豆油皮怎麼調冷盤好吃

① 簡單的涼拌豆皮，有什麼做的好吃的方法

拌涼豆腐皮的做法一

食材：豆腐皮，柿子椒，紅尖椒，鹽，麻椒，辣椒干，生抽醬油，香菜，油，白砂糖。

製作過程：

1.關鍵食材：豆腐皮、辣椒、尖椒、香菜。

2.將豆腐皮切細條，青、尖椒切條、香菜切段。

3.燒一鍋水，水開後，放豆腐絲汆一下，時間不必長，焯水即撈。

3、再將燒至起煙的滾油澆入進來，一邊澆油，一邊用筷子充足攪拌均勻，直到它釋放出濃郁的味道才行，切勿一次性淋入進來，那樣他們的香氣難以合理的釋放出去，至此麻辣汁製做進行。

4、再將焯好的豆腐皮倒入麻辣汁中，立即入門將它攪拌均勻，就可以擺盤上菜，拌冷盤豆腐皮製做進行，口感香辣舒爽，十分非常好一樣下酒小菜，作法簡易經濟實惠，尤其合適天氣熱的情況下服用。

② 涼拌豆腐皮怎麼做

很多人都非常的喜愛豆腐皮，涼拌豆腐皮是一道清爽適合的家常菜。做法非常的簡單，脆嫩辣香，那麼你們知道涼拌豆腐皮的做法嗎，涼拌豆腐皮怎麼做好吃呢，以下是我幫大家整理的涼拌豆腐皮怎麼做，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

