麻辣油皮怎麼煮才好吃

① 油皮怎麼做好吃

1、首先是將豆油皮泡入水中，大概三十分鍾左右，讓豆油皮完全泡透，然後切條備用。

2、鍋里放水，等水燒開後放入豆油皮，水開後將豆油皮撈出控水，不要煮的太久，避免把豆油皮煮爛，盛出擺盤待用。

3、准備生抽、蒸魚豉譽岩首油、適量麻油、少量食鹽、加白慶數糖少許，調成醬汁。

4、鍋里放油加熱，油燒熱後，將調好的醬汁倒入油鍋並立即關火。

5、在已經擺盤好的豆油皮上撒上少許蔥沫和白芝麻，也可根據個人口味棗握增加（喜歡吃辣的可以放上切碎的辣椒段）。

6、最後將做好的醬汁澆到豆油皮上。美味的豆油皮就做好了。

② 油皮怎麼做好吃

油皮的做法：

主料：干豆油皮100克、蘑菇300克、黃心菜200克。

輔料：植物油適量、鹽適量、雞精2克、姜10克、火鍋底料80克。

1、主料：干豆油皮100克、蘑菇300克（也可以用海鮮菇、金針菇代替）、黃心菜200克。輔料：植物油適量、鹽適量、姜10克、火鍋底料80克、辣皮子5個（不愛吃特別的辣的可選）、大蒜3瓣、香蔥3根。

③ 麻辣豆腐皮怎麼做

麻辣豆皮做法一，

材料
辣椒粉、花椒粉、孜然粉、姜蒜、白芝麻、生抽、蔥、水豆皮
做法
1、水豆皮切成一厘米寬的絲，白芝麻翻炒出香味備用。
2、姜蒜切小粒備用。
3、花椒粉辣椒面孜然一起放在空碗里備用。
4、熱油澆上准備好的辣椒裡面，澆油的同時也攪拌並把姜蒜放入。
5、鍋中繼續燒油 、油熱了把水豆皮放入鍋中炸至金黃撈出。
6、用之前備好的辣椒油、生抽、鹽、雞精拌勻，撒上蔥花即可。

麻辣豆皮做法二，

材料
豆皮 4片,花椒 1小匙,辣肉醬罐頭 1罐,辣豆瓣醬 2大匙,泡發香菇 2-3片,金針菇 隨意,肉片 100g,蔥花 隨意,蒜頭 2顆
做法
豆皮切塊,香菇切丁,蒜頭切末
起油鍋加入花椒和蒜頭爆香
再倒入辣肉醬罐頭 豆瓣醬和香菇炒香
加入水煮滾後加入豆皮和肉片及其他想加入的配料
煮10-15分鍾即可,盛盤後加入蔥花

做法三，

材料
鹽，糖，辣椒粉，芝麻，孜然，豆皮，油，陳醋
做法
1.做法很簡單~把豆皮用溫水泡好，洗干凈控干水~
2.孜然，芝麻，辣椒粉，鹽放在一個碗里，然後用熱油淋一下就可以了~
3.放鹽，糖，再加上剛才製作的油辣料，攪拌均勻就可以(也可以放少許陳醋).

做法四，

材料
"生豆皮 1包","豌豆嬰 1把","黑菇醬 1/2罐","橄欖油 適量","黑胡椒粒 適量",
做法

1:准備紅椒麻辣黑菇醬、生豆皮與豌豆嬰等料理食材。

2:生豆皮洗凈後，先對半切一刀，再逐一切成絲狀。

3:在豆皮絲上拌入橄欖油與黑胡椒粒調味後，送入烤箱烤至酥脆。

4:出爐後，再拌入紅椒麻辣黑菇醬與豌豆嬰，並淋上些許醬汁，即可立即盛盤。

5:微辣、酥脆又爽口的多重滋味，讓人食指大動，手不停筷。

6:上桌。

做法五，材料
青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，鹽，白糖
做法
1、青椒選擇的秋天的薄皮椒，有紅有綠，綠色的辣，紅色的甜~ 青椒切成塊。
2、豆腐皮切成三角形的塊；大蒜切成片。
3、油燒熱後大蒜爆香，同時倒入青椒和豆腐皮，放入鹽和少許糖。
4、快炒，七八成熟起鍋。
小訣竅
1、豆腐片吸油，大火快炒的過程中時時加一點水。水量以不燒糊為准，如果水量太多了辣椒成為煮熟的就不好吃了。

④ 麻辣豆皮的做法

食材清單
豆皮2張
干辣椒8個
花椒8克
鹽2克
白砂糖4克
雞精2克
辣椒粉5克
熟芝麻6克
生抽10克
香醋3克
香油3克
做法步驟
第一步：准備好材料；

第二步：先把豆皮捲起來，然後切成大概5毫米寬的絲，切好後抖一抖散開；

第三步：鍋內放入適量油，倒入花椒和剪成小段的干辣椒，用小火慢慢的炸，把花椒味和辣椒味都炸出來後關火；

第四步：炸好的花椒和辣椒撈起放入攪拌機裡面，把花椒和辣椒打碎；

第五步：趁還溫熱的時候放入鹽和雞精，然後攪拌均勻；

第六步：鍋內放入多點油，准備炸豆皮，把油燒到6成熱，轉中小火，豆皮不要一次全部倒入，先放一半，不要攪拌它；

第七步：等炸到表面開水起皺後才用筷子輕輕的撥散，然後撈起繼續炸剩下的豆皮，炸到金黃酥脆後撈起；

第八步：炸好的豆皮放在大點的盆里，放入白糖、生抽、香醋和香油；

第九步：倒入炸好的辣椒花椒面，撒上辣椒粉和熟芝麻，輕輕的翻拌均勻後就可以了。

⑤ 麻辣杏鮑豆油皮的做法，麻辣杏鮑豆油皮怎麼做

主料
杏鮑菇
120g
干豆油皮
2張
高湯
200ml

輔料
油10g
鹽0.5g
胡蘿卜97g
黑木耳40g
蒜瓣35g
火鍋底料50g
香菜20g

1.准備好食材和調味料。

2.食材和配料分別洗凈；杏鮑菇撕成粗條，黑木耳切小朵，干豆油皮切絲，胡蘿卜切絲。

3.鍋中油熱，爆香蒜瓣。

4.倒入火鍋底料。

5.翻炒出紅油和香味。

6.兌入高湯，煮開。

7.下入豆油皮絲。

8.倒入杏鮑菇和黑木耳。

9.加入胡蘿卜絲，炒勻，煮開。

10.加入適量鹽。

11.淋入生抽，調好味。

12.轉入砂鍋，煮開。

13.撒入香菜，端離爐火即可上桌。
小貼士
1、食材生熟度可以隨個人口感改變先後順序。
2、砂鍋煮開後上桌更便於保溫。
3、不喜歡火鍋底料可以放棄不用。

⑥ 油皮的做法大全竅門竅門

鹵油皮：炸制油皮盛出，蔥姜八角等爆香，再加入郫縣豆瓣醬，水，生抽等，油皮倒入鍋中燜煮。
黃瓜拌油皮：蒜泥，香醋，鹽，味精等攪拌，再倒入黃瓜和油皮攪拌均勻即可。
油皮辣條：油皮浸泡，鍋中加油皮炸制盛出；辣椒，孜然等炒香，加入油皮翻炒。
涼拌油皮：油皮浸泡，加蔥花，小米椒，蒜末，生抽，再澆上熱油即可。
麻辣油皮：芝麻，辣椒，白糖等加油潑開備用，豆皮切寬條焯水，加醬汁攪拌完成。