炸松肉的油皮怎麼弄軟

⑴ 正宗魯菜燴松肉的做法竅門

需要准備：羊肉餡或牛肉餡一斤，幾個土豆（要面一點的土豆），油皮4張（牛街清真超市可以買到），雞蛋2個，蔥花，薑末，五香粉，澱粉，醬油，鹽。 炸松肉的做法： 先將土豆清洗干凈，放在鍋里蒸熟。然後將其去皮搗成泥狀。 接下來在肉餡中放入蔥花、薑末、五香粉、鹽、生抽，並打2個雞蛋，然後將肉餡攪拌均勻。之後放入土豆泥，撒上干澱粉再次攪拌均勻。並將其分成2份，下一步取1張油皮，在油皮上塗一些水澱粉，把攪拌好的肉餡均勻地攤在油皮上，（就跟做肉餅時，在面上放肉餡的操作相似，）之後肉上邊再塗一些水澱粉，然後蓋上另一張油皮。用刀面用力拍幾下，拍實以後切成小長方形塊。我們再重復上面的步驟，用另外2張油皮再操作一遍。 半成品製作完成後就是炸，在鍋中倒入適量油，油大概七成熱時就把肉條放進去，火不要太大，否則油皮容易炸糊。炸成金黃色後，用笊籬瀝干多餘的油，剛出鍋的炸松肉就做好了，趁熱吃特別香。特點：金黃焦脆。 燴松肉的做法： 油鍋里倒入少許油，下蔥姜煸炒出香味，加少許水，放入鹽（松肉本身就有鹹味，鹽要少放）、雞精、生抽（提色）、白糖，隨後用水澱粉勾芡炒勻後把汁淋在松肉上，再在上面撒上香菜，燴松肉的特點是：軟爛咸香，老少皆宜

主料3人份
牛肉餡500克
豆腐皮4張
輔料
土豆2個
雞蛋2個
五香粉適量
澱粉適量
植物油適量
食鹽適量
生抽適量
醬油適量
蔥適量
姜適量
步驟1
需要准備：羊肉餡或牛肉餡一斤，幾個土豆（要面一點的土豆），油皮4張（牛街清真超市可以買到），雞蛋2個，蔥花，薑末，五香粉，澱粉，醬油，鹽
炸松肉的做法：

步驟2
先將土豆清洗干凈，放在鍋里蒸熟。然後將其去皮搗成泥狀

步驟3
接下來在肉餡中放入蔥花、薑末、五香粉、鹽、生抽，並打2個雞蛋，然後將肉餡攪拌均勻。之後放入土豆泥，撒上干澱粉再次攪拌均勻。並將其分成2份，下一步取1張油皮，在油皮上塗一些水澱粉，把攪拌好的肉餡均勻地攤在油皮上，（就跟做肉餅時，在面上放肉餡的操作相似，）之後肉上邊再塗一些水澱粉，然後蓋上另一張油皮。用刀面用力拍幾下，拍實以後切成小長方形塊。我們再重復上面的步驟，用另外2張油皮再操作一遍

步驟4
半成品製作完成後就是炸，在鍋中倒入適量油，油大概七成熱時就把肉條放進去，火不要太大，否則油皮容易炸糊。炸成金黃色後，用笊籬瀝干多餘的油，剛出鍋的炸松肉就做好了，趁熱吃特別香。特點：金黃焦脆
燴松肉的做法：

步驟5

油鍋里倒入少許油，下蔥姜煸炒出香味，加少許水，放入鹽（松肉本身就有鹹味，鹽要少放）、雞精、生抽（提色）、白糖，隨後用水澱粉勾芡炒勻後把汁淋在松肉上，再在上面撒上香菜，燴松肉的特點是：軟爛咸香，老少皆宜

⑵ 松肉的製作法

用料
瘦牛肉餡 500g
土豆 一個大的（300g左右）
大蔥 一小棵（約100g左右）
五香粉 30g
玉米澱粉 50g
鹽 8g
油皮 2張
炸松肉的做法
先把土豆洗凈，切厚片上鍋蒸熟。

