煎豆油皮怎麼做

㈠ 豆油皮怎麼做好吃又簡單

豆油皮怎麼做好吃又簡單：

將豆油皮泡入水中，完全泡透後切條備用。水燒開後放入豆油皮，再次水開後將豆油皮撈出控水擺盤。用醬油、蒸魚豉油、麻油、鹽、糖調成醬汁。油燒熱，將調好的醬汁倒入油鍋並馬上關火。在豆油皮上撒上蔥沫和白芝麻，將醬汁澆到豆油皮上即可。

1、將豆油皮泡入水中，完全泡透後切條備用。

2、水燒開後放入豆油皮，再次水開後將豆油皮撈出控水擺盤。

3、用醬油、蒸魚豉油、麻油、鹽、糖調成醬汁。

4、油燒熱後，將調好的醬汁倒入油鍋並馬上關火。

5、在豆油皮上撒上蔥沫和白芝麻，將醬汁澆到豆油皮上。

尖椒油豆皮的做法：備好豆皮、尖椒四個和食用鹽，尖椒、豆皮切好，放油、蔥、醬油，倒入食材尖椒油豆皮，翻炒均勻出鍋。

香煎油豆皮（燒烤味）的做法：調醬汁；鍋放油，煎豆皮至兩面顯干就行；把煎好的油豆皮重新放鍋里，把預先准備好的醬汁倒進去，中小火稍稍翻炒，保證豆皮都粘上醬汁；撒上辣椒粉和所有粉料和芝麻；輕輕翻炒，讓豆皮都均勻粘上調料粉最後等湯汁都收得八分干即可上碟。

㈡ 豆油皮的吃法和做法

油豆腐皮是中國的傳統豆製品，含有豐富的蛋白質和鈣，營養價值比較高，適合大家經常食用。兒童經常食用能提高免疫能力，促進骨骼發育和智力發展；老年人經常食用還可以起到延年益壽的作用。油豆皮食用後不僅易消化，營養還易被人體所吸收，所以是老、幼、孕、婦等皆宜佳品。它的食用方法也特別多，今天給大家分享一道前幾天做的紅燒油豆皮餃子，香色誘人，下酒又下飯。

准備食材：

干油豆皮2張、裡脊肉300g、新鮮香菇3個、胡蘿卜1/3個、甜玉米粒1小把、生薑1小塊、香蔥1顆、清水約20g 、蚝油1小勺、生抽1大勺、米酒汁1小勺、香油1小勺、花椒油3~5滴，食用油2大勺、 醬油小半勺、鹽適量

製作方法：

1、干油豆皮提前用溫水浸泡半小時以上，其他食材分別清洗干凈備用；

小貼士：

1、油豆皮使用之前建議先用溫水浸泡，泡的時間不宜太久，控制在半小時以內，浸泡時間久包的時候就容易破；

2、餡料的調制方法按平時包餃子的方法調配即可；

3、包好之後先煎再紅燒，吃起來又鮮又香，喜歡清淡口味的朋友可以採用清蒸的方法食用。

㈢ 豆油皮卷煎怎麼做

用料
豬肉 若干
地米萊 若干
豆腐 二塊
豬肉皮 若干
豆油皮 兩張
豆油皮卷煎的做法
把各種材料均勻切成小丁，按個人口味適當調入鹽、胡椒、蔥姜等攪拌均勻備用。

把豆油皮在水裡浸濕一下立即取出放置一會，待豆油皮柔軟後用刀劃出十厘米長左右的三角形，把前面准備好的餡鋪在豆油皮上捲成三角形即可。

吃的時候用油在鍋里煎到兩面金黃即可。

㈣ 油炸豆油皮的做法步驟圖，油炸豆油皮怎麼做

用料
豆油皮 200克
鹽 克
食用油
油炸豆油皮的做法
選擇豆油皮一張油炸豆油皮的做法 步驟1
鍋中倒入油，小火油熱後加少許鹽
豆油皮切成條，盡量不要太多層油炸豆油皮的做法 步驟3
將豆油皮放入油中，炸10秒翻面油炸豆油皮的做法 步驟4
待豆油皮至金黃色取出，控油油炸豆油皮的做法 步驟5
可放入火鍋，也可做湯菜油炸豆油皮的做法 步驟6

㈤ 豆油皮怎麼做好吃呢

1、首先是將豆油皮泡入水中，大概三十分鍾左右，讓豆油皮完全泡透，然後切條備用。
2、鍋里放水，等水燒開後放入豆油皮，水開後將豆油皮撈出控水，不要煮的太久，避免把豆油皮煮爛，盛出擺盤待用。
3、准備生抽、蒸魚豉油、適量麻油、少量食鹽、加白糖少許，調成醬汁。
4、鍋里放油加熱，油燒熱後，將調好的醬汁倒入油鍋並立即關火。
5、在已經擺盤好的豆油皮上撒上少許蔥沫和白芝麻，也可根據個人口味增加（喜歡吃辣的可以放上切碎的辣椒段）。
6、最後將做好的醬汁澆到豆油皮上。美味的豆油皮就做好了。

