油性抑菌劑怎麼溶解呢

① 臭氧精油抑菌液的使用方法

對於皮膚外部問題：首先用淡鹽水清洗患處，祛除腐肉，擦乾水後，塗抹小姿臭氧油，蓋上保鮮膜包紮密封30分鍾以上，每天1-2次，10天左右治癒。
對於鼻炎，感冒，扁桃體炎、 咽喉炎、支氣管炎（哮喘），將臭氧油滴入雙鼻孔各2-3滴，再塗抹於扁桃體和喉嚨處，每天3次。
中耳炎，牙痛，口腔潰瘍，直接滴入患處，每天2-3次面部做面膜使用的，可以在30分鍾後清洗掉，使用小姿補水面膜或者補水霜。
做面膜時，對膚質較差、激素臉、嚴重痘痘肌的顧客，在使用前6天內會出現有刺辣感、發紅、發熱、痘痘加重的現象，屬正常，是先排毒（症狀加重現象），再修護（恢復變好過程）。開放性傷口（例如嚴重化膿），可以不用保鮮膜覆蓋。開放性傷口，用保鮮膜覆蓋，以更好的達到融菌，修復細胞的效果。

② 油性注漿液固化後怎麼溶解

油性注漿液固化後溶解用專用的清洗劑溶解。用油溶性聚氨酯注漿液施工完後，把專用的清洗劑倒入注漿機里。開動電源。把清洗劑通過管道壓力把肺氣的清洗劑噴到廢棄的瓶子里。

③ 軟膏劑的制備方法有哪些各有何特點如何選用

制備方法：
1.研磨法
適用於油脂性基質的軟膏劑的制備。把半固體狀態的油脂性基質和研細過篩過的葯物粉末直接研磨混合制備軟膏劑的方法。制備時將葯物研細過篩後，先用等量基質研勻，然後等量遞加其餘基質至全量，研勻即得。本法適用於少量軟膏劑的制備，而且葯物不溶於基質中的情況。在實驗室制備時可在乳缽中研磨；大量生產時可用電動研缽制備。
2.乳化法
適合於乳劑型軟膏劑的制備。將處方中的油脂性和油溶性成分一起加熱至80℃：左右成油溶液；另將水溶性成分溶於水中，並加熱至80℃：左右成水溶液。兩相混合時為了防止油相中的固體成分過早析出或凝結，使水相溫度略高於油相溫度。將水相逐漸加入油相中，邊加邊攪拌，直至冷凝。大量生產時，在溫度降低至30℃時再通過膠體磨或軟膏研磨機使更細膩均勻。
乳化法中水、油兩相的混合有三種方法：①兩相同時摻合，適用於大批量的機械操作；②分散相加到連續相中，適用於含小體積分散相的乳劑系統；③連續相加到分散相中，適用於多數乳劑系統。如制備O/W型乳膏基質時，在攪拌下將水相緩緩加到油相內，開始水相的量小於油相，先形成W/O型乳液，繼續把水相加人油相時，乳液蒙古度繼續增加，直到W/O型乳液水相的體積增加到最大限度，超過此限，乳液蒙古度降低，發生轉型而成為O/W型乳液，-使內相(油相)分散的更細，冷卻後形成O/W型乳劑型基質。
乳化法使用的乳化機有三種類型:乳化攪拌機、膠體磨和均質機。
影響乳劑型基質質量的因素:①設備攪拌速度的影響，如攪拌速度過小，達不到充分海合的目的，攪拌速度過大，會將氣泡帶入體系，使之成為三相體系，使乳狀液不穩定；②乳化溫度的影響，乳化溫度取決於兩相中所含有高熔點物質的熔點，另一方面在乳化過程中基質的黏度會增加很多，提高溫度，降低勃度有利於基質各成分的混合均勻，一般控制在75-85℃之間，如有轉相淚度，則乳化溫度應控制在轉相溫度附近；③乳化時間的影響，要根據油相與水相的容積比，兩相的蒙古度及生成乳狀液的黏度，乳化劑的類型及用量，乳化溫度來確定。實際工作中乳化時間與乳化設備的效率緊密相連，如用均質機(3000r/min)進行乳化，僅需用3-10 min。
3.熔融法
適用於油脂性基質的制備，在基質處方中含有熔點高的組分時，在常溫下不能混合均勻。熔融法，先將熔點較高的基質，如蜂蠟(62-67℃)、石蠟(48-58℃)、硬脂酸(55-60℃)等熔化，再按熔點高低依次加入熔化、攪拌混合均勻，直至冷凝。制備的軟膏如果不夠細膩，需要通過研磨機進一步研勻，使之無顆粒的沙礫感。

