油皮仔柑是什麼

① 油柑仔的功效

油柑仔果實肉質，球形，成熟時成赤黃色或淡黃色，可以生吃，也可用糖或者鹽腌制後食用，它具有去油、助消化、化痰、潤肺清嗓、生津消渴之功效。

果實也可做染料。油柑以果形圓大，果皮光滑，果肉半透明，肉色淡黃或赤黃較理想；愈青綠的油柑，味道較苦澀且咀嚼有渣，油柑子的味道就是：當你第一口咬它的時候，苦苦的，澀澀的，毫不猶豫地馬上把它吐掉；可是當你咬第二口時，反而並敏感覺它美妙的清甜，越嚼越有味道。

(1)油皮仔柑是什麼擴展閱讀：

油柑，以河口田墩、西湖油柑為最。其以果大、味清，酥脆、無渣著稱。嘗一粒，滿口生津，甘甜無比。再配以清泉水或冷開水，那一縷縷甘甜味令人為之神情振奮，口渴即解。

早在明代，李時珍《本草綱目》中就記載油柑子有「久服輕身、延年絕輪枝長生」作用。現代科學證實，油柑子能明顯治療和預防胃癌，對乙肝、高血脂、高血壓、高血糖等均有較好的療效，還能提取出對葡萄球菌等多種害菌有較強抑製作用的抗菌素。

聯桐譽合國糧農組織還把油柑子與山楂、白欖列為「世界三大雜果」，並安排經費和組織專家對油柑子進行研究和開發利用。

參考資料來源：網路-油柑

② 油柑是什麼啊

油柑是一種熱帶水果，主要分布在中國廣東和廣西地區，有些是成片種植的，有些是天嫌掘然野生的。柚子不僅是一種常見於廣東、廣西、福建、雲南等地的少數民族水果，也是一種具有兩千多年入葯歷史的神奇水果。柚子是一種什麼水果？柚子，又名油茶、郭旺、土油甘、油甘根、余甘子等。果實近圓形或球形，成熟時顏色為紅黃色或淡黃色。可以生吃，也可以入葯。柚花黃色或乳白色，花期一般在春季，結果期在夏季。柚子葉可以用來填充芹答核枕頭，通風散熱效果好。柑橘油的果肉先苦後甜，回味無窮。越嚼越入味。它的根、莖、葉和果實都有葯用價舉培值。

③ 柑橘油皮果怎麼預防

所謂浮皮是指柑桔果實在成熟過程中，果皮與果肉之間產生空隙分離，有時果皮鼓起的現象，通常以寬皮柑桔類易發生，如溫州蜜柑、椪柑、本地早桔等。浮皮果的果皮生理機能下降，易吸水膨脹，果皮脆弱，採收時稍不留神就容易引起裂傷，又因浮皮在果梗部位周圍形成突丘，也容易受剪刀傷，選果時，浮皮果也容易受傷，這些肉眼不易識辨的損傷，在貯藏過程中就會引起腐爛。如果貯藏中溫濕度過高，又不採取預防措施，浮皮程度會變得更嚴重，並使果實呼吸旺盛，風味變淡，亦不耐貯藏。

浮皮發生在果實的成熟過程，可以比重法測定浮皮率，也可憑手感來確定浮皮程度，中等至嚴重的浮皮果實果肉與果皮間有較為明顯的空虛感。浮皮發生的基本原因是果實成熟期營養生長向成熟生長的轉變早遲。根據浮皮的成因，在寬皮柑桔的栽培上，應採取以下措施以減輕和防止浮皮的發生。

（1）適時採收 浮皮是果皮生長的過熟症，因此要適期採收，以完全著色前採收為宜。寬皮桔的果實含糖量上升的上限時期幾乎都在果皮80%的著色期。在秋季溫濕度較高的地區，容易發生浮皮症，如果選擇在80%著色時採收，含糖量已充分提高，果實品質較理想，果皮色澤、風味均良好。為了優質考慮，可視著色充分與否，分2～3次採收。

