油皮和小白菜怎麼炒好吃

㈠ 小白菜皮怎麼炒的做法

材料
主料：小白菜250克，
調料：醬油15克，植物油10克，姜5克，鹽5克
做法
1.將小白菜理齊、滾嫌洗凈、切成長3厘米的段；
2.鍋中加入植明棗物油燒熱，加大槐手姜先炒幾下；
3.再放入小白菜旺火快炒至半熟；
4.加入醬油和鹽，再炒幾下裝盤即可。

㈡ 油豆皮炒圓白菜怎麼做如何做好吃

圓白菜炒豆皮的做法步驟
1
圓白菜去掉老裂盯賣葉，洗凈，一分為二
2
切成細絲
3
豆腐皮切成與圓白菜寬窄相似的絲
4
大蒜拍扁，肆逗剁成末
5
鍋中倒油，油溫熱時，入圓白菜絲，翻炒均勻
6
倒入豆腐皮，翻炒均勻
7
撒少許則配鹽翻炒均勻，白菜絲變軟後，撒入蒜末，翻拌均勻後出鍋
8
雖然是素菜，卻清香脆爽，很下飯

㈢ 小油白菜怎麼做好吃又簡單

油白菜就是我們常說的小油菜，其營養價值非常之高，適量食用對身體的益處尤其之多，因此大家總喜歡用其做各種美味的食物，比如熗油菜、魚香油菜心、清炒油菜等都特別受歡迎。油菜的營養價值雖高，但是也不能過量食用，更不能炒的太爛，否則的話營養成分會流失不少。

一、熗油菜

材料

花椒，蔥，姜，紅尖椒，油菜，味積鮮少許，陳醋，鹽，糖少許
做法
1.油菜洗凈用開水焯過投涼瀝干水分。
2.花椒要耐心榨成花椒油(花椒榨過撈出倒掉)。
3.然後蔥姜絲爆香，點少許味積鮮和陳醋，加入紅辣椒翻炒幾下。
4.最後加鹽和少許糖調味，將油菜倒入拌勻即可出鍋。
小訣竅
1.這道菜不用肉來增香，我只用花椒油和蔥姜絲及紅尖椒就可調出基本味道櫻散。2.喜歡海米也可加點泡過的海米，味道鮮辣清爽。
二、魚香油菜心
材料
主料：油菜500克，
調料：植物油35克，豆瓣醬15克，白砂糖25克，醋10克，醬油10克，味精3克，鹽5克，豌豆澱粉10克，大蔥5克，姜5克，豆瓣醬5克
做法
1.將油菜洗凈、切成3厘米長的段;
2.蔥、姜、蒜切成末，豆瓣醬剁細;
3.用白糖、米醋、醬油、味精、鹽、澱粉對汁待用;
4.鍋中放植物油20克燒熱，油菜下鍋，稍炒，倒在盤中;
5.鍋中放15克植物油，把豆瓣醬和蔥、姜、蒜一同下鍋，煸炒;
6.待出香味，烹入對好的炒熟;
7.再將油菜下鍋炒勻即成。
三、清炒油菜
材料
主料：油菜
配料：鹽，味精，蔥、姜、蒜(切好備用高輪)，蝦皮
做法
1、鍋內放油，待油熱後放入蔥、姜、蒜炒香。
2、蔥、姜、蒜炒香後，放入油菜、戚頌信蝦皮，大火炒1分鍾。
3、再加鹽、味精即可出鍋。
小訣竅
1、炒油菜很容易出湯，所以在清洗油菜的時候要注意，洗完後一定要瀝干水分，把油菜涼干，這第一步很重要。
2、清炒油菜是一道快手菜，一定要大火爆炒，這樣菜才會香脆，而且也不會夾生、出湯

㈣ 小白菜炒油皮的做法

原料：油皮100克，香菇和冬筍各50克，鮮湯500克，精鹽和顫桐味精各適量，花生油15克，蔥薑末和香油各5克。
豆油皮湯的做法
1．將油皮上籠仿洞灶蒸軟，洗凈撕去硬筋後切成菱形片；冬筍切成3．5厘米長的片備扮；香菇用溫水浸泡發漲，洗凈去蒂後切成薄片。
2．炒鍋置旺火上，放入花生油燒熱，將蔥薑末煸出香味，加入鮮湯、精鹽、味精、油皮、冬筍片和香菇片燒沸，撇去浮沫，起鍋淋入香油即成。

