油皮橄欖油怎麼做好吃

① 用橄欖油怎麼做菜

橄欖油雖然為國人所追捧，營養也豐富，不飽和脂肪酸含量高，又是外來品種。

橄欖油最佳的食用方法有涼拌、蒸、燉、煮、佐料，不適合煎、炸、烤、爆炒。因為橄欖油的煙點只有180度左右，煙點較低，如果用它來糊里爆炒，是不健康的，中國人更應該選擇更符合中國人烹飪習慣的茶油，茶油的煙點在220度以上，同時茶油的不飽和脂肪酸含量在90%以，這兩指標都是食用油之首。用茶油炒菜，更營養，更健康，更美味。

② 如何用橄欖油炒菜

首先得告訴你一下，橄欖油不適合炒菜，它只適合涼拌。要炒菜，可以選擇營養更豐富，更適合中國人烹飪習慣的高級食用油——茶油。

茶油，不但可以用來炒菜，還可用來涼拌、煎、炸、燉、燜等，最主要是茶油更營養，不但好吃，還不長胖。

對現代人來說，營養過剩，又想吃，有能力吃，又怕長胖，當然是不含膽固醇的高不飽和脂肪的油，這就是中國的國油——茶油。

一、茶油炒菜，菜更香，因為茶油煙點在220度以上，為食用油之首，茶油炒菜，溫度高，無油煙，所以更香更健康。茶油更可用來涼拌，有減肥效果。

二、茶油，還能去腥提嫩去膻提嫩，胃口好，吃飯香，心情好。

三、茶油能潤腸通便，加速消化，在體內不沉積，當然就不容易長胖，適合女人與老人。

四、茶油，不含膽固醇，不飽和脂肪酸高達90%以上，為食用油之首，吃茶油，不長胖，適合現代人群。

五、茶油可早晚各服用10ml左右，更有助於幫你消化，加強腸胃蠕動，防止便秘，達到排毒排油減肥的效果。適合現代壓力山大的現代都市人。

六、茶油，含有角鯊烯、維生素E、茶多酚等抗氧化物質，吃茶油還有抗衰老，美容養顏的作用。對降三高與心臟血管都有一定的輔助治療作用，適合現代愛美的都市人。

七、茶油屬木本植物油，在中國已經使用了幾千年，不存在轉基因，更健康，更安全。

八、茶油，還有更多的美容、保健、醫用價值。

註：一定要購買正規廠家生產的壓榨純茶油，切勿購買調和或浸出茶油

③ 橄欖油怎麼吃才好吃呢

越來越多的中國消費者在咨詢有關人士橄欖油的用法以及在使用橄欖油時的注意事項。橄欖油應該怎麼吃呢?簡而言之，橄欖油是一種怎麼吃都可以的食用油，和我們平常使用的食用油，如豆油、花生油、菜子油一樣，只是橄欖油的優點更多而已。以橄欖油為佐料的食品，味兒更濃，格外令人開胃。它是生食的出色拌料，也是各種冷熱菜餚的最佳調味品，如湯、水焯蔬菜、煎魚煎肉、蒸魚蒸肉等等。橄欖油會給蛋黃醬和其他許多醬汁待來悅人的芳香和味道。

橄欖油適合高溫烹調：特別是在130度～190度的油溫下油炸食物。在此溫度下，橄欖油會給食物裹上一層金黃色的脆殼，令口味更加誘人，並絲毫不會減少其營養價值。另外，油液並未深入食物內部，所以經過橄欖油油炸過的食品顯得比較清淡，更容易被人體消化。

建議的烹調方式：必須提醒各位消費者：任何植物油在烹調時，都不要燒得過熱，即使是適合高溫油煎炸的橄欖油也不例外。那種在炒鍋里燃起熊熊火焰的烹飪方法的確美觀，但是，是不科學的，因為油溫在極高時，所有的植物油都會產生多種對人有害的致癌物質。建議的橄欖油烹調方法是：把預先准備好炒菜中的油量分成兩份，在開始熱油熗鍋時，少倒一些橄欖油，很少的橄欖油就足以爆香蔥、姜、蒜。油溫在六、七分熱時即可往鍋里倒菜翻炒。(六、七分熱大約是將竹筷子放入油中，筷子周圍剛剛起泡。)橄欖油是一種可以生食的油脂，不用過熱的溫度，她本身的香味就可以發揮到最大。翻炒的菜有二、三分熟時，再放入剩餘的橄欖油。這樣雖然麻煩一些，但橄欖油中的營養成分最大的保留了。