（2）施肥 氮肥過多桔園、幼齡桔園、密植園及強修剪桔園易發生浮皮。夏肥不能遲施，成熟期施氮肥會促使著色延遲和果實的二次膨大，助長浮皮發生，果實品質也會下降。在秋季果實進入成熟期的時候，如果土壤水分多，氮素吸收多，樹體的營養生長延長，也會助長浮皮的發生。

（3）葯劑使用 在柑桔果實著色10%～20%時，對樹冠.噴布2%碳酸鈣一次或用1%濃度隔周連噴2次，具有一定的防止浮皮的效果。碳酸鈣微粒及五硫化鈣等自果皮和葉面的氣孔進入，使氣孔在白天維持開放，增加蒸發量，降低了果皮的含水量，並使果皮變得柔軟，兼有抑制果實老化的作用。倘若著色20%～30%時噴布石硫合劑的話，吸收後的鈣與硫黃對氧化作用有抑制性，可以延緩果實衰老，具有保鮮效果。

有試驗表明，在紅桔上，洗果液中加入100×10-6赤黴素（GA3），具有明顯的防浮皮效應，如在GA3溶液中加入適量硫酸銨或0.5%醋酸鈣，均能進一步提高防浮皮效果。赤黴素對浮皮的抑制效果明顯，但易使得果面產生綠色斑塊而影響外觀品質；此外，採用薄膜袋單果包裝也有使浮皮果增加的可能。

另外，在果實膨大期，隔20天連噴二次100～200毫克/千克（ppm）吲熟酯（J455），對提高柑桔果實品質，抑制浮皮都有一定效果。

④ 油柑是什麼水果呢

油柑又叫油柑子，是一種熱帶水果，有些地方也叫牛柑子或余柑，大戟科，落葉小喬木。單葉，條狀長圓形，互生在很細的小枝上，二列狀，寬線形，長橢圓形。

油柑葉綠，數乎悶無柄，很像羽狀復葉。其花小，單頂叢生，黃色或乳白色，一般花在春天開，果實盛產在夏季。

油柑多產於兩廣，熱帶亞洲地區，有成片種植的，也薯彎有野生天然的。成熟的主要季節在八月，每到中秋暮夏初秋，油柑果就結滿樹杈枝葉之間，很多山嶺都能採到，也有在年底成熟的。油柑果實肉質，球形，成熟時成赤黃色或淡黃色，可以生吃，也可用糖或者鹽腌制後食用。

油柑子吃法：

1、直接吃

這是最為直接簡單的吃法，油柑子屬於亞熱帶水果，一般在農歷9月份成熟，成熟後的油柑，果形圓滿，光是外形就足以誘人，可以直接採摘洗凈食用，苦中帶甘甜，越嚼越有味道。

2、腌制吃

對於不習慣油柑苦澀味道的朋友，還可以通過腌制的方法來吃，通過腌制後的油柑，苦味被去掉後，保留了回甘的滋味，而腌制往往又可以分為兩種，一種是鹹的，一種是甜的。

咸油柑：油柑子洗干凈後晾乾，裝入玻璃罐中，倒入事先配好的泡製鹽水，沒過油柑，放入陰涼處，等油柑子變黃、變皺了之後，就可以取出來吃了。

甜油柑：油柑洗凈後，用粗糧搓一搓，祛除苦味，然後倒入鹽水先浸泡一夜去除酸澀的味道，第二天將油柑撈出，用刀背拍裂後放入罐中，再加入適量糖，讓甜味浸入果肉中，最後倒入涼白開，沒過油柑，蜜蜂儲存，大概一周後就可以吃了。

3、泡酒喝

除了以上兩種常見吃法之外，油柑還可以用來泡成果酒喝，將油柑洗頃升凈後晾乾水分，再倒入高度純糧食酒來浸泡，沒過油柑，可以適當放入冰糖調味，大概放置一個月左右，就可以喝了，放得越久味道會越好。