溫州油皮帶魚怎麼做

A. 油炸帶魚怎麼做好吃又簡單

油炸帶魚的做法：

1、首先將帶魚去鱗去內臟清洗干凈切段備用

2、准備好蔥姜大蒜片，花椒和大料

3、將所有佐料倒在帶魚上面

4、加適量鹽

5、加適量二鍋頭，用筷子攪拌均勻腌制2小時以上，期間翻拌幾次

6、鍋燒熱加入油

7、將腌好的帶魚去掉佐料以後蘸乾麵粉

8、逐次放入鍋內炸

9、看到帶魚兩面金黃就可以了

10、裝盤食用

B. 油壓帶魚怎麼做好吃

帶魚是一種生活在淡水面的魚，因為味道鮮美、營養豐富，被人們喜愛，而生活中有一種叫做油帶魚的食物。 其實油帶魚還是帶魚，只是一道菜，是將帶魚用食用油油炸煎至兩面金黃的一道菜，在本質上並沒有很大區別，只是在烹飪過程中營養成分會有所流失。 而普通帶魚，有刀魚、裙帶、肥帶、油帶等，其體型側扁如帶，呈銀灰色，身上有細小的斑點，有頭尖口大的特點
紅燒帶魚怎麼做好吃
1、首先准備帶魚一條、蒜、薑片、鹽、料酒、干辣椒適量。

2、接著將帶魚清洗干凈，去掉魚鰭，切成段狀。

3、然後在鍋中放入適量的油，將帶魚控干水分倒入，煎至兩面金黃後撈出。

4、緊接著倒入適量的薑片、蒜片、干辣椒翻炒爆香。

5、最後放入帶魚片翻炒3-5分鍾，加入適量水、鹽、料酒燜3-5分鍾，收汁後盛出即可食用。

炸帶魚如何裹麵粉
1、在碗中打入1個雞蛋，攪勻；准備一碟低筋麵粉。

2、將帶魚洗凈，瀝干水分。

3、先將帶魚裹上一層蛋液，然後夾出，放在低筋麵粉中均勻裹上一層乾麵粉，就可以開始油炸了。

煎帶魚裹麵粉還是麵糊
煎帶魚比較適合裹麵粉，而不是麵糊，因為麵糊中有水分，在煎的過程中容易粘鍋。 而裹上麵粉的帶魚，煎起來粘鍋的幾率比較低，而且還能夠避免將帶魚煎糊或者導致魚肉的水分流失，這樣子煎出來的帶魚比較鮮嫩，外面的酥皮也很好吃。

C. 溫州人帶魚的做法

1.主輔料：帶魚、蔥、姜、蒜

2.把帶魚洗凈

3.熱油，放入帶魚煎炸

4.煎炸至表面金黃，魚段挺實了，盛出裝盤

5.鍋留底油，放入蔥、姜、蒜炒香

6.放入煎炸好的帶魚

7.旺火，烹入料酒

8.再加適量醋

9.加適量生抽

10.最後加入清水

11.加鹽、白糖調味，燒制10分鍾左右

12.旺火稍稍收汁，即可關火

13.出鍋裝盤，即可上桌食用