豬油皮怎麼炸出來好吃

1. 炸豬油&豬頭皮怎樣做才好吃

材料
豬肥油 適量,豬皮 適

做法
豬肥油切小塊，直接冷鍋開中火炸出油，等油渣有點變色，改小火慢炸，炸到油渣變小且變金黃色即可。油渣撈起，可以做為火鍋湯底的食材。

豬油冷卻會變成白色，人稱白油。

豬皮另外川燙熟軟，撈起。

豬皮切開，沾醬食用。

2. 怎樣炸豬皮又脆又好吃

食材准備：豬皮

製作步驟：

步驟一、豬皮買回家後，去掉白消殲橡色脂肪部分。

3. 怎樣油炸豬皮膨脹又脆 生豬皮直接炸可以嗎

豬皮也就是剔除了豬肉後的一層皮，再把挨著豬皮的白色脂肪、肥肉剔除，可以做成油炸豬皮，可以說是特別嘎嘣脆，很好吃，還可以當零食。炸豬皮能炸得又泡又脆也是有一定的技巧的，那麼具體怎麼操作呢？可以用生豬皮直接炸嗎？

怎樣油炸豬皮膨脹又脆

首先要選好的材料。最好選用質量好的肥豬脊椎背左右的新鮮豬皮。將豬皮洗凈盡可能去凈豬皮里部的脂肪，放入鍋內用沸水將豬皮浸熟撈出，這時將豬皮改缺上所餘存的豬毛、豬毛根拔凈，因此時趁熱豬皮上的豬毛、毛根很容易拔掉。再用溫水將已熟的豬皮洗凈去掉雜質，撈出控水。切成寬約50cm、長50cm的塊狀，將完全處理好的豬皮存放於通風良好、陰涼處自然涼干。

鍋內放入食用油(一定要用植物油)，溫火將油燒熱，油的溫度憑經驗看鍋內油攪動近似開了為宜。此時將火調到微溫火，將己干透的豬皮放入油鍋內勤翻動，直至豬皮呈略深黃色，且表面顯現很多泡泡撈出油鍋，放入盤內。待炸好的核早辯豬皮徹底涼後，就可吃到香酥可口的油炸豬皮了。

生豬皮直接炸可以嗎

最好還是清洗之後煮到七八成熟之後，用刀去除多餘油脂，然後切條，裹上麵粉、生粉、澱粉的糊糊。熱鍋涼油，將油燒熟，離火。帶油溫將至四成熱時候依次下入包裹黏糊的肉皮，待變色後。將鍋放在火上繼續炸制。待變成金黃色撈出即可。

新鮮豬皮怎麼可以炸

豬皮最好選擇新鮮的，沒有毛的(里外都沒有毛)那種，把皮外表污垢刮干凈，用水洗一遍，最好用溫水。放水在鍋里煮，把肉皮煮得能用筷子穿孔就行，不能煮得太爛。煮好後用小繩子一片一片穿好，掛在太陽底下曬干曬硬，或在陰涼處風平吹硬！干秀了，可以睜漏在鍋里油炸，可以在油沒熱之前把肉片也放進鍋里，等油開了，肉皮也逐慚開始起泡，火不能太大，從中火到小火，等每塊都全面炸熟，起泡均勻就好了！第二鍋火小一些！

相關新聞

4月1日，農業農村部畜牧獸醫局發布了3月份第4周畜產品市場價格情況。據農業農村部對全國500個縣集貿市場的定點監測，3月份第4周（採集日為3月25日）豬肉、牛羊肉、禽肉產品價格下降。

一直以來，豬肉價格備受關注。數據顯示，3月份第4周全國活豬平均價格為每公斤35.44元，比前一周下降2.0%。其中，河北、遼寧、福建、廣西、陝西等27個省份活豬價格下降，內蒙古持平，雲南、甘肅有所上漲。全國豬肉平均價格為每公斤55.77元，比前一周下降2.0%。北京、黑龍江、湖北、四川、陝西等27個省份豬肉價格下降，內蒙古、海南、甘肅上漲。