㈤ 油皮炒青菜怎麼做好吃

油豆皮炒青菜
做法
1、將油豆皮切成小菱形片，放入滾水中略煮30秒，待其變色、變軟後即可撈出，備用。
2、小油菜清洗干凈，切成0.5cm長的小段，待用。
3、中火燒熱鍋中的油，放入小油菜段翻炒片刻，再放入煮好的油豆皮小片、白砂糖、鹽和芝麻香油拌炒均勻即可。

㈥ 油白菜怎麼炒

【家常炒白菜做法】准備食材：主料 白菜3個。

配料：大蒜3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、香醋1勺、干澱粉1勺、白糖半勺、鹽2勺、食用油岩笑適量。

步驟方法：

1、首先把買回來的白菜撕成瓣，然後把白菜放入清水中，放入2小勺鹽拌勻，浸泡20分鍾。（在炒白菜的時候，先用鹽水浸泡20分鍾，用鹽泡過的白菜炒出來會更加的脆嫩，而且鹽水還可以更好的去除殘留在白菜表面的農葯，清潔效果更強，所以這一步很重要哦。）

2、把泡好的白菜撈出來清洗干凈，然後把菜梗和菜葉子分開，再將菜梗切成塊，菜葉子撕碎，分開裝入菜籃里控干水分備用。

3、准備一個小碗，在碗里放入生抽、蚝油、鹽、蒜末、香醋、白糖和干澱粉，再加入少許的清水，攪拌成料汁備用。

4、起鍋燒油，等油燒到冒煙時，先倒入白菜梗大火翻炒至變軟。（在炒白菜的時候，菜梗和菜葉的受熱程度不同，菜梗要炒的時間久一些才能熟，而菜葉子很容易熟，所以要先炒菜梗再炒菜葉子，這樣炒出來的白菜才好吃哦。這一步也很關鍵，所以一定不粗鋒含要省略。）

5、等菜梗炒至半熟的狀態，再倒入菜葉子一起大火翻炒，將菜葉炒至斷生即可。

6、白菜炒好之後，最後再沿著鍋邊倒入之前調配好的料汁水，翻炒均勻即可出鍋。

7、白菜炒好出鍋裝盤，這道家常炒白菜就完成了。所以在家炒大白菜時，千萬別著急放油下鍋炒！首先用鹽水將白菜浸泡20分鍾再清洗干凈。然後再把白菜的菜梗和菜葉分開，先炒菜梗再炒菜葉子，這樣還能夠保持白菜當中的水分，炒好的白菜吃起來自然就脆嫩又美味了。把好吃的做法分享給你，你也趕緊去做一份嘗嘗吧，真的很好吃喲。

以上內容就是今天要跟小夥伴們分享做家常炒白菜的全過程，如果你對這菜譜有什麼不同的看法，或是有其它不同更美味的烹飪方法，歡迎你在下方留言和大家一起分享，要是你平時也喜基判歡吃白菜的話，歡迎你的收藏，分享，留言，關注，點贊。有你的關注就是對Mspan美食說最大的支持與鼓勵。

