豆油皮跟什麼炒好吃

① 豆皮炒什麼蔬菜好吃

青椒炒豆皮

青椒炒豆皮是一道以青椒和豆腐皮為原料的家常菜，開創於唐僖宗李儇執政時期，是來自河北懷安的一道歷史悠久的菜品。相傳唐僖宗李儇執政，為了鞏固邊防地區特地逐漸新城懷安，為了慶祝這一時間，淮安縣令下令慶賀三天，於淮安城中居住的豆腐匠武老漢製作了豆腐皮，豆腐皮廣受人們喜愛，一上市就賣光。

該道菜的原料有豆腐皮、西芹和各種調料。豆腐皮洗凈，芹菜也摘葉洗凈分別切成細絲和細段。鍋中熱油，加入蔥爆香後放西芹炒至半熟加入生抽調味，再加入豆腐皮翻炒。

② 豆油皮怎麼炒好吃

1 蘑菇 豆腐皮切絲

2 鍋里放油置火上，油5成熱，放蔥姜蒜末，爆香

3 放蘑菇 翻炒2-3分鍾

4 放豆腐皮絲，加鹽、蚝油，大火翻炒2分鍾，加味精，翻炒均勻即可

鮮蘑菇250克，豆腐皮150克。 ,生油2大匙，生抽1大匙，蒜3粒，蔥之條，鹽和料酒適量，胡椒粉和味精少許。

製作方法

2. 將金針菇切2段香菇豆腐皮和紅椒切條黑木耳撕小片油菜切段。

3. 鍋中倒油，依次倒入香菇黑木耳和金針菇翻炒1分鍾。

4. 然後倒入豆腐皮翻炒。

5. 然後將鍋中的菜移到鍋邊，倒入適合油。

6. 再倒入油菜翻炒至顏色變深。

7. 加入適合泡香菇的水邊煮邊翻動。

8. 最後加入紅椒翻炒幾下加鹽和味精調味即可。

小貼士

菌類先炒或用水焯也行。

2.炒好的菌類可以先盛出，再加油炒菜，我是偷懶的方法。

3.泡香菇的水千萬別倒了，可以當水用放在湯中或炒菜時都可以，提鮮。

4.炒蔬菜的時間不能過長，先放根部不容易熟的先炒

③ 豆油皮怎麼炒

炒豆腐皮
食材
主料：豆腐皮1張、尖椒1個、輔料油適量、鹽適量、紅油火鍋底料適量、蒜1瓣
步驟
1.豆腐皮切成不規則的形狀，蒜切末
2.尖椒切塊
3.去紅油火鍋底料炒出紅油
4.下尖椒蒜末炒香
5.下豆腐皮炒勻
6.加少許水
7.加鹽調味，收汁即可

中醫理論認為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐皮有著容易消化和吸收快的優點，而且適合各類的人群食用，老少皆宜的哦，而且還可以有補鈣，增強免疫力和智力的作用，是不錯的養胃排毒的食材類型。
油皮的營養價值
油皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童、老人、孕婦等人群都適合食用。

油皮的功效與作用
1、油皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高;
2、油皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;
3、油皮含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

油皮的做法大全
1、菠菜卷
材料：
菠菜300克、油皮100克、胡蘿卜50克、黑木耳50克，香油、食鹽、生薑、白糖、雞蛋少許
做法：
(1)將菠菜擇洗干凈，胡蘿卜洗凈去皮切細條，水發木耳切細絲;
(2)分別將菠菜、胡蘿卜條焯水撈出放涼開水中拔涼，備用;
(3)將油皮平鋪在菜板上，用刀劃成長方塊;
(4)將菠菜切段後和胡蘿卜絲、黑木耳絲放入小盆內，加香油、精鹽、白糖、少許姜茸拌勻;
(5)將拌好的蔬菜絲等捲入油皮，製成卷;
(6)用雞蛋液把油皮介面黏好，上籠屜蒸約5分鍾即可。

2、干炸響鈴
材料：
油皮4張、瘦肉50克，姜蔥水、食鹽、食用油、黃酒少許
做法：
(1)油皮用水泡發半個小時;
(2)瘦肉剁成餡，加入姜蔥水、鹽、料酒攪拌成稀糊;
(3)泡好的油皮鋪在案板上;
(4)塗上適量肉餡，用筷子推勻，捲成一條;
(5)切成均勻大小;
(6)鍋內放適量油燒到五成熱，將卷好的油皮放入鍋中炸兩分鍾，撈出瀝干;
(7)將全部油皮卷復炸一次，撈出瀝干油分即可。

