則慢慢調味，可加一點點白糖提味，雞粉少許，最後撒點蔥裝飾

干鍋豆皮



資料：豆腐皮2張、香芹2棵、青椒5-6個、紅辣椒5個

做法：

1、豆腐皮洗好切成條，瀝水備用

2、將辣椒，芹菜切好

3、將豆腐皮炸至外表金黃即可。

4、炒鍋里加適量油，參加花椒、八角、香葉、一半青辣椒、一半紅辣椒（留意：是一半辣椒、一半辣椒、一半辣椒）參加炸好的豆腐皮翻炒。

5、再參加少數生抽、200毫升涼開水。蓋上蓋子小火燉約15分鍾。

6、參加剩下的辣椒和芹菜，翻炒至芹菜熟透，參加少數白糖、蘑菇精，鹽調味即可。

香菜炒豆皮



資料：香菜1小把、豆腐皮2張、干辣椒1小抓

做法：

1、香菜切段、豆腐皮切絲

2、鍋燒開水，放豆腐皮絲焯水10秒撈出瀝干水

3、取一個小碗，倒入醬油

4、鍋燒熱油，放干辣椒炒香

5、放入豆腐皮絲

6、倒入醬油、蘑菇精、鹽

7、最終放入香菜爆炒均勻即可

菊花豆皮



用料：豆皮150克，胡蘿卜適量，生菜兩片，色拉油、糖、鹽、蘑菇精、水澱粉、熟黑芝麻少數

做法：

1、豆皮切成大片，半數後是細長的長方形塊狀，胡蘿卜洗凈去皮，切成小小的薄片。

2、胡蘿卜用少數油煸至橙黃後盛出，原鍋倒入開水，加一小勺鹽，將豆皮放進去煮透後撈出。

3、豆皮半數後，相連的這端切成細條，另一頭不要堵截，悉數切好後捲起來，散開即成菊花狀。

4、原鍋留少數汁水，加糖、鹽、蘑菇精、水澱粉勾薄芡，澆在豆皮上，接著用胡蘿卜和熟黑芝麻裝點花心即可。

辣椒炒豆皮



資料：干豆皮，竹筍，青紅尖椒

做法：

1.干豆皮放入盆中，倒入冷清水浸泡。軟身後，切寬條待用。

2.竹筍用手剝去外殼，冬筍肉先入熱水鍋焯水至熟，。倒出，放入冷水中浸泡一會兒，瀝干水分。切成片待用。

3.青紅尖椒洗潔凈，別離切小斜刀片。

4.生薑洗凈颳去皮，切成末。

5.起鍋，鍋中倒入少數精製油，放入薑末煸香，放入青紅尖椒煸透，炒出香味倒出。

6.另起鍋，鍋中倒入少數精製油，放入竹筍片煸香，放入豆皮條煸透。

7.放入少數美極醬油、生抽、糖少數、蘑菇精炒勻，繼續煸炒，

8.放入過程（5）的青紅尖椒炒勻，最終淋少數花椒油、辣油炒勻，出鍋裝盤即可。

紅燒千張結



食材：豆腐皮，黑木耳，醬油，姜，八角，桂皮，干辣椒，糖，高湯

做法：

1.預備好所用食材，木耳提早泡發。

2.姜切片，預備好八角、桂皮、香葉、干辣椒。

3.豆腐皮切成條狀，用手直打一個死結。

4.鍋中注入少數植物油，爆香姜、干辣椒後倒入1碗高湯。

5.待湯汁燒開，倒入千張結。

6.放入木耳，蓋上鍋蓋，收干湯汁即可。

香辣豆腐皮



食材：豆腐皮，干辣椒，香菜，白芝麻

做法：

1.鍋內倒油，燒至多半熱，加干辣椒炒香後，放入焯過水的豆腐皮。

2.翻炒過程中加鹽、少數味極鮮醬油提味，放入香菜段。

3.出鍋前參加熟芝麻、味精，翻炒均勻出鍋即可。

4.翻炒至豆腐皮均勻粘上油。

5.翻炒，參加鹽、蘑菇精和老抽調味。

涼拌豆腐皮



食材：豆腐皮，柿子椒，紅尖椒，花椒，干辣椒，香菜

做法：

1.將豆腐皮切細絲，青、紅椒切絲、香菜切段。

2.燒一鍋水，水開後，放豆腐絲焯一下， 時刻不要長，過水即撈。

3.涼開水中過一下。撈出，控干水分。

4.豆腐絲、青椒絲、香菜段放入一個大碗中。

5.另取一個鍋子，倒入少數植物油，丟幾粒花椒和干辣椒段進去，小火煸出香味。

6.「呲啦」一聲趁熱澆在豆腐皮上，調入鹽、白糖(提鮮)、生抽和味精，拌勻即可。

素豆腐包

食材：香菇，粉絲，小白菜，千張，鹽，香油，白糖

做法：

1.香菇用清水泡發，切片。

2.粉絲也提早用清水泡軟，剪短。