4. 油炸肉皮怎麼做好吃

材料：
生豬皮、植物油
2做法：
1、生豬皮清洗干凈後放入清水鍋里，大火煮開後改小火煮制豬皮變厚變色。撈出煮好的豬皮，晾涼後用刀刮掉肉皮里層的油脂。
2、把處理干凈油脂的豬皮用刀裁成5厘米寬的長條，用線穿起來掛到通風陰涼處晾乾。
3、一般涼7天者襪差左右好中，豬皮即可乾燥，豬皮晾乾到用手能掰斷的程度。
4、鍋里倒入植物油，油七成熱時放入豬皮干，小火炸制豬皮蓬鬆顏色變黃即可。把炸好的豬皮撈出控凈油，備用。
5、炸好的豬皮放到開水鍋里煮過後再浸泡6小時左右，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性。
6、泡好的炸豬皮涼調、燒湯、或與其他菜蔬烹制均可。
3小貼士：
炸豬皮不油膩，我的理解就是像我們煉豬油時油渣不膩的原理一樣；豬皮里的油脂經過油首皮炸後會滲出。炸好的豬皮用開水煮過再浸泡數小時後，會變得爽滑有彈性。
1、生豬皮用水煮後可方便刮除里層的油脂。
2、干豬皮炸制時鍋里的熱油容易迸濺，要注意安全。
3、炸好的豬皮用清水煮開後，浸泡6小時左右即可蓬鬆且富有彈性。
4、炸豬皮要小火，油溫不要高否則炸出的豬皮孔隙大，泡好後彈性小

5. 炸豬皮是怎樣膨脹的怎樣才能炸得又脆又香

我認為是熱油和豬皮產生了反應之後，就會導致豬皮膨脹；首先是把新鮮豬皮切成小塊晾曬一周，然後搬不動之後放入鍋里，熱油小火慢炸，炸到豬皮起泡泡就可以了。

6. 油炸豬肉皮怎麼做好吃

油炸豬皮怎麼做好吃，油炸豬皮的家常做法
自製炸豬皮的做法

豬皮洗凈，放水煮開後，用刀颳去多餘的肥肉

然後用繩子串起來，掛通風處，晾乾！一般需要1星期以上，成品硬硬悶族的，就是完全沒有水份那種~

鍋中放清油，同時，將豬皮放入，隨著油溫升高，豬皮會起泡泡，先撈出放涼

接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會膨脹，成功的.家中的鍋都不大，所以，一次放一兩個豬皮就好，有些豬皮會膨脹的好大

豬皮就炸好啦！拿來煮之前，用清水浸泡變軟，切小塊後就可以拿來炮製美味啦~~~
油炸豬皮怎麼做好吃
燒浮皮

菜系：湘菜

原料：原材料： 干豬皮100克、冬茹10克、紅椒1隻、生薑、蔥各10克。 調味料： 花生油30克、鹽10克、味精12克、白糖3克、蠔油10克、老抽王3克、溼生粉適量、清水湯50克、麻油5克。

製作： 1、干豬皮用涼水浸泡透，切塊，冬茹、紅椒、生薑全都切片，蔥切段。 2、豬皮加清湯，蠔油用小火燒至入味撈起待用。 3、燒鍋下油，放入姜、豬皮、清湯、鹽、味精、白糖、油、老抽王、紅椒片、蔥段燒熟入味時，用溼生粉打芡，淋入麻油即成。

油炸豬皮湯

干豬皮1000克，先用鹼將上面的油污洗凈，以溫水發透，再以小火燉至五成熟，撈出，濾去水，切成小條。用溫油炸至金黃色酥脆時即可貯存備用。食用時，以雞湯或精質豬肉湯。

青椒肉皮

用料：豬肉皮、青椒、香乾、蒜、鹽、雞精、姜、草菇老抽、料酒、糖少許做法：

1、將豬肉皮用溫水泡上10分鍾後，放在菜板上，用刀里外刮盡，用水沖洗，然後又用刀刮，又用水沖洗，直到你認為滿意。然後將洗好的肉皮放入已燒開的鍋里，到水再次沸騰起來，再撈起，用刀里外刮洗。