以下為2015版葯典第四部0109對軟膏劑的要求：
軟膏劑 系指原料葯物與油脂性或水溶性基質混合製成的均勻的半固體外用制劑。
因原料葯物在基質中分散狀態不同，分為溶液型軟膏劑和混懸型軟膏劑。溶液型軟膏劑為原料葯物溶解（或共熔）於基質或基質組分中製成的軟膏劑；混懸型軟膏劑為原料葯物細粉均勻分散於基質中製成的軟膏劑。
乳膏劑 系指原料葯物溶解或分散於乳狀液型基質中形成的均勻半固體制劑。
乳膏劑由於基質不同，可分為水包油型乳膏劑和油包水型乳膏劑。
軟膏劑、乳膏劑在生產與貯藏期間應符合下列有關規定。
一、乳膏劑、乳膏劑選用基質應根據各劑型特點、原料葯物的性質、制劑的療效和產品的穩定性。基質也可由不同類型基質混合組成。
軟膏劑基質可分為油脂性基質和水溶性基質。油脂性基質常用的有凡士林、石蠟、液狀石蠟、硅油、蜂蠟、硬脂酸、羊毛脂等；水溶性基質主要有聚乙二醇。乳膏劑常用的乳化劑可分為水包油型和油包水型。水包油型乳化劑有鈉皂、三乙醇胺皂類、脂肪醇硫酸（酯）鈉類和聚山梨酯類；油包水型乳化劑有鈣皂、羊毛脂、單甘油酯、脂肪醇等。
二、軟膏劑、乳膏劑基質應均勻、細膩，塗於皮膚或黏膜上應無刺激性。軟膏劑中不溶性原料葯物，應預先用適宜的方法製成細粉，確保粒度符合規定。
三、軟膏劑、乳膏劑根據需要可加入保濕劑、抑菌劑、增稠劑、稀釋劑、抗氧劑及透皮促進劑。除另有規定外，加入抑菌劑的軟膏劑、乳膏劑在制劑確定處方時，該處方的抑菌效力應符合抑菌效力檢查法(通則1121)的規定。
四、軟膏劑、乳膏劑應具有適當的黏稠度，應易塗布於皮膚或黏膜上，不融化，黏稠度隨季節變化應很小。
五、軟膏劑、乳膏劑應無酸敗、異臭、變色、變硬等變質現象。乳膏劑不得有油水分離及脹氣現象。
六、除另有規定外，軟膏劑應避光密封貯存。乳膏劑應避光密封置25°C以下貯存，不得冷凍。
七、軟膏劑、乳膏劑所用內包裝材料，不應與原料葯物或基質發生物理化學反應，無菌產品的內包裝材料應無菌。軟膏劑、乳膏劑用於燒傷治療如為非無菌制劑的，應在標簽上標明「非無菌制劑」；產品說明書中應註明「本品為非無菌制劑」，同時在適應證下應明確「用於程度較輕的燒傷（Ⅰ°或淺Ⅱ°)」；注意事項下規定「應遵醫囑使用」。
除另有規定外，軟膏劑、乳膏劑應進行以下相應檢查。
【粒度】除另有規定外，混懸型軟膏劑、含飲片細粉的軟膏劑照下述方法檢査，應符合規定。
檢査法取供試品適量，置於載玻片上塗成薄層，薄層面積相當於蓋玻片面積，共塗3片，照粒度和粒度分布測定法(通則0982第一法)測定，均不得檢出大於18CVm的粒子。
【裝量】照最低裝量檢査法（通則0942)檢查，應符合規定。
【無菌】用於燒傷[除程度較輕的燒傷（Ⅰ°或淺Ⅱ°外）]或嚴重創傷的軟膏劑與乳膏劑，照無菌檢查法（通則1101)檢查，應符合規定。
【微生物限度】除另有規定外，照非無菌產品微生物限度檢查：微生物計數法（通則1105)和控制菌檢查法（通則1106)及非無菌葯品微生物限度標准（通則1107)檢查，應符合規定。

④ 怎麼讓油性物質溶解且有效成分不被破壞

可以通過添加有機溶劑讓油性物質溶解且有效成分不被破壞。有機溶劑能溶解一些不溶於水的（如油脂、蠟、樹脂、橡膠、染料等）的有機化合物，其特點是在常溫常壓下呈液態，具有較大的揮發性。且在溶解過程中，其溶質與溶劑的性質均無改變。有機溶劑是在生活和生產中廣泛應用的一大類有機化合物，其分子量不大。主要存在於塗料、粘合劑、漆和清潔劑中。此外，經常使用有機溶劑如，苯乙烯、全氯乙烯、三氯乙烯、乙烯乙二醇醚和三乙醇胺等。