3.小白菜洗凈切細條。

4.豆腐皮裁剪成適宜的巨細，這個就依據自己需求來啦。

5.中心鋪上小白菜、粉絲和香菇，撒上細鹽，再加一點點糖提味。

6.像包春卷相同兩頭向中心翻折後捲起來。

7.外表再撒一些細鹽，上鍋旺火蒸8-10分鍾，出鍋後淋一些香油即可。

燒烤豆腐皮



食材：豆腐皮，鹽，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，花椒粉，十三香，味極鮮

做法：

1.首先將豆腐皮切條。

2.鍋中放入油，接著下入豆腐皮，翻炒數秒，

3.加半勺鹽，半勺花椒粉，加少數十三香翻炒均勻，淋入適量味極鮮翻炒上色。

4.加一勺孜然粉、兩勺辣椒粉，翻炒調味，最終加兩勺白芝麻，淋入適量麻油提鮮味，即可出鍋。

麻辣千層豆皮



資料：豆皮150g、麻醬（芝麻醬or花生醬）1勺、生抽1勺、老抽1勺、鹽2g、白芝麻

做法：

1、豆皮切成等大的方形

2、在熱水裡泡一下（也可在鍋中燒幾分鍾）

3、參加麻醬1勺、生抽、老抽、2g鹽、白開水、白芝麻拌和均勻，假如喜歡吃辣能夠另加辣椒油

4、燙好的豆皮控水和調料放在一同盡量使每片豆皮都沾上調料泡十分鍾左右

5、剩下的調料澆在豆皮上完結

豆皮香椿卷兒



用料：香椿200克、豆腐皮2張、食鹽適量、香菜少數

做法：

1.香椿用清水沖刷一下

2.鍋中水燒開，放水中焯一下，變色即可撈出

3.香椿從鍋中撈出，瀝干水分，灑適量鹽進行腌制

4.這個時分，處理豆皮，豆皮鋪開水中燙一下即可，更安全衛生，也可去除一部分豆皮的豆腥味

5.香菜鋪開水中焯一下，增加香菜的耐性

6.豆皮切成4cm寬，10cm長的小片

7.取一片鋪在菜板上

8.取香椿嫩芽放在一端

9.豆皮把香椿裹進去，從一端卷到另一端

10.用香菜把豆卷繫上，防止散開

11.順次把一切的豆皮卷都做好，碼在碟子內

12.為了美麗也能夠切一些胡蘿卜花作為裝點，用刀在胡蘿卜周圍劃幾條溝痕，一片一片切下來，很輕松的就做出美麗的胡蘿卜花了

黑豆芽鹵豆皮炒芹菜



主料：250克芹菜、100克黑豆芽、130克鹵豆皮、1個干辣椒

調料：姜5克、3/4茶匙鹽、1/4茶匙味精、適量水澱粉、熟植物油

做法：

1、黑豆芽洗凈、芹菜擇洗潔凈切段。

2、姜切絲，干辣椒切段，鹵豆皮切絲。

3、鍋內水燒開，放入黑豆芽。

4、焯燙3分鍾後撈出備用。

5、另起油鍋，爆香姜絲、干辣椒

6、放入芹菜略炒、再放入鹵豆乾。

7、然後放入焯過的黑豆芽，加鹽。

8、翻炒1分鍾左右，用水澱粉勾芡，加少數熟植物油炒勻即可出鍋。

金針菇拌豆皮



資料：金針菇（適量）、豆皮（適量）香菜（適量）

做法：

1、豆腐皮切絲；

2、金針菇用水燙；

3、豆腐皮焯水；

4、一切食材放入盆中；

5、生抽一大勺，香油一大勺，油潑辣子一小勺，糖一小勺，鹽和味精適量，拌勻即可。

蟲草花拌豆皮



資料：豆皮、蟲草花、薑末

做法：

1.蟲草花沖刷潔凈，用冷水泡發

2.大約半小時後，蟲草花泡軟，撈出瀝干水分，豆腐皮切絲

3.蟲草花和豆腐皮入開水中焯一下，撈出浸涼，瀝干水分備用。

4.增加進蟲草花和豆腐皮里，增加薑末、鹽、味精、香油和辣椒油調味，拌勻即可

小貼士：

1、 蟲草花先用冷水泡發至軟，然後用熱水焯，口感脆嫩；

2、 蟲草花泡發時刻不宜過長，不然養分丟失；

3、 泡發蟲草花的水沉積過濾後，能夠另作他用；

4、 此菜口味宜清淡，傑出食材自身的鮮香；

菠菜豆皮卷



主料:菠菜 (45G) 豆腐皮 (120G)

調料:香菜 (10G) 黃豆醬 (適量)