2、在冷水鍋里放幾片姜，放入肉皮。煮到七成熟就行
油炸肉皮怎麼做好吃
紅燒浮皮

菜系：湘菜

原料：原材料： 干豬皮100克、冬茹10克、紅椒1隻、生薑、蔥各10克。 調味料： 花生油30克、鹽10克、味精12克、白糖3克、蠔油10克、老抽王3克、溼生粉適量、清水湯50克、麻油5克。

製作： 1、干豬皮用涼水浸泡透，切塊，冬茹、紅椒、生薑全都切片，蔥切段。 2、豬皮加清湯，蠔油用小火燒至入味撈起待用。 3、燒鍋下油，放入姜、豬皮、清湯、鹽、味精、白糖、油、老抽王、紅椒片、蔥段燒熟入味時，用溼生粉打芡，淋入麻油即成。

油炸豬皮湯

干豬皮1000克，先用鹼將上面的油污洗凈，以溫水發透，再以小火燉至五成熟，撈出，濾去水，切成小條。用溫油炸至金黃色酥脆時即可貯存備用。食用時，以雞湯或精質豬肉湯。

青椒肉皮

用料：豬肉皮、青椒、香乾、蒜、鹽、雞精、姜、草菇老抽、料酒、糖少許做法：

1、將豬肉皮用溫水泡上10分鍾後，放在菜板上，用刀里外刮盡，用水沖洗，然後又用刀刮，又用水沖洗，直到你認為滿意。然後將洗好的肉皮放入已燒開的鍋里，到水再伍核次沸騰起來，再撈起，用刀里外刮洗。

2、在冷水鍋里放幾片姜，放入肉皮。煮到七成熟就行。

3、肉皮切成條狀，香乾切片，青椒切菱形片待用。

4、油鍋燒旺後，下少量蒜、薑末煸炒，待炒香後，將肉皮倒進鍋里加適量料酒翻炒，隨後可加入少量的糖讓肉皮顏色變黃，放入青椒、香乾翻炒幾分鍾，加鹽、雞精、草菇老抽炒勻，裝盤即可。

花生豬皮凍

豬皮潤肌膚，助發育，止血，抗老防癌，其營養也很豐富。所含蛋白質是豬瘦肉的1.5倍，碳水化合物是豬

豬皮凍

瘦肉的4倍，脂肪為豬瘦肉的79%，其所含有極豐富的膠原蛋白質，有益延緩人體衰老和抗癌作用。花生的營養價值的糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類一些動物性食品媲美。它含有大量蛋白質和脂肪。花生中含有—種兒茶素，有抗衰老的功效。花生中所含人體必需氨基酸，人體利用率可達98%，其中賴氨酸可以防早衰。此皮凍常食可滋潤肌膚，增白顏皺。適用於肌膚乾燥，粗糙起皺及黑色素沉著。 主料：豬皮300克，花生30克，芝麻20克，枸杞子20克，蘆薈10克，醬油、鹽、味精各少許。

做法：將枸杞子、蘆薈放入鍋中，加清水適量，煎煮成湯汁，去掉枸杞、蘆薈渣，留湯汁；將豬皮去毛，放入葯汁鍋中同煮1小時，撈出豬皮剁成泥狀，再放入鍋中，加清水適量，再加入花生、芝麻、醬油、鹽、味腔罩掘精煮爛，離火待冷卻後即成豬皮凍。

