豆油皮平菇怎麼炒好吃

㈠ 油豆腐平菇怎麼做好吃

• 主料

• 平菇

  190g

• 油豆腐

  45g

• 韭菜

  90g

• 輔料

• 油

  適量

• 鹽

  適量

• 生抽

  適量

• 步驟

• 1.食材：平菇、油豆腐、韭菜（已洗凈切段）

• 2.將平菇撕開清洗一下，撈出待用。

• 3.將油豆腐放在案板上切開。

• 4.燒鍋倒油燒熱，下入切好的韭菜和油豆腐翻炒一下。

• 5.接著，合入清洗好的平菇翻炒翻炒。

• 6.然後，加適量的生抽。

• 7.加適量的鹽。

• 8.調味炒勻，即可。

• 9.出鍋裝盤。

㈡ 炒平菇怎麼炒好吃

炒平菇好吃的做法：

用料：平菇、青椒、干紅辣椒、小蔥、生抽、鹽、雞精。

步驟：

1、平菇撕小朵。

㈢ 金針菇和豆腐皮怎麼做好吃

金針菇拌豆腐皮怎麼做

材料：木耳、豆腐皮、尖椒、胡蘿卜、金針菇、干辣椒、香菜、鹽、生抽。陳醋、味精、麻油、花椒。

做法：1.需要先將准備好的木耳和豆腐皮都泡好。

2.將尖椒、胡蘿卜等清洗干凈，然後切成絲，將金針菇清洗干凈備用。

3.將豆腐皮切絲、胡蘿卜、尖椒切絲，將香菜、干辣椒等切斷。

4.在鍋內加入適量的清水，將金針菇、豆皮、木耳熱水中掉一下，然後撈出瀝干水分。

5.在碗中放入尖椒絲、胡蘿卜絲、干辣椒、香菜段、鹽、生抽、陳醋、味精、麻油等。

6.在鍋內加入適量的油，在油溫熱了以後，炸香花椒，然後在碗中倒入花椒油攪拌均勻後就可以食用了。

金針菇拌豆腐皮的營養價值

1.非常豐富的蛋白質富含在豆腐皮中，因此營養價值非常高。

2.豆皮中的卵磷脂，具有可以預防心血管疾病的作用，對於血管硬化方面效果也非常好。

3.豆皮中的礦物質含量也是非常高的，尤其是對於補充鈣質，幫助人體發育方面，具有很好的功效。

4.金針菇中的鋅含量比較高，這種鋅元素的主要功效，就是可以幫助促進大腦的發育，對於男性前列腺疾病也有著很好的治療效果。

5.金針菇為一種高鉀低鈉的食物，非常適合高血壓以及肥胖人群食用，另外還可以防止胃腸道潰瘍問題的出現。

6.金針菇可以幫助促進人體對於營養物質的吸收，在促進新陳代謝以及發育方面效果很好。

金針菇怎麼處理

1.根部切掉

金針菇的根部是很臟的，並不能食用，因此大家在清洗金針菇的時候，需要將金針菇的根部去掉。

2.清水沖洗

金針菇都是細小的，內部的臟物並不好清洗，打擊在清洗金針菇的時候，可以直接在水龍頭下清洗，需要捏住金針菇的一端，然後在清洗期間不斷的握捏，這樣此案呢過不斷的將金針菇內的臟物清洗干凈。如果還清洗的不幹凈，我們可以不斷的揉搓。

