紅油皮怎麼和面

Ⅰ 紅油麵皮的做法步驟圖，紅油麵皮怎麼做好吃

材料
菠菜70公克，水150㏄，中筋麵粉100公克，鹽1/4小匙，細砂糖1大匙
做法
1.准備一果汁機，於果汁機中加入水。
2.將菠菜洗凈，放入果汁機中打成菠菜汁，備用。
3.取一鍋盆，將麵粉放入盆中，再加入作法1的菠菜汁約55㏄。
4.再於作法3中加入鹽、細砂糖後，慢慢的搓揉成面團。
5.再於作法2的面團上，以保鮮膜包覆住，靜置約3分鍾讓面團醒置。
6.當作法3靜置約3分鍾後，再搓揉幾次，後再以保鮮膜包覆住醒置，此動作重覆約4次，即完成。
7.將面團分割成5公克的小面團，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮

Ⅱ 桶裝阿寬紅油麵皮怎麼泡

阿寬紅油麵泡的方法
1、將包裝膜撕開後，裡面是這樣，一塊面餅，一包辣油、一包陳醋，一包鹽 蔥花
2、調料先放置一邊，面餅放入自備的碗中，加入90℃以上沸水約600ml，加蓋放置
3、面餅看起來小小的，泡開後覺得量還可以，這款面煮了容易爛，一般用熱水泡就好，很適合囤在宿舍做夜宵哦，順手把油包放在蓋子上預熱，方便後面攪拌
4、看看風景找找事做，等上5分鍾，將水倒掉，此時的麵皮冒著熱氣
5、撕開調料包，酌量倒入碗中，香紅的辣油滴在麵皮上，發出誘人的食物香氣，攪拌均勻，讓辣油和細鹽粒混合，碰撞出舌尖上的好味道

按說明注入開水，操作方法和粉絲的一樣。特別的是當餅遇到開水，香濃的澱粉味瞬間沖出來。

時間到了，把水倒出。麵皮軟而透明，我用黑色筷子，基本上通過麵皮就可以很清晰的看到筷子顏色。

操作簡單方便，就像平時我們常吃的炸醬類方便麵。分量足，配料比較齊全，口感地道

Ⅲ 紅油麵皮怎麼做

主料
乾麵皮200克
輔料
調味粉一袋、醋汁一袋、辣椒油一袋
調料
水適量
步驟
1 准備乾麵皮、調味粉、紅辣椒油、醋汁。
2 鍋中放入適量水燒開，乾麵皮放入盤子中，將鍋中開水倒入麵皮上面，倒扣一個碗燜五分鍾。
3 五分鍾後麵皮就熟了，因為干拌著吃，所以把水倒掉。
4 加入調味粉、紅辣椒油、醋汁。
5 充分攪拌均勻，麵皮有韌性，吃起來有嚼勁，加上鮮美的味道，香辣開胃，好吃過癮。
6 裝盤上桌，阿寬紅油麵皮，麵皮是免煮的，開水泡五分鍾就可以吃啦！當然有條件也可以煮著吃，還可以加點青菜、雞蛋、火腿腸等。

Ⅳ 紅油涼皮的做法，紅油涼皮怎麼做好吃，紅油涼皮

紅油拌涼皮的做法步驟
1. 蒜剁碎成末，裝一小碗里，加適量鹽，生抽，老抽，醋，糖，雞粉，胡椒粉拌勻。
2. 取油鍋，油熱後，火調到最小，加入干紅辣椒末和芝麻，炸至出香味於，且油也變成紅油。
3. 澆在步驟1拌好的調料上，滴幾滴芝麻油就OK啦。。。
4. 涼皮洗凈，打卷切成條，打散裝進一大碗里。香菜切碎。
5. 在切好的涼皮里，放入切好的香菜碎，倒入調好的涼拌汁，拌勻即可。

Ⅳ 紅油麵皮是哪裡的特產

紅油麵皮是陝西省關中地區的特產。紅油麵皮是中國中式的一個菜餚名，該菜主要原料為高筋麵粉，該菜品主要調料是鹽等，主要採用蒸制的方法製作而成。紅油麵皮具有皮薄、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜的特點。

紅油麵皮主要流行於中國北方地區，而且紅油麵皮的製作歷史悠久，紅油麵皮還是不可多得的天然綠色無公害食品。

紅油麵皮是涼皮嗎?

不是。涼皮是用米漿製作出來的，是用特別品種的大米泡米、磨漿、蒸制而成。從工藝上看略像廣東的河粉、麵皮則是麵粉和面，在水中搓洗，清洗出麵筋，再用洗好的粉漿上籠蒸制而成。

紅 油麵皮的做法

1、將高筋麵粉加入鹽和水和成面，然後裹上保鮮膜讓它鬆弛之後再倒入清水，來回揉搓，進行洗面。

2、將揉成的面漿過濾，靜置一段時間倒出上面的清水，然後把剩餘的進行攪拌均勻放入圓盤蒸，就像做涼皮一樣。

3、做成之後一張一張的放在一起，可以塗點油防止粘連。

4、將做好的麵皮切成一條一條的，然後用干紅辣椒片、花生米、熟芝麻攪拌均勻潑上熱油進行攪拌均勻就可以。

Ⅵ 孩子愛的的紅油涼皮，自己在家應該怎麼做

涼皮，起源於陝西關中地區的美食，是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。冬天吃麵皮能保暖，夏天吃能消暑，春天吃能解乏，秋天吃能去濕，涼皮正可謂是四季皆宜、不可多得的天然綠色無公害食品。《本草綱目》上也說過：米能養脾，麥能補心。今天就和大家聊聊涼皮的製作方法，順便附上涼皮涼面紅油和酸辣汁配方。

水300g、老陳醋180g、一品鮮醬油70g、家樂辣鮮露160g、海天生抽15g、美極鮮醬油8g、雞粉4g、生薑15g、香芹10g、香蔥15g、黃豆芽10g、海帶絲8g、蒜350g、青口4g、香菜籽2g、線椒15g、八角2個、桂皮4g、香果1個、香葉2片、草果1個

1．將水、香蔥、香芹、豆芽、海帶絲、生薑、八角、線椒、蒜、香果、桂皮、香菜籽、青口、香葉、草果入鍋小火熬制3-4分鍾

2．將辣鮮露、一品鮮、生抽、美極鮮醬油、雞粉倒入鍋中繼續熬制7-8分鍾

3．將老陳醋倒入鍋中，待燒開後即可關火

4．將熬制好的醬汁過濾出來即可