肥肉怎麼熬油皮不會嚼不動

① 如何將肥肉煉成油

煉油需要准備的材料：食用油、食鹽。

具體步驟如下：

1、首先將需要煉成油的肥肉切成小塊，注意塊的大小要均勻。

② 每次炒帶皮肥肉，肉皮嚼不爛怎麼辦

帶皮的豬肉要煮一下肉皮才咬得爛
你可以先把肥肉的瘦肉分開，先煮一下肥肉，煮的時候放的花椒和鹽（花椒用來壓肉腥味的）煮的時候肉皮向下，感覺差不多的時候用筷子插一下，如果一下子筷子能穿過皮的話就OK了
你也可以先把生肉切成片在炒之前少放一點點水煮一下，這樣比較快，用水比較少。
瘦肉炒之前放點嫩肉粉和料酒腌一下，再炒效果會更好

③ 肥肉熬豬油的正確方法

用料
:清水 200克、肥肉 2.5千克、裝豬油的罐子，要洗凈搽干。

步驟 1
買回來的肥肉洗干凈（沒有去皮的需要去皮，最好買的時候就讓店主幫忙去皮），然後切成均勻大小的片或者方塊，大小不能差異太大，否則小的炸糊了，大的還沒有出完油。

步驟 2
鍋里加清水後把肥肉放進去，然後開中小火，不停地攪拌，使肉均勻受熱。

步驟 3
油開始變色，肥肉還有兩成左右白色的時候就關火，讓肉泡在油里，油的余溫會把剩下的油炸出來，不能等肉幹了再關火，會糊，油就會發黑發苦沒有香味。

步驟 4
等油溫降下來以後，（把手放在油鍋上面感受不到油的熱氣就差不多了，還有油溫降下來以後，油會變的有點粘稠，顏色也會變深）把油和油渣分開裝，裝豬油的罐子要提前洗干凈晾乾，不能有水。

④ 如何用肥肉熬油的油渣又香又脆

肥肉熬油的油渣要又香又脆要蓋上鍋蓋熬，下面是具體做法：

准備材料：肥肉1塊，椒鹽適量

1、將買來的肥豬肉洗干凈，放在砧板上切成小塊備用。

⑤ 肥肉怎麼煉油

肥肉煉油的方法：

食材：肥豬肉300g。

輔料：蔥、料酒、水。

步驟：

1、肥豬肉去除豬皮。