山葯燉豬皮

原料：山葯 350克、豬皮150克、青椒1個、鹽、味精、醬油、醋、料酒、干辣椒紅、植物油、大蔥、姜。

山葯燉豬皮

做法：

1、先把豬肉片用清水焯過，然後把肉皮用刀將油脂清理干凈，切成寬條兒，備用；

2、青椒切塊，蔥、姜切成碎末，干辣椒切成細絲；

3、山葯去皮，洗凈，切成片；

4、把鍋放旺火上，放入油，燒到八成熱，下蔥末、薑末爆香，將豬肉片放入鍋內翻炒，然後烹入醋、料酒、醬油，倒入點兒清水，放入山葯塊兒加入干辣椒絲、精鹽；

5、燒開後，改用小火燉20分鍾，加入青椒翻炒均勻，放入味精出鍋即可
油炸豬皮做法和配方
油炸豬皮做法和配方

主料生豬皮500g 輔料植物油1000g

步驟

1.生豬皮清洗干凈後放入清水鍋里，大火煮開後改小火煮制豬皮變厚變色。

2.撈出煮好的豬皮，晾涼後用刀刮掉肉皮里層的油脂。

3.把處理干凈油脂的豬皮用刀裁成5厘米寬的長條，用線穿起來掛到通風陰涼處晾乾。

4.一般涼7天左右，豬皮即可乾燥。

5.豬皮晾乾到用手能掰斷的程度。

6.鍋里倒入植物油，油七成熱時放入豬皮干，小火炸制豬皮蓬鬆顏色變黃即可。

7.把炸好的豬皮撈出控凈油，備用。

8.炸好的豬皮放到開水鍋里煮過後再浸泡6小時左右，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性。

9.泡好的炸豬皮涼調、燒湯、或與其他菜蔬烹制均可。
怎麼把豬皮炸酥脆
先煮後炸，豬皮切小塊，溫油，溫火炸，油溫高時，端鍋離火

實際上，自己做的話會很麻煩

街上賣的，都是機器加工的，並且脫過油

幹嘛費那勁
如何炸豬肉皮
1. 鮮肉皮上零星的肥肉刮干凈，然後掛在風口晾乾；

2. 肉皮晾乾後再用鹼水洗凈，再晾乾；. 在鍋內放植物油，用微火將油和肉皮燒熱，繼續燒開，肉皮要勤翻，等到肉皮膨脹起來，酥鬆得象油條那樣，就將肉皮撈起、冷卻，即成油發肉皮；

. 油發肉皮用冷水浸軟，在熱水中加食用鹼，洗凈油漬；

5. 油發肉皮洗凈後放進沸水鍋中稍煮，撈出瀝干水，切成3.6 厘米長、1.8 厘米寬的塊狀； 將塊狀肉皮用清水反復抓洗干凈，下冷水浸漂三四個小時，使肉質松脹，肥白，撈起瀝干待用；

3 炒鍋置中火上，舀入鮮湯1000毫升，下入肉皮，加精鹽、味精， 至透爛，盛入盤內晾涼；

芝麻醬盛入碗內，倒入芡汁、精鹽、味精調散，倒入肉皮，再加蒜泥拌勻，裝盤即成。
炸豬皮的家常做法大全怎麼做好吃視頻
前言以前在別的地方吃過一次炸豬皮，感覺特別好吃，沒有一點油膩感。炸出來的豬皮重新泡好不管是涼拌或是炒來吃，都非常的好吃。
炸好的豬皮怎麼炒好吃
豬皮其實是一種非常好的原材料，用它更以做成很多種美味佳餚。你所說的炸豬皮就是其中一種加工方法，其實豬皮的脹發有油發、鹽發兩種方法：其做法將干豬皮用鹼水洗去油膩，再用清水漂洗干凈，涼干後備用。

油發：將肉皮和冷油一起下鍋，文火使油溫逐漸上升，到肉皮受熱卷縮，皮上泛起一層粒粒小白泡時，撈出稍涼十分鍾左右，待泡癟去，鍋中油溫升高，再逐張下鍋汆發，氽到皮鼓起不再卷縮，表示發透。使用時用開水浸泡，再用溫水漂清即可。

漂好後的脹發肉皮俗稱廣肚，可單獨或配置其它原料做出很多種不同風格和口味的佳木餚。具體就不作介紹了。鹽發也省略了。因為我打字太慢太費時，只能簡單說明，請諒！

追問：

鹽發和油發一般有在什麼地方~~簡單介紹幾樣就好了
新鮮豬肉皮怎麼做好吃
水晶豬皮凍 材料:

豬皮，八角，陳皮，鹽，蔥，醋，醬油，蒜末，辣椒粒

做法:

1.豬皮用開水灼，然後將脂肪層刮掉，這樣坐起來才可以晶瑩剔透

2.切好成長方形的形狀

3.放入壓力鍋，加陳皮，八角，鹽，蔥煮半小時以上

4.待涼後放入保鮮盒，放隔夜至凝固

5.切塊，放入醬汁即可

材料:

豬皮，八角，桂皮，鹽，生抽，雞精，蔥姜，料酒，蒜末，麻油

做法:

1.豬皮洗干凈後，放入鍋中，加料酒、蔥姜煮半小時。

2.颳去油、處理掉豬皮上的毛。把豬皮切成小小的丁，放鍋中加3倍水，倒入料酒、大量蔥姜、5、6個八角、兩片桂皮，少許鹽和雞精， 大火燒開後轉中小火悶煮2小時，關火，取出蔥姜、八角桂皮。

3.把豬皮連同熬成的湯倒入帶蓋的盒子里，放涼後進冰箱冷藏一夜。

4.取出後切片，沾上調味汁食用。（調味汁：生抽、蔥蒜末、麻油或辣椒油）

材料:

豬皮800克，八角2個，姜1，大蔥1根，陳皮3片，生抽50克，1L方盒3個，清水3升，鹽15克

做法:

1、豬皮放入燒沸的水中煮5分鍾，取出沖洗干凈，刮掉白色的部分拔干凈毛，切成5cm*3cm的方塊。

2、加入除鹽和生抽之外的全部材料，用大火煮開。

3、沸騰後，維持大火力10分鍾，撇干凈表面的浮沫，這樣豬皮凍才會非常透明。

4、轉小火前，把陳皮撈出，這樣既能保留的陳皮的香味，又不會發苦。

5、小火煮1個半小時，加生抽和鹽，開大火煮10分鍾。最後撈出全部佐料。

6、把純凈的皮凍湯，分裝進盒子，加上水分的蒸發正好是三個盒子的量。

7、放進冰箱冷藏一夜。

8、吃的時候直接用刀在盒子里分隔好，倒出來裝盤就可以了。淋上麻油蒜醬香醋，按你個人的口味搭配吧。

小炒豬皮材料:

自製黃豆豉兩勺，豬皮三塊，食用油少許，蔥少許，姜少許，蒜少許，青少許，紅尖椒少許，料酒少許，雞精少許

做法:

1.將豬皮上的毛清理干凈，洗凈，放入鍋入煮15分鍾；

2.將煮好的豬皮切條備用；

3.鍋內油燒熱，放入蔥、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香；

4.加入切好的豬皮、料酒翻炒一分鍾，加入青紅尖椒翻炒一分鍾倒入雞精拌勻即可。

香辣豬皮 材料:

豬皮300克、蒜片20克、青椒片20克、紅醋酸蘿卜50克、干辣椒15克、鹽、糖、紹酒、麻油、花生油各適量。

做法:

燒開水把豬皮煮軟，取出去毛，颳走豬皮下的油，用鹵水鹵熟，切2厘米正方形塊狀備用；開鍋下油，爆香蒜片和干辣椒，下豬皮和青椒片翻炒片刻，濺少許紹酒，加入紅醋酸蘿卜繼續翻炒片刻，最後以鹽、糖調味，加入少許麻油便可。

木耳豬皮湯 材料:

用料凈豬皮300克，水發木耳100克，蔥絲、姜絲、花椒、八角、精鹽、味精、清湯、鮮蔬菜、香油各適量。

做法:

1、將豬皮洗凈，切成方塊，入沸水中氽一下，撈出洗凈，再置於凈鍋內，放入清水，加蔥絲、姜絲、花椒、八角，燒沸後撇去浮沫，改小火煮約1小時，撈出瀝水。

2、水發木耳去根，洗凈，撕成碎片。鮮蔬菜洗凈，切成小段。

3、用凈鍋，注入清湯，倒入豬皮、木耳、蔬菜，加入蔥姜絲、精鹽，用武火燒開，撇去浮沫，用小火煮一會，加味精調味，滴入香油，盛入湯碗內即成。

豬皮西紅柿湯 材料:

豬皮少許，西紅柿3個，薑片適量，蔥末適量，鹽適量，雞精適量，麻油適量

做法:

1.番茄洗凈後切塊。

2.豬皮洗凈後切成碎粒。

3.水燒開後，加入薑片、豬皮煮15分鍾。

4.加入西紅柿，煮沸後加入蔥末、鹽、雞精、麻油即可。

鹵豬皮 材料:

豬皮1張，蔥2根，薑片3片，八角1個，醬油100㏄，紹興酒30㏄，水500㏄，香菇肉燥鹵汁500㏄

做法:

1.豬皮洗凈去毛後，......>>

7. 豬皮怎麼炸才又泡又酥 炸豬皮怎麼做好吃

炸豬皮是豬皮眾多吃法中的一種，將豬皮切成片之後，放入油鍋裡面炸，十分的好吃，不過很多人自己在家操作的時候都不太容易成功，那麼，炸豬皮有哪些技巧呢？
豬皮怎麼炸才又泡又酥
把新鮮的豬皮切成塊狀，鍋裡面加入一些豬油，用小火稍微炒一下，一直炒到邊緣開始鼓泡，就可以把火關掉，油份瀝干以後出鍋，大概需要放上一天，油一定不能放得太多，而且火也不能開得太大，要不停的翻動，否則很容易炸油。

到了第2天就可以在鍋裡面加一些豬油，一直加熱到沸騰，把准備好的豬皮給放進去，用中小火慢慢翻炒，在炒制的過程中，如果有沒被炒到的就可以放到火力比較大的地方再次翻炒一下，等到豬皮完全起泡的時候就可以調成小火，等到豬皮全部都鼓氣起泡，把火關掉，油份瀝干戚攔就可以出鍋了，豬皮最後炸到泡發，邊緣中間全部起泡就好了。

炸豬皮怎麼做好蔽游吃
一、豬皮洗凈，放水煮開後，用刀颳去多餘的肥肉。

二、然後用繩子串起來，掛通風處，晾乾!一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全沒有水份那種。

三、鍋中放清油，同時，將豬皮放入，隨著油溫升高，豬皮會起泡泡，先撈出放涼。

四、接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會膨脹成功的。家中的鍋都不大，所以，宏仔銷一次放一兩個豬皮就好，有些豬皮會膨脹的好大。

五、豬皮就炸好啦!拿來煮之前，用清水浸泡變軟，切小塊後就可以拿來炮製美味了。

吃豬皮有什麼好處
豬皮的功效真的非常之多，它不僅可以食用，還具有美容保健的功效。中醫認為，豬皮有清虛熱，潤肌膚，補血止血之功效。主治陰虛之人心煩、咽痛、下利或者是婦女有血枯、月經不調的症狀，也適宜食用。更適宜血友病人出血者食用。

豬皮含有蛋白質、脂肪及硫酸皮膚素B，具有軟化血管、抗凝血，促進造血功能和皮膚損傷癒合及保健美容作用，其膠質的造血功能優於阿膠，常食可增加血紅素含量及白細胞數的增加和抗血栓的形成，除此之外，豬皮凍還富含膠原蛋白，吃多了還可以除皺美容。

豬皮一般多少錢
目前市場上的豬皮，低的二三十元，高的一百多元。通常的採用草包豬、生豬皮油發、厚度和色澤符合上述描述的肉皮價格一般在70元/斤以上;如果採用熟豬皮油發，其他都一樣，那麼價格在50~60元。當然這只是一個參考價格，由於目前這個行業沒有一個相關的標准，以及生產者對豬皮、加工工藝的選用不同，無法做一個精確的定論，這需要大眾在購買時謹慎入微，以免上當吃虧。

