什麼食材能把雞肉油性去掉

A. 燉的雞湯里有很多的雞油，太膩了，有什麼好的辦法讓雞湯不油膩呢

1、先把生雞放在鍋里煮一遍，注意要7分熟，可稍放一點點鹽，讓雞肉初步入味。待煮完後，把油撇掉，再重新放入干凈水鍋中在加料煮~~~~~~~~~省略~~

2、在煮雞肉時，可依個人口味放些蔬菜如：土豆、山葯、白菜、香菇、藕，最好那種吸油性強，能入味，煮爛後還好吃的菜~~~~~~

3、把煮好雞湯冷卻後,把冷卻油除去（最好是再帶少許湯），除去後再加熱就可以了. 但是如果喜歡的可以吧除去帶湯油放在容器里，等每次做別蔬菜湯時可路續的少用一些。。既不油膩。。還美味。。何樂而不為呢？

B. 煮的雞湯太油怎麼去油

去雞湯裏的油

主要有以下 幾種方法：

冰塊去油

冰塊去油是生活中常見的一種去油方法，主要就是利用雞湯的高溫和冰塊的低溫作對比，將冰塊放進湯勺裏，湯勺底部貼著湯麪轉一圈;在冷凝的作用下，雞湯中的油會凝固在冰塊上，這時將其去掉即可。

保鮮膜凝油

去除雞湯的油脂，還可以使用保鮮膜，就是將摺疊後用牙簽在上面扎一些小孔，再展開放在燉好的雞湯上面，湯沒過保鮮膜，保鮮膜的兩邊緊貼在碗邊和鍋邊，等到雞湯變涼後，油會凝固在保鮮膜上，這時將保鮮膜去除，雞湯中的油也會去除。

雞湯的油可以吃嗎

可以。

雞油中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，營養價值以及使用價值都比較高，並不會對人體的健康造成威脅，所以雞湯中的雞油是可以食用的，只是雞油食用過量容易導致人體發胖，很少人喜歡吃。

為什麼雞湯會有苦味

正常情況下雞湯是不會有苦味的，要是雞湯有苦味，那麼多半是因為雞在處理的時候，雞膽囊破掉了，因為雞膽囊是具有一定苦味的，沾在雞肉上就有可能會導致雞湯變苦，其次就是雞湯中加了大量的中葯材導致的。

雞湯變苦還能吃嗎

只要不是變質引起的，都是可以正常食用的。

一般來說雞湯變苦，只要不是因為雞湯變質引起的發苦，那麼都是可以適量食用的，其中的營養價值並不會改變，也不會對人體的健康造成傷害，但生活中很少人可以接受雞湯變苦，一旦雞湯變苦之後就不會食用了。

C. 雞湯太油膩怎麼去油膩

怎麼去除湯上的油
想要去除湯上的油，那麼就可以使用冰塊，可以先准備一個不銹鋼的湯勺，然後再把冰塊放進去，把湯勺放到鍋底，然後在表層繞上幾個圈，這樣就可以把上面的油給吸走，因為在低溫環境下油是可以凝固的，這樣就很容易把它去除干凈。

使用吸油布也能達到很好的吸收油分的作用，吸油布購買起來還是非常容易的，想要把表面湯的油脂給去除，那麼直接把吸油布覆蓋在上面，等到吸滿油脂後就撈出來扔掉，如果沒有吸干凈，還可以再繼續放，一直到自己滿意為止，這種方法使用起來還是非常方便的。

還可以用吸油食材來吸走油脂，像粉條，橘皮，腐竹，竹筍以及茄子，放進湯裡面吸油的效果就非常不錯，也可以讓湯的味道變得更好。

低溫靜置方法來去除湯表面的油，想要去煮湯表面的油，那麼就可以把它先放涼，一般在天氣冷的時候油脂就會凝固，然後再用湯勺把它給去除就可以了，如果是在夏季那麼放到冰箱裡面冷藏，等到它凝固以後去除也是可以的。

麵包片去除方法也是非常不錯的，操作起來又很方便，可以購買一些饅頭或者麵包回來切成片狀，把它烘乾或者是曬干，用筷子夾住，然後再放到湯裡面來回的拖動，這樣也可以把油給吸走。

D. 雞湯怎麼去油

雞湯中的油脂多來自於雞皮，為一些飽和脂肪酸，很多人看到雞湯中的油脂都會想用勺子撇清，但是因為雞湯中的脂肪細胞特別小，不容易凝在一起，所以雞湯的湯與油不會分層，很難弄乾凈，該怎麼辦呢？

燉雞湯的火開的小小的時候，把大塊的紫菜平平的放在鍋里頭，這個油就吸在紫菜里頭了，紫菜吸油後會慢慢往下沉，別等沉下去，稍微沉一點的時候用漏勺快速的把它撈出來即可，雞湯中的油脂就會被吸走。

用一大張保鮮膜折疊後，用牙簽在上面扎一些小孔，再展開放在燉好的雞湯上面，湯沒過保鮮膜，保鮮膜的兩邊緊貼在碗邊和鍋邊，等到湯稍涼後，油花就會全部凝固在保鮮膜上，將保鮮膜去除，雞湯中的油即可全部去除。

