油性食物用什麼儲存

㈠ 油炸的東西怎麼保存

油炸食品冷卻後，用保鮮袋包裝起來，這樣會保持油炸食品的酥脆。油炸的食品，不宜炸的過多，以防放的太久，即使用保鮮袋包裝保存，也不能放太久，不然風味口感受到影響。

油炸食品不能放冰箱里，把油炸食品放入密不透風的冰箱里，也會因為在密封條件下儲存，而產生水氣，致使油炸食品變得不酥脆。如果油炸食品變得不酥脆了，可以再用油炸一遍，就會使油炸食品恢復酥脆了。

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如何吃油炸食品才健康：

1、均衡膳食

在進食油炸食品的同時，多吃一些新鮮蔬菜。新鮮蔬菜富含維生素C和膳食纖維。維生素C抗氧化的同時更具解毒功能，同時蔬菜中的膳食纖維可以增加腸道蠕動促使身體更快排出這些有害物質。通過兩者雙重作用，可以極大降低我們對有害物質的吸收。

2、嚴格控制油溫和煎炸時間

油溫和煎炸時間是決定食物中有害物質含量的關鍵因素。煎炸溫度和煎炸時間決定了致癌物雜環胺的生成。小於200℃，雜環胺的生成量很少，因此煎炸過程中要嚴格控制油溫，最好150℃左右；若油溫超過200℃，煎炸時間不要超過2分鍾。

3、吃完油炸食物喝酸奶或檸檬水

油炸食品吃完，要喝酸奶，酸奶即營養，又可以排除油炸食品的多餘脂肪，是吃完燒烤，油炸食品的最佳選擇。此外，檸檬水可去油膩，預防便秘，還能抗菌，提高免疫力。

㈡ 高鹽高油食物如何保存，能夠做到長期不腐壞嗎

一般都是採取密封保存放置乾燥避光地方的方法，這種方法能夠在很大程度上去延長它的保證時期，如果製作的過程比較精細，並且保存方式也比較科學，的確是可以做到長期不腐壞的。比如說高鹽的食物就是我們日常生活當中經常接觸的腌製品腌腌肉等等，都是我們日常生活當中非常常見並且很受歡迎的菜系，通過高鹽腌制的食物的確是能夠在很大程度上去延長它的保證時期，而且吃起來也是別有風味的，有自己本身的特色。這些腌製品到目前為止在市場上面受到了很多人的歡迎。

我們在儲存的過程當中，一定要注意密封保存，不能夠太多的見光，並且也不能夠去接觸太多氧氣，否則的話就很容易會壞掉會縮短它的時期。除了密封保存之外，我們還需要把食物放在比較陰涼乾燥的地方，這樣也率有利於延長保存期限。