做法一

材料

豆腐皮200克，准備白蔥（大蔥）1根左右，青、紅、黃椒絲適量。

調料

香油，醋，鹽，糖，雞精，胡椒粉各適量（有蔥油，花椒油，辣油可因個人口味添加）。

做法

1、豆腐皮切絲，過開水燙一下，（衛生另外可以去去豆腐皮的碘鹵味道） 淋干備用。

2、大蔥最好選用蔥白部分，從側面切開取除蔥心，蔥皮切絲，泡入清水中15分鍾。（泡過的蔥絲沒有那麼辛辣，口感好）

3、材料倒入一個大容器再加入調料攪拌均勻即可。口味酸甜。

做法二

1、豆腐皮，黃瓜和紅蘿卜洗凈切絲備用。

2、大蒜切片，香菜，蔥，紅辣椒切段。

3、鍋里倒水燒開，將豆腐絲和紅蘿卜絲白灼一下，撈出備用。

4、另拿個小鍋倒食用油燒熱，將大蒜片、蔥頭和紅辣椒放入熟油過一下。

5、再將豆腐絲和青瓜絲，香菜，蔥放入碗里拌，再逐步加入適量的輔料攪拌均勻即可。

做法三

材料

盒裝內酯豆腐一盒，涼拌醬油兩勺，榨菜少許，香油、醋各一勺，鹽、蔥、蒜適量。

做法

1、內酯豆腐倒入盤中用刀切成小塊，榨菜和蒜剁成末。

2、涼拌醬油、香油、鹽、醋、蒜末、榨菜末拌勻成汁澆在豆腐上，再撒上蔥花。

3、吃時用筷子攪拌一下即可。小訣竅1、蔥和豆腐不能同吃？少吃些一點關系都沒有。

2、內酯豆腐質地細嫩、有光澤，適口性好，清潔衛生，不用焯水，直接食用。

3、喜歡辣的可放辣油。

做法四

材料

金針菇罐頭100g，豆腐1塊，涼拌黃瓜圈適量。

做法

1、豆腐以冰開水洗凈後擺盤切塊備用。

2、將金針菇鋪上作法1的豆腐上，再放上涼拌黃瓜圈即可。

做法五

材料

豆油皮1張，准備小黃瓜1根，蔥蒜，香菜，香醋，白糖，鹽，香油，油。

做法

1、豆油皮用廚房剪剪成三長塊，然後從一頭捲起來，用棉繩捆住。

2、鍋里多放些油，油熱後放進豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黃色即可。

3、黃瓜切絲，香菜切斷，蔥切片，蒜切末，晾涼的豆油皮去掉繩子切成粗絲。

4、把所有的.原料放進盆子里拌勻即可。

涼拌豆腐皮，是一道老人小孩都適宜的菜，而且對各自的身體都有很多的幫助哦。

做法六

主料

絲腐竹，黃瓜。

調料

蒜末，鹽，醋，香油，雞精，蔥絲。

做法

1、絲腐竹用熱水泡開後過涼水，控干水備用；

2、黃瓜切絲，將所有的材料混合拌均就好。

做法七

主料

腐竹250克，

調料

醬油25克，醋25克，香油5克，味精2克，大蔥10克，辣椒粉15克。

做法

1、腐竹用熱水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分；

2、腐竹置於盤中，放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉，拌勻即成。

③ 有誰知道涼拌豆油皮的做法麻煩告訴一下

涼拌豆油皮的做法

家常涼拌豆油皮
材料
豆油皮1張，小黃瓜1根，蔥蒜，香菜，香醋，白糖，鹽，香油，油
做法
1.豆油皮用廚房剪剪成三長塊，然後從一頭捲起來，用棉繩捆住
2.鍋里多放些油，油熱後放進豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黃色即可
3.黃瓜切絲，香菜切斷，蔥切片，蒜切末，晾涼的豆油皮去掉繩子切成粗絲
4.把所有的原料放進盆子里拌勻即可

涼拌豆油皮
材料
豆油皮，香油，醬油，糖，香芝麻
做法
1、燒開水，然後把豆油皮倒進開水中，熄火將腐竹泡開。
2、撈起拌以香油、醬油和糖，最後灑上炒香芝麻。
小訣竅
不用5分鍾就可以做好的一道涼拌菜，味道出奇的好，俺家常吃的一道菜。

④ 拌豆油皮的做法大全竅門

豆油皮我們也叫做是豆腐皮，豆油皮不但可以用來食用而且食用價值還非常高，經常吃豆油皮是可以起到很好的養生功效和保健的作用，常吃豆油皮不但可以起到補鈣和保護心臟的好處而且還能起到清熱潤肺和止咳消痰等作用，所以豆油皮深受人們的喜愛，豆油皮的做法有多種，下文我們介紹一下涼拌豆油皮的做法。

油皮也是豆腐皮的一種，皮薄透明，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮
食材
豆油皮1張，小黃瓜1根，蔥蒜，香菜，香醋，白糖，鹽，香油，油各適量
1豆油皮用廚房剪剪成三長塊，然後從一頭捲起來，用棉繩捆住。
2鍋里多放些油，油熱後放進豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黃色即可。
3黃瓜切絲，香菜切斷，蔥切片，蒜切末，晾涼的豆油皮去掉繩子切成粗絲。
4把所有的原料放進盆子里拌勻即可。
注意事項
鍋里多放些油，油熱後放進豆油皮卷，小火炸到外皮微焦
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是豆油皮，我們知道豆油皮其實就是豆腐皮，豆油皮不但可以食用而且還含有非常豐富的營養，經常吃豆油皮有利於我們的身體，上文為我們詳細介紹了涼拌豆油皮的做法。

