剩下的油皮能做什麼

Ⅰ 剩下的油可以做成什麼

1、炸完東西剩下的油倒在一個容器褲判中，經過一天時間的沉澱可以看到容器地步有黑乎乎的物質沉澱，取上層的漏純並油倒入鍋中，舍棄底部的殘渣。冷油下鍋然後開火。
2、趁著熱油的時間，返跡把蔥清洗干凈切成段，姜切片，取一把花椒，三塊陳皮放在一邊備用。
3、油溫達170度後加入步驟二中准備的陳皮、花椒、香葉，開始炸出香味。再放入蔥段和薑片。放入薑片是為了出去油中的腥味，防止二次使用時影響口感。加入蔥段是為了炸出香味，放入花椒陳皮是給油添上味道。
4、待蔥段、花椒、陳皮炸變色後，用一個漏勺撈出來丟掉。不要等到蔥段都炸黑炸幹了再撈出來，物極必反，蔥段炸黑了都糊了，影響油的味道。再把這油放到一個容器里平時拌冷盤可以用，秘制的「香油」。

Ⅱ 剩下的水油皮可以用來做什麼

餅。
有剩下的水油皮能做各種酥餅，煎餅。
水油皮糕點是一道以水、油、面團等為主要食材製作的美食。用水油麵團制皮，然後包餡，經烘烤或油炸而製成的皮薄餡飽的製品。

Ⅲ 做酥皮點心剩下點油酥面，除了烙餅還能做什麼

可以做麵包，製作中式酥皮又稱開酥、起酥，是指以水油麵團作皮，包入油酥後經過擀卷，形成層層相隔的酥皮面團。包酥的基本方法有兩種，即大包酥和小包酥。而以酥皮呈現的形態，又分明酥和暗酥兩種。

Ⅳ 做菜時炸食物的剩油，還能夠做什麼呢

如果是剩油再利用的話，專家也建議我們首選是用在涼拌菜上，避免剩油再加熱降低油的品質。特別是炸過魚後，這個油就是有點腥氣，這個時候，我會在炸好魚後，漏出碎渣，然後准備香蔥，洋蔥，大蔥，蒜瓣，花椒粒，一起倒入油鍋中，炸出香味。我們在家裡做飯，一般用到油炸的菜餚不多，偶爾用一次，剩下的油重新保存起來，用於炒菜，都是沒問題的，即使是油炸個三四次，也是沒有問題的。不會超過指標。

桔子皮處理是簡單易行的有效辦法，可以完全消除剩油中的魚腥味。取桔子皮（乾的最好）幾片，放入炸過帶魚的剩油中，慢火加溫，桔子皮色澤發生變化時停火，撈出桔子皮方可。食用這樣的油要注意幾個方面。一是要在避光密封的環境中保存；二是要盡快用氏陸完；三是要避免高溫加熱。這是因為油炸過食物的剩油，相比新油更容易發生酸敗。

炒菜時可以用少量新油先熗熗鍋，等主料下鍋後，再適量加點剩油，這樣剩油入鍋的溫度不會太高，也提高了剩油的利用率。

Ⅳ 蛋黃酥剩下的油皮能做啥

蛋黃酥剩下的油皮能做月餅。