⑴ 做酥皮點心剩下點油酥面，除了烙餅還能做什麼
可以做麵包，製作中式酥皮又稱開酥、起酥，是指以水油麵團作皮，包入油酥後經過擀卷，形成層層相隔的酥皮面團。包酥的基本方法有兩種，即大包酥和小包酥。而以酥皮呈現的形態，又分明酥和暗酥兩種。
⑵ 失敗的油酥皮還能做什麼
做蛋黃酥剩的油皮酥皮，擀成薄片，就可以隨心所欲地做一些酥皮點心，
比如，蘋果派、酥皮角、芋頭酥等。還可以做蛋撻皮，豆沙酥餅等。西餐中，喜歡用酥皮來做餡餅的餅坯，墊在烤盤底部，加入餡料，再用另一塊酥餅皮蓋上，餡料有甜也有咸，酥餅皮也可以雕刻出各種花紋。將酥皮直接切成小圓餅，烤好後，就是一塊沒有任何餡料的小酥餅。有些人喜歡在烤好的酥餅上塗上奶油或蘸上巧克力。