晾涼一些（不燙手就行）後，把皮撕掉，放在一個保鮮袋裡。

然用手反復按壓成泥備用。（老公是我的手模兒）（≧∇≦）

大蔥剁碎放入肉餡兒，加入五香粉、玉米澱粉、鹽一起攪拌。（攪不勻也沒關系哈）

加入壓好的土豆泥繼續攪拌，這時的餡兒已經跟面團一樣了，所以用筷子攪是不行了，只能下手了！用手連抓帶揉把餡兒弄均勻。就是圖上的狀態！

油皮是一種大豆製品，很薄，很容易干，所以用時要注意用一張拿一張，不用的放在包裝袋裡封好，千萬不要長時間暴露在外面！

取一張油皮鋪在案板上，注意油皮很薄而且是很多張粘在一起的，所以要輕輕分離出來！

把肉餡兒鋪在油皮上，大概1厘米的厚度。
再取一張油皮蓋在上面。

用刀拍實，讓油皮與肉餡兒貼得更結實！

然後切成6厘米寬的條。

再切成1.5厘米～2厘米左右的小塊。切的時候注意：首先刀要夠快，然後下刀要果斷、用力，可以說就是剁的手法，否則肉餡容易粘連在一起，油皮也有韌性不易切斷！

最後是炸，控制好油溫，不可太高，保持中火，把剁好的小塊放入油鍋，炸成金黃色，出鍋時先放在一個漏網里控一下油就OK啦！
最簡單的吃法就是夾在餅或是花捲饅頭什麼的裡面吃！香香噠

⑶ 家庭版肉鬆的做法步驟圖，家庭版肉鬆怎麼做

• 1. 裡脊肉洗干凈，去掉薄膜和皮

  
  

⑷ 回民小吃炸松肉怎麼做

炸松肉
主料：牛肉400克 土豆300克
輔料：油豆皮若干張
調料：鹽6克 黃酒15克 五香粉6克 蔥姜適量 雞蛋一個 澱粉適量

炸松肉
炸松肉
炸松肉
油豆皮的好處在於非常薄，且有韌性
炸松肉
炸松肉
炸蔽穗松肉
土豆切厚片上鍋蒸軟面，晾涼備用
炸松肉
牛肉餡里邊放雞蛋，鹽，黃酒，五香粉，蔥薑末攪拌均勻，放少許水澱粉抓勻
炸松肉
炸松肉
然後將蒸好後晾涼的土豆抓爛，放進牛肉餡里攪勻備用
炸松肉
案子上鋪一張油皮，上邊抹上均勻的澱粉水
炸松肉
將適量牛肉餡放上邊鋪平
炸慶祥松肉
將另一張油皮抹上澱粉水鋪在牛肉餡上，記住，要把抹澱粉水那面接觸牛肉，
不然您抹它幹嘛使呀？用刀切成長條，大小您自己控制，別切板兒磚大小就行
炸松肉
鍋里倒多些油，燒至七成熱，將肉一條一條的放下去炸到表面金黃就算是行了，
這個是炸松肉
炸松肉
如果要吃溜松肉，取一隻碗，里邊放蔥蒜末，醬油，黃灑少許，一點糖，
點幾滴香油和醋，最後來一點清水，放一點澱粉，調成碗汁
炸松肉
炸松肉
鍋燒熱，里邊放一點兒油，然後把碗汁倒下去燒濃，
最後把炸好的松肉放下去炒勻就可以了，這宏差卜是溜松肉

⑸ 炸松肉怎麼做

食材蔽哪用料：

牛肉餡3000克
精製油皮6張
雞蛋[圖]雞蛋2個相剋食物
刀切饅頭3個
十三香粉5克
五香粉5克
鹽6克
鮮醬油5克
香油[圖]香油10克
蔥末30克
薑末30克
紅薯澱粉50克
食用油(調料用)20克
食用油(炸制)1000克
菜譜做法：

炸松肉的做法圖解11.准備牛肉餡放入盆中
炸松肉的做法圖解22.饅頭掰開放入盆中，到入清水泡軟備用
炸松肉的做法圖解33.然後把泡軟的饅頭去皮，擠壓出水分放入牛肉餡中拌勻
炸松肉的做法圖解44.在磕入2個雞蛋拌均勻備用
炸松肉的做法圖解55.在准備醬油，香油，鹽，蔥薑末和十三香粉，五香粉還有紅薯澱粉(紅薯澱粉粘性大)
炸松肉的做法圖解66.然後把蔥薑末，十三香粉和五香粉，鹽，醬油，香油一同放入盆中
炸松肉的做法圖解77.另起爐灶燒熱少許油
炸松肉的做法圖解88.油熱澆入調味料盆中拌勻備用
炸松肉的做法圖解99.稍涼會倒入肉餡中拌勻
炸松肉的做法圖解1010.在加入少許干澱粉和水澱粉抓拌均勻
炸松肉的做法圖解1111.放置一邊靜止20分鍾充分滋潤備用
炸松肉的做法圖解1212.准備精製油皮(一般超市有買)
炸松肉的做法圖解1313.看很薄要輕輕接開
炸松肉的做法圖解1414.先用一張油皮鋪平，淋少許水澱粉(粘合作用)
炸松肉的做法圖解1515.然後放入肉餡
炸松肉的做法圖解1616.雙手從中間往邊緣推開按平，淋少許水澱粉(粘合作用)
炸松肉的做法圖解1717.在取一張氏好油皮鋪平肉餡上，用手輕輕拍平即可
炸松肉的做法圖解1818.像這樣就行了
炸松肉的做法圖解1919.用刀切成長條
炸松肉的做法圖解2020.在切成10厘米長，5厘米寬的條備用
炸松肉的做法圖解2121.鍋中倒入食用油，油八成熱下入松肉塊開始炸制(注意放入時要從鍋邊往下放入，防中間放油淺燙傷手)
炸松肉的做法圖解2222.炸制金黃撈出食用
炸松肉的做法圖解2323.等不及了先吃了，非常喧軟香濃
炸松肉的做法圖解2424.炸好端上餐桌宏核碼透熱享用，香噴噴的，棒及了