橄欖油加熱時會膨脹，所以更經濟烹調同樣的一個菜餚，需要的油量只是其他植物油用量的1/3，是很經濟健康的。建議油炸食物時，選用口徑比較小的四面直立的烹飪容器，以便在較小的范圍內盛更多的橄欖油。另外，最好把食物慢慢的投入煎炸，以避免食物使油溫急劇下降，影響烹調效果。

橄欖油可以反復使用：橄欖油在油溫不超過210度是不會分解的，(不像其他的植物油，油溫一高會分解出致癌物質)，所以可以反復使用。只需在烹飪之後用紗布或濾紙將雜質濾凈。用過的油要存放在搪瓷、上釉的陶器或者不銹鋼器皿中，以防氧化。

典型的地中海式飲食早點是在麵包片(烤過或者沒有烤過的)上倒些橄欖油，再灑上少許的精鹽。目前流行的健康蔬菜沙拉製作也相當的簡單，摒棄膽固醇含量很高的沙拉醬，只用橄欖油、醋、鹽，拌勻在各種切絲蔬菜中，即為時尚流行的減肥沙拉，是期望苗條身材女性的理想選擇。

④ 橄欖油怎麼吃更好吃

1、橄欖油直接吃最好，它和其他食用油不同，沒有特別明顯的油膩感，而且人們直接吃橄欖油，有利於身體對橄欖油中維生素和不飽和脂肪酸以及活性成分的吸收和利用，能讓它的養生功效得到最好發揮。另外人們直接吃橄欖油還能滋陰潤燥，潤滑腸道，可以緩解腸燥便秘。
2、如果不喜歡直接喝橄欖油，還可以用橄欖油調制涼拌菜或者製作蔬菜沙拉，這樣能緩解橄欖油的油膩，而且不會破壞橄欖油中的營養和活性成分，另外用它調制出的冷盤或者蔬菜沙拉還具有濃郁的橄欖香，色澤與口感都會更加誘人。這也是橄欖油的最好吃法。

⑤ 橄欖油應該怎麼吃

橄欖有是十分健康的油類 不過建議涼調用 炒炸會破壞她的營養成分的。

⑥ 橄欖油的食用方法是怎樣啊

橄欖油用於餐用

1 用橄欖油煎炸

與草本植物油不同，原生橄欖油因為其抗氧性能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學結構仍能保持穩定。使用普通食用油時，當油溫超過了煙點，油及脂肪的化學結構就會發生變化，產生易致癌物質。而原生橄欖油的煙點在攝氏 240-270 度之間，這已經遠高於其它常用食用油的煙點值，因而原生橄欖油能反復使用不變質，是最適合煎炸的油類。

2 用橄欖油燒烤煎熬

原生橄欖油也同樣適合用來燒、烤、煎、熬。使用原生橄欖油烹調時，食物會散發出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯，或做燒烤。

3 用橄欖油做醬料和調味品

用醬料的目的是調出食物的味道，而不是掩蓋它。原生橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護新鮮醬料的色澤。

4 用橄欖油腌制

在烹食前先用橄欖油腌過，可增添食物的細致感，還可烘托其他香料，豐富口感。

5 直接使用橄欖油

原生橄欖油直接使用時，會使菜餚的特點發揮到極至。你可以象用鹽那樣來用原生橄欖油，因為原生橄欖油會使菜餚口感更豐富、滋味更美妙。你還可以將原生橄欖油加進任何菜餚里用來平衡較高酸度的食物，如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它還能使食物中的各種調料吃起來更和諧，如果在放了調味品的菜餚里加一些原生橄欖油，你會發現味道更好。原生橄欖油還可以使食物更香, 更滑, 味道更醇厚。

6 用橄欖油焙烘

橄欖油還適合於焙烘麵包和甜點。原生橄欖油遠比奶油的味道好，可廣泛用於任何甜品及麵包。

7 用橄欖油煮飯

煮飯時倒入一匙的橄欖油，可使米飯更香，且粒粒飽滿。

⑦ 橄欖油怎麼才好吃

橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為「液體黃金」，「植物油皇後」，「地中海甘露」， 原因就在於其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調用途。可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油。

1、用橄欖油煎炸

與草本植物油不同，橄欖油因為其抗氧性能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學結構仍能保持穩定。使用普通食用油時，當油溫超過了煙點，油及脂肪的化學結構就會發生變化，產生易致癌物質。而橄欖油的煙點在攝氏 240～270 度之間，這已經遠高於其它常用食用油的煙點值，因而橄欖油能反復使用不變質，是最適合煎炸的油類。

2、用橄欖油燒烤煎熬

橄欖油也同樣適合用來燒、烤、煎、熬。使用橄欖油烹調時，食物會散發出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯，或做燒烤。

3、用橄欖油做醬料和調味品

用醬料的目的是調出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護新鮮醬料的色澤。

橄欖油可以直接調拌各類素菜和麵食，可製作沙拉和各種蛋黃醬，可以塗抹、麵包與其他食品。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風味。

4、用橄欖油腌制

在烹食前先用橄欖油腌過，可增添食物的細致感，還可烘托其他香料，豐富口感。

5、直接使用橄欖油

特級初榨橄欖油直接使用時，會使菜餚的特點發揮到極至。你可以像用鹽那樣來用橄欖油，因為特級初榨橄欖油會使菜餚口感更豐富、滋味更美妙。你還可以將特級初榨橄欖油加進任何菜餚里用來平衡較高酸度的食物，如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它還能使食物中的各種調料吃起來更和諧，如果在放了調味品的菜餚里加一些橄欖油，你會發現味道更好。特級初榨橄欖油還可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。

6、用橄欖油焙烘

橄欖油還適合於焙烘麵包和甜點。橄欖油遠比奶油的味道好，可廣泛用於任何甜品及麵包。

7、用橄欖油煮飯

煮飯時倒入一匙的橄欖油，可使米飯更香，且粒粒飽滿。

8、飲用

每天清晨起床或晚上臨睡前，直接飲用一湯匙（約8毫升），可以降血脂、血糖，治療腸胃疾病，減少動脈血栓的形成。特別是對老年人、高血壓及心臟病患者尤為有益。食用數周之後，原本不正常的一些生理指標就會得到明顯改善。

⑧ 橄欖油怎麼做好吃

不是什麼橄欖油都可以生吃。精練的橄欖油，果渣油，所謂的純橄欖油，烹調橄欖油，橄欖葵花油（根本就不是橄欖油）等等都不能生吃，即使加熱吃，這些橄欖油的營養含量也很有限。生吃一定要選擇特級原生橄欖油（特級初榨橄欖油），並根據鑒別與選購欄目中的方法選擇質量上乘的特級原生橄欖油。

目前各家橄欖油公司的宣傳品和網站上都列出了很多橄欖油菜譜，實際根本不實用，基本屬於吸引眼球罷了。據我們調查，在中國幾乎沒有消費者是按照這些較西式的菜譜來食用橄欖油。根據一年多的從業經驗及與眾多中國消費者的溝通，我們認為以下這些橄欖油食用方法可以為中國消費者接受，同時也不破壞橄欖油的營養物質：

1 如果不習慣喝油，可以兌入果汁，因為橄欖油本身就是橄欖果油汁。

2 按照中國方法做完菜（特別是一些不吸油的菜），端盤上桌後，再在菜上澆上橄欖油。這樣即健康，又可以使食物更香滑，味道更醇厚。

3 喜歡吃麵食的消費者，可將橄欖油和入餃子，混沌等的餡料中。這樣蒸熟，或煮熟後的餃子或混沌口感爽滑，果香醇厚。

4 涮火鍋的調料中可加入適量的橄欖油，把食物從涮鍋中撈出後，放入加了橄欖油的調料中拌一拌，再入口，口感細膩爽滑。

5 蛋炒飯即將出鍋前淋上橄欖油，果香撲鼻，且粒粒留香。