⑴ 苦菊豆腐皮怎麼涼拌菜
1.苦菊和豆腐皮
2.豆腐皮切成絲
3.苦菊放在鹽水裡泡一下
4.豆腐皮潮一下熱水，去下豆腥味
5.苦菊洗凈控干水分切小段
6.大蒜切成蒜蓉放入碗中
7.到適量涼拌醋
8.適量味極鮮
9.適量鹽
10.調成料汁
11.將切好的苦菊和豆腐皮放入盆中，澆入料汁
12.攪拌均勻即可食用
⑵ 苦菊的做法
將苦菊擇好洗凈，過水輕焯控干晾涼，姜蒜切末，加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許，攪拌均勻後裝盤即可。
口感甜咸苦酸辣五味雜陳，清新爽口，開胃健脾。
苦菊米醬拌鮮蘑
主料：苦菊、蘑菇
輔料：姜、蒜
調料：鹽、雞精、白糖、白醋、芝麻、米醬、香油
將蘑菇撕成細絲，焯水控干晾涼，姜、蒜分別切成末，苦菊中加入鹽、雞精、香油攪拌均勻放在盤中；
在蘑菇中加入薑末、蒜末、鹽、白糖、芝麻、白醋、米醬拌勻，放在苦菊上。