甜點油皮怎麼弄

『壹』 想做酥皮甜品，如何開酥簡單持久又酥

菲仕蘭乳酸黃油貌似比一般黃油香味持久些。

『貳』 桃花酥是非常好吃的甜點，做一份桃花酥需要什麼材料

相信大家在空閑之餘，喜歡吃一些美味的甜心和茶點了，而糕點的選擇也是非常的豐富多樣，一款精緻又美味的桃花酥，受到了許多人的喜歡，相信有很多小夥伴很好奇，桃花酥是如何製作的，那下面就來給大家介紹一下吧。

三、烤制過程

把製作好了的桃花酥放在油紙上，裝入烤箱，根據自己家庭烤箱的大小和功率，調整烤制的時間，大概在30到50分鍾左右，這樣一道仙氣飄飄和粉嫩粉嫩的桃花酥就出爐啦，沏上一壺熱茶和家人們一起享用吧。盡管桃花酥的製作過程有一些繁瑣，不過製作成功了卻是非常有成就感的呢，感興趣的小夥伴也感覺動手起來吧！

『叄』 怎麼做蛋黃酥的外皮才會更酥脆

你好，給樓主說一下本人做蛋黃酥的詳細教程，按照步驟做出來的蛋黃酥會給你驚喜哦。
設備：海氏i7烤箱，容量40L
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食材：（20個的量）
水油皮：中筋麵粉220g、玉米油80g、糖30g、水100g
油酥面：低筋麵粉180g、玉米油90g
餡料：豆沙500g、鹹蛋黃20個
輔料：蛋黃液1個、黑芝麻
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做法：
水油皮：依次把水、玉米油、糖、中筋麵粉加入廚師機（手揉也可以）揉成光滑的面團，然後用保鮮膜密封保存
油酥面：把低筋麵粉和食用油揉成團，用保鮮膜密封保存
鹹蛋黃：在白酒里泡一下蛋黃去腥，放入烤箱150℃烤10分鍾
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步驟：
1、把豆沙均分成20等份，揉圓壓扁，包裹蛋黃，再次揉圓蓋上保鮮膜備用
2、水油皮和油酥面也各分成20等份，各自揉成小團，水油皮包裹油酥面揉圓，蓋上保鮮膜備用
3、把水油皮包裹油酥面的面團，擀成長舌狀，然後捲成小卷，再擀開，再捲成小卷
4、把最後的小卷擀成圓的，包上豆沙包裹的蛋黃，盡量揉圓，收口朝下，就完成啦
5、在所有包好的蛋黃酥上塗抹一層蛋黃液，撒上黑芝麻
6、烤箱上下層180℃烤30分鍾即可出爐

雖然整體零難度，但是步驟繁瑣，蛋黃酥做起來要有耐心哦，做出來的起酥很好，外皮酥脆，內餡甜咸交錯，真的太好吃了。

『肆』 想要做帶酥皮的甜點，酥皮需要如何去做才比較酥比較好吃

做帶酥皮的甜點，酥皮需要如何去做才比較酥比較好吃？快速酥皮配方。材料：黃油 262克 冰水 118克 鹽 一小撮中筋麵粉 260克 步驟。確保黃油和水是冷的! 最好是冷凍一段時間，用攪拌器混合麵粉和鹽。將170克黃油切成小塊，放入攪拌機。打10-12次，一秒鍾一次，直到黃油和麵粉充分混合。加入剩餘的黃油塊，打2-3次。如果攪拌器已經凝固在底部，用工具打。加入冰水，打4-5次，混合均勻。取出來，揉搓約10次，做成面團。在擀麵杖上撒上麵粉，擀成方形，對折，再對折。用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏1-2小時。

當你冷卻黃油時，你可以調整麵粉。稱取麵粉、鹽和黃油的重量，用手將黃油、麵粉和鹽揉勻，慢慢加水，攪拌均勻，分成兩片，用保鮮膜將其撕下，然後在冰箱里冷卻20分鍾。兩片黃油片和兩片黃油都准備好了。你可以交叉操作，在不減速的情況下做兩塊義大利面。首先，准備一個碗，加入軟黃油，然後加入細砂糖攪拌，然後加入蛋石（只要蛋石）繼續攪拌均勻，然後加入麵粉攪拌（麵粉你可以選擇低筋麵粉並加入一些水）。