油皮卷煎怎麼煮著吃

A. 豆油皮卷煎怎麼做

用料
豬肉 若干
地米萊 若干
豆腐 二塊
豬肉皮 若干
豆油皮 兩張
豆油皮卷煎的做法
把各種材料均勻切成小丁，按個人口味適當調入鹽、胡椒、蔥姜等攪拌均勻備用。

把豆油皮在水裡浸濕一下立即取出放置一會，待豆油皮柔軟後用刀劃出十厘米長左右的三角形，把前面准備好的餡鋪在豆油皮上捲成三角形即可。

吃的時候用油在鍋里煎到兩面金黃即可。

B. 卷煎的家常吃法

准備一斤的五花肉剁成肉餡兒，再將大蔥切成細條，切成蔥末，放入肉餡兒，再准備姜蒜，切成末，放入肉餡兒，然後是6克食鹽，3克白糖，3克花椒粉，3克胡椒粉，3克耗油，3克生抽，10克料酒，3克花椒油，3克小磨香油，3克老抽提色，最後打入一個雞蛋。然後再准備，適量紅薯芡粉，加入適量清水，攪拌成芡粉水，然後加入准備好的餡料中，朝著一個方向均勻攪拌上勁兒，然後放在一邊備用。准備一個干凈的碗，打入幾個雞蛋（根據自己需要），雞蛋打碎，然後再用剛剛勾芡水的碗，放入適量紅薯芡，放入3克食鹽，加入適量清水，攪拌成紅薯芡水，過濾加入到打好的蛋液中，攪拌均勻，然後將蛋液過濾。准備煎鍋，鍋底滴入少量食油，均勻塗抹到整個鍋底，油熱，倒入適量蛋液（不要把蛋液一次倒完），轉動煎鍋，讓蛋液攤滿整個鍋底，待雞蛋餅凝固成型，反過來煎另一面，（另一面煎一下即可），然後將煎好的雞蛋餅拿出，依照此法，把所有蛋液全部煎成雞蛋餅備用。卷煎然後將之前調好的芡粉水均勻塗抹在雞蛋餅邊緣，以增加粘性，取適量肉餡兒放在攤好的雞蛋餅上，弄成長棍形狀，然後將雞蛋餅兩端折起來封口，再將雞蛋餅由內向外捲起來，將肉餡均勻的，卷進雞蛋餅中，然後起蒸鍋大火燒水，水開後，將卷煎放在蒸鍋上大火蒸15分鍾，到這里，美味的卷煎，就做好了。

C. 卷煎怎麼吃

一、卷煎怎麼吃
1.豬嫩瘦肉150 克，雞蛋清1 個，濕澱粉50 克、花生油15 克雞蛋2 個，精鹽7 克，芝麻油15 克。
2.將豬嫩瘦肉剁成碎餡，放入碗內，再加精鹽、雞蛋清、濕澱粉、芝麻油調勻成餡;雞蛋另磕碗內，攪打均勻。將炒勺放中火上，燒熱後加入花生油晃勻，至五成熱時，倒入雞蛋，隨即將炒勺晃動使蛋液成為直徑1 尺左右、厚薄均勻的薄餅。
3.再將炒勺翻過朝下，用火噓一下，取下成蛋皮。將蛋皮餅平鋪案板上，把餡均勻攤在蛋皮上，抹平後捲起，成蛋卷。
4.將蛋卷放在大盤內，入籠用旺火蒸15 分鍾取出，用潔凈白紗布包起，上壓重物晾涼即成。食時，切薄片裝盤。
二、煎卷假肉
這道菜是當地婚喪嫁娶隆重場合宴會上的必備菜品。卷煎假肉俗稱「四面菜」，是四道以麵食為主製作而成的系列套餐。第一種面菜名叫「菜卷煎」，第二種面菜名叫「糖卷煎」，第三種面菜名叫「溜溜渣丸子」，第四種面菜名叫「假肉」。這道傳統吃食相傳已經有六百餘年的歷史了。那金黃色餅皮融著一層油，韌勁十足，然而吃起來卻沒有任何的油膩感，反倒是從餅皮里滲出的香，一直在口中盤旋，提醒著內心再吃一塊。
1.菜卷煎
菜卷煎里可以根據食客的不同需求，放上韭菜、豆芽、雞蛋、粉條等餡料，而糖卷煎里放的則是炒熟的紅糖和麵粉。
2.糖卷煎
糖卷煎的製作方法和菜卷煎大同小異，只不過糖卷煎裡面卷的是炒熟的紅糖和麵粉。
3.溜溜渣丸子
先將切好的面片放進滾燙的油鍋里，然後再在面片上面淋上麵糊糊。倒麵糊的過程被當地人稱為「溜」。
4.煎卷假肉
做「卷煎假肉」和的面和普通人家蒸饅頭、烙大餅和的面可不太一樣，因為這里的面要加料。一份麵粉里是加紅糖，一份麵粉里是加白糖。面團和好後，將面團擀成一樣大小的面餅，然後按照紅的一個白的一個壘起來，「卷煎假肉」中的假肉就成型了。壘好面餅上鍋蒸上十五分鍾，再切成麻醬大小的塊兒，你別說，這樣看上去還真挺像豬肉的。卷煎假肉是一套甜咸適口、老幼皆宜的經典菜品，具有一定的營養價值。
卷煎怎麼吃好吃呢？以上已經為大家所介紹到了其做法，在家裡面也可以進行製作的哦，當然還是需要特殊的工具。那麼煎卷，除了傳統性的煎卷，還有一些新穎性的吃法。像是用素菜調制出假肉的樣式，其樣子也是很可觀的。當然在食用的時候，也不可一次性食用過多哦！

D. 卷煎怎麼做好吃

卷煎

E. 怎樣做卷煎竅門

怎樣做咸？連竅門做剪煎麵竅門可以把這個界面裡面放入雞蛋等。各種

F. 東北卷煎怎麼做

材料
豬肉、豆腐皮、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、精鹽、五香粉、雞蛋
做法
1、豬肉餡放蔥姜蒜、料酒、醬油、精鹽、五香粉拌均勻，放些水用筷子朝一個方向使勁的攪拌，待水都被肉吸收後加些濕澱粉和雞蛋清繼續澆到均勻。
2、豆腐皮就是干豆腐，切成合適的大小鋪在下面，上面均勻的抹上肉餡。
3、然後從一頭向另一頭捲起，卷的要緊，肉餡抹的均勻了，自然卷的粗細就會一樣。開口處就用剛才剩下的蛋黃封好口，這樣一個雞蛋就基本上都用了。
4、上籠大火蒸15分鍾左右就熟了，熟之後皮會發皺，這是正常。按理說蒸熟就可以吃了，但今天我們要求高一些，做的更細一些，讓它味道更好一些，熏一熏它。5、鍋里放白糖，最好找一個快不要的鍋或不怎麼用的，因為糖糊後很難刷下去。白糖上面放個簾子，把卷煎放上去，蓋上蓋子，加熱到冒煙的時候關火。
5、等待15分鍾後把卷煎翻個面，蓋上蓋子再加熱到冒煙，關火在等待15分鍾左右，拿出來刷上香油，就好了。

G. 卷煎煎水要煮多長時間 卷煎煎水煮多久

1、現在大部分市面上的卷煎都是冷凍食品,所以它蒸煮的時間會稍微長一些,需要10~15分鍾左右的一個時間。

2、它是東北地區一個非常特色的美食,在東北地區人們早餐的時候經常會吃這個,製作的過程也非常的方便,還可以把它放在冰箱裡面,需要吃的時候就拿出來。