油皮茼蒿怎麼做

1. 茼蒿怎麼做好吃

好吃的茼蒿做法如下：

一、清炒茼蒿

材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、鹽、香油。

做法：

1、茼蒿洗凈瀝干；大蒜去皮切碎，姜同樣。

2、鍋中燒開水，加入油和鹽，將茼蒿放入，過一遍。

3、另起鍋，倒油燒熱，放入蒜蓉，慢火炸成金黃色，撈出。

4、趁鍋中油還未冷卻時，把姜放入，再加入生抽、高湯、鹽，大火煮沸。

5、放入茼蒿，中火煨，片刻後撈出裝入盤中，撒上蒜茸。

6、將水升灶老澱粉放入鍋內湯汁中，燒一會，再淋在蒜上，即可食用。

2. 茼蒿怎麼做才好吃

1、蒸拌茼蒿。先將茼蒿洗干凈切成段，然後再把胡蘿卜切成絲。在用水調好芝盯鬧麻醬，然後加入蒜末，味精和調味料調好。啟鋒在茼蒿合胡蘿卜絲中撒上點玉米粉攪拌再放到蒸鍋中蒸大約五分鍾就熟了，然後再取出放涼在加入調好的調味料攪拌均勻即可食用。
2、清炒茼蒿。將茼蒿去根洗凈瀝水後切成段。再把油大火燒熱，倒入茼蒿翻炒至顏色變深，茼蒿變軟，然後再加入白糖味精翻炒裝盤，然後再撒上香油即可。
3、茼蒿蒜蓉。吧茼蒿洗凈切斷，把油鍋燒熱，倒入導好的蒜蓉熗鍋翻炒，然後再放入茼蒿大火翻炒，最後加入鹽，味精等調味料即可裝盤了。
4、涼拌茼蒿。將整根茼蒿放入沸水中抄熟撈出瀝去水份然後切成段。在熱油，油熱後放入蔥花辣椒絲合姜絲蒜凱旁罩末炒香關火。再往裡面加入鹽，糖雞精，醋，香油等調味料調勻，然後再把茼蒿放入攪拌均勻裝盤即可。
5、茼蒿蛋餅。將茼蒿在沸水中抄熟以後撈出瀝水切丁，然後再與雞蛋和麵粉攪拌均勻，再放入鹽，雞粉，香油，胡椒粉等調味料調勻備用。在熱好油鍋把調好備用的混合物放入鍋里攤成餅，是兩面煎黃即可食用了。

3. 油浸茼蒿菜的做法，油浸茼蒿菜怎麼做好吃，油浸

－ 准備食材 －

茼蒿 400g
豬瘦肉 58g
蔥花 少許
油 適量
醬油 2大勺
澱粉 5小勺
鹽 酌情加

－ 步驟 －

1.主要食材大集合，我是用吃火鍋剩下的菜做的，份量都是大概稱重的，兆悄鉛多點少點都不要緊的！

2.茼蒿擇洗干凈控水後，用刀一切二半。

3.做鍋開水，先把茼蒿莖的那半部分下水汆一下，因為莖比葉子熟的慢，過二分鍾再下葉子部分煮熟。

4.煮茼蒿時候可以做其它准備工作，先把豬肉切成細肉條，我用的是豬小裡脊，和手指比大概這般粗細。

5.澱粉這么大的碗一碗底就行，大概是5小勺。

6.加小半碗水，攪拌成運搏水澱粉。

7.煮熟的茼蒿撈出，先裝在大碗里，擺放好。

8.鍋燒熱後，放一鍋底油。

9.涼油加入切好的肉條，這樣不太容易粘鍋。

10.待肉條變色，堆到一邊，鍋里剩下的油中加入切好的蔥花，炒出香味。

11.加入醬油，這個量不是固定的，每種醬油的鹹淡都不一樣，所以可以一點點的加，淡了少加點鹽，咸了就少兌點水，看見鍋內有點顏色就行。

12.看到鍋內沸騰，冒大泡就可以加入水澱粉了。

13.加入水澱粉，攪拌。

14.燒族好開至冒泡後，關火。

15.澆到事先擺好的茼蒿上。

16.熱氣騰騰的油浸茼蒿就做好了！
－ 發布於2017-10-12 －

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