⑤ 涼拌油皮的做法

1. 買來的油皮是半幹了，放在涼水中稍微浸泡一下，然後洗凈切條。黃瓜也切絲
2. 切好的油皮和黃瓜加鹽，糖，生抽，陳醋，辣椒油拌勻，最後撒點熟芝麻
豆腐皮、色拉油、辣椒、蔥、姜、蒜、洋蔥絲、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
製作步驟
美味涼拌豆腐皮
美味涼拌豆腐皮(20張)
1、將豆腐皮切成粗細均勻，約0.5厘米寬的絲；
2、將切好的豆腐皮絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出；
3、將燙過的豆腐皮絲自然放涼；用少許色拉油將辣椒面拌勻；
4、鍋中放油，油熱後放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸干，稍焦一點也沒關系，充分炸出香味；
5、將炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；豆腐皮絲放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲，加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻即可。
做法編輯
食材准備
油皮100克，菠菜500克，香油15克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，醋5
美味涼拌豆腐皮
美味涼拌豆腐皮(29張)
克，大蔥5克，姜5 克。
製作步驟
1、將豆腐皮用開水泡軟，取出擠去水分，切成絲放入碗內。
2、將菠菜擇洗干凈，放入沸水鍋內略燙一下，撈入冷開水內投涼
3、撈出擠去水分，切成段，與豆腐皮拌勻裝盤。將香油、精鹽、味精、白糖、醋、蔥薑末調勻，澆在豆腐皮上即成。
食材准備
豆腐皮，黃瓜，香菜，小紅辣椒各適量。
涼拌豆腐皮
涼拌豆腐皮
製作步驟
1、先把豆腐皮和黃瓜切成絲，把辣椒也切成絲，香菜切成段。
2、把切好的豆腐皮放進沸水裡燙一下，撈出備用。
3、把切好的辣椒裝進不怕燙的器皿，澆上煮沸的油。把各種原料放在一起加鹽和味精少許，再倒進適量蝦油即可。
食材准備
豆腐皮、蒜末、生抽、香辣醬、鹽、雞精、小麻油各適量。
涼拌豆腐皮
涼拌豆腐皮
製作步驟
1、燒開水，豆腐皮切絲放入滾水中煮兩分鍾；
2、撈出豆腐絲，裝盤，放於生抽、鹽、蒜末水、香辣醬；
3、加點小麻油，加點雞精，最好再加點香蔥更有賣相。
注意事項
豆腐皮絲燙好的要自然放涼，不能用涼水過涼，否則水分過多會影響涼拌後的味道和口感。
主料： 油皮200克 青豆50克 雞肉150克
輔料：
調料： 鹽3克 味精2克 姜5克 大蒜5克 香油10克
製作工藝
1. 將雞肉煮熟並切成絲；
2. 蒜切成末；
3. 干豆腐（油皮）切成絲，用沸水氽好，用涼水投涼裝盤；
4. 把雞肉絲、青豆放在豆腐絲上面，加入姜絲；
5. 把高湯、精鹽、味精、蒜末、香油調成汁，澆入盤內即成。

⑥ 豆腐皮涼拌怎麼做好吃又簡單的做法

很多人都知道豆腐皮熱量很低，吃豆腐皮是不會長胖的，相反，豆腐皮還有減肥的功效，對於長期減肥不吃肉的人來說，豆類能夠補充身體里缺少從肉里得到的蛋白質。豆腐皮怎麼做才好吃呢？今天小編就給大家分享一道涼拌豆腐皮的做法，夏日必備小冷盤，做法特別簡單！