8. 油炸豬肉皮子怎麼做才好吃

油炸豬肉皮子，怎麼做才好吃？首先是豬肉皮，你先要把它煮熟，之後把所有的殲扒毛根全部拔切成，看筷子寬，然後再放入油鍋中，去炸這樣出來過後粘叢改世滲肢上拌好的調料就很好吃了！

9. 雲南炸豬皮怎麼做好吃

1、晾乾的豬皮刷洗干凈。

2、切成小段。

3、油燒熱後，放入鍋中炸。

4、炸好的撈出備用。

5、鍋中放入油，改亮大蒜生薑爆香後，放入炸過的豬油皮翻炒。

6、放入適量核虧寬的剁辣椒，醬油和水燜煮20分鍾。

7、放入切好的辣椒。

8、最後空洞放入嫩五香葉子，放少量的鹽即可出鍋。

10. 油炸豬皮怎麼做好吃法

炸豬皮怎麼做好吃

炸豬皮的做法十分的簡單，只要把豬皮放進油里邊煎炸就可以了：

一、豬皮洗凈，放水煮開後，用刀颳去多餘的肥肉。

二、然後用繩子串起來，掛通風處，晾乾！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全沒有水份那種。

三、鍋中放清油，同時，將豬皮放入，隨著油溫升高，豬皮會起泡泡，先撈出放涼。

四、接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會膨脹，成功的.家中的鍋都不大，所以，一次放一兩個豬皮就好，有些豬皮會膨脹的好大。

五、豬皮就炸好啦！拿來煮之前，用清水浸泡變軟，切小塊後就可以拿來炮製美味了。

豬肉皮是很多人最喜歡，豬肉皮帶有的營養成分很高，並且長期性吃豬肉皮，對養顏美容實際效果十分非常好，許多女士在改善肌膚問題的情況下，全是會常常的挑選吃豬肉皮，常吃豬肉皮對人體也不會有傷害，它帶有的發熱量也不是很高，那油炸豬皮的做法大全中，對煎炸豬皮的做法也是比較多。

很多人對油炸豬皮的做法大全中，對那樣製做豬肉皮的方式 都並不是很清晰，因而製做前，也是需要對它開展非常好的掌握，促使製做豬肉皮的情況下，可以圓滿的開展。
油炸豬皮的做法大全：
香辣脆豬肉皮
主要材料：炸豬皮50g
輔材：油適當、鹽適量、老陳醋2匙、圓蔥適當、辣椒適當、薑片適當、紅油豆瓣醬1匙。
流程：
1.炸豬皮用沸水煮之後用冷水侵泡數鍾頭，直到豬肉皮澎漲有延展性。
2.圓蔥去皮切成條。
3.辣椒清洗，去籽後切割成小段。
4.把泡好的豬皮切成細細的。
5.起油鍋，放進生薑片進行爆香。
6.放進一湯匙紅油豆瓣醬，炒成辣椒油。
7.倒進切完的炸豬皮，煸炒勻稱。
8.把切完的辣椒段倒進鍋中炒勻。
9.放進圓蔥，迅速煸炒。
10.加入適當食鹽。
11.沿鍋邊烹入兩湯勺老陳醋，太過，煸炒勻稱就可以起鍋。
小提示
1、炸豬皮用沸水煮之後用冷水侵泡數鍾頭，直到豬肉皮澎漲有延展性。
2、討厭紅油豆瓣醬並不放，那樣這一菜就口味淡了很多。
3、圓蔥下鍋之後要迅速煸炒起鍋，降低烹調的時間，避免 圓蔥軟榻喪失口味。
以上便是對油炸豬皮的做法大全中，對製做豬肉皮方式 詳解，在製做豬肉皮的情況下，能夠依照以上流程開展製做，但是製做的情況下，在食物上應開展提前准備，並且對它的製做步驟開展掌握，那樣對豬肉皮製做時間剪斷，擁有 非常好協助。