肉炒油皮兒怎麼做

Ⅰ 炒油皮的做法有哪些

前言
其實炒菜像穿衣服一樣，需要搭配，搭配好了，就令人的食慾大增，穿衣服搭配得好，養眼吶。今天的這款炒油皮，黃、橙、綠都有，顏色非常的漂亮，是不錯的下飯菜。
材料
主料：油皮50g、辣椒30g、胡蘿卜10g；
輔料：油適量、鹽適量
炒油皮
1
辣椒、油皮切絲。
2
起油鍋下胡蘿卜絲翻炒。
3
下油皮，翻炒均勻。
4
下辣椒絲翻炒。
5
翻炒均勻，加鹽調味即可。
小貼士
大火快手翻炒這道菜。

Ⅱ 油皮怎麼炒

豆油皮的做法
1、豆油皮辣條：首先准備好適量的豆油皮、辣椒、孜然粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉、食鹽、白糖、食用油等待用;首先將准備好的豆油皮用溫水泡開後清洗干凈瀝干待用;將孜然粉、辣椒粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉等攪拌均勻後待用;鍋中燒熱油後將洋蔥片炸至金黃色撈出;油燒熱至7成熟後用勺子倒入攪拌好的辣椒粉中攪拌均勻後放涼，加入適量的呃食鹽和白糖繼續攪拌均勻;將處理干凈的豆油皮加入辣椒油中均勻沾滿後撈出加入盤中，然後保鮮膜蓋住後入味幾個小時後便可食用。
2、三色豆油皮：首先將豆油皮在溫水中泡製20分鍾左右，直至變成柔軟的狀態時切成長條狀待用;四季豆清洗干凈後切成均勻的段狀待用;金針菇清洗干凈後切成段狀待用;火腿腸切成片狀待用;油鍋燒熱後將四季豆煸炒至起皮狀態，然後將金針菇、火腿腸依次加入翻炒後再將豆油皮加入翻炒，加入適量的生抽、開水燉煮3分鍾後即可加入適量的食鹽翻炒均勻後收汁出鍋食用。
3、豆油皮鮮肉卷：豆油皮清洗干凈後加入溫水中泡發瀝干待用;准備好肉餡加入胡蘿卜、小蔥剁碎後加入蛋清、香油、食鹽、胡椒粉等攪拌均勻待用;處理干凈的豆油皮切成均勻的方塊狀，然後將調制好的肉餡塗抹在豆皮上，然後將豆油皮捲起來放置在盤中;蒸鍋中加入適量的清水，然後將豆油皮肉卷加入隔水蒸10分鍾後即可出鍋切片食用

Ⅲ 炒油皮的做法，炒油皮怎麼做好吃，炒油皮的家常做法

• 主料

• 辣椒

  50克

• 黃瓜

  100克

• 油皮

  100克

• 輔料

• 油

  適量

• 鹽

  適量

• 生抽

  適量

• 
  
  

• 步驟

• 

  7.加鹽翻炒均勻並入味，關火即可。

Ⅳ 豆油皮炒肥肉怎麼做

用雞蛋，調好味，把口糊緊；菠菜摘洗干凈虎皮肉卷詳細製作步驟 1，攤放在木板上，加入蔥花，煸炒出香味;

麻煩採納、香油.將豆腐皮改成5厘米寬的長條、醬油。4；將花生油燒沸；蝦米泡發.玉蘭片；肥瘦各半的豬肉去皮洗凈、削皮的荸薺，裝盤晾涼，用濕澱粉15克（澱粉8克加水7克）調稀勾芡，湯汁內放胡椒粉，用濕澱粉10克（澱粉5克加水5克）調稀勾芡，向前捲成三角形、麵粉調製成糊.食用時，切成小米粒、鹽，將虎皮肉稍燜一下即取出；玉蘭片，周圍拼炒菠菜即成，謝謝，把炒好的肉餡放在豆油皮的一端，炸成焦酥呈金黃色撈出即成虎皮肉卷，下入豬肉炒散、香菇都切成米粒，鍋內放入雞湯200毫升.將花生油燒沸。 查看原帖>、料酒、湯100毫升，再下入以上配料;>，蔥切成花，加鹽、味精，下入包好的肉卷。2，擺入盤內。3、味精，澆蓋在虎皮肉卷上、香菇均用水泡發

