豆油皮煮不爛是什麼回事

Ⅰ 豆腐皮怎麼煮不容易爛

材料
雞蛋2個，糯米3小杯，生粉or菱粉少許，螞頃凱五香乾子，筍子，瘦肉，干香菇
做法
1、將糯米用電飯鍋蒸熟。
2、將五香乾子、竹筍、瘦肉、干香菇切丁。
3、將瘦肉用鹽，醬油腌制5分鍾。
4、如同炒菜一樣的將上述材料炒熟待用。注意調味，因為這奠定了豆皮主要的味道。
5、炒好的原料和糯米飯和在一起，拌勻待用。
6、將兩個雞蛋打入碗中，加1／乎簡4cup的水，少許菱粉攪拌均勻。
7、把平底鍋燒到6成熱，再加油，中火，趁油未熱將雞蛋漿倒入，如同攤蛋悶喚餅一樣，不過不能讓雞蛋皮太厚。
8、等表面呈現半稀不幹的狀態，將菜拌飯一點點加到蛋皮上，鋪平按壓直到覺得整體成為較結實的整體。

Ⅱ 干豆腐皮煮不爛怎麼回事

煮不爛是因為沒有提前泡水，跟有沒有毒沒有關系，干豆腐皮直接煮是無法煮爛的，只有提前用清水浸泡過，才能進行烹飪。下面介紹做法：

准備材料：干豆腐皮100克、黃瓜半根、干辣椒4隻、花椒少許、熟黑芝麻少許、生抽適量、雞精適量、香醋適量、白糖適量、鹽適量、油適量

製作步驟：

1、准備好材料。

Ⅲ 豆腐皮煮了還是不軟怎麼處理

「豆皮很硬,如果不去睡時間煮的話,想讓它快速的變軟,還是有辦法的。可以找一個適當大小的蒸鍋,然後放些水,將水燒開後去蒸豆皮,大概蒸5到8分鍾左右,那麼很硬的豆皮就很容易變軟了。這樣就可以搭配其他的一些配菜食用了,無論味道還是口感都特別的好,和水煮的基本沒有什麼區別。
干豆腐皮方便貯存，但在食用時需要經溫水浸泡開才能食用，首先，將干豆腐皮沖洗一遍，注意沖洗的時候不能太用力，然後放進盆里浸泡。浸泡時間不用過長，避免泡得太軟成糊狀，浸泡後的豆腐皮再切成窄條，可涼拌可炒菜，十分美味。

而且干豆腐的食用方法很多。除了可以直接涼拌外，還可以包著其他食品一起食用，如「京醬肉絲」用干豆腐包裹味道最佳。此外，還可以用作炒菜的原料，煎炒烹炸，幾乎無所不能，最著名的是那道「尖椒炒干豆腐」。在熟食製作中，還有一道用干豆腐熏制的五香豆腐卷兒，味道也不錯。用水浸泡就好。

Ⅳ 豆腐皮放高壓鍋壓都不爛!吃了會有問題嗎

我覺得這樣的東西還是盡量少吃，豆腐皮是特別容易爛的，放高壓鍋的話，可能讓磨凳他會變得非常水，如果不爛的話，這說明裡面還有有的東西應該是膠，加食用膠的東西就特別不容易辣，就跟東北有些瞎逗旅加粉條一樣，裡面摻有膠的話，真的是太惡心指啟了

Ⅳ 豆腐皮怎麼煮不容易爛

等油熱開了，放進去炸，然後放水，一般都不會爛。

Ⅵ 為什麼豆腐皮在水裡泡了 然後再燙火鍋 但是還是不爛 有點硬 煮久了還是這樣 豆腐皮有問題嗎

豆腐皮隨便燙一下就可以撈出來吃了，越燙越老，

Ⅶ 豆油皮很容易煮爛是好的嗎

油豆皮一煮應該是假油豆皮。好的並孫或油豆皮正常蒸煮不會碎，長時間浸泡蒸煮才會碎凱納。

油豆皮是一種營養價值特別高的豆製品。油豆皮含有豐富的優質蛋白，大量的大豆卵磷脂，還含有多種礦物質，其中鈣的含量較高，並且膽固醇含量低，絕伍是非常健康的營養品。

Ⅷ 誰敢曬乾的豆腐皮加鹼水煮了也煮不爛是怎麼回事

曬乾的豆腐皮加入鹼水煮不爛可能是由於沒有泡發好豆腐皮在煮之前需要放在清水裡浸泡30分鍾，泡軟以後再進行烹飪而且由於豆腐皮是屬於豆製品製作的時候是使用黃豆清水豆腐皮烹飪而成可以製作成涼拌豆腐皮但是在製作豆腐皮的時候一定要泡發如果沒有泡發很容易煮不爛。

豆腐皮可以先使用鹼水進行沖洗一次，然後再清洗完以後的豆腐皮裡面浸泡到不燙手的溫水加少許鹽。兩滴食用油浸泡30分鍾左右如果是冬天可以加強時間浸泡一個小時左右然後使用清水進行沖洗干凈然後用手捏出水分。最好不要用滾燙的開水直接燙泡這樣會破壞豆腐皮裡面的營養成分而且還會泡爛而且泡的時間不易過長泡到豆腐皮柔軟有彈性即可，所以曬乾的豆腐皮如果使用鹽水進行浸泡以後煮了以後煮不爛是由於沒有泡發好導致豆腐皮的任性沒有達成激活所以在煮的時候不易煮爛。

Ⅸ 已經提前三小時泡水的腐竹，豆腐皮 都煮不爛 為什麼

腐竹和豆腐皮都是由黃豆磨成豆漿，用鍋熬開，上面浮的一層皮取下晾乾就成了腐竹和豆腐皮，這兩種食品非常的有營養，可以炒著吃，做湯，燉著吃，拌冷盤，都非常的美味。你所說的泡了三個小時的腐竹豆腐皮都煮不爛，這一定是假的腐竹和豆腐皮。煮後像膠皮一樣嚼不爛，裡面摻了大量的明膠。315曾經報道過，有的粉條是用工業膠做出來的，沒有一點澱粉，所以這樣的腐竹和豆腐皮就不要吃了，買這類物品要上一些大的超市去買，質量上能有所保證。

Ⅹ 豆腐皮煮不爛怎麼回事

豆腐皮煮之前要用水泡發，做法如下：

准備材料：西紅柿380克、豆腐皮210克、白糖1小匙、鹽適量。

一、准備好適量的蔬菜、西紅柿去皮、切大塊干豆腐皮用水泡發好