⑤ 殺菌劑 抑菌劑有那些

殺菌劑主要分為農業殺菌劑和工業殺菌劑兩種，殺菌劑別稱殺生劑、殺菌滅藻劑、殺微生物劑等，通常是指能有效地控制或殺死水系統中的微生物——細菌、真菌和藻類的化學制劑，主要分為農業殺菌劑和工業殺菌劑兩種。

是用於防治由各種病原微生物引起的植物病害的一類農葯，一般指殺真菌劑。但國際上，通常是作為防治各類病原微生物的葯劑的總稱。隨著殺菌劑的發展，又區分出殺細菌劑、殺病毒劑、殺藻劑等亞類。

按照殺菌機理可分為氧化性殺菌劑和非氧化性殺菌劑兩大類。氧化性殺菌劑通常為強氧化劑，主要通過與細菌體內代謝酶發生氧化作用而達到殺菌目的。

(5)油性抑菌劑怎麼溶解呢擴展閱讀：

農葯說明書都有推薦使用濃度，但最好還是根據當地植保技術部門在葯效試驗基礎上提出的使用濃度進行施用。

乾旱或炎熱的夏天應當降低使用濃度，避免產生葯害。其次，使用殺菌劑時還要注意使用時期和使用次數，掌握好噴葯時期的關鍵是掌握病害發生和發展的規律，做好病害發生的預測預報工作，或根據當地植保部門對作物病害的預測預報做好噴施殺菌劑的准備。

一般情況下殺菌劑的噴灑都是在病害發生的初期進行，如稻瘟病等，尤其在高溫天氣，稻瘟病發展快，應立即噴葯。

⑥ 誰了解老醫輩（老醫輩）臭氧化油抑菌劑它的效果怎麼樣

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⑦ 殺菌劑 抑菌劑有那些

1、硫磺粉

硫磺粉是將硫黃塊粉碎篩選而得。其粒子平均直徑15~ 20 微米,熔點114~118攝氏度，相對密度1.96~2.07,是橡膠工業中使用最為廣泛的一種硫黃。

它對白粉菌科的真菌孢子具有選擇毒性，因此多年來用作該科病害的保護性殺菌劑。硫磺對蟎類也有選擇毒性，所以也常用於殺蟎。

2、福美鋅

福美鋅（化學名：二甲基二硫代氨基甲酸鋅），白色粉末。溶於氯仿、氨水、二硫化碳及稀鹼液，微溶於水、乙醇和乙醚。可做殺菌劑和殺蟲劑，亦做天然膠、合成膠以及乳膠用促進劑。

溶解性：溶於氯仿、氨水、二硫化碳及稀鹼液，微溶於水、乙醇和乙醚。

穩定性：在高溫下或在酸性介質中均易分解失效，與含鐵化合物長期接觸也會分解。

危險特性：粉體與空氣可形成爆炸性混合物，當達到一定的濃度時，遇火星會發生爆炸。受高熱分解，放出有毒的煙氣。

3、克瘟散

又稱稻瘟光，是一種廣譜性有機磷殺菌劑。原葯為淡黃色油狀液體，有硫醇臭味。不溶於水，易溶於甲醇、乙醚、丙酮、氯仿等有機溶劑。

遇鹼易分解失效。劑型有乳油、粉劑。主要用於防治稻瘟病，兼治水稻小粒菌核病、紋枯病、胡麻葉斑病及葉蟬、飛虱等蟲害。對人畜低毒。

4、苯菌靈

為內吸性殺菌劑，在植物體內代謝為多菌靈及另一種有揮發性異氰酸丁酯，是其主要殺菌物質。純品為白色結晶，略有臭味。不溶於水，可溶於有機溶劑，在乾燥狀態 下穩定，遇潮濕會分解減效。對人畜低毒，對作物安全。

苯菌靈可用於防治蔬菜、果樹、稻麥等作物的多種病害，常用作拌種、噴霧和土壤處理，除有保護和治療作用外，還具有殺蟎作用。

5、多抗黴素

多抗黴素易溶於水，不溶於甲醇、丙酮等有機溶劑，對紫外線及在酸性和中性溶液中穩定，在鹼性溶液中不穩定，常溫下貯存穩定。對高等動物低毒，對魚、蜜蜂低毒。對黃瓜霜霉病、白粉病、人參黑斑病、蘋果、梨灰斑病，以及水稻紋枯病等都有較好的防效。

多抗黴素是金色鏈黴菌所產生的代謝產物，屬於廣譜性抗生素類殺菌劑。具有較好的內吸傳導作用。其作用機理是干擾病菌細胞壁幾丁質的生物合成，使菌體細胞壁不能進行生物合成導致病菌死亡。

