1. 豆腐皮怎麼切成方塊
用溫水泡8—10分鍾，然後平鋪的菜板上，切成方形或長方形，可做湯菜，也可涼拌食用。西紅柿燉豆皮，是較為知名的湯菜，營養豐富，味道鮮美，顏色美觀。選擇豆皮，泡發前為比較透明，很薄；泡發後顏色白，彈性好，有光澤。