太原老油皮叫什麼名字

Ⅰ 油皮、腐竹、豆腐皮的區別

豆腐皮也叫「油皮」、「腐竹」、「豆腐衣」，是漢族傳統豆製品，在中國南方和北方地區有多種名菜。中醫理論認為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛風患者是不適宜食用腐竹的。

Ⅱ 什麼是油皮

油性皮膚也就是多脂性皮膚，多見於青年、中年以及肥胖者，其角質層含水量為20%左右，PH值小於4.5，皮脂分泌旺盛，皮膚外觀油膩發亮，毛孔粗大，易粘附灰塵，膚色往往較深，但彈性好，不一定起皺，對外界刺激一般不敏感。

油性皮膚多與雄性激素分泌旺盛，偏食高脂食物以及香濃調味品有關，油性皮膚的人易患痤瘡、脂溢性皮炎等皮膚病。可以到醫院皮膚科就診，口服維生素b6，可以外用夫西地酸乳膏，克林黴素甲硝唑搽劑。不要吃辛辣刺激性食物。

Ⅲ 紅雲紗老油皮子是什麼意思

紅雲紗是絲綢面料。紅雲紗是香雲紗面料的一種，是世界紡織品中唯一用純植物染料染色的面料，被紡織界譽為軟黃金。紅雲紗是經過多次純植物染色後通過六到八個月的晾曬，在光合作用和溫度濕度的作用下讓染料發生變化，呈現類似夕陽紅霞顏色的面料。

Ⅳ 干豆腐是豆腐皮嗎

干豆腐就是豆腐皮。

干豆腐（gān dòu
fu）系東北特產，也叫「東北干豆腐」，亦稱（豆皮兒）是一種壓成薄片狀的豆腐製品。它既不同於南方出產的豆腐皮、千張兒，也不同於腐竹和豆腐乾（東北干豆腐比千張更薄，生吃熟吃均可）。

豆腐皮是中國傳統豆製品，是用豆類做的一種食品。在中國南方和北方地區有多種名菜。豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。

(4)太原老油皮叫什麼名字擴展閱讀

各地對豆腐皮的叫法不甚一致，有如下兩種：

一是在豆漿煮沸之後表面形成天然油膜「挑」起來晾乾成的豆腐皮，也叫「油皮」、「腐竹」、「豆腐衣」、「豆筍」，本條目為了辨義將用「油皮」標注；

二是壓製成的豆腐皮（千張、干豆腐），與豆腐乾近似，但較薄（比油皮則明顯較厚，可以看成超薄的豆腐乾）、稍干，有時還要加鹽，口味與豆腐有區別，本條目為了辨義將用「千張」標注。

二者雖都叫「豆腐皮」，但形狀、成分、口味、菜餚做法均有較大差別。但舉一例，上海人吃素雞和素鴨，素雞就是千張捲成，而素鴨則是油皮捲成。

」油皮「和」千張「都是常見的豆製品，但是有意思的是在全國各地他們的名詞往往讓人煩惱，筆者曾經聽過「豆腐皮」，「豆皮」，「腐皮」，「油皮」，「腐竹」，「千張」，「百葉」「豆筍」，「干豆腐」，可想而見全國應該還有更多的名稱稱呼這兩種讓人喜愛的豆製品。在安徽湖北等地方，「油皮「和」千張「都是常見的豆製品，」油皮」就是當地的豆腐皮。

有趣的是在中國北方一些」千張「被稱為豆腐皮的地區，當地其實並不吃「油皮」，僅吃「千張」。而在東北，他們吃的「干豆腐」就是千張。而在南方福建等地，他們吃的」豆腐皮「其實是包括了」油皮「和」腐竹「兩種豆製品。湖南一般包括「豆筍」（腐竹）、「千漿皮子」（百頁）、「豆油皮子」（油皮）三種。

Ⅳ 太原有什麼特產

太原的特產：

1. 山西老陳醋；

   老陳醋產於清徐縣,至今有幾千年的醋歷史文化；老陳醋色澤為紅棕色，味道以「綿、酸、甜、香」為主，為我國四大名醋之首；老陳醋，以其精湛釀造技藝和色、香、味俱佳的優良口質，馳名中外，居中國名醋之首；特點：色澤棕紅，醋香濃郁，酸味柔和適口，滋味回甜醇厚，可冷調熟烹。

   