3.浸泡

去掉金針菇的根部以後，可以將金針菇放入到盆中，在盆中加入少量的鹽來浸泡，清洗完之後，也是非常干凈的。

4.掉水

金針菇的表面是有一定粘液和草酸物質的，採取開水掉洗的情況下，可以去掉一大部分的草酸物質，同時還會防止再煮的時候，營養出現破壞的情況。

㈣ 菇炒豆腐皮的家常做法大全怎麼做好吃

蘑菇炒豆腐皮的做法步驟

1. 把平菇洗凈，用手撕成細絲

2. 豆皮用熱水泡一下，不要跑泡時間太長，1分鍾左右即可，能讓豆皮更軟不幹，口感好

3. 把豆皮拿出淋干水份，切絲備用，蔥切成蔥花

4. 鍋中放油，加八角和干辣椒爆香，注意安全，也別把干辣椒炒糊，然後加入蔥花，聞到蔥香味後，倒入蘑菇

5. 蘑菇炒出水份後倒入豆腐皮

6. 翻炒後讓豆皮充分吸收蘑菇汁，快炒。然後依次加入鹽，醬油，蔬之鮮（雞精或味素也可）

㈤ 油豆腐皮究竟怎樣做才好吃呢

油豆腐皮是一種傳統式的特色小吃，早已有著傳統式的歷史時間，特別是在在武漢地區，很多人早飯的情況下習慣性吃油豆腐皮，不但十分美味，豆油皮的營養成分也很高，里邊帶有很多的蛋白，而且全是優質蛋白，此外，還帶有很多的大豆卵磷脂，因此
常常吃油豆腐皮得話，能夠避免
動脈硬化，可以合理防止心血管疾病，對人的心臟具有非常好的維護功效，此外吃豆油皮還可以補鈣補鋅，老人吃油豆腐皮就可以防止骨質疏鬆，對小朋友的骨骼生長也是有協助的，因此
下邊教大夥兒做油豆腐皮的幾類方式 。

第三、油豆腐皮做法

原材料提前准備

油豆腐皮、絲瓜、黑木耳、香萊、小紅辣椒、鹽、生抽醬油、油辣子。

作法流程

1、先把豆油皮和絲瓜切割成絲，把朝天椒也切割成絲，香萊切割成段；

2、切完的豆油皮、黑木耳各自放入開水裡焯過，撈起來預留；

3、將鹽、生抽醬油、油辣子倒進碗中調熬汁；

4、豆油皮，絲瓜，黑木耳、香萊、小紅辣椒倒進海碗中，再倒調準的汁翻拌就可以。

㈥ 豆腐皮卷蔬菜的做法大全家常

主要材料:油性皮膚 150克 鹹菜 50克 紅蘿卜 100克 平菇（干） 50克 黃豆芽 100克 韭菜 50克 姜 15克
調味品:鹽 3克 白糖 3克 白鬍椒粉 2克 芝麻油 5克 木薯澱粉(扁豆) 10克 各適當
作法：
1. 平菇用冷水浸軟，去蒂，切細條，紅蘿卜，鹹菜各自清洗，切細條，豆芽菜，韭菜各自清洗，韭菜切條。
2. 用2湯勺油進行爆香薑片，紅蘿卜，鹹菜，放進平菇同炒透，將豆芽菜放進炒勻，添加調料，韭菜同炒勻，盛出成包餡。
3. 豆油皮（油性皮膚）用濕抹布抹透至軟，將包餡放進，疊成長條狀，在收邊處塗上粉漿備用。
4. 燒開炒菜鍋，油熱約1/4杯，放進葷菜卷煎至雙面橙黃色，盛出，修邊一大段便能夠食。

㈦ 平菇怎麼炒滑嫩好吃

平菇要炒出滑嫩好吃家常的做法，首先准備食材平菇，青椒，姜，蒜，生抽，鹽，雞粉，水澱粉，油製作方法:先來處理食材，平菇掰成一朵一朵地，放入淡鹽水中浸泡十分鍾，可以很容易的清洗出褶子中的泥沙，再用清水沖洗干凈步驟二:泡平菇的期間切一些蒜、薑末，青椒切斜刀放入盤中備用，再把洗凈的平菇手撕成小朵步驟三:鍋里做水燒開加入小勺的鹽，放入平菇煮個兩到三分鍾，這樣做，不僅能讓平菇有一個底味，而且在後面炒制的時候，還不會出汁水呢，撈出瀝水備用步驟四:熱鍋，放少許的底油，下姜、蒜末，小火煸出香味步驟五:加入青椒快速翻炒均勻，時間不用太長，大概三十幾秒就可以了，要不青椒的口感就不脆啦步驟六:再倒入平菇翻炒均勻，接著加入鹽，生抽，雞粉，調一下味步驟七:最後再加水澱粉，勾一個薄芡就可以出鍋啦！水澱粉能讓菜和湯汁更加的融合，口感滑嫩，越吃越好吃喲。重點:1、平菇用淡鹽水浸泡，能去除蟲卵，和褶皺里的泥沙2、平菇提前焯水，既可有個底味，在後面炒的時候還不會出湯水3、最後加一個水澱粉勾芡，能讓菜和湯更加的融合，口感滑嫩又好吃。