④ 豆油皮的做法大全

豆油皮的做法
1、豆油皮辣條：首先准備好適量的豆油皮、辣椒、孜然粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉、食鹽、白糖、食用油等待用;首先將准備好的豆油皮用溫水泡開後清洗干凈瀝干待用;將孜然粉、辣椒粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉等攪拌均勻後待用;鍋中燒熱油後將洋蔥片炸至金黃色撈出;油燒熱至7成熟後用勺子倒入攪拌好的辣椒粉中攪拌均勻後放涼，加入適量的呃食鹽和白糖繼續攪拌均勻;將處理干凈的豆油皮加入辣椒油中均勻沾滿後撈出加入盤中，然後保鮮膜蓋住後入味幾個小時後便可食用。
2、三色豆油皮：首先將豆油皮在溫水中泡製20分鍾左右，直至變成柔軟的狀態時切成長條狀待用;四季豆清洗干凈後切成均勻的段狀待用;金針菇清洗干凈後切成段狀待用;火腿腸切成片狀待用;油鍋燒熱後將四季豆煸炒至起皮狀態，然後將金針菇、火腿腸依次加入翻炒後再將豆油皮加入翻炒，加入適量的生抽、開水燉煮3分鍾後即可加入適量的食鹽翻炒均勻後收汁出鍋食用。

⑤ 豆皮和什麼一起炒好吃

准備食材：豆皮一大塊、青椒1個、胡蘿卜、大蒜、橄欖油、五香粉、生抽、耗油、鹽。製作步驟：1胡蘿卜切片、青椒切塊、大蒜切末、都是切片。2燒水水開下入胡蘿卜爐30秒撈出、下入豆皮炒兩分鍾撈出。

豆腐皮味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、、解毒、等功效。豆腐皮氨基酸含量高，還有鐵體所必需的18種微量元素。提高免疫能力，促進身體和智力的發展。豆腐皮有易消化、吸收快的優點。

青椒中辣椒素，辣椒素促進脂肪的新陳代謝，降脂減肥，香辣味刺激，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。

⑥ 豆油皮怎麼做好吃

豆油皮又名豆腐皮，基本原料就是大豆和水，將大豆磨製成豆漿，然後用細繩在豆漿上層的豆油中刮掉一層就是一張豆腐皮，接著曬干後即是豆油皮。生活中豆油皮的吃法很多，不僅可以涼拌、烹炒還可以製作成其他的主食食用，本文就總結了幾種吃豆油皮的方法，一起來看看。

豆油皮的做法

1、豆油皮辣條：首先准備好適量的豆油皮、辣椒、孜然粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉、食鹽、白糖、食用油等待用;首先將准備好的豆油皮用溫水泡開後清洗干凈瀝干待用;將孜然粉、辣椒粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉等攪拌均勻後待用;鍋中燒熱油後將洋蔥片炸至金黃色撈出;油燒熱至7成熟後用勺子倒入攪拌好的辣椒粉中攪拌均勻後放涼，加入適量的呃食鹽和白糖繼續攪拌均勻;將處理干凈的豆油皮加入辣椒油中均勻沾滿後撈出加入盤中，然後保鮮膜蓋住後入味幾個小時後便可食用。

2、三色豆油皮：首先將豆油皮在溫水中泡製20分鍾左右，直至變成柔軟的狀態時切成長條狀待用;四季豆清洗干凈後切成均勻的段狀待用;金針菇清洗干凈後切成段狀待用;火腿腸切成片狀待用;油鍋燒熱後將四季豆煸炒至起皮狀態，然後將金針菇、火腿腸依次加入翻炒後再將豆油皮加入翻炒，加入適量的生抽、開水燉煮3分鍾後即可加入適量的食鹽翻炒均勻後收汁出鍋食用。

3、豆油皮鮮肉卷：豆油皮清洗干凈後加入溫水中泡發瀝干待用;准備好肉餡加入胡蘿卜、小蔥剁碎後加入蛋清、香油、食鹽、胡椒粉等攪拌均勻待用;處理干凈的豆油皮切成均勻的方塊狀，然後將調制好的肉餡塗抹在豆皮上，然後將豆油皮捲起來放置在盤中;蒸鍋中加入適量的清水，然後將豆油皮肉卷加入隔水蒸10分鍾後即可出鍋切片食用。

以上就是本文針對豆油皮的吃法進行的分享，通過本文可以看出豆油皮的吃法很多，可以根據自己的口味及習慣來製作。總的來說豆油皮是一種含有大量營養物質的食材，能很好的預防心血管疾病，比較適合小孩、老人食用，容易消化吸收，能促進身體和智力的發展。