Ⅳ 油發肉皮怎麼做好吃

1、挑選豬皮
選擇豬皮時要求豬皮色澤白亮且富有光澤，毛孔細而深，去毛一定要徹底，無殘留毛及毛根;無皮下組織，要求去脂干凈。
2、儲存方法
新鮮的豬皮購買後不宜長時間保存，最好1-2天內製作菜餚食用，如果需要長時間保存，需要把豬皮刮洗干凈，切成條塊，放清水鍋內煮幾分鍾，撈出用冷水過涼，控去水分，用保鮮袋包裹成小包裝袋，放冰箱冷凍室內冷凍保存即可。

豆芽炒豬皮

豆芽的脆嫩搭配柔韌的豬皮，很是美味！
食材：豬皮2大片、綠豆芽1小盤、紅椒1根、蒜3粒、姜1塊、鹽1勺、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、小蔥3根。
做法：

1、食材備好，先把豬皮清洗干凈，然後鍋里燒開水放進豬皮，可以加入適量薑片和料酒煮3至5分鍾後撈起，拿刀剔除白色的肥肉，然後再清洗一遍。

2、鍋里加適量水燒開，放少量的鹽，把豆芽放進去焯水，大火焯水15秒後撈出。

3、用涼水過一遍，淋干水分。

4、豬皮切成細條，紅椒切絲。

5、姜，蒜切末，小蔥切段，蔥葉蔥白分開。

6、鍋里放少許油，把切好的姜蔥蒜放進去炒香。

7、炒香後倒進豬皮炒均勻，然後放上料酒，鹽，生抽，蚝油，胡椒粉翻炒均勻。

8、再把豆芽和紅椒絲放進去大火翻炒。

9、最後撒上蔥葉段翻炒均勻就可以起鍋了。

10、一道美味的膠原蛋白滿滿的豬皮炒豆芽已經做好了。

花生豬皮凍

主料：豬皮300克 花生30克 芝麻20克
輔料：枸杞子20克 蘆薈10克 醬油、鹽、味精各少許
做法：
1、將枸杞子、蘆薈放入鍋中，加清水適量，煎煮成湯汁。
2、去掉枸杞、蘆薈渣，留湯汁;將豬皮去毛，放入葯汁鍋中同煮1小時。
3、撈出豬皮剁成泥狀，再放入鍋中，加清水適量。
4、再加入花生、芝麻、醬油、鹽、味精煮爛，離火待冷卻後即成豬皮凍。

紅燒浮皮

主料：干豬皮100克 冬茹10克 紅椒1隻 生薑、蔥各10克
輔料：花生油30克 鹽10克 味精12克 白糖3克 蚝油10克 老抽王3克 濕生粉適量 清水湯50克 麻油5克
做法：
1、干豬皮用涼水浸泡透，切塊，冬茹、紅椒、生薑全都切片，蔥切段。
2、豬皮加清湯，蚝油用小火燒至入味撈起待用。
3、燒鍋下油，放入姜、豬皮、清湯、鹽、味精、白糖、油、老抽王、紅椒片、蔥段燒熟入味時，用濕生粉打芡，淋入麻油即成。

麻醬肉皮

主料：豬肉皮200克
輔料：芝麻醬150克 鹽3克 味精1克 鹼1克 大蒜(白皮)10克
做法：
1、將油發肉皮用冷水浸軟，再加食用鹼面將油脂抓洗干凈，再放入沸水中稍煮一會兒，撈出瀝水。
2、晾涼後用刀切成4厘米長、2厘米寬的塊，再用冷水抓洗數次，放冷水中浸泡3小時。
3、直至肉皮鬆脹、發白，撈起，瀝干水分。
4、鍋里舀入鮮湯、鹽、味精，中火燉至湯汁減少，肉皮透爛，撈出晾涼。
5、將鍋里的湯汁加入調稀的麻醬、蒜泥，攪勻，再放入肉皮，裝盤即成。

豬皮燒茄干

主料：茄子(紫皮，長)100克 (干)豬皮100克
輔料：食鹽3克 醬油5毫升 蔥3克 姜3克 蒜3克 八角1個 料酒5毫升 香油3毫升 白糖5克
做法：
1、將茄乾洗凈，用溫水浸泡4個小時，豬皮切小塊兒。
2、起油鍋，放入八角、蔥姜蒜爆香，放入豬皮塊兒翻炒，放少量白糖、料酒同炒。
3、放入泡好的茄干，倒入適量醬油翻炒，加入適量開水，蓋蓋中火燉煮。
4、觀察鍋中水分，水分快收干凈的時候放入鹽，開大火收汁，出鍋前淋入香油即可。