小貼士：

一、其實我們可以把切好的菜梗先放到熱水中焯一會水，這樣也能縮短翻炒的時間，還能夠保持白菜當中的水分。然後再把菜梗和菜葉子一起炒就可以了。

二、白菜在翻炒的過程中難免還是會出一點水，為了讓菜色更加好看，所以白菜炒好出鍋時再以澱粉料水勾芡，這樣吃起來就更加的入味，色澤也會更亮。

㈦ 炒油白菜的家常做法大全

1. 油白菜洗凈，控水，將根部拍扁待用；

2. 干紅辣椒切斷，大蒜切片待用；

3. 熱鍋內加入色拉油，燒熱後放入干紅辣椒和蒜片炒香後，加入油白菜和適量鹽翻炒；

4. 翻炒至油白菜略微變軟後即可出鍋裝盤

1.板油用流動的水沖洗，切成丁。

2.取一小不粘鍋，倒入小半飯碗水，上面放切好的豬油丁，開火。

3.2分鍾過後，鍋底的水干，開始出油。

4-5分鍾過後，板油變白色，轉中火繼續熬，用筷子攪拌下防糊鍋。

5分鍾過後，油開始收縮，轉小火，繼續用筷子邊攪拌。

6.10分歷納鍾，油渣變金黃色，關火。

7.把油渣用漏勺過濾，油倒入耐熱容器中，我用了格拉斯，並在下面用毛巾墊著。

8.一晚上，潔白的豬油熬出來了。

9.油渣可以撒上鹽或椒鹽，冷卻變脆後直接食用，小時候就是等在灶邊吃這個。

10.白菜洗凈，用手撕成大片。（我的白菜是做辣白菜剩下的菜葉，所以沒有梆）

11.油渣准備好。

12.坐鍋熱油，放白菜翻炒。

13.炒至白菜變軟放油渣，翻炒均勻，加小半碗水，加蓋燜，大火煮開後轉小火。

14.5分鍾過後轉大火，加鹽，炒均勻，出鍋。

小貼士

1.熬豬油的時候，圍脖上的朋友給教了幾個小訣竅，就是熬油過程中放一些鹽，這樣，熬出豬油味會更正一些。

2.關於熬豬油時加模爛陸水的問題，也有朋友說他們家是不加水的，但從我做好油的結果看，證實大部分筒子的話，加了水，油會更潔白些，而且不易糊鍋。

主料：白菜400克，油豆腐300克，

輔料：白皮大蒜5克，

調旦頃料：豌豆澱粉3克，醬油5克，白酒5克，鹽3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克

做法

編輯

1.小白菜清洗干凈，切成3公分長的段，再將葉及梗分開；

2.油豆腐稍沖洗後，分別切成8小塊；

3.鍋中倒入20克油燒熱，放入蒜末炒香；

4.繼續放入小白菜梗炒勻，再放入所有的調味料（高湯1杯、醬油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同煮至開，改用小火繼續煮；

5.待湯汁剩1/3杯時，放入小白菜葉炒軟；

6.最後放入水及澱粉勾芡即可。

㈧ 油白菜怎麼炒怎麼做好吃

素炒油白菜

用料

油白菜 若干

大蒜 若干

干辣皮 三四個

耗油

醋亮行逗

素炒油白菜的做法

辣皮洗凈，切成小塊

㈨ 白菜炒豆皮怎麼炒比較好吃

豆皮炒白菜

配料: 4片豆皮，1 / 2大白菜，適量的油和鹽，1片蔥，2片姜，2片大蒜，1湯匙蚝油，

做法：

1 .大白菜去皮，洗凈，瀝干水分，將大蔥切成大蔥，姜切成粉末，大蒜切片

2 .將大白菜的葉子垂直切成兩半。把刀傾斜45度。將大白菜切成薄片。將大白菜斜切成薄片。這更容易品嘗

3 .將豆皮切成菱角片，加水煮沸，加入豆皮煮沸，煮沸後煮沸2 - 3分鍾，將豆皮煮軟，

4 .將豆皮放入冷水中冷卻，取出並控制水的凈化，以備日後使用。將煮好的豆皮放入冷水中冷卻，豆皮不會粘在一起，味道很好。

5 .向鍋里加油並加熱。在小火上油炸花椒。將花椒油炸至微焦。從鍋里取出花椒。加入蔥花、薑末、蒜片，炒至香味撲鼻。

6 .加入捲心菜片，用高溫煸炒。將捲心菜切成片，稍微軟化。加入豆皮，炒勻。加入鹽和蚝油，快速均勻地煸炒。關掉火，把它們放進盤子里

㈩ 豆油皮怎麼吃

豆油皮新吃法——豆油皮拌黃瓜
原料：豆油皮1張，小黃瓜1根，熟花生碎，熟芝麻，蔥蒜，石香菜（可不放），香醋，白糖，鹽，香油，紅油，油各適量。
製作過程：
1，豆油皮用廚房剪剪成三長塊，然後從一頭捲起來，用繩子捆住。
2，鍋里多放些油，油熱後放進豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黃色即可。
3，黃瓜切絲，蔥切片，蒜和石香菜搗成泥，晾涼的豆油皮去掉繩子切成粗絲。
4，把所有的原料放進盆子里拌勻即可。
小貼士：一，豆油皮一定要卷緊實，扎緊，以防炸時有太多油進去。
二，要小火慢炸，炸三四分鍾即可。
豆油皮炒青菜
原料：豆油皮1張，小白菜七八棵，鹽適量。
1，豆油皮用清水沖一下，切菱形片，小白菜洗凈瀝干水，從中間切長段。
2，炒鍋放油，油熱後放小白菜炒約1分鍾，放入豆油皮炒約30秒加鹽調味即可。