做法：

1、預備一切食材

2、豆腐皮用水焯一下

3、菠菜和香菜也焯一下

4、用涼水浸泡一下焯了的食材，控干水份

5、把菠菜放入豆腐皮內捲起來

7、然後切成2等份，用香菜捆綁緊

8、依據自己喜愛預備蘸料吃

紫薯豆皮卷



資料：豆腐皮3片、 紫薯400克 、胡蘿卜100克、生菜5片

做法：

1、胡蘿卜洗凈切絲、生菜洗凈、紫薯蒸熟備用。

2、紫薯打成紫薯泥、在豆皮上面用硅膠刮刀塗上一層紫薯泥，塗改均勻。

3、把切好到胡蘿卜絲均勻的放到豆皮上面。

4、蓋上生菜，再塗上一層紫薯泥。

5、用豆皮把一切食材捲起。

6、用刀將紫薯豆皮卷從中心堵截，放到事前備好的盤子里即可。

馬蘭核桃豆皮卷



資料：馬蘭150克、素蛋皮適量（豆皮）、 熟大核桃仁3顆、芝麻油1湯匙、鹽半茶匙、白糖1/4茶匙

做法：

1.馬蘭頭取嫩葉，沖刷潔凈。

2. 小鍋煮沸水，放少數鹽，將馬蘭頭放入焯一下撈出，放入涼水中涼透，瀝干。

3. 把馬蘭稍稍用手擠出部分水分，切碎，擴大碗里。

4. 核桃仁用刀背壓碎。

5. 把核桃仁碎放入大碗，和馬蘭碎一同，拌入芝麻香油、鹽、白糖。

6. 素蛋皮放鍋里油煎一下

7. 鋪開，放上拌勻的馬蘭頭拌核桃，用手稍稍整形並捏緊。

8. 捲起來，留意要卷的略微緊一點。

⑧ 豆油皮怎麼炒

炒豆腐皮
食材
主料：豆腐皮1張、尖椒1個、輔料油適量、鹽適量、紅油火鍋底料適量、蒜1瓣
步驟
1.豆腐皮切成不規則的形狀，蒜切末
2.尖椒切塊
3.去紅油火鍋底料炒出紅油
4.下尖椒蒜末炒香
5.下豆腐皮炒勻
6.加少許水
7.加鹽調味，收汁即可

中醫理論認為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐皮有著容易消化和吸收快的優點，而且適合各類的人群食用，老少皆宜的哦，而且還可以有補鈣，增強免疫力和智力的作用，是不錯的養胃排毒的食材類型。
油皮的營養價值
油皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童、老人、孕婦等人群都適合食用。

油皮的功效與作用
1、油皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高;
2、油皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;
3、油皮含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

油皮的做法大全
1、菠菜卷
材料：
菠菜300克、油皮100克、胡蘿卜50克、黑木耳50克，香油、食鹽、生薑、白糖、雞蛋少許
做法：
(1)將菠菜擇洗干凈，胡蘿卜洗凈去皮切細條，水發木耳切細絲;
(2)分別將菠菜、胡蘿卜條焯水撈出放涼開水中拔涼，備用;
(3)將油皮平鋪在菜板上，用刀劃成長方塊;
(4)將菠菜切段後和胡蘿卜絲、黑木耳絲放入小盆內，加香油、精鹽、白糖、少許姜茸拌勻;
(5)將拌好的蔬菜絲等捲入油皮，製成卷;
(6)用雞蛋液把油皮介面黏好，上籠屜蒸約5分鍾即可。

2、干炸響鈴
材料：
油皮4張、瘦肉50克，姜蔥水、食鹽、食用油、黃酒少許
做法：
(1)油皮用水泡發半個小時;
(2)瘦肉剁成餡，加入姜蔥水、鹽、料酒攪拌成稀糊;
(3)泡好的油皮鋪在案板上;
(4)塗上適量肉餡，用筷子推勻，捲成一條;
(5)切成均勻大小;
(6)鍋內放適量油燒到五成熱，將卷好的油皮放入鍋中炸兩分鍾，撈出瀝干;
(7)將全部油皮卷復炸一次，撈出瀝干油分即可。

⑨ 豆油皮的吃法和做法

油豆腐皮是中國的傳統豆製品，含有豐富的蛋白質和鈣，營養價值比較高，適合大家經常食用。兒童經常食用能提高免疫能力，促進骨骼發育和智力發展；老年人經常食用還可以起到延年益壽的作用。油豆皮食用後不僅易消化，營養還易被人體所吸收，所以是老、幼、孕、婦等皆宜佳品。它的食用方法也特別多，今天給大家分享一道前幾天做的紅燒油豆皮餃子，香色誘人，下酒又下飯。

准備食材：

干油豆皮2張、裡脊肉300g、新鮮香菇3個、胡蘿卜1/3個、甜玉米粒1小把、生薑1小塊、香蔥1顆、清水約20g 、蚝油1小勺、生抽1大勺、米酒汁1小勺、香油1小勺、花椒油3~5滴，食用油2大勺、 醬油小半勺、鹽適量

製作方法：

1、干油豆皮提前用溫水浸泡半小時以上，其他食材分別清洗干凈備用；

小貼士：

1、油豆皮使用之前建議先用溫水浸泡，泡的時間不宜太久，控制在半小時以內，浸泡時間久包的時候就容易破；

2、餡料的調制方法按平時包餃子的方法調配即可；

3、包好之後先煎再紅燒，吃起來又鮮又香，喜歡清淡口味的朋友可以採用清蒸的方法食用。