芽管和菌絲接觸葯劑後,局部膨大、破裂、溢出細胞內含物，而不能正常發育，導致死亡。因此還具有抑制病菌產孢和病斑擴大的作用。

⑧ 皮膚油怎麼辦

皮膚油的正確控油方法

1、不要使用皂基類的潔面產品
皂基等強鹼性的潔面產品雖然能夠有效的將油脂「刮」干凈，但勢必會損害肌膚表層的皮脂膜，皮脂膜不完善了，皮脂腺就要加速皮脂的分泌，導致更多的皮脂湧出毛孔，同時，受損的皮脂膜無法起到正常的防禦功能，敏感粗糙等肌膚問題就會隨之找上門。對於油性肌膚來講，徹底清潔並不等同要要深層清潔，「深」到什麼程度很難控制，稍有不慎並會對肌膚造成二次傷害，因此在日常的清潔工作中，要做到適當清潔，氨基酸類的潔面產品是最理想的選擇。

2、物理吸附方法可行，但不要用於全臉
通過使用含有控油吸附顆粒如高嶺土、硅類成分的保養品可以起到安全吸附油脂的作用，但這類吸附成分的控油力極強，稍有不慎便會引起爆皮等肌膚問題，所以在T區等皮脂旺盛部位局部使用最好，避免全臉使用。

3、溫和的酸類煥膚成分
水楊酸及其衍生物，羥基乙酸在低濃度的狀態下便可以起到有效約束皮脂腺的作用，這是從肌膚源頭抑制皮脂的途徑，同時，此類酸性煥膚成分還能夠有效清潔毛孔中的垃圾以及毛孔周圍堆積的老廢角質，抑制油脂分泌的同時還能夠溫和去角質。

4、抑菌又控油的活性鋅
活性劑不僅具有控油的作用，還是一種很強抑菌劑，在對抗皮脂的同時防止痘痘產生。

5、對抗蠕形蟎離不開的中葯材
使用含有蛇床子，百部，蒲公英等驅蟲植物成分的保養品或洗劑是對抗蠕形蟎引起的皮脂問題的首選方案，將寄生於毛孔中的毛囊蟲徹底消滅，避免了毛囊蟲以皮脂為食物又促進皮脂加速分泌的惡性循環。

皮脂並非一無是處，切忌胡亂控油

皮脂不僅能夠完善肌膚的防禦功能，還可以滋潤肌膚，所以很多品牌強調自己的保濕成分「與肌膚的天然皮脂如出一轍」。不要認為皮脂腺過於活躍就會單純的引發面子問題，有研究指出，油性肌膚的人雖然易受痘痘黑頭等肌膚問題的困擾，但也正是由於超出常人的皮脂水平，油性肌膚的人在膚齡保養上反而佔了一個很大的便宜，或者說這種膚質的人是「帶著潤膚露出生的」，即使不用保濕產品也不易受到乾燥問題的困擾。