Ⅵ 誰能給個曹強老先生的蓮花落歌詞（就是關於太原街巷地名的那個）

曹強- 作品節選

1、經典的《立竿見影》
「……
楊全梅來到9號院高聲罵，
你個死的沒人管教的小土匪，
爛了你的心，爛了你的肺，
把俺家的貓兒打斷腿。
俺家的貓兒不是普通貓，
把你小子賣了也不夠賠；
俺家的貓兒最聰明，
聽上音樂能跳芭蕾；
俺家的貓兒最勇敢，
看見老鼠使勁追。
俺這是優良進口貓，
出產就在烏拉圭。
……」
「……楊大嫂越罵越上勁兒，
瞪起眼睛豎起眉。
小貴貴也學上他 媽 的這樣樣，
邊喊帶叫來助威。
這時候來了一輛自行車，
小夥子騎得快如飛，
把大嫂一下戳的爬在地，
當下就碰破她的圪踢奎（膝蓋）
疼得她半天起不來，
急壞了旁邊的小貴貴。
一把揪住小夥子：
「你，你個死的沒人管教的小土匪，
爛了你的心，爛了你的肺，
碰壞俺媽的圪踢奎。
俺媽不是普通媽，
把你小子賣了也圓閉扮不夠賠。
俺家媽媽最聰明，
聽上音樂能跳芭蕾；
俺家媽媽最勇敢，
看見老鼠使勁追。
俺這是優良品種進口媽，
出產就在烏拉圭。」
……
2、《看車禍》
有個後生本姓余，湊熱鬧起鬨是個老油皮。這一天，領上他對象走親戚，騎上摩托就到了河西。見馬路上圍下很多人，旁邊還停著一掛拖拉機。人們有的說：完了，壓得真慘了。有的說：唉，嗚呼哀橘灶哉命歸西！
小餘一聽見壓死了，非要擠進去看仔細。他對象說：「算咯哇~~人太多~~進不去~~趁早不要去圪擠~~。」「甚了？進不去？呵呵，擠不進去我不姓余！來來來態塵，緊緊地拽住我的手~~咱兩個人進去都沒問題！」
他左擠右擠~~哈哈，白費勁兒。呀，看來今天要崴泥。不行，對象面前不能栽跟頭，免得讓她說我沒出息。
這咋辦呀？哎~~靈機一動，想了個餿主意。「哎~~同志們，你們快讓開，俺們死者的家屬要進去，我是死者他舅舅，這是死者他二姨。」人們一聽忙往兩邊閃，用驚奇的眼光望小余。他兩個擠到里頭這么一看，哈哈~原來nia①是壓死一頭驢！
3、《賣花生》
自由市場是好熱鬧，作買賣的人們還真不少，張大爺拿的一筐大紅棗，拉開腔調喊聲高：哎，快來買是快來挑，我的這棗兒是核核小，大棗兒是小核子，小棗兒是沒核子，隨便你揀來是隨便你挑，核核大了不用你們掏票票。
人們看見伢的棗兒好，爭先恐後把錢掏，你三斤是他五斤，這一筐棗兒就賣光了。
旁邊有個愣後生，提溜的花生是兩大包，見張大爺的棗兒賣的快，也學上伢的腔調喊聲高：哎，快來買是快來挑，我的這花生是仁仁小，大花生是小仁仁，小花生是沒仁仁，隨便你揀來是隨便你挑，仁仁大了不用你們掏票票。

Ⅶ 什麼是油豆皮

油豆皮是在豆漿煮沸之後表面形成天然油膜「挑」起來晾乾成的豆腐皮，也叫「油皮」、「腐竹」、「豆腐衣」。

中醫理論認為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。

豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。

特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

(7)太原老油皮叫什麼名字擴展閱讀：

豆腐皮一詞最早出現在李時珍《本草綱目》中，李時珍說，將豆漿加熱時，表面出現一層膜，將膜取出，乾燥後即得豆腐皮。

將新鮮大豆浸泡後，磨漿，濾去豆腐渣，這時的產品就是豆漿，然後煮豆漿，在其表面會凝固的一層高蛋白質含量的薄膜（皮），這層皮就是腐皮。用工具挑起薄膜後掛起。

最先挑起的一層皮以片狀鮮吃或曬干，稱為腐皮，口感最滑。

在中國，腐皮一般都會曬干，然後再用來作烹飪的材料。在日本，除了曬干後再泡製，亦愛吃新鮮製成的腐皮，並稱之為「生湯葉」。生腐皮除了可以作小吃以外，亦可以把它當做刺身蘸醬油吃。

豆皮-網路