食材：

豆腐皮、青椒、胡蘿卜、香菜、辣椒面、鹽、白糖、五香粉、油、香醋、生抽、自製芝麻鹽、味精

做法：


1.首先把豆腐皮洗凈疊起來，切成均勻的長條。


2.青椒切成絲。


3.胡蘿卜切成絲。


4.鍋中加水煮開，在沸水中倒入一勺鹽，把切好的豆腐皮放進去，焯兩分鍾左右，然後撈出過一下涼水，裝盤備用。


5.把胡蘿卜絲和青椒絲也焯一下，過涼水備用。


6.碗里倒適量辣椒面，放少許鹽、白糖、五香粉，潑熱油激發出香味，再倒入適量的香醋、生抽、自製芝麻鹽，再加點味精攪拌均勻，料汁就做好了。


7.給豆腐皮上放胡蘿卜絲、青椒絲、香菜段，澆上調好的料汁，攪拌均勻。


8.今天的涼拌豆腐皮就做好了，清爽可口，非常好吃，喜歡的朋友可以在家試試哦！

⑦ 怎樣涼拌豆腐皮

平時大家在家裡的時候，經常會吃各種各樣的家常小吃，但所謂的家常小吃，一般冷盤會更多一些，比如豆腐皮可以涼拌豆腐，皮蛋涼拌的時候最好是切幾刀，因為豆腐皮太長，不切開的話吃起來非常困難，而且還有可能會導致拌菜的時候入不了味兒不均勻。

家常涼拌豆油皮

材料

豆油皮1張，小黃瓜1根，蔥蒜，香菜，香醋，白糖，鹽，香油，油
做法
1.豆油皮用廚房剪剪成三長塊，然後從一頭捲起來，用棉繩捆住
2.鍋里多放些油，油熱後放進豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黃色即可
3.黃瓜切絲，香菜切斷，蔥切片，蒜切末，晾涼的豆油皮去掉繩子切成粗絲
4.把所有的原料放進盆子里拌勻即可
涼拌絲腐竹
材料
主料：絲腐竹，黃瓜
調料：蒜末，鹽，醋，香油，雞精，蔥絲
做法
1、絲腐竹用熱水泡開後過涼水，控干水備用；
2、黃瓜切絲，將所有的材料混合拌均就好。
腐竹拌芹菜
簡介綠白相間，顏色艷麗，口味咸鮮，清談利口。
材料
主料：芹菜200克，腐竹80克，
調料：鹽3克，味精1克，香油10克，白砂糖3克
做法
1.將水發腐竹洗凈切成等段或象眼塊；
2.芹菜摘去老筋及葉，洗凈切等段；
3.芹菜、腐竹同入開水鍋中焯一下，撈出用涼水過一遍，瀝去水分，晾涼；
4.芹萊、腐竹同放盆中，投入鹽、味精、糖、香油調拌均勻，裝盤即成。

⑧ 豆皮怎麼涼拌好吃

很多小夥伴們製作出來的涼拌豆腐皮，沒有餐館里的好吃，究竟是什麼原因呢？其實主要原因還是在於技巧上，有些小夥伴們製作的涼拌豆腐皮，要麼就來蒸,要麼拿來炒，下面跟大家分享美味涼拌豆腐皮的製作方法吧！做好後一大盤都不夠吃，味道好又簡單。

前期准備：

1：在製作美味的涼拌豆腐皮之前，首先把豆腐皮清洗干凈切成絲狀

2：接著再准備一小盤金針菇。接著准備一小盤泡好的黑木耳去掉根部，然後切成小塊。

3：下面再准備一根青椒，切成青椒絲。再准備一根胡蘿卜,切成胡蘿卜絲。之後再准備一根紅辣椒，切成紅辣椒絲。

4：最後准備兩根香菜清洗干凈切成香菜段備用。

下面開始起鍋，往鍋中倒入半鍋清水大火燒開，等水煮沸之後把准備的配料放入鍋中進行焯水。（豆腐皮，金針菇，黑木耳）

最後把胡蘿卜絲和紅辣椒絲,青辣椒絲,香菜段倒入盛有豆腐皮的大碗中。接著往碗里倒入10克的食用鹽，在倒入10克的料酒和白醋,耗油,白砂糖,蒜末備用。

下面再另外起鍋，往鍋中倒入少許食用油大火燒開，等油溫上來後放上一小把花椒粒，等花椒粒的香味出來之後把花椒克撈出丟掉。接著把熱油澆淋在豆腐皮上，然後用筷子攪拌均勻即可。簡單美味的涼拌豆腐皮就製作完成了。

溫馨提示:豆腐皮下入鍋中焯水的時間不宜過長，以兩分鍾時間左右為最佳。