豆油皮加什麼產量高

⑴ 怎樣提高豆腐皮的產量豆漿中可加入什麼配料急用!!

豆腐皮?是那種超市或者菜市場可以買到的那種嗎?就是吃北京的那種(因為很多地方的吃法是不帶豆皮的)京醬肉絲用的那個嗎?
我也想知道怎麼做,您能詳細講一下嗎??謝謝了

⑵ 豆油皮煮不住用什麼添加劑好謝謝急

玉米澱粉，碰到碘酒原形畢露，立馬變黑，正宗的豆油皮市場上太難買

⑶ 做豆油皮這樣提高豆油皮加工的產量

一般黃豆的出油率為24%~32% 左右。若取出油率為25%，那麼1斤黃豆能出0.25斤的油，所以能出0.75斤的「豆皮」。從原理上講，原始的生產工藝是做不到的，腐竹（豆油皮）是在豆漿熬制水分蒸發結的那層皮，在不添加輔助劑的情況下沒有那麼多的產量，受原料、水質、工藝的影響產量差別較大，一般情況來說不會超過20%（以干豆計）總之，要想生產優質產品就要有高的代價，除非為了低價格使用其它手段。

⑷ 做豆油皮用什麼添加劑能多起豆油皮

豆腐衣是製作豆製品時的副產品，一般在燒煮豆漿時，豆漿表面結成一層蛋白質薄膜即是豆腐衣。

挑皮：煮漿後的豆漿，放人專用的挑皮漿槽內，靜置8～9分鍾，表面結一層薄膜。用小竹竿沿邊揭起這層膜，穿在架子上晾乾。要求濕皮不能折疊，展開的越平越好，這點與腐竹不同。

烘乾：有兩種方法，即自然風乾和烘房烘乾。油皮乾燥後，用水適當噴霧回軟。過10～15分鍾後攤平，進行包裝。 . 規格質量：油皮色澤金黃，人口油糯，水分不超過20％，蛋白質不低於53％。每100千克原料只能提取10張左右，過多會影響豆製品的質量。

挑皮：煮漿後的豆漿，放人專用的挑皮漿槽內，靜置8～9分鍾，表面結一層薄膜。用小竹竿沿邊揭起這層膜，穿在架子上晾乾。要求濕皮不能折疊，展開的越平越好，這點與腐竹不同。

烘乾：有兩種方法，即自然風乾和烘房烘乾。油皮乾燥後，用水適當噴霧回軟。過10～15分鍾後攤平，進行包裝。 . 規格質量：油皮色澤金黃，人口油糯，水分不超過20％，蛋白質不低於53％。每100千克原料只能提取10張左右，過多會影響豆製品的質量。

烘乾：有兩種方法，即自然風乾和烘房烘乾。油皮乾燥後，用水適當噴霧回軟。過10～15分鍾後攤平，進行包裝。 . 規格質量：油皮色澤金黃，人口油糯，水分不超過20％，蛋白質不低於53％。每100千克原料只能提取10張左右，過多會影響豆製品的質量。

⑸ 生產豆油皮兒放什麼添加劑

豆油皮是貴州省，河南省農村家庭發現生產的一種食材，豆油皮是傳統工藝生產，原料只有優質大豆和水，故其是一類天然美味的綠色食品。
豆腐皮的製作方法就是將大豆磨成豆漿，再用細繩往豆漿上層的薄薄一層豆油中一刮，即能獲得一張豆腐皮。再將所得豆腐皮曬干即可。

⑹ 豆油皮加什麼青菜

豆油皮炒大白菜製作時先將豆油皮焯煮預處理熟，先大火快炒白菜，再加入豆油皮一起翻炒兩下加鹽調味即可出鍋。這菜葉口感軟滑，菜梗口感爽脆，豆油皮香滑軟嫩，是道女性不可錯過的美容養生的菜餚。

原料：豆油皮1小盤、大白菜秧1小把、蒜2瓣、油鹽適量

豆油皮炒大白菜秧的做法：

1.准備好原材料;

豆油皮炒大白菜秧製作技巧：

1. 豆油皮要提前用水焯煮熟，焯時加入點鹽;

2.放入青菜後要大火快炒，避免營養的流失。

豆油皮的功效：

豆油皮是豆製品的一種，它更類似於腐竹，是豆漿表層結皮起皺時揭起攤晾而製成，可謂是豆製品中的精華。常吃能預防心血管疾病、保護心臟、防止骨質疏鬆、促進骨骼生長發育，更重要的是它易消化、吸收快。

豆油皮含有一種類似雌激素的植物性雌激素，能延遲女性細胞衰老，使皮膚保持彈性、養顏、補充鈣質、降血脂、減輕女性更年期症狀等，且大豆異黃酮還對於乳腺癌的預防有著積極的作用。

⑺ 豆油皮加什麼原料起的快產量高

玉米澱粉，但是碰到碘酒就皮就原形畢露，發黑。正宗的豆腐皮市場上太少了，基本買不到

⑻ 我是做豆腐皮的一斤豆子才出一斤一量，我該如何做才能出更高產量呢或技術轉讓

其實很簡單，煮漿時加點筋力源N，豆腐皮筋道有彈性，出品率高。

⑼ 豆皮怎麼做出的產量高

傳統的豆腐皮生產，是在生產豆腐過程中，每鍋豆漿自然產生2-3張豆腐皮，每100公斤黃大豆只能生產豆腐皮1-2公斤，並且不能連續生產。過去豆腐皮就是生產豆腐過程中所產出極少量的副產物，形不成產量和規模。因此豆腐皮不能形成商品，不能滿足廣大消費者的需求。
本發明的目的就是為了解決現有技術的不足而提供一種豆腐皮製作新方法。
本發明的目的可以通過以下措施來達到選用凈度在98％以上的優質大豆，脫皮處理，脫皮率達95％以上，然後用合格飲用水浸泡、磨漿、濾漿，再把濾後的豆漿加熱到100℃，保持20分鍾，然後將豆漿放入起皮鍋內，起皮鍋由大盤和豆漿盤組成，大盤里是水，豆漿盤置於水上，水的溫度保持在85-95℃，豆漿的溫度保持在80-90℃，每隔2-5分鍾起豆腐皮一張，連續起皮，直到豆漿盤豆漿基本取凈。起出的豆腐皮經過60-45℃，約60分鍾；45-30℃，約90分鍾；30-20℃，約120分鍾；經過三個烘乾區的烘乾後，含水量小於12％時，表面噴灑濃度為0.5-0.8‰的液體防腐保鮮劑鈉鹽(DHANa)，然後進行真空包裝，即為成品。