⑦ 豆皮跟什麼炒才好吃

青椒炒豆腐皮用料：豆腐皮2張 花椒、雞精、香油、蔥各適量 做法：1、豆腐皮洗凈後切成絲，放開水裡焯一下。 2、青椒去蒂去籽，切成細絲備用。 3、豆鍋內放油，加入花椒和切好的蔥段炒香，腐皮絲加入鹽，少量糖（提味），炒熟。 4、再加入青椒絲稍炒兩下，最後加入雞精、滴入少許香油即可出鍋。韭香豆腐皮材料：豆腐皮，韭菜，油，鹽，料酒，生抽，蚝油，蒜蓉做法：1.豆腐皮切成小片。2.將所有的配料混合成一碗調料，先將豆腐皮下鍋炒一炒，再放韭菜，最好倒入那碗調料，稍稍燜一分鍾即可。小訣竅：這道菜相當便宜，做的時候又快，但絕對好吃，冷藏起來，還可以做佐餐小菜呢。紅燒豆腐皮肉卷 材料：豆腐皮、豬肉餡、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、澱粉、雞粉、紅油做法：1、姜剁碎，加入肉餡中，少許生抽、料酒、胡椒粉、雞粉調味，順一個方向攪勻。2、分次添加少許清水，繼續順一個方向攪打上勁。3、豆腐皮提前用溫水泡發，用剪刀裁成小正方形。 4、肉餡捏成長條狀，擺在豆腐皮中央。 5、先將豆腐皮的一角向上折起，水平方向的兩個角也分別對折。 6、最後一個角上抹點干澱粉，將收口粘住。 7、收口朝下，全部包好的肉卷整齊擺放在盤中。 8、平底煎鍋燒熱，刷少許油，小火，下豆腐皮肉卷兩面煎至金黃。 9、煎好後，繼續收口朝下，盛出擺入盤中。 10、利用鍋中余油，爆香蒜末，加入高湯，鹽、雞粉、紅油調味。 11、煮沸後，下煎好的豆腐皮肉卷，小火燜至湯汁濃稠，撒上蔥絲即成。豆腐皮拌萵筍主料：油皮200克，萵筍300克， 調料：香油10克，辣椒油10克，味精3克，鹽3克，醬油10克，白砂糖5克，醋10克，大蔥3克，姜3克做法：1.豆腐皮切成細絲，用開水連續焯兩次，再用涼開水浸泡，撈起瀝干； 2.大蔥去根洗凈切成絲； 3.姜洗凈去皮切成絲； 4.萵筍削皮洗凈切成細絲用鹽腌一下，擠去水分； 5.豆腐皮、萵筍放入盆中，放入姜、蔥、糖、醋、醬油、味精、紅油、香油拌勻裝盤即可。芹拌豆腐皮做法：油豆腐皮洗凈切三角塊，香芹切斜刀，分別過開水後投涼，然後拌上鹽、糖、蒜蓉、香油、少許醋，喜歡辣的可以拌上些辣椒油！鯽魚豆腐皮湯材料：鯽魚1條豆腐皮50克蔥1條香菜2條姜3片水：6碗做法：1. 豆腐皮洗凈，切成寬條狀，用開水汆一下撈起；2. 香菜洗凈切長段，蔥洗凈切粒；3. 洗凈宰好的鯽魚，瀝干水；4. 拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下魚，煎至微黃，加入生薑和清水，武火煮沸後轉中小火煮20分鍾；5. 下豆腐皮繼續煮20分鍾，放香菜和蔥粒，下鹽調味即可食用。功效：益氣補虛，利水消腫、健脾胃，養顏美膚。

⑧ 豆皮和什麼一起炒好吃

豆皮可以和蔬菜一起炒。
豆皮可以搭配一些青菜來炒，比如香菜、白菜和韭菜。
這三種蔬菜和豆腐皮搭配起來都是很美味的。
每種菜的香味將豆腐皮襯托的更香美。

⑨ 豆皮怎樣炒做才好吃

炒豆腐皮
主料：油皮200克
輔料：香菇(干)25克，冬筍25克，柿子椒20克，青椒20克
調料：澱粉(豌豆)5克，花椒3克，姜10克，料酒10克，鹽4克，味精2克，白砂糖3克，植物油30克
做法
1.將豆腐皮泡軟洗凈,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青紅椒,冬筍象眼片.花椒泡水後留水備用.
2.香菇及冬筍入沸水中焯一下撈出.
3.鍋里放入油燒熱，然後放入薑末一起翻炒，加入花椒水，下豆腐皮，和香菇湯一起炒熟。
4.加入味精和濕的澱粉勾芡，然後淋上料酒裝盤就可以出鍋了。
炒豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高。而且口感好，適合各類的人群食用。而且豆腐皮含有豐富的卵磷脂，這樣的物質對於預防血管硬化和預防心血管疾病保護心臟有很重要的作用。而且炒豆腐皮中含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。