油皮蛋怎麼燒好吃

Ⅰ 皮蛋如何做好吃

用料：皮蛋粉一包、雞蛋24個、鵪鶉蛋20個、茶葉10克。

步驟：

1、用戶需要准備好食材。

以上內容參考網路-皮蛋

Ⅱ 皮蛋怎樣做才好吃

皮蛋又叫松花蛋、變蛋、灰包蛋、包蛋等，主要原材料是鴨蛋，經過特殊的加工方式後，松花蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來，是人民群眾喜歡的美食之一。

松花蛋，不但是美味佳餚，而且還有一定的葯用價值，具有瀉熱、去火，對眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病有一定的幫助作用。

松花蛋里含鉛，這很多人都知道，包括無鉛松花蛋同樣也含鉛，所以小孩一定要少吃，影響身體和智力發育。

皮蛋很多時候都是作為冷盤或小菜食用，下面我給大家推薦一種很好吃又好看的做法，喜歡的可以在家試試！

皮蛋的另一種吃法：

燒辣椒拌皮蛋，羅絲椒150克洗凈，用火燒起泡，把辣椒燒熟，然後把外皮擼掉，不要沖水，沖水後沒香味了。把燒好辣椒撕成小條，加5克蒜沫，2克辣鮮露，2克鹽，3克味精，陳醋10克，生抽5克，香油5克，辣椒油5克拌勻。皮蛋5個切六辨，擺在盤中，淋上拌好辣椒和醬汁，撒點蔥花即可

Ⅲ 皮蛋怎麼做菜好吃

“松花皮蛋”，外表晶瑩透亮，嘗起來有獨特芳香錘擊味蕾，始於天津，成於江浙。那麼皮蛋怎麼做菜好吃呢?以下是我為您整理的有關皮蛋怎麼做菜好吃資料，希望對你有幫助。

皮蛋做菜方法一：皮蛋蟹柳炒黃瓜

用料

皮蛋 3個

黃瓜 1根

蟹柳 適量

蒜末 少許

鹽

雞精

生粉水

皮蛋蟹柳炒黃瓜的做法

皮蛋對半切開後再切成條狀，黃瓜去皮切菱形，蟹柳切菱形，蒜切蒜末備用;鍋中放油燒熱後放入皮蛋炒至表面收緊

接著加入蟹柳稍微翻炒下，最後加入黃瓜，調入鹽，雞精炒幾下，倒入薄薄的生粉水勾芡即可

皮蛋做菜方法二：尖椒肉末炒皮蛋

簡單又快手的家常小炒，值得一試喲!

用料

尖椒 2~3個

小米椒或紅椒 2～3個

皮蛋 1個

肉末 60克

料酒、胡椒粉、澱粉 適量

油、鹽、生抽、醋 適量

尖椒肉末炒皮蛋的做法

准備好所有的材料，我這次買的尖椒比較大，用了二個，不是太辣。

肉末是喜歡自己買回來剁好放冰箱冷凍，吃時取出化凍就好，比較方便。肉末用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、澱粉抓勻稍腌一會。

尖椒、小米椒、皮蛋切丁

熱鍋涼油，下肉末翻炒到變色

將肉末推到一邊，下入小米椒、尖椒碎翻炒，加入少許鹽。

放入皮蛋，把旁邊的肉末一起翻炒，加入少許生抽、鍋邊淋入少許醋調味出鍋。

美味小炒就好了，開吃吧!

小貼士

買回來的皮蛋有些不好剝，我喜歡先煮一下比較好剝。

皮蛋做菜方法三：皮蛋冬瓜湯

皮蛋冬瓜湯適合夏天喝，清淡美味。武漢人還經常喝的，下廚房裡竟然沒有這個菜譜，今天我來試著建一個，嘿嘿。。

用料

冬瓜 適量

皮蛋 1-3個

姜絲 適量

小蔥 適量

皮蛋冬瓜湯的做法

冬瓜切片，不要太厚。

皮蛋分小塊。一個皮蛋就夠了，我喜歡吃皮蛋，放了三個。

熱油爆姜絲和皮蛋。

加水煮沸後下冬瓜

冬瓜煮熟後加適量鹽

盛起撒上蔥花。

小貼士

1.冬瓜不要炒，會變酸。

2.也不要先放鹽，也會變酸。

3.冬瓜性寒，加姜絲驅寒。

4.皮蛋爆過後湯是白的。

5.也可以放一點蝦米更鮮。

Ⅳ 皮蛋怎麼做好吃呢

說到皮蛋，不知道大家喜不喜歡吃，反正我覺得還可以，也經常吃，而且我的吃法很多，皮蛋的主要原材料是鴨蛋，口感鮮滑爽口，微咸，色香味均有獨到之處。相信也有不少的朋友喜歡吃的，那麼這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家更新幾種皮蛋的特色吃法，喜歡吃皮蛋的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

Ⅳ 皮蛋怎樣炒好吃又簡單

皮蛋怎樣炒好吃又簡單

青椒炒皮蛋，虎皮鸚鵡尖椒皮蛋這些，全是較為普遍的作法。皮蛋的做法一般都非常簡單，製做的時間較為短，吃起來較為美味可口，營養成分也是非常好的。

一、椒油爆松花蛋用材：松花蛋3個，青椒3個，大蒜瓣4個，味精，生抽，糖，姜蒜作法：1、松花蛋一個切割成8塊上下，放入菜盤中裝盤2、青椒，蒜，姜蒜都切成小丁3、坐鍋燒電，姜蒜進行爆香4、下青椒，用食油干扁青椒至青椒沒有水分5、加適當生抽，白砂糖，再煮個2分鍾進味6、添加蒜丁，至出蒜香氣後，加適當味精，起鍋

二、薑汁松花蛋用材：皮蛋，大蔥，姜，生抽，米酒，辣椒粉，醋，味精，芝麻油1、皮蛋剝掉表皮，刀雙面抹上少量芝麻油，將皮蛋切割成四瓣擺盤2、姜切細末3、鍋內滴進少量油，燒至6完善，火調至最少，鍋內添加生薑沫，辣椒粉，用鐵鏟小煸炒4、鍋內加生抽，米酒，一絲醋，味精，一勺子溫開水，與末，辣椒粉翻拌5、放進大蔥，起鍋將汁澆在皮蛋上

三、琥鉑蛋用材：生雞蛋4個，皮蛋1個1、皮蛋切割成小碎丁2、每一個生雞蛋頂端敲響口子，倒拿出一些雞蛋清，塞進皮蛋碎丁，擦乾凈生雞蛋口，用保鮮袋封一下3、放進炒鍋里蒸，要是沒有適合的游戲道具，可以用挖球容器做托，托著生雞蛋，不易倒就可以了4、時間短短的，就好了，鍋冷水，剝掉雞蛋皮，切割成好看的蛋塊，入盤，放醋，生薑沫，蒜泥，花椒油這些隨意選擇。