⑹ 炸松肉是什麼肉

北京市，我國的北京首都，喜愛這一大城市是由於里邊有許多 美味的特色美食，特別是在是這一道，炸松肉，這一口是網編的最動了心。牛肉沒有過去的膻味道，再加表面的鬆脆，里邊也有其他飄香，提起來就不斷的咽唾液啊，那今日網編就來教當我們老了北京市炸松肉的做法。快學起來。

提前准備食物：
原材料：
牛肉餡200g、北豆腐一盒（事實上僅用了一半）、紅蘿卜二根、油豆皮一袋200g
作法：
1、把北豆腐用勺搗爛，紅蘿卜切割成末（越碎就越好），一起加進餃子餡里拌和，假如有點兒干可適度天賦加點水。或是立即把豆腐盒裡的水加進，假如原材料許多 得話還可以加個蛋清，那樣較為嫩；
2、要是沒有以上假如就放鹽、一點點生抽（著色提鮮用）、雞精、胡椒粉、生薑沫翻拌；
3把豆油皮伸開切齊整，提前准備一點芡粉，勻稱灑在伸開的豆油皮上，隨後把合好的包餡鋪在豆油皮上邊，再灑一層芡粉、再鋪一層豆油皮，隨後輕輕地卡緊，切割成小條；
4鍋中加溫，入鍋煎熟後，涼干不必要的油就可以。

牛羊肉的作用與功效
1.增長肌肉
它對增長肌肉、提高能量非常合理。在開展訓煉的頭幾秒里，肌氨酸是肌肉然料之源，它能夠合理補充三磷酸腺苷，進而使訓煉能堅持不懈得更久。在其中肉毒鹼適用於適用人體脂肪的基礎代謝，造成支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起關鍵功效的一種碳水化合物。
2.提升免疫能力
可幫你提高免疫力，推動蛋白的基礎代謝和生成，進而有利於焦慮不安訓煉後人體的修復。
3.推動康復治療
能提升機體抗病性工作能力，對發肓及術後、病後調理的人到補充失血過多、修補組織等層面物別適合。
4.補鐵補血
鐵是造血功能所必不可少的原素，而牛羊肉中含有很多的鐵，多服用牛羊肉有利於缺鐵性貧血的治療。

5.延緩衰老
牛羊肉中帶有的鋅是一種有利於生成蛋白、能推動肌肉生長發育的抗氧劑，對防衰抗癌具備重大意義;牛羊肉中帶有的鉀對心腦血管系統、泌尿生殖系統擁有 預防疾病功效;帶有的鎂則可提升甘精胰島素生成新陳代謝的高效率，有利於糖尿病的治療。

⑺ 軟炸松肉的家常做法大全怎麼做好吃視頻

1. 將肉餡放入大碗中，加入鹽、料酒仔臘物、生抽、雞精、香油和花椒粉，攪拌均勻後放入薑末和澱粉，念液再將嘎渣用手碾碎放入肉餡中，用爪子稍攪拌，最後放入蔥末，再用爪子把餡料充分抓局陸拌均勻。

2. 再用少許澱粉加少量水和成濃水澱粉。准備2張油皮。1張平鋪在案板上，均勻的抹上一層水澱粉，然後將餡料均勻的平鋪在油皮上壓緊，再在餡料上面抹一層水澱粉，最後將另外一張油皮鋪上，按壓結實。切成長5cm，寬2cm的小段。

3. 鍋中放油，待7成熱的時候，把做好的松肉放入，炸到肉的顏色變紅即可，撈出控油就可以啦。