㈥ 豆油皮卷的做法 原來是這樣做的

1、准備好豆油皮。

2、將豆油皮疊成長方形，捲成一個個卷，卷的時候要稍用力卷緊一些，方便後面切片，然後用棉線捆緊。

3、先將鹵粉加適量水大火燒開，然後轉中火放豆皮卷煮入味，感覺差不多的時候嘗一下。鹵粉可以買現成的。也可自己配。

4、取出豆皮卷備用，炒鍋熱油，放豆皮卷小火煎至金黃。

5、剪開棉線切厚片擺盤，另起炒鍋將青椒圈爆香，放在擺盤上，淋入碗芡（澱粉雞精紅糖水兌好），芡汁澆在豆皮上，撒芝麻裝飾。

㈦ 豆油皮灶怎麼做

原料：豆油皮1張、小黃瓜1根、熟花生碎、熟芝麻、蔥蒜、石香菜（可不放）、香醋、白糖、鹽、香油、紅油、食用油各適量。

製作過程：

豆油皮用廚房剪剪成三長塊，然後從一頭捲起來，用繩子捆住。鍋里多放些油，油熱後放進豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黃色即可。黃瓜切絲，蔥切片，蒜和石香菜搗成泥，晾涼的豆油皮去掉繩子切成粗絲。把所有的原料放進盆子里拌勻即可。
(7)煎豆油皮怎麼做擴展閱讀
豆油皮又叫豆腐皮，是江西省撫州市南豐縣洽灣鎮前江村傳統工藝加工而成的當地特產，由明代商販江志亮研製而成，距今已有六百餘年的歷史，與蜜橘、泥爐齊名，被譽為"南豐三寶"之一。

豆油皮是貴州省，河南省農村家庭發現生產的一種食材，豆油皮是傳統工藝生產，原料只有優質大豆和水，故其是一類天然美味的綠色食品。

豆腐皮的製作方法就是將大豆磨成豆漿，再用細繩往豆漿上層的薄薄一層豆油中一刮，即能獲得一張豆腐皮。再將所得豆腐皮曬干即可。

中文名稱
豆油皮
又叫
豆腐皮
地址
江西省撫州市南豐縣
出處
《本草綱目》
豆腐皮豆腐乾我欲封天360網路內酯豆腐天域蒼穹360網路魚豆腐調和油豬油香油腐竹
簡介
據李時珍《本草綱目》記載，"豆腐之法……水浸、磨碎、除渣、蒸煮、就鑒收之"。南豐豆腐皮都是家庭作坊式進行生產加工的，採用純手工精製而成，做豆腐者在豆漿點鹵時趁熱將面上凝結的豆皮揭起，生產工序有，漂洗:農家作坊在加工豆腐皮時，首先把上等黃豆泡在水中，然後進行去皮磨漿，熬漿，過濾，通過濾布把豆渣和漿分開，再加溫把豆漿煮開，最後把煮好的豆漿倒入一字形擺開的幾口鍋內，溫度保持在70℃至90℃之間，待豆漿表層結皮起皺時就可揭起攤晾，一般2至3分鍾就可揭皮一次。

在貴州省的黔南州平塘縣成為一大品牌食用產品。適合烹飪各種菜餚，是當地的一大特產。豆油皮就是把大豆乳倒入淺鍋中的小火燒煮，均經1小時豆乳中的蛋白質及脂肪浮於表面，與空氣接觸後氧化成薄皮，待皮稍厚時，用竹片或竹條插入薄皮下挑出，放置於鍍鋅鐵網上用炭火慢慢乾燥後即為豆油皮，一般為自然晾乾最好。

食用
因為豆油皮本身是熟的，可干吃，但不如放湯里煮著美味，通常用於火鍋食用。 豆油皮拌黃瓜的製作方式是，先准備豆油皮1張，小黃瓜1根，熟花生碎，熟芝麻，蔥蒜，石香菜(可不放)，香醋，白糖，鹽，香油，紅油，油各適量。將豆油皮用廚房剪剪成三長塊，然後從一頭捲起來，用繩子捆住。鍋里多放些油，油熱後放進豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黃色即可。要小火慢炸，炸三四分鍾即可。豆油皮一定要卷緊實，扎緊，以防炸時有太多油進去。黃瓜切絲，蔥切片，蒜和石香菜搗成泥，晾涼的豆油皮去掉繩子切成粗絲。把所有的原料放進盆子里拌勻即可。

