豬油皮怎麼做菜

1. 油皮包肉怎麼做

步驟4

要入鍋蒸啦。大約10分鍾就熟了！可以開飯啦！

小貼士

1 如果肉餡中，都是豬肉的話，會很膩。所以，我在肉餡中加了藕。稍微多加點蔥姜也可以。2, 在拌肉餡時，喜歡加點醋，可以去腥提香。3, 香菜跟放入水中煮開，可以變軟，更好包。

2. 豬油蛋撻皮怎麼做好吃

豬油酥皮蛋撻的做法步驟
1. 先混合好水油皮材料，白糖一定要化開，不然很容易破的！混合好水油皮裝保鮮袋醒一會！再准備好油酥！

2. 把醒好的水油皮擀成長方形大塊，放上油酥，像折被子一樣折疊，折疊好放常溫鬆弛二十分鍾再次反復操作，如此重復五六次！千層酥皮基本上就做好了！擀酥皮的時候，最好鋪個保鮮膜啊，比較好操作！

3. 混合好蛋撻液，雞蛋記得要過篩！
4. 預熱好烤箱，下盤160上盤120烤15分鍾，上盤調160烤五分鍾出爐！每個烤箱的溫度都是不一樣的，烤箱根據自己家的烤箱溫度自己調整！

5. 成品出爐！沒有黃油也一樣酥暴了！

3. 豆皮炒豬肉的做法

豆皮炒豬肉的做法非常簡單。先將豬的精瘦肉切成薄片，然後添加澱粉和老抽拌勻。江豆皮泡發以後，切成2×5cm的長方形塊。熱鍋冷油，先將肉片炒熟，然後再加入豆皮，調味即可起鍋。

4. 油皮的營養價值 油皮的做法

油皮是豆腐皮從鍋中挑皮、捋直製作而成的，油皮風味獨特，屬於高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養食品。那麼具體的營養價值您了解嗎，油皮怎麼吃您知道嗎，下面為大家介紹黃色有光澤、表面光滑、柔軟不粘的油皮。

油皮營養價值：油皮含有豐富的優質蛋白，營養價值高，還含有的大量卵磷脂，有效的保護心臟、防止血管硬化、預防心血管疾病。油皮還含有多種礦物質，具有促進骨骼發育、補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆的價值。

油皮的做法：油皮菇卷，主料需要油皮100克、香菇(鮮) 50克、木耳(水發) 50克、腌雪裡蕻50克、山葯50克、雞蛋 150克，調料需要胡椒粉2克、豬油(煉制) 40克、植物油20克、味精2克、鹽3克、小蔥10克、姜5克、澱粉(蠶豆) 30克。先把油皮用冷水發開、山葯洗凈拍碎、豬肥瘦肉剁成茸、雞蛋磕入碗內加澱粉、精鹽、味精少許、蔥花、薑末攪拌均勻製成餡心、香菇去蒂洗凈切丁、肉茸、山葯、香菇丁一同入碗中拌勻，油皮處理一下逐個抹上一層濕澱粉，然後起鍋，倒入熟豬油燒至七成熱將菇卷逐個粘上蛋糊下鍋炸就行了，等黃色時撈出即可放入調味料。一般湯汁用濕澱粉勾芡淋上熟豬油就行。油皮菇卷肉嫩、菇香、成菜皮酥。

油皮中含有卵磷脂、優質蛋白、維生素C、鐵、DHA、卵黃素、鈣、鉀、蛋白質等等，對人體健康非常有利，而且油皮菇卷中含有的成分對油皮來說都有相互作用，幾乎不含脂肪，幫助減肥者，香菇中的多糖還有效的促進人體新陳代謝、增強人體體液免疫功能。

5. 豬皮+豆腐皮怎麼做菜

• 主料

• 豆皮

  300克

• 豬皮

  350克

• 輔料

• 花生油

  適量

• 鹽

  適量

• 老抽

  10克

• 生抽

  10克

• 糖

  適量

• 白酒

  適量

• 花椒

  適量

• 大料

  1個

• 丁香

  2個

• 白芷

  2片

• 香葉

  2片

• 蔥

  適量

• 姜

  適量

• 豆瓣醬

  適量

• 步驟

• 

  19.豆味濃郁，肉香醇厚----豆皮豬皮凍很好吃哦

6. 豬油（油皮）怎麼做好吃，豬油（油皮）的吃法

豬油烙餅的做法
1.麵粉加水揉成面團，擀成長條，分成一個個小面團。
2.事先把豬油切成小塊，放薑末、料酒、鹽、蔥花、雞精，腌制半小時。
3.把豬油包進小面團里，壓扁，平底鍋加少許油，煎成兩面金黃。
4.另取面團壓扁，放白糖包起面團，再壓扁，用擀麵杖稍滾一下，擀成橢圓形，同樣放入平底鍋煎成兩面金黃即可。

7. 油皮的做法大全

油皮是漢族傳統豆製品，在中國南方和北方地區有多種名菜。下面就讓我給你介紹一下油皮的做法大全。

一、油煎腐皮卷的做法

材料

主料：油皮100克，豆腐乾100克，冬筍100克，綠豆芽100克，鮮香菇50克，

調料：花生油60克，香油15克，醬油15克，鹽3克，料酒5克，味精1克，豌豆澱粉5克，姜2克

做法

1.將豆腐乾、筍肉、水發香菇洗凈，切成細絲;綠豆芽洗凈，掐去頭尾。鍋架火上，放花生油25克，燒至六七成熱時放入薑末煸炒出香味，再投入切好的各種絲和豆芽煸炒幾下，下入鹽、糖、料酒翻炒至熟，盛入盤內。

2.在豆腐皮上灑些溫水，蓋上濕布，使其回軟，切去硬邊，放在案板上鋪平，將炒熟的絲料放在上面，成一長條，然後將腐皮捲起，成粗條形，邊上抹上濕澱粉10克(澱粉5克加水5克)粘牢，再將粗條按成扁圓形。

3.鍋架火上，放花生油35克燒至四五成熱，投放腐皮卷，用中小火煎成兩面金黃色，出鍋，稍涼，切成5厘米長的段，裝盤內，蘸香油和醬油調勻的調味汁食用。

二、清爽涼拌腐竹的做法

材料

腐竹，佐料

做法

1.將腐竹泡水。開水沖過。

2.瀝干。

3.將鹽，味精，醋，糖，香油，蒜粒倒入。

4.攪勻後加紅辣椒，蔥粒點綴即可。

三、油煎腐皮卷的做法

菜譜 簡介 色澤金黃，外香脆，內軟嫩，鮮香可口。

材料

主料：油皮100克，豆腐乾100克，冬筍100克，綠豆芽100克，鮮香菇50克，

調料：花生油60克，香油15克，醬油15克，鹽3克，料酒5克，味精1克，豌豆澱粉5克，姜2克

做法

1.將豆腐乾、筍肉、水發香菇洗凈，切成細絲;綠豆芽洗凈，掐去頭尾。鍋架火上，放花生油25克，燒至六七成熱時放入薑末煸炒出香味，再投入切好的各種絲和豆芽煸炒幾下，下入鹽、糖、料酒翻炒至熟，盛入盤內。

2.在豆腐皮上灑些溫水，蓋上濕布，使其回軟，切去硬邊，放在案板上鋪平，將炒熟的絲料放在上面，成一長條，然後將腐皮捲起，成粗條形，邊上抹上濕澱粉10克(澱粉5克加水5克)粘牢，再將粗條按成扁圓形。

3.鍋架火上，放花生油35克燒至四五成熱，投放腐皮卷，用中小火煎成兩面金黃色，出鍋，稍涼，切成5厘米長的段，裝盤內，蘸香油和醬油調勻的調味汁食用。

四、腐竹卷的做法

材料

主料：油皮100克，粉絲50克，肥瘦豬肉250克，

輔料：雞蛋50克，鮮香菇50克，

調料：醬油10克，白砂糖8克，料酒20克，大蔥8克

做法

1.將粉絲以溫水泡軟，撈出切段;

2.豬肉剁細;

3.蔥切碎末;

4.香菇泡軟，去蒂並切成絲;

5.將雞蛋打入碗中攪勻，加入豬肉、蔥末、醬油、白糖、料酒攪動拌均勻，製成肉餡;

6.將腐皮(油皮)攤開，放入粉絲段、香菇絲和肉餡，用手捲起來擺入盤中，放入蒸鍋中蒸熟，晾涼後切成小段即可。

小訣竅

食物相剋：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

8. 油皮怎麼做好吃，油皮的吃法

主料
油皮
3張
豬肉餡
250g
輔料
料酒
適量
生抽
適量
老抽
適量
香油
適量
食鹽
適量
胡椒粉
適量
大蔥
適量
姜
適量
步驟

1.原料：油皮、豬肉餡。

2.豬肉餡中加入蔥薑末、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、香油拌勻。

3.加好調料的肉餡拌勻備用。

4.油皮在案板上攤開。

5.抹上一層肉餡。

6.兩邊分別向中間折起。

7.用澱粉和少許清水條成麵糊。

8.折好的油皮從一頭捲起，邊緣處抹上一層調好的麵糊。

9.卷好封口朝下。

10.所有依次做好，放入蒸鍋。

11.上汽後蒸10分鍾即好。

9. 豬肉炒油豆腐皮怎麼做好吃

食材

• 主料

• 油豆腐皮

  400克

• 豬肉

  150克

• 蒜蓉

  適量

• 輔料

• 食用油

  適量

• 料酒

  適量

• 生抽

  適量

• 耗油

  適量

• 步驟

• 1.油下鍋

• 2.下蒜蓉煸香。

• 3.下豆腐皮加鹽翻炒一會。

• 4.加適量清水把豆腐皮燜軟。收干水，盛出備用。

• 5.用鹽、料酒、生抽、耗油腌制過的豬肉下入熱油煸香蒜蓉的鍋內翻炒。

• 6.炒到肉變色盛出。

• 7.倒入豆腐皮翻炒。

• 8.加入生抽。

• 9.加入耗油翻炒均勻盛出。

• 10.成品圖

10. 油皮做法大全家常竅門

好的好的大姐姐