⑨ 請教各位大大，關於抑菌，甘油，pH的問題

防腐劑是指天然或合成的化學成分，用於加入食品、葯品、顏料、生物標本等，以延遲微生物生長或化學變化引起的腐敗。亞硝酸鹽及二氧化硫是常用的防腐劑之一。防腐劑主要作用是抑制微生物的生長和繁殖，以延長食品的保存時間，抑制物質腐敗的葯劑。食品防腐劑能抑制微生物活動，防止食品腐敗變質，從而延長食品的保質期。防腐劑是用以保持食品原有品質和營養價值為目的的食品添加劑。規定使用的防腐劑有苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣等25種。
防腐劑的防腐原理，大致有如下3種：
一、是干擾微生物的酶系，破壞其正常的新陳代謝，抑制酶的活性。
二、是使微生物的蛋白質凝固和變性，干擾其生存和繁殖。
三、是改變細胞漿膜的滲透性，抑制其體內的酶類和代謝產物的排除，導致其失活。
談到防腐劑，人們往往認為有害，其實在安全使用范圍內，對人體是無毒副作用的。我國防腐劑使用有嚴格的規定，防腐劑應符合以下標准：
合理使用對人體無害；
不影響消化道菌群；
在消化道內可降解為食物的正常成分；
不影響葯物抗菌素的使用；
對食品熱處理時不產生有害成分。
我國到目前為止已批准了32種使用的食物防腐劑，其中最常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀等。苯甲酸鈉的毒性比山梨酸鉀強，而且在相同的酸度值下抑菌效力僅為山梨酸的1/3，因此許多國家逐漸用山梨酸鉀。但因苯甲酸鈉價格低廉，在我國仍普遍使用，主要用於碳酸飲料和果汁飲料。山梨酸鉀抗菌力強，毒性小，可參與人體的正常代謝，轉化為CO2和水。從防腐劑的發展趨勢上看，以生物發酵而成的生物防腐劑，將成為未來的發展趨勢。
簡單介紹我國常用防腐劑的產品性能、防腐機理和使用范圍等。
復配糕點防腐劑
1、苯甲酸及其鹽類，白色顆粒或結晶粉末，無臭或略帶安息香的氣味。其防腐最佳PH為2.5—4.0，在PH5.0以上的產品中，殺菌效果不是很理想。因為其安全性只相當於山梨酸鉀的1/40，日本已全面取締其在食品中的應用。
2、山梨酸及其鹽類，白色結晶粉末或微黃色結晶粉末或鱗片狀。山梨酸鉀為酸性防腐劑，具有較高的抗菌性能，抑制黴菌的生長繁殖，其主要是通過抑制微生物體內的脫氫酶系統，從而達到抑制微生物和起到防腐的作用。對細菌、黴菌、酵母菌均有抑製作用。防腐效果明顯高於苯甲酸類，是苯甲酸鹽的5-10倍。產品毒性低，相當於食鹽的一半。其防腐效果隨PH的升高而減弱，PH=3時防腐效果最佳。PH值達到6時仍有抑菌能力，但最低濃度不能低於0.2%。毒性比尼泊金酯還要小。在我國可用於醬油、醋、面醬類，飲料、果醬類等中。
3、脫氫乙酸及鈉鹽類，脫氫乙酸及其鈉鹽均為白色或淺黃色結晶狀粉末，對光和熱穩定，在水溶液中降解為醋酸，對人體無毒。是一種廣譜型防腐劑，對食品中的細菌、黴菌、酵母菌有著較強抑製作用。廣泛用於肉類、魚類、蔬菜、水果、飲料類、糕點類等的防腐保鮮。
4、尼泊金酯類（即對羥基苯甲酸酯類），產品有對羥基苯甲酸甲酯、乙酯、丙酯、丁酯等。其中對羥基苯甲酸丁酯防腐效果最好。我國主要使用對羥基苯甲酸乙酯和丙酯。日本使用最多的是對
防腐劑
羥基苯甲酸丁酯。尼泊金酯類防腐機理是：破壞微生物的細胞膜，使細胞內的蛋白質變性，並能抑制細胞的呼吸酶系的活性。尼泊金酯的抗菌活性成分主要是分子態起作用，由於其分子中內的羥基已被酯化，不再電離，PH值為8時仍有60%的分子存在。因此尼泊金酯在PH4—8時的范圍內均有良好的效果。不隨PH值的變化而變化，性能穩定且毒性低於苯甲酸。是一種廣譜型防腐劑。 由於尼泊金酯類難溶於水，所以使用時先溶於乙醇中。為更好地發揮防腐劑作用，最好將兩種以上的該酯類混合使用。對羥基苯甲酸乙酯一般用於水果飲料中，對羥基苯甲酸丙酯一般用於水果飲料中。
5、雙乙酸鈉是一種常用於醬菜類的防腐劑，安全、無毒，有很好的防腐效果，在人體內最終分解產物為水和二氧化碳。對黑根菌、黃麴黴、李斯特菌等抑制效果明顯。在醬菜類中用0.2%的雙乙酸鈉和0.1%的山梨酸鉀復配使用在醬菜產品中，有很好的保鮮效果。
6、丙酸鈣，白色結晶性顆粒或粉末,無臭或略帶輕微丙酸氣味，對光和熱穩定，易溶於水。丙酸是人體內氨基酸和脂肪酸氧化的產物，所以丙酸鈣是一種安全性很好的防腐劑.ADI(每日人體每公斤允許攝入量)不作限制規定.對黴菌有抑製作用，對細菌抑製作用小，對酵母無作用，常用於面製品發酵及乳酪製品防霉等。
7、乳酸鈉，產品為無色或微黃色透明液體，無異味，略有咸苦味，混溶於水、乙醇、甘油。一般濃度為60%-80%，60%的濃度最大使用限量為30g/KG.乳酸鈉是一種新型的防腐保鮮劑，主要應用到肉、禽類製品中，對肉食品細菌有很強的抑製作用。如大腸桿菌、肉毒梭菌、李斯特菌等。通過對食品致病菌的抑制，從而增強食品的安全。增強和改善肉的風味，延長貨架期。乳酸鈉在原料肉中具有良好的分散性，且對水分有良好的吸附性，從而有效地防止原料肉脫水，達到保鮮、保潤作用。主要適用於烤肉、火腿、香腸、雞鴨禽類製品和醬鹵製品等。在肉製品中保鮮的參考配方：乳酸鈉：2%，脫氫醋酸鈉0.2%。
8、生物食品防腐劑。我國生產生物防腐劑是由乳酸鏈球菌素開始的，已有十年的歷史。在生物防腐劑的研究、生產、應用方面都取得了一定的進展。GB2760規定可以使用的有乳酸鏈球菌素和納他黴素，從2006年開始發展聚賴氨酸（現已有四家企業提供），有關申請聚賴氨酸進入GB2760的工作正在進行，相信不久會投入市場。此外還有聲稱是生物防腐劑，其實是復合制劑的產品在市場銷售。
抑制物質腐敗的葯劑。即對以腐敗物質為代謝底物的微生物的生長具有持續的抑製作用。重要的是它能在不同情況下抑制最易發生的腐敗作用，特別是在一般滅菌作用不充分時仍具有持續性的效果。對纖維和木材的防腐用礦油、煤焦油、丹寧，對生物標本用甲醛、升汞、甲苯、對羥基苯甲酸丁酯、硝基糠腙衍生物或香脂類樹脂。在食品中使用防腐劑受到限制，因此多靠乾燥、腌制等一些物理的方法。特殊的防腐劑有乙酸等有機酸、以油酸脂為成分的植物油、芥子等特殊的精油成分。對於生物體的局部（如人體表面或消化道），可以根據具體條件採用各種防腐劑（如碘仿、水楊酸苯酯、苯胺染料或吖啶類色素等）。
食品防腐劑對人體健康究竟有無危害呢？中國只批准了32種允許使用的食品防腐劑，且都為低毒、安全性較高的品種。它們在被批准使用前都經過了大量的科學實驗，有動物飼養和毒性毒理試驗和鑒定，已證實對人體不會產生任何急性、亞急性或慢性危害。只要食品生產廠商所使用的食品防腐劑品種、數量和范圍，嚴格控制在國家標准《食品添加劑使用標准》(GB2760-2011)規定的范圍之內，是絕對不會對人體健康造成損害的，人們大可放心食用。比如，在市場上所見到的食品通常會添加山梨酸鉀、苯甲酸鈉等防腐劑，這兩種應用最廣泛的防腐劑被人體攝入後，一般會隨尿排泄，並不會在人體內蓄積。
當然，食品防腐劑也是一把「雙刃劍」，也有可能給人們的健康帶來一定的麻煩。在我國，食品生產中使用的防腐劑絕大多數都是人工合成的，使用不當會有一定的副作用；有些防腐劑甚至含有微量毒素，長期過量攝入會對人體健康造成一定的損害。廣泛使用的食品防腐劑苯甲酸為例，國際上對其使用一直存有爭議。比如，因為已有苯甲酸及其鈉鹽蘊積中毒的報道，歐共體兒童保護集團認為它不宜用於兒童食品中，日本也對它的使用做出了嚴格限制。即使是作為國際上公認的安全防腐劑之一山梨酸和山梨酸鉀，過量攝入也會影響人體新陳代謝的平衡。
食品防腐劑的種類很多，主要分為合成和天然防腐劑；常用的合成防腐劑以山梨酸及其鹽、苯甲酸及其鹽和尼泊金酯類等為代表。
其中山梨酸、苯甲酸在泡菜、鹵菜等休閑小吃中使用最多，占使用率的95%以上，其中山梨酸含量標准規定是不多於5g/kg，也就是說在一定量的添加對人體健康是沒有影響的。所以我們不要談防腐色變。

山梨酸類
有山梨酸、山梨酸鉀和山梨酸鈣三類品種。山梨酸不溶於水外，使用時須先將其溶於乙醇或硫酸氫鉀中，使用時不方便且有刺激性，故一般不常用；山梨酸鈣FAO/WHO規定其使用范
山梨酸
圍小，所以也不常使用；山梨酸鉀則沒有它們的缺點，易溶於水、使用范圍廣，經常可以在一些飲料、果脯、罐頭等食品看到它的身影；在這里重點介紹一下山梨酸鉀：它為不飽和六碳酸；一般市場上出售的山梨酸鉀呈白色或淺黃色顆粒，含量在98%--102%；無臭味、或微有臭味，易吸潮、易氧化而變褐色，對光、熱穩定，相對密度1.363，熔點在270℃分解，其1%溶液的PH：7—8。山梨酸鉀為酸性防腐劑，具有較高的抗菌性能，抑制黴菌的生長繁殖；其主要是通過抑制微生物體內的脫氫酶系統，從而達到抑制微生物的生長和起防腐作用，對細菌、黴菌、酵母菌均有抑製作用；其效果隨PH的升高而減弱，PH達到3時抑菌達到頂峰，PH達到6時仍有抑菌能力，但最底濃度（MIC）不能底於0.2%，實驗證明PH：3.2比PH2.4的山梨酸鉀溶液浸漬，未經殺菌處理的食品的保存期短2—4倍。]GiW
山梨酸、山梨酸鉀和山梨酸鈣它們三種的作用機理相同，毒性比苯甲酸類和尼泊金酯要小，日允許量為25mg/Kg，苯甲酸5倍，尼泊金酯的2.5倍是一種相對安全的食品防腐劑；可用於醬油、醋、面醬類、果醬類、醬菜類、罐頭類和一些酒類等等食品。

苯甲酸類
有苯甲酸和苯甲酸鈉二類；苯甲酸又稱為安息香酸，故苯甲酸鈉又稱安息香酸鈉。苯甲酸在常溫下難溶於水，在空氣（特別是熱空氣）中微揮發，有吸濕性，大約常溫下0.34g/100ml；但溶於熱水；也溶於乙醇、氯仿和非揮發性油。而苯甲酸鈉在都使用苯甲酸鈉；苯甲酸和苯甲酸鈉的性狀和防腐性能都差不多。我簡單介紹一下苯甲酸鈉：苯甲酸鈉大多為白色顆粒，無臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂性；易溶於水（常溫）53.0g/100ml左右，PH在8左右；苯甲酸鈉也是酸性防腐劑，在鹼性介質中無殺菌、抑菌作用；其防腐最佳PH是2.5-4.0，在PH5.0時5%的溶液殺菌效果也不是很好。苯甲酸鈉親油性較大，易穿透細胞膜進入細胞體內，干擾細胞膜的通透性，抑制細胞膜對氨基酸的吸收；進入細胞體內電離酸化細胞內的鹼儲，並抑制細胞的呼吸酶系的活性，阻止乙醯輔酶A縮合反應，從而起到食品防腐的目的。

乳酸鏈球菌素
乳酸鏈球菌素是由多種氨基酸組成的多肽類化合物，可作為營養物質被人體吸收利用。1969年，聯合國糧食及農業組織/世界衛生組織(FAL/WHO)食品添加劑聯合專家委員會確認乳酸鏈球菌素可作為食品防腐劑。1992年3月中國衛生部批准實施的文件指出：「可以科學地認為乳酸鏈球菌作為食品保藏劑是安全的」。它能有效抑制引起食品腐敗的許多革蘭氏陽性細菌，如肉毒梭菌，金黃色葡萄球菌，溶血鏈球菌，利斯特氏菌，嗜熱脂肪芽抱桿菌的生長和繁殖，尤其對產生孢子的革蘭氏陽性細菌有特效。乳酸鏈球菌素的抗菌作用是通過干擾細胞v膜的正常功能，造成細胞膜的滲透，養分流失和膜電位下降，從而導致致病菌和腐敗菌細胞的死亡。它是一種無毒的天然防腐劑，對食品的色、香、味、口感等無不良影響。現己廣泛應用於乳製品、罐頭製品、魚類製品和酒精飲料中。

納他黴素
納他黴素(Natamycin)，是由納他鏈黴菌受控發酵製得一種白色至乳白色的無臭無味的結晶粉末，通常以烯醇式結構存在。它的作用機理是與真菌的麥角甾醇以及其他甾醇基團結合，阻遏麥角甾醇生物合成，從而使細胞膜畸變，最終導致滲漏，引起細胞死亡。在焙烤食品用納他黴素對面團進行表面處理，有明顯的延長保質期作用。在香腸、飲料和果醬等食品的生產中添加一定量的納他黴素，既可以防止發霉，又不會干擾其他營養成分。

ε一聚賴氨酸
ε一聚賴氨酸的研究在國外特別是在日本已比較成熟，我國剛剛起步。它是一種天然的生物代謝產品。具有很好的殺菌能力和熱穩定性，是具有優良防腐性能和巨大商業潛力的生物防腐劑。在日本，ε一聚賴氨酸已被批准作為防腐劑添加於食品中，廣泛用於方便米飯、濕熟面條、熟菜、海產品、醬類、醬油、魚片和餅乾的保鮮防腐中。徐紅華等研究了ε一聚賴氨酸對牛奶的保鮮效果。當採用420mg/L的ε一聚賴氨酸和2%甘氨酸復配時，保鮮效果最佳，可以保存11d，並仍有較高的可接受性，同時還發現ε一聚賴氨酸和其他天然抑菌劑配合使用，有明顯的協同增效作用，可以提高其抑菌能力。

溶菌酶
溶菌酶是一種無毒蛋白質，能選擇性地分解微生物的細胞壁，在細胞內對吞噬後的病原菌起破壞作用從而抑制微生物的繁殖。特別對革蘭氏陽性細菌有較強的溶菌作用，可作為清酒、乾酪、香腸、奶油、生面條、水產品和冰淇淋等食品的防腐保鮮劑。
在美國，研究者建議把ε一聚賴氨酸作為防腐劑用於食品中。實踐發現ε一聚賴氨酸可與食品中的蛋白質或酸性多糖發生相互作用，導致抗菌能力的丟失，並且ε一聚賴氨酸有弱的乳化能力。因此ε一聚賴氨酸被限制於澱粉質食品。
（1）、優良防腐劑的條件：①、在抑菌濃度范圍內無毒性和刺激性，用於內服的防腐劑應無異味；
防腐劑
②、抑菌范圍廣，抑菌力強；③、在水中的溶解度可達到所需的抑菌濃度；④、不影響葯劑中葯物的理化性質和葯效的發揮；⑤、防腐劑也不受葯劑中葯物及其他附加劑的影響；⑥、性質穩定，不易受熱和葯劑pH值的變化而影響其防腐效果，長期貯存不分解失效。
（2）、防腐劑的作用：能抑制微生物生長繁殖的物質稱防腐劑。而殺菌劑則是能破壞和殺滅微生物的物質。防腐劑對微生物繁殖體有殺滅作用，對芽胞則使其不能發育為繁殖體而逐漸死亡。不同的防腐劑其作用機理不完全相同。如醇類能使病原微生物蛋白質變性；苯甲酸、尼泊金類能與病原微生物酶系統結合，影響和阻斷其新陳代謝過程；陽離子型表面活性劑類有降低表面張力作用，增加菌體細胞膜的通透性，使細胞膜破裂、溶解。
（3）、防腐劑的分類：防腐劑通常可分為四類：①、有機酸及其鹽類：苯酚、甲酚、氯甲酚、麝香草酚、羥苯酯類、苯甲酸及其鹽類、山梨酸及其鹽、硼酸及其鹽類、丙酸、脫氫醋酸、甲醛、戊二醛等；②、中性化合物類：苯甲醇、苯乙醇、三氯叔丁醇、氯仿、氯己定、氯已定碘、聚維酮碘、揮發油等；③、有機汞類：硫柳汞、醋酸苯汞、硝酸苯汞、硝甲酚汞等；④、季胺化合物類：氯化苯甲烴銨、氯化十六烷基吡啶、溴化十六烷銨、度米芬等。
（4）、常用的防腐劑（preservative）：防腐劑品種較多，以下主要介紹葯劑中常用的防腐劑。
1）、羥苯酯類：也稱尼泊金類，是用對羥基苯甲酸與醇經酯化而得。此類系一類優良的防腐劑，無毒、無味、無臭，化學性質穩定，在pH3～8范圍內能耐100℃2h滅菌。常用的有尼泊金甲酯、尼泊金乙酯、尼泊金丙酯、尼泊金丁酯等。在酸性溶液中作用較強。本類防腐劑配伍使用有協同作用。表面活性劑對本類防腐劑有增溶作用，能增大其在水中的溶解度，但不增加其抑菌效能，甚至會減弱其抗微生物活性。本類防腐劑用量一般不超過0.05%.
2）、苯甲酸及其鹽：為白色結晶或粉末，無氣味或微有氣味。苯甲酸未解離的分子抑菌作用強，故在酸性溶液中抑菌效果較好，最適pH值為4，用量一般為0.1%～0.25%。苯甲酸鈉和苯甲酸鉀必須轉變成苯甲酸後才有抑菌作用，用量按酸計。苯甲酸和苯甲酸鹽適用於微酸性和中性的內服和外用葯劑。苯甲酸防霉作用較尼泊金類弱，而防發酵能力則較尼泊金類強，可與尼泊金類聯合應用。
3）、山梨酸及其鹽：為白色至黃白色結晶性粉末，無味，有微弱特殊氣味。山梨酸的防腐作用是未解離的分子，故在pH值為4的水溶液中抑菌效果較好。常用濃度為0.05%～0.2%.山梨酸與其他防腐劑合用產生協同作用。本品穩定性差，易被氧化，在水溶液中尤其敏感，遇光時更甚，可加入適宜穩定劑。可被塑料吸附使抑菌活性降低。山梨酸鉀、山梨酸鈣作用與山梨酸相同，水中溶解度較大，需在酸性溶液中使用，用量按酸計。
4）、苯扎溴銨：又稱新潔爾滅，系陽離子型表面活性劑。為淡黃色粘稠液體，低溫時成蠟狀固體。味極苦，有特臭，無刺激性，溶於水和乙醇，水溶液呈鹼性。本品在酸性、鹼性溶液中穩定，耐熱壓。對金屬、橡膠、塑料無腐蝕作用。只用於外用葯劑中，使用濃度為0.02%～0.2%。
5）、其他防腐劑醋酸氯乙啶：又稱醋酸洗必泰，為廣譜殺菌劑，用量為0.02%～0.05%。鄰苯基苯酚微溶於水，具殺菌和殺黴菌作用，用量為0.005%～0.2%。桉葉油使用濃度為0.01%～0.05%，桂皮油為0.01%，薄荷油0.05%。