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㈧ 如何炸油豆皮

豆油皮是普遍的一種食物，很多人平常都喜歡吃豆油皮，豆皮的做法及其食用方法也是十分多的，豆油皮不但能夠 拌冷盤著吃，還能夠炒著吃，用於熬湯也是很美味的，還有的人喜愛煎炸著吃，實際上豆油皮無論如何吃，對人身心健康全是有利的，豆油皮中蛋白的成分是很高的，下邊詳細介紹油炸豆皮的做法大全。

油炸豆皮的做法大全是什麼？

煎炸豆皮的做法

干炸響鈴是一道浙江名菜，吃起來有鬆脆的口味，響聲像極了鈴響，這也就是名字的來歷。太做了，是較為會糊的，最少要捲起來不容易碎才行，太做了能夠 抹一點海上去。也有最重要的便是熟度，火不可以過急，3-4成熱就可以了，豆油皮扔進鍋中里不久能聽見輕輕地的煎炸聲為宜。再在豆油皮里抹上薄薄一層肉沫再捲起來炸，便是干炸響鈴了。炸好後清燉或是蘸著番茄沙司吃都別有一番口味。

油炸豆皮的做法大全是什麼？

豆油皮炸過如何煮美味：

1、豆腐皮卷，我買了二塊錢的餃子餡，放一個雞蛋，鹽，十三香，芝麻油，打上力，能夠 適度稀一點，那樣好往豆油皮上塗。

2、鋪平在豆油皮上，隨後捲起來，盡可能卷的緊一點。

3、除開豆腐卷，也有水豆腐跟豆油皮弄成的總結結，嘿嘿，全家福照片。

4、下油鍋炸啦，炸掉很久，但總也炸不了外邊賣的淡黃色，忽然想起來，之前聽聞花生仁煎炸出去的東西全是淡黃色的，是真是假?總而言之最終迫不得已舍棄色調了。

5、炸後能夠 立即放到煮鍋里，終究一會兒還要入鍋煮他們。

6、炸制進行後，就放進大骨湯，水還可以，加鹽，生抽醬油，生抽醬油，油耗，米酒，糖，小量味精，八角茴香便是八角，良姜，八角茴香，一個羅漢果，大火燒開轉文火，大約20分鍾關火，腌漬20分鍾。

油炸豆皮的做法大全是什麼？

豆油皮煎炸如何做

食物：豆油皮、生豬肉、蔥、米酒、生抽醬油、黑胡椒粉、鹽、平菇

作法：先將生豬肉切割成片狀，再剁碎肉沫。

把蔥切割成蔥末;

平菇也切割成碎預留。

肉沫放進空碗中，添加蔥末、平菇碎，再倒進適當的米酒和生抽醬油、黑胡椒粉、鹽，用筷子攪拌均勻。

把豆油皮放進水裡侵泡一下，泡軟了就可以。

把肉餡兒放進豆油皮上邊，隨後再捲起來，結束的情況下能夠 刷上一層芡粉，那樣不易散去。

隨後將豆腐卷切割成一小段一小段的。

往鍋中下油燒開，將切完的豆皮卷放進炸，豆油皮會快速炸到表面起泡，直至表層金黃色鬆脆的模樣就可以撈出來了，瀝一下油就可以享受了。

㈨ 豆油皮怎麼做

主料

• 

  10.

  撒上辣椒丁，愛吃辣椒的可以加小米椒丁味道最好，愛吃炸花生米也撒上最好

㈩ 豆腐油皮的做法大全竅門竅門

油皮春卷

原料：豆腐皮（豆油皮）五張、凈冬筍100克、鮮蝦仁100克、薺菜750克、豬瘦肉150克、芝麻油200克、味精、麵粉、精鹽、薑末各適量

方法：

1、豆腐皮每張切成六小塊共切成30塊。冬筍、豬肉都切成細絲。薺菜洗凈，放入沸水鍋中略燙後，撈出瀝干切碎。麵粉放入碗內，加水調成濕漿。

2、炒鍋置旺火上，下芝麻油100克燒熱，放入冬筍絲、肉絲、莽菜、蝦仁、味精、精鹽、薑末一起烹炒3分鍾，起鍋成餡。

3、豆腐皮置案板上鋪開，包餡成卷，在合口處塗上面漿（共包成30個春卷）。

4、原炒鍋置旺火上，下芝麻油（耗100克），燒至五成熱，將春卷逐個下鍋炸至金黃色時，撈出盛盤即成。

營養作用：

1、豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。

2、豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。

3、孕婦產後期間食用豆腐皮既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。

4、豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是老年人的理想食譜。