鮮油皮配面條怎麼做好吃

『壹』 豆腐皮搭配面條怎麼做好吃

可以先把豆腐皮當菜一樣炒過有味道之後拿來當面條的配料就很不錯，當然你豆腐皮要炒好吃一點，切細條一點比較入味。
或者豆腐皮跟著面條燙一下做拌面吃也不錯，看你個人喜歡。

『貳』 鮮面條怎樣煮好吃

碗中加入1小勺豬油、2勺生抽、1勺鹽、半勺糖、半勺雞精、蔥花，水開下入面條，碗中加入煮開的面湯攪勻，放入煮好的面條、青菜即可。

『叄』 油麵條怎麼做好吃

食材：高粉750克、植物油1000克、雞蛋1個、高活性酵母5克、無鋁油條膨鬆劑3-5克、鹽 2-3克。

步驟：

1、頭天晚上，麵粉過篩，加鹽、無鋁膨鬆劑混合，打入雞蛋，加入植物油10-15克，酵母用溫水（一小碗，手溫）調開，靜置一會兒後，分幾次倒入麵粉中，使用筷子攪拌成團（只要能攪拌成團即可）。用手揉搓面團，可以使用折疊法，使其起筋，如果面團有點沾手，可以加入少量乾麵粉，揉到面團不沾手。 揉好的面團兩面抹上植物油，放到容器里，蓋上保鮮膜發酵至第二天早上；

2、面板上刷油，雙手抹少許油，將面塊取出放面板輕揉幾下，排出面團里的氣。用手將面團往兩端拉長，然後用手掌壓成薄扁的長方形面片；

3、刮板稍抹點油，將面片切開，並將相鄰兩個疊加，然後中間用抹油的筷子使勁壓一下；

4、稍微放置後，將其拉長，即成油條生坯；

5、製作油條的面坯也可以製作油餅的。只用手使勁將面團壓成薄薄的圓形，用刮板在中間劃幾刀；

6、鍋里放入足夠的植物油，中大火加熱至180-190度（手放到鍋的上方覺得很烤手）；

7、將油條坯子稍擰，一根根放入油鍋。並用筷子適當下壓油條胚子；

8、油條在油鍋內迅速被炸泡，一面炸成金黃色後，翻面將另一面也炸成金黃色，即可瀝油出鍋、食用。

麵粉500克、明礬14克、鹽8克、鹼粉10克、色拉油600克、清水180克。

步驟：

1、將明礬和鹽碾成粉末，鹼粉用水溶化，一起倒入缸中，加入清水（冬天用溫水），用手掏至缸底無粒屑、水起泡沫時，將麵粉放入，

用雙手抄拌，使勁揉至酵面光滑不粘手，上面用清潔的濕布蓋好，靜置3小時左右再進行第二次搓揉，稱為復酵。

揉透後用刀切成幾條，再分別揉緊成長條把它們排放在缸內，條與條之間塗上一些油防粘，上面仍用濕布蓋好（天冷用棉絮），餳放4小時，繼續讓其發酵。

2、發酵好後，先在案板上撒一些粉，然後取一條酵面放上，用面棍順長擀平再用雙手捧住酵面兩端，順勢拉成1厘米厚，7厘米寬的長條，

隨即用刀切成1厘米寬，7厘米長的小條（每條重35克）邊切邊將小面條翻轉，使刀面朝上，切好後在上面撒一些乾粉。

取出兩小條，將它們輕輕搓一下，用手將面條拍扁，然後將兩根面條疊合，用筷子在上面嵌一凹槽，即成油條生坯。

3、將油溫升至八成熱，用雙手捏住生坯兩頭，稍微拉長後繞成絞鏈形再拉至33厘米左右長，

炸油條

沿鍋邊輕輕放入，同時摘去兩頭。邊炸邊用筷子撥動，使之翻身，炸至金黃色並脹起時即可

『肆』 鮮面條，怎樣做才好吃

一般我喜歡用海鮮來做，把鮮蝦或是蛤蜊煮熟後的湯是最好的，記得把海鮮煮熟後一定要撈出來備用，要不等面條煮好了海鮮就沒味道了，用海鮮湯下面條，等面熟了放在碗里在把海鮮加上，那味道，完美啊。有條件的話用小一點的鮮蝦，1-2厘米的那種，放在鍋里煮爛，然後下面。要是你喜歡肉味那就下爆鍋面，燒開油後蔥姜蒜爆鍋，放入一點白菜葉，一定是葉子，加水燒開，下面。紅燒肉會做不？下清水面然後成在紅肉的湯里