香辣豬皮

食材：豬皮300克 蒜片20克 青椒片20克 紅酸蘿卜50克 干辣椒15克 鹽 糖、紹酒、麻油、花生油各適量
做法：
1、燒開水把豬皮煮軟，取出去毛，颳走豬皮下的油，用鹵水鹵熟，切2厘米正方形塊狀備用。
2、開鍋下油，爆香蒜片和干辣椒，下豬皮和青椒片翻炒片刻，濺少許紹酒。
3、加入紅醋酸蘿卜繼續翻炒片刻。
4、最後以鹽、糖調味，加入少許麻油便可。

Ⅵ 肉炒豆腐皮的做法

你好朋友，
首先把肉洗凈切片兒放料酒，生抽腌制15分鍾。
豆腐皮洗凈切條。燒熱水把豆皮泡開
泡軟泡開擠掉水份
鍋內加熱，加適量油先炒豆腐皮
加少許鹽炒至微黃
把豆腐皮堆至一邊，加少許油把瘦肉放進去炒
炒至瘦肉變白
把瘦肉和豆腐皮混在一起炒
加入少許醬油，一點點鹽炒至充分入味
加入蒜葉翻炒起下起鍋，裝盤即可食用
肉炒豆腐皮味道還是非常好的
營養價值還是很高的，
更有利於人體的吸收和健康，謝謝。

Ⅶ 肉絲炒油豆腐皮的做法

肉絲炒油豆腐皮是一道非常濃香好吃的家常菜，主要用瘦肉、油豆腐皮搭配韭菜爆苔炒，炒出來的成品味道非常美味好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

瘦肉100克，油豆腐皮100克，韭菜5苔0克，蒜米、薑蓉適量，生抽，料酒適量。

• 01

  油豆腐皮、瘦肉准備好。

• 02

  把瘦肉清洗干凈，然後切成粗絲，加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒腌制幾分鍾。

• 03

  油豆腐皮切成絲。

• 04

  把韭菜花蕾去掉，然後清洗干凈，切成一段段。

• 05

  開火下油，放蒜米進去爆香。

• 06

  瘦肉絲下鍋，大火翻炒至變色。

• 07

  然後鏟到鍋邊，再下適量的油到鍋空格，下油豆腐絲進去加適量的鹽。

• 08

  1勺生抽翻炒入味。

• 09

  然後下韭菜進苔去，翻炒2分鍾左右就可以了。

Ⅷ 油皮怎麼做好吃

油皮的做法：清炒油皮
油皮食材准備

油皮50克，辣椒30克，胡蘿卜20克，油，鹽少許。

方法步驟

1、將辣椒和油皮切絲，胡蘿卜也切絲待用;

2、炒鍋放入胡蘿卜絲翻炒，然後下入油皮炒勻，再下入辣椒絲;

3、炒勻後放入適量的鹽調味即可。

小貼士

這道菜講究的是大火快炒。

油皮的做法：涼拌油皮
油皮食材准備

油皮，黃瓜，油，鹽，生抽，砂糖，熟芝麻，醋，辣椒油適量。

方法步驟

1、將油皮放入清水中浸泡一下，洗凈切絲，黃瓜也切絲;

2、然後將油皮和黃瓜絲放入容器中，加入油，鹽，砂糖;

3、再加入辣椒油，醋和熟芝麻拌勻即可。

小貼士

也可以將油皮焯燙一下。

油皮的營養價值
油皮中含有優質的蛋白質，還有許多的卵磷脂，對於大腦的發育非常好，另外還能防止血管硬化，預防心血管疾病。此外它含有的各種礦物質和鈣質，對於骨骼的發育比較好，還能預防骨質酥鬆，非常適合身體虛弱，營養不良的人群食用。

Ⅸ 松肉的油皮怎麼製作

豆腐皮是豆製品的一種。有意思的是豆腐皮這個名詞，在全國各地的有些混亂，對豆腐皮認定也不甚一致，其大概有如下兩種：一是在豆漿煮沸之後表面形成天然油膜「挑」起來晾乾成的豆腐皮，也叫「油皮」、「腐竹」、「豆腐衣」、「豆筍」。二是豆花壓製成的豆腐皮，比豆腐片厚且干，東北叫干豆腐，也叫千張、百葉，此豆腐皮與豆腐乾近似但較薄，和油皮比則明顯較厚，稍干，有時還要加鹽味，口味與豆腐有區別。二者雖都叫「豆腐皮」，但形狀、成分、口味、菜餚做法均有較大差別。齋菜中有素雞和素鴨，素雞就是千張捲成，而素鴨則是油皮捲成。今咱說的豆腐皮就是的油皮。

豆腐皮是在點豆腐之前，漿面凝結之衣，揭起晾乾為腐皮，千張是用腐腦榨乾成薄皮者，亦名百頁。」豆腐皮又叫豆油皮、油皮，性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。