烤箱用什麼油性皮膚

Ⅰ 蛋黃酥水油皮和油酥是啥的做法

1.准備18個生鴨蛋黃，倒入朗姆酒浸泡15分鍾去腥，然後放入烤箱烤至變色（若使用熟鴨蛋黃可以直接噴上朗姆酒備用）

23.層層分明，酥到掉渣渣~

Ⅱ 水油皮酥製作方法

植物油酥皮的做法：

第一，水油皮所有材料一起揉成團。最好交給麵包機，揉出膜，這樣後面操作才不容易漏油酥。醒發20分鍾左右。

第二，油酥材料一起揉成團，每8g一個劑子團成球，共15個。或者每9g 一個劑子共13個。

第三，水油皮每13g一個劑子團成球，共15個，蓋好保濕。或每15g一個劑子共13個。

第四：水油皮包裹油酥。然後壓扁，擀長，捲起。如此重復一遍，就可以包餡兒了。餡兒最好控制在15g～20g左右。

第五：烤箱預熱180°，刷蛋液，撒芝麻。烤大概20分鍾左右表面金黃即可。

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用戶5130819288179
2020-10-24
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家常做法，准備兩塊面，一塊用油和面，一塊用水和面，兩塊面大小1：1或者2：3都行，硬度和烙餅的面一樣用軟面，之後把兩塊面上下疊起來，擀麵，再疊再擀（類似千層餅的擀法），就差不多了。

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2020-08-30
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Ⅲ 做烤箱菜是用橄欖油還是玉米油等普通炒菜油更合適

都可以啊，不同的油有不同的風味，烤麵包以及肉類可以用橄欖油的。

Ⅳ 烤箱可以用橄欖油嗎

可以用橄欖油。


食材明細 主料 雞蛋260克 麵粉80克 輔料糖蛋白60克+蛋黃15克 橄欖油30克 白醋3滴 甜味口味 烤工藝 一小時耗時 簡單難度 戚風蛋糕(橄欖油)的做法步驟 1 分蛋 2 准備蛋黃糊,牛奶,糖,橄欖油攪拌均勻,加入麵粉充分攪拌。

Ⅳ 哪些食物不破酥，用玉米油也能酥到一碰就掉渣呢

一直以來，家裡的老人較為愛吃桃酥什麼的小點心，因為我覺得這類小點心剩餘油高，經常吃沒有什麼好處，因此我非常少去做。可是老人偶爾還會在外買回去，只好自己在家做些桃酥給他吃。使他一邊飲茶一邊吃，專門給他製做小小的一個的桃酥，那樣能更好的操縱油的攝取量。我做的桃酥常用食用油替代動物油，吃豬油多，怕造成膽固醇和脂肪高，食用油相對性好一些。盡管卡仕達醬效果也比動物油差一點，不過吃著卻沒什麼大的差別。做桃酥必須做到不破酥，通常是油性皮膚要揉出手套膜狀態，我一般是依靠自動麵包機去揉，那樣節省成本，並且效果不錯。假如家裡沒自動麵包機，那隻能拿手，用揉、搓、摔的方式來揉，就當是減脂運動吧。

Ⅵ 我做了兩次白皮酥，剛出烤箱還可以。放置一夜就變硬了。聽別人講油皮和面時要加溫水。求解

油皮不需要加溫水，放置一夜變硬了是因為和面和的太硬，也就是水或者牛奶這樣的液體材料少了，另外在擀制的時候要反復捲起和擀開，這樣才會更蓬鬆。下面介紹做法：

准備材料：油皮：高筋麵粉170克、豬油50克、糖35克、水或牛奶88克、油酥：低粉145克、豬油75克、餡料400克

製作步驟：

1、製作水油皮，把高筋麵粉170克、豬油50克、糖35克、水或牛奶88克放入麵包機揉至出膜，出薄膜即可，面團不要太硬。

Ⅶ 烤箱沒手套用什麼代替

烤箱沒手套可以用洗碗布之類的，或者厚實的衣服。烤箱手套起到防燙傷隔熱的作用，因此只要是比較厚比較柔軟的都是可以的。

烤箱使用注意：

第一次使用電烤箱的時候要注意清潔。先用干凈濕布將烤箱內外擦拭一遍，除去一些塵埃。然後可以空著爐使用高溫烤一陣子，有時候可能會冒出白煙，這屬於正常現象。烤完後要注意通風散熱。

清潔後過可以正常使用電烤箱了。在烘烤任何食物前，需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鍾，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。

小心正在加熱中的烤箱，以免被燙傷。除了內部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關閉烤箱門時要小心，以免被玻璃門燙傷。將烤盤放入烤箱或從烤箱取出時，一定要使用柄，嚴禁用手直接接觸烤盤或烤制的食物。切勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分，以免燙傷。

Ⅷ 油性皮膚為什麼要用乳液來保濕呢

油性皮膚容易出油，但和水分流失是不相關的，如果不用乳液等保濕用品，皮膚還是會缺水的。

Ⅸ 誰能給我一個油皮跟油酥部分都是低筋麵粉的蛋黃酥配方呢

? 用料 油皮普通麵粉236克豬油83克糖24克水95克左右油酥普通麵粉153克豬油75克左右步驟 1 把油皮的所有材料全部放入麵包機內桶，開啟和面模式，我一般和面20分鍾左右，手揉的話30分鍾左右（揉至面團表面光滑即可，不用太在乎那個手套膜）。然後放在一個干凈容器裡面蓋上保鮮膜靜置15分鍾左右。步驟 2 靜置油皮的時間，開始准備油酥。將油酥的材料放在一個合適的容器里，用手和面（注意：油酥不像油皮時間比較久，油酥只要揉成一個面團就可以了，時間不能太久，否則會越來越稀，越來越粘手，不要問我為什麼知道，那是血的淚史！！！）揉好後也和油皮一樣蓋好保鮮膜靜置15分鍾左右。步驟 3 然後就來處理鹹蛋黃。我是直接在網上買的袋裝的鹹蛋黃，用玉米油浸泡了一天（出門上班前泡，下班吃完飯後開始做），然後碼在烤盤上，每個蛋黃上噴灑點白酒，然後用烤箱烤5分鍾（注意：烤鹹蛋黃的時間一定不能太久，否則鹹蛋黃會一碰就變成渣渣）同樣也血的教訓！！步驟 4 接下來就來處理油皮和油酥。將油皮平均分成17個小面團（大概23克左右）油酥平均分成17個小面團（大概13克左右），然後把油皮用手心壓成一個大概的圓形，將油酥放在裡面然後用戶口包起來，依次把剩下的16個都這樣處理。然後再蓋上保鮮膜靜置15分鍾左右。步驟 5 接著來包蛋黃。取一個鹹蛋黃放在電子秤上，然後放紅豆沙在電子秤上，鹹蛋黃加上紅豆沙的總量在30克左右，然後就用紅豆沙包鹹蛋黃，方法和油皮包油酥的方法一樣。依次處理完全部鹹蛋黃。步驟 6 將靜置15分鍾的面團（油皮包油酥）放在案板上，用擀麵杖從面團的中間先往上推，再從中間往下推（注意：不要太用力），然後再用手從上面開始往下卷，卷好後依次放在烤盤上。再用保鮮膜蓋上靜置15分鍾。

Ⅹ 做油酥用豬油好還是香油好

做油酥用豬油好，豬油是中式點心起酥效果最好的一種油，豬油烘烤出來餅濃郁的香味。

綠豆酥餅做法

油皮：普通麵粉156克，豬油53克，水60克，糖25克

油酥：低筋麵粉120克，豬油60克，綠豆餡305克

• 先做綠豆餡：泡好的綠豆清洗干凈，水和綠豆一樣多，煮熟後用料理機打成糊，倒不粘鍋加入適量的玉米油和白糖炒干待用；

• 接著做油皮：將所有油皮材料混合揉出擴展程度，這樣做出來成品的層次感更好，包上保鮮膜醒發30分鍾；

• 然後做油酥：將豬油和低筋麵粉混合，輕捏抓成團即可，蓋上保鮮膜，冷藏30分鍾；

• 油皮和油酥平均各分19份，油皮按扁放入油酥，用虎口收口包緊，擀成橢圓形捲起，蓋上保鮮膜醒發15分鍾；

• 醒發好後再次按扁，擀成長條，捲起，繼續醒發15分鍾；

• 中間按一下，兩邊合起用手按扁，包入綠豆餡（16克每份），用虎口慢慢往上收緊。全部完成後蓋上保鮮膜醒發15分鍾，用兩個個手指輕壓一下；

• 預熱烤箱上下火250度（根據自家烤箱溫度脾氣來調整哈），25分鍾左右。

紫薯芝士酥做法

油皮：普通麵粉180克、豬油60克、水75克、糖20克

油酥：低筋麵粉140克、豬油70克

紫薯餡：紫薯3個、麥芽糖60克、牛奶150克、玉米油30克、芝士碎半碗

表面：蛋黃1個、黑芝麻適量

• 首先做紫薯餡：紫薯去皮切塊，放入電火鍋蒸熟，加入牛奶，用料理機打成糊，倒不粘鍋加入適量的麥芽糖（白糖）和玉米油炒干待用；

• 接著做油皮：將所有油皮材料混合揉出擴展程度，這樣做出來成品的層次感更好，包上保鮮膜醒發30分（常溫下）；

• 然後做油酥：將豬油和低筋麵粉混合，輕捏抓成團即可，蓋上保鮮膜，冷藏30分鍾；

• 油皮和油酥平均各分20份，油皮按扁放入油酥，用虎口收口包緊，擀成橢圓形捲起，蓋上保鮮膜醒發15分鍾；

• 醒發好後再次按扁，擀成長條，捲起，繼續醒發15分鍾；

• 中間按一下，兩邊合起用手按扁，包入紫薯餡（14克每份，壓扁包入芝士碎滾圓），用虎口慢慢往上收緊。全部完成後，刷蛋黃撒黑芝麻，上下火250度（根據自家烤箱溫度脾氣來調整哈），30分鍾左右。