豆腐油皮怎麼切菱形片

① 豆油皮怎麼吃

豆油皮新吃法——豆油皮拌黃瓜

原料：豆油皮1張，小黃瓜1根，熟花生碎，熟芝麻，蔥蒜，石香菜（可不放），香醋，白糖，鹽，香油，紅油，油各適量。

製作過程：

1，豆油皮用廚房剪剪成三長塊，然後從一頭捲起來，用繩子捆住。

2，鍋里多放些油，油熱後放進豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黃色即可。
3，黃瓜切絲，蔥切片，蒜和石香菜搗成泥，晾涼的豆油皮去掉繩子切成粗絲。
4，把所有的原料放進盆子里拌勻即可。

小貼士：一，豆油皮一定要卷緊實，扎緊，以防炸時有太多油進去。
二，要小火慢炸，炸三四分鍾即可。

豆油皮炒青菜
原料：豆油皮1張，小白菜七八棵，鹽適量。
1，豆油皮用清水沖一下，切菱形片，小白菜洗凈瀝干水，從中間切長段。
2，炒鍋放油，油熱後放小白菜炒約1分鍾，放入豆油皮炒約30秒加鹽調味即可。

② 菱形干豆腐怎麼切

干豆腐切菱形塊切法如下：
1、首先把干豆腐鋪平，一張一張往上疊好。
2、然後豎著切幾刀。
3、再斜著切幾刀，就能切成菱形的干豆腐塊了。

③ 干豆腐怎麼切成菱形

食材:干豆腐若干張;

工具:砧板，切刀。

干豆腐切成菱形片後，炒菜前要用熱水焯一下，這樣可去掉干豆腐的豆腥味，做出來的菜更美味。

1、把買來的干豆腐碼放在砧板上疊好，盡量擺放整齊。

④ 干豆腐如何切菱形塊

許多人平時愛吃干豆腐。干豆腐不僅味道醇香，而且對人體還具有很多的治療及保健作用，很適合那些身體虛弱或是營養不良的人食用，或是三高及肥胖人群食用。另外，婦女產後如果乳汁不多也可以吃些千豆腐。干豆腐在製作時其刀法有很多種，可以切成長條狀的，還可以切成好看的菱形，下面就一同來看看菱形切法。

一、干豆腐切棱形的方法

首先把干豆腐鋪平，一張一張往上疊好。然後豎著切幾刀。再斜著切幾刀，就能切成菱形的干豆腐塊了。切好後就可以炒菜了。在下刀前，一定要估算好下刀的距離，這樣切出來的形狀才比較均勻。

二、干豆腐營養分析
1.豆腐絲中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。2.豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。3.含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
三、干豆腐食療作用
1.干豆腐能保護心腦血管
干豆腐可以清理人體血管壁上的膽固醇，能軟化血管，加快血液流動，經常食用可以有效預防血管老化，也能降低動脈硬化和冠心病以及血栓等常見疾病的發生機率。
2.干豆腐能補鈣
補鈣也是干豆腐的重要功效之一，它含有多種礦物質，其中鈣質的含量最高，而且易於人體吸收，人們食用它以後能有效減少骨質疏鬆和骨關節疾病的發生，同時也能提高骨密度，促進骨骼發育，是青少年和中老年人群最適合食用的補鈣食材。
四、干豆腐的飲食禁忌
1.干豆腐不宜與菠菜、竹筍、蜂蜜、茭白等同吃。干豆腐里含有氨化鎂，硫酸鈣，而菠菜中含有草酸，兩中物質遇到一起可生草酸鎂和草酸鈣。不能被人體吸收，容易患結石症。干豆腐與竹筍一起吃，會破壞二者的營養價值，還可能產生結石。蜂蜜性甘涼滑利，與干豆腐同食容易導致腹瀉。茭白與干豆腐同食，也容易形成結石。
2.因干豆腐腫含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食干豆腐;脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。干豆腐不宜吃的太多。而且由於干豆腐中含有大量鈣質，食用過量，很可能在體內產生沉澱，導致結石。

⑤ 燒豆腐皮怎麼做

燒豆腐皮的做法詳細步驟
1. 把豆腐皮切成菱形片；
2. 木耳改刀；
3. 玉蘭片、荸薺分別切成片；
4. 雞蛋、澱粉（50克）、醬油（少許）攪成糊；
5. 再放入豆腐皮片攪拌均勻；
6. 炒鍋放火上，倒入油燒至七成熱，下掛糊的豆腐皮片炸黃，撈出控凈油；
7. 炒鍋內放入油，燒熱，下蔥姜絲煸炒一下；
8. 加入蝦米、醬油、精鹽、味精、料酒、鮮湯，再入木耳、玉蘭片、荸薺片和炸好的豆腐皮片，用旺火燒沸；
9. 改用中火燒至豆腐皮發軟，汁濃時，勾芡，淋明油即成。
燒豆腐皮的做法小貼士
製作要訣：
本品有油炸過程，需備色拉油約500克。
食物相剋：
木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物葯性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

⑥ 家常豆腐怎麼切菱形塊

家常豆腐，切菱形塊其實是比較好的，首先先把豆腐洗干凈以後，然後進行斜著切三刀，然後我們再跟他相反的方向，再切三刀，這樣就是，菱形豆腐

⑦ 干豆腐怎麼切菱形塊

干豆腐切菱形塊方法如下：

一、先把干豆腐放在菜板上面鋪平。