雞湯表面漂浮了油脂，但是又不想採取措施將其去掉時，有一個非常實在的方法就是准備一根吸管，輕輕將油脂吹開，將吸管插入湯底，這樣喝雞湯就可以避免喝入太多的油了。

燉雞湯時可以加入一些纖維素含量多，低脂肪，比較吸油的食材，香菇就是非常不錯的選擇，香菇燉雞是一道眾所周知的菜，香菇中富含有膳食纖維，可以吸收雞湯中的大部分油脂。

在雞湯燉煮過程中，一邊熬湯，一邊用勺子將熬出來的油脂撇除掉，這個方法比較普遍，需要耐心的多做幾次才能將油脂去除，當然雞湯冷卻後表面的油脂也會凝固，用勺子將其撈出即可。

E. 雞湯上面的油怎麼去除

現在人們的生活水平提高了，飲食種類也變得越來越好，時不時殺一隻雞吃改善伙食也是日常。人們通常會喜歡喝雞湯來補充能量，一些生病住院或者身子虛弱的人不能正常的飲食，為了補充營養喝雞湯是個不錯的方法，但是人們不喜歡雞湯上面的油。那麼，雞湯上面的油該怎麼去除呢?

雞湯上面的油怎麼去除

1.紫菜吸油

小火燉雞湯的時候，放入大塊紫菜，小火慢煮的時候油就被紫菜所吸收，隨著油分吸收增多，紫菜開始慢慢往下沉，在紫菜還沒有沉到底的時候，用漏勺把它撈出來即可。

2.保鮮凝油

找一張能覆蓋住盛雞湯碗或者鍋的保鮮膜，折疊起來，用牙簽扎出一些小孔，覆蓋在雞湯上，涼了後油花就會全部聚集在保鮮膜上。

3、塑料吸管吸油

老母雞湯表層飄浮了植物油脂，可是又不願採取一定的有效措施將其除掉時，有一個十分確實的方式 便是提前准備一根塑料吸管，輕輕地將植物油脂吹起，將塑料吸管插進高湯，那樣喝雞湯就可以防止喝入過多的油了。

4、與低脂肪食物同煮

煲雞湯時能夠添加一些甲基纖維素成分多，低熱量，較為去油的食物，平菇便是十分非常好的挑選，香菇燉雞是一道大家都知道的菜，平菇中含有有膳食纖維素，能夠消化吸收老母雞湯中的絕大多數植物油脂，那樣燉出去的湯營養成分全方位，也不會感覺多油哦。 煮湯時撇油 6 在老母雞湯燒煮全過程中，一邊煮湯，一邊用湯勺將熬成的植物油脂撇祛除，這一方式 較為廣泛，需要細心的多做幾回才可以將植物油脂除去，自然老母雞湯製冷後表層的植物油脂也會凝結，用湯勺將其撈起來就可以。

哺乳期吃隔夜喝雞湯嗎

不建議吃隔夜的食物，特別是在哺乳期的時候，這個時候的飲食比平時任何時候都需要注意，要吃新鮮的，健康的食物。隔夜的雞湯裡面含有非常多的亞硝酸鹽，這對於產婦的身體不利，且會影響到奶水。如果這個隔夜雞湯被寶寶所吸收的話，非常容易出現腹瀉問題。

給產婦准備食物需要適量，一次不要太多，產婦一餐能吃完是最好的，過餐的食物盡量不要吃，特別是蔬菜類的食物。產婦喝雞湯需要喝母雞湯，不適合喝公雞湯，公雞湯容易上火，且對於奶水分泌也沒有效果，還有壞處。

雞湯有滋補的功效，但是建議不要喝老母雞湯，因為老母雞里也有雌激素，也會削弱催乳素的作用，導致乳汁不足，嚴重的話，還會完全回奶。產後一個星期後可以喝公雞湯，因為公雞湯可以起到對抗雌激素的作用，能夠讓奶水變多。

F. 土豆燉雞塊太油膩怎麼辦

把放雞塊 把水煮沸後 不要放土豆 先把上面的一層沫沫去掉

G. 如何去除雞湯厚厚的油

雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，烹調方法多種多樣，其中最為常見就是雞肉燉湯，雞肉經過高溫燉煮後香氣四溢，有補虛強身的效果，但是燉雞湯的時候很多人會發現，雞湯上面會漂浮一些厚厚的油脂，那麼如何去除雞湯厚厚的油呢？

1、 紫菜吸油。雞湯的表層總是飄著一層厚厚的油，想要去油可以在小火燉雞湯的時候，放入大塊的紫菜，小火慢煮的時候油就被紫菜所吸收，隨著油分吸收的增多，紫菜開始慢慢的往下沉，最好在紫菜還沒有沉到底的時候，用漏勺把它撈出來即可。

2、 保鮮凝油。剛煮好的雞湯上層漂浮著一層厚厚的油，找一張大的能覆蓋住盛雞湯碗或者鍋的保鮮膜，折疊起來，用牙簽在上面扎出一些小孔，然後覆蓋在雞湯上，湯淹沒保鮮膜，涼了之後油花就會全部聚集在保鮮膜上，把保鮮膜拿掉就能去除油。

3、 冰塊去油。把盛雞湯盛到一個大碗里，取適量的冰塊和一個鐵湯勺，先用鐵勺盛一勺冰塊，然後用鐵勺的底部貼著湯面轉一圈，熱湯在冷凝的作用下會使雞油貼附在湯勺上，反復重復幾次就能徹底清除雞湯中多餘的油花了，冰塊也要及時更換。

以上就是給各位帶來的關於如何去除雞湯厚厚的油的全部內容了。