吃油性大食物會有什麼害處

『壹』 吃油膩的食物太多，對肝臟有哪些危害

容易形成脂肪肝。

肝臟是脂肪運輸的樞紐。消化吸收後的一部分脂肪進入肝臟，之後再轉變為體脂貯存起來。飢餓時，貯存的體脂先被運送到肝臟，然後進行分解。吃太多高脂油膩食物，容易導致脂肪代謝紊亂，使脂肪堆積於肝臟內形成脂肪肝。

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研究表明，發霉的食物常被黴菌污染，產生有致癌作用的黴菌毒素（如黃麴黴毒素），對肝臟傷害最大，極易誘發肝癌。在很多人眼裡，現在經濟條件好了，發霉的食物離我們很遠。其實不然，在梅雨季節的江南、常年潮濕的華南，很多穀物如果儲存不當，兩三天就可能發霉。

最易受黴菌污染的食物有花生、玉米、大米、高粱和花生油。一些生活節儉的人把麵包、水果等食物發霉部分去掉，剩下的繼續吃，這種做法並不可取，因為黴菌產生的細胞毒素會在食物里擴散，光憑肉眼很難估計擴散范圍有多大。

『貳』 油炸食品對人體的危害

油炸食品對人體的危害主要有哪些？

油炸食品吃多了對身體有很多危害，如：引起肥胖、消化不良、心血管損害、呼吸系統損害，甚至可導致癌症。此外，油炸時的高溫會使食材的營養成分被破壞，如維生素C、維生素B2、尼克酸、必需脂肪酸，導致營養價值可能不及原來的1/3。

1、肥胖：油炸食品屬於高脂肪、高熱量食物，熱量在人體累積可導致肥胖；

2、消化不良：食物經油炸後，表面被大量油脂包裹，可加重胃腸道消化負擔，引起腹脹、腹瀉等消化不良症狀；

3、心血管損害：長期吃油炸食品，易引起高血脂，機體罹患動脈粥樣硬化的風險升高，如果心臟的供血動脈被黏稠血液堵塞，可誘發冠心病；

4、呼吸系統損害：油炸食品中的油煙會刺激人體鼻腔、咽喉黏膜，長期大量食用可誘發鼻炎、咽喉炎、支氣管炎等疾病；

5、癌症：油炸過程中產生的多環芳烴具有較強的致癌作用，可能會誘發肺癌、食管癌等。且流行病學研究表明，常吃油炸食品的人群癌症發病率遠遠高於不吃或極少進食油炸食品的人群。

所以為了身體健康，建議少吃或者不吃油炸食品，而應多進食新鮮的蔬菜、水果，如：胡蘿卜、蘋果等。

『叄』 油炸食品的危害有哪些

油炸食品吃多了可以導致肥胖、損壞心血管、誘發疾病、導致癌症。

1.肥胖：油炸食品中脂肪含量大幅度增加，會加重胃腸道消化的負擔，造成脂肪在體內堆積導致肥胖。

2.損壞心血管：油炸食品會使血脂升高，加重血管負擔，影響正常的血液循環，從而增加心血管疾病的風險。

3.誘發疾病：油炸食品加入的食鹽中含有大量的鈉，鈉攝入過多可能誘發心腦血管疾病、導致腎臟受損；油炸食品食用的膨鬆劑中含有大量的鋁，攝入過量會影響智力發育遲緩、老年痴獃等。

4.導致癌症：高溫油炸過程中產生的有害物質會使肝臟受損，導致人體代謝異常，丙烯醯胺是一種致癌物，所以長期食用油炸食品使癌症風險增高。

『肆』 吃油炸食品的危害有哪些

油炸食品的危害

油脂在加熱過程到一定溫度時就會發生熱分解，產生一系列低分子物質。熱分解產物中的丙烯醛具有刺激性，能刺激鼻腔並有催淚作用，還可導致頭暈、惡心、嘔吐。加熱時如果油層表面出現藍色煙霧，就說明油脂已發生了熱分解。

食物經過油炸後，表面會被大量的油脂包裹，從而增加人的腸胃消化難度。所以，過多食用油炸食物後，會使人感到腹部飽脹不適，對於肝、膽、胰腺、胃腸道功能較差的人，食用油炸食物容易誘發或加重病情

『伍』 多吃油炸食品有什麼危害

1、油炸食品不容易消化，

2、食物油炸之前外表常常要裹上一層麵粉漿。在高溫下，麵粉中的維生素B1全被破壞掉了，所以長期吃油炸食品會發生維生素B1缺乏症。

3、油在高溫下反復使用會產生一種致癌物質。不少家庭習慣把炸過食品的油存放起來，反復使用，這種做法對身體是非常有害的。

4、容易出現小兒肥胖症。

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油炸食品的成分

丙烯醯胺是一種結構簡單的小分子有機化合物，純品為透明結晶狀固體。可以溶解與水，在熔點時它很容易聚合，也可以在紫外線下聚合。固體的丙烯醯胺在室溫下穩定，熱熔或氧化劑接觸時可以發生劇烈反應。

丙烯醯胺屬中等毒類，對眼睛和皮膚有一定的刺激作用，可經皮膚、呼吸道和消化道吸收，並有部分在體內蓄積，主要影響神經系統。一次性大劑量攝入會影響中樞神經系統的功能，腦尤為明顯，表現為腦出血症狀。

對職業接觸人群的流行病學觀察表明，長期小劑量攝入丙烯醯胺的人會出現嗜睡、情緒波動、記憶衰退、幻覺和震顫等症狀，中毒可以出現或伴隨末梢神經病（如出汗、肌肉無力等）。神經末梢病有一定的潛伏期，取決於劑量。

『陸』 食用過多食用油對身體有什麼壞處

食用過多食用油對身體的壞處：
1、食用太多油膩食物會導致肥胖。油膩食物中含有大量油脂，在所有的食品中，油脂的單位熱量最高，1克即可產生9千卡的熱量。諸如油炸食品、豬板油、肥肉等食用太多易導致體內脂肪堆積從而引發肥胖。
2、其次食用太多油膩食物會引起三高（高血壓、高血脂、高血糖）。油膩食物是指脂肪，膽固醇含量高的食品，吃多了會加重肝臟負擔，從而引發一系列疾病，所謂一胖百病生：高血脂、高血糖、高血壓、冠心病和腦梗塞等富貴病就會隨之而來。
3、最後食用太多油膩食物會讓你性格暴躁。研究人員發現，油膩的食物會影響大腦中某些化學物質